Вред и польза растворимого кофе

07.08.2012 21:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Полезен кофе или нет? Споры об этом ведутся, наверное, с момента открытия кофе как напитка. Лучшие умы бьются над этим вопросом. Мнений столько же, сколько учёных. Любители кофе настаивают на его исключительной пользе для здоровья, противники же утверждают, что кофе - зло, чуть ли не яд.

В этой статье мы попробуем беспристрастно дать оценку всем за и против кофе, пишет Ваш Айболит. В частности, поговори о том, какой же вред и польза от употребления растворимого кофе.

Современные исследователи практически каждый день находят различные негативные стороны влияния кофе на организм человека. Конечно, вред от кофе более чем реален, но всё зависит от индивидуальных особенностей организма человека. То, что хорошо одному, может представлять смертельную опасность для другого. Как известно, кофе в больших количествах содержит кофеин. А кофеин, в свою очередь, имеет свойство значительно поднимать давление. Употребление кофе человеком, который страдает гипотонией (пониженным давлением) позволяет человеку почувствовать себя гораздо лучше. Однако же если кофе выпьет человек, больной гипертонией, то давление может подняться до критической отметки и привести к гипертоническому кризу.

Научно доказан тот факт, что в кофе содержится очень большое количество смолы бензопирена. Чем более глубокая обжарка кофейных зёрен, тем выше процент содержания этой смолы. Соответственно, наименее вреден кофе с минимальной обжаркой кофейных зёрен.

Ещё одним очень серьёзным обвинением против кофе является то, что очень многие учёные - диетологи относят кофе к разряду наркотических веществ. Кофеину, который в больших количествах находится в кофе, приписывают свойство вызывать привыкание. Однако другая группа учёных утверждает, что кофе вызывает не большее привыкание, чем шоколад. И кофе, и шоколад воздействуют на определённый участок мозга за счёт повышения концентрации в крови серотина (так называемого гормона счастья).

Но, несмотря на это к разряду наркотических веществ ни кофе, ни шоколад отнести нельзя. Наркотические вещества вызывают три типа зависимости: психологическую, физическую и привыкание (доза должна постоянно увеличиваться). А кофе отвечает только одному требованию - оно способно вызвать физическое привыкание. В этом случае человек, лишённый возможности выпить кофе, испытывает такие симптомы, как возникновение головных болей, рассеянность, сонливость, снижение быстроты реакции и остроты восприятия окружающего.

Именно поэтому нельзя резко прекращать употребление кофе. Дозу необходимо снижать постепенно, чтобы дать организму время привыкнуть полноценно функционировать без кофеина.

Потенциальный вред и польза растворимого кофе являются излюбленной темой для споров противников и сторонников кофе. Есть определённые группы людей, для которых вопрос «вред и польза растворимого кофе» не должен стоять вовсе.

Кофе категорически запрещено употреблять людям с сердечно - сосудистыми заболеваниями, гипертонической болезнью, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, заболеваниями почек и мочеполовой системы.

Коварство кофе заключается в том, что его негативное влияние на организм имеет накопительное действие. То есть осложнения не проявляются сразу же после первой чашечки кофе, но негативные процессы в организме оказываются запущенны и болезнь даст знать о себе неожиданно, в самое неподходящее время. Кроме того, не стоит забывать и о том факте, что кофе не только вызывает обострение уже имеющихся заболеваний, но и провоцирует возникновение новых.

Нежелательно употребление кофе пожилыми людьми. Как правило, к сожалению, гипертоническая болезнь и бессонница являются неизменными спутниками преклонного возраста. А употребление кофе зачастую провоцирует обострение этих недугов.

Также крайне не рекомендуется разрешать пить кофе и кофесодержащие напитки детям. Это объясняется тем, что детская нервная система ещё незрела и несовершенна. Употребление кофе вызовет ненужное нервное возбуждение.

Ещё одна категория людей, которым употребление кофе в больших дозах не рекомендуется, это беременные женщины. Одна - две чашки кофе никакого негативного воздействия ни на организм матери (при условии, что она не страдает гипертонической болезнью), ни на организм плода не влияет. Но в больших дозах кофеин мешает нормальному метаболизму в организме беременной женщины, что может привести к рождению ребёнка с малой массой тела.

Вред и польза употребляемого растворимого кофе не сильно отличаются от вреда и пользы натурального. Но именно растворимый кофе несёт в себе дополнительную угрозу вашему здоровью.

Чтобы не сулила нам реклама о ста процентной натуральности растворимого кофе, основной составляющей данного продукта являются, увы, красители и ароматизаторы.

Доля кофейных зёрен в растворимом кофе составляет меньше 15 % . Всё остальное приходится на ароматизаторы, консерванты и красители.

Неоспоримым является тот научно доказанный факт, что консерванты, содержащиеся в растворимом кофе, негативно влияют на правильный обмен веществ и провоцируют возникновение целюлита. И на каких бы вы диетах не сидели, и какими бы тренировками вы себя не нагружали - пока вы пьёте растворимый кофе, от целюлита вам избавиться не удастся.

Вред растворимого кофе ярко выражен у людей, страдающих заболеваниями печени и желудка. Вещества, добавляемые в состав растворимого кофе, оказывают мощное раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, что может привести к возникновению гастрита или даже язвенной болезни.

Если говорить о таком преимуществе, как польза растворимого кофе, то можно отметит, пожалуй, только одно качество. Это быстрота и простота его приготовления. Ведь нехватка времени - это главная проблема современного человека.

Пить или не пить кофе - каждый человек решает сам, исходя из своих потребностей и физического состояния. Но советуем взвесить все за и против употребления растворимого кофе. Ведь кофе можно заменить другим напитком, а слабое здоровье останется с человеком на всю жизнь.

17.01.2026
	08:13	Момордика: гірка екзотика зі світовою логікою споживання. Гастроподорожі без валізи: що це і з чим його їдять?
	07:06	ПОРАДИ ШЕФІВ №66. Asado — Аргентина вогню, м’яса і часу
	06:15	Food-дзен 2026. Бельгійський Stoemp: м’яка їжа для повільних міст
16.01.2026
	18:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	18:41	МВФ може затвердити нову програму для України в лютому, це залежить від виконання Києвом prior actions – Фонд
	18:18	Близько 130 000 об’єктів залізничної інфраструктури пошкоджені з початку війни - Мінрозвитку
	18:07	У 2025 році ВВП України зріс на 2,2%
	11:05	МХП оголосила про план нового випуску євробондів та достроковий викуп євробондів-2026 на $550 млн за номіналом
	10:38	Світові ціни на пшеницю знизилися через сильний долар і великі запаси - АГРО+Зерно
	10:17	Плоди кактуса (опунція): пустельна екзотика з глобальним ринком. Гастроподорожі без валізи: що це і з чим його їдять?
	10:15	Ціни на хліб, крупи та овочі зростатимуть у 2026
	08:19	Food-дзен 2026. Німецький Kartoffelsuppe: тиша в глибокій тарілці
	08:15	Цукрові заводи виробили 1,615 млн тонн цукру
	06:02	ПОРАДИ ШЕФІВ №65. Porchetta — Італія м’яса, хліба і повільного жару
	05:24	Вартість посівної-2026 орієнтовно зросте на 15%
15.01.2026
	18:03	БЕБ пропонує ефективну альтернативу багаторічним судовим процесам
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:46	БЕБ на Львівщині ліквідувало канал збуту фальсифікованих батарейок під виглядом брендових
	08:02	Україна підтвердила відповідність вимогам ЄС систем контролю у тваринництві
	06:59	ПОРАДИ ШЕФІВ №64. Hāngi — Нова Зеландія землі, диму і спільності
	06:38	Оцінка експорту кукурудзи з Бразилії у сезоні 2025/26 — 41 млн тонн — USDA
14.01.2026
	21:55	Імпорт молокопродуктів в Україну зріс на 17% у 2025
	16:49	Що має бути на ціннику: Держспоживслужба про маркування овочів і фруктів
	16:40	Китай закінчив рік із рекордним профіцитом торговельного балансу в $1,2 трильйона
	16:18	Україна збільшила експорт молочки в 2025 на 46% ВИПРАВЛЕНО
	16:08	€90 мільярдів на два роки: Фон дер Ляєн представила деталі кредиту для України
	15:46	Нацбанк пом'якшує низку валютних обмежень для бізнесу
	14:40	БЕБ на Полтавщині забезпечили відшкодування до бюджету майже 19 млн грн несплачених податків
	11:50	Food-дзен 2026. Шведський Ärtsoppa: як проста горохова юшка стала їжею стабільності
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:21	Пшеничні ф’ючерси в Чикаго подешевшали на тлі зростання світових запасів пшениці
	10:16	Експорт м’якої пшениці з ЄС-27 у 2025/2026 відносно стабільний
	10:16	Аналітичні центри пропонують поріг ПДВ для ФОПів у 6 млн грн замість ініційованого урядом 1 млн грн
	09:33	Україна може експортувати 14 млн тонн пшениці в 2025/2026
	09:15	"Доньки" МХП поручилися за можливий новий випуск його облігацій на суму до $1 млрд
	08:13	Банкіри очікують стабілізації курсу гривні найближчим часом, різкого ослаблення не прогнозують
	07:57	ПОРАДИ ШЕФІВ №63. Bouillabaisse — Франція моря, ароматів і терпіння
	07:26	Товарообіг України в 2025 склав $125,1 млрд - ДМС
	07:11	Україна може експортувати 23 млн тонн кукурудзи в 2025/2026
	06:48	Sucden і Mars запускають п’ятирічну програму низьковуглецевого виробництва какао-бобів
	06:35	Уряд продовжив термін подання заявок для звільнення від експортного мита на сою та ріпак
	06:18	Експорт пшениці з РФ у сезоні 2025/2026 оцінюється у 44 млн тонн — USDA
13.01.2026
	18:19	Попри складні умови системних закриттів супермаркетів немає – зустріч Мінекономіки з найбільшими торговельними мережами
	16:33	Мінекономіки, ФАО та Уряд Норвегії запускають програму підтримки сільських громад у прифронтових регіонах на 4 млн доларів США
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:55	Аналітична робота БЕБ дозволила зекономити понад 14 млн грн на будівництві укриття
	10:14	Food-дзен 2026. Португальський Caldo Verde: теплий суп для втомленої Європи
	08:49	Повторний аукціон із приватизації "Сумихімпрому" знову зірвався через відсутність покупців
	07:21	ПОРАДИ ШЕФІВ №59. Tom Yum Goong — Таїланд: баланс смаків та аромату
	06:17	Заводи Астарти виробили 361 тис тонн цукру