|
Моцарелла та буррата. Чи є різниця між цими сирами?
14.02.2023 19:37 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Моцарелла та буррата це два види напівмяких італійських сирів. Чи є різниця між цими сирами? Є. Моцарелла свіжий напівмякий сир. На відміну від багатьох різновидів сиру, він не витримується. Свіжий сир моцарелла Свіжа моцарелла це різновид сиру з Південній Італії. Його можна приготувати з коровячого молока або молока буйвола (mozzarella di bufala), яке є дорожчим та важкодоступним. Свіжа моцарелла сир у різних формах і розмірах, включаючи великі кулі розміром з бейсбольні мячі або крихітні кульки, які називаються боккончіні. Свіжа моцарелла має високий відсоток вологості, тому її краще подавати відразу після приготування, хоча можна зберігати у розсолі в холодильнику до тижня. Перед тим, як їсти моцарелу, краще витягти її з холодильника за 30 хвилин до подачі. Буррата Слово «буррата» перекладається як «з олією». Це свіжий італійський сир із Апулії (Італія). Сир схожий на свіжу кульку моцарелли, але справжня чарівність буррати і те, що виділяє її це начинка. Буррата має твердий зовнішній шар, виготовлений із свіжої моцарели, який формується в тонкий порожнистий мішечок. Потім його наповнюють мяким, тягучим сиром та свіжими вершками. Він має насичений молочний масляний смак. Шукайте буррату на італійських ринках, у сирних магазинах та у сирних відділах спеціалізованих продуктових магазинів. Буррата зазвичай подається за кімнатної температури, а оскільки вона свіжа, її найкраще подавати протягом 48 годин після покупки. Моцарелла, буррата це смачні свіжі сири. Де використовуються в кулінарії? Коли хочете приготувати піцу, то свіжа моцарелла кращий варіант, оскільки вона дешевша за бурату. Крім того, розплавлена бурата втрачає свою фірмову контрастну текстуру. Краще подавати буррату цілком у сирому вигляді, щоб повністю насолодитися особливостями текстури та смаку цього сиру.
26.07.2024 |
|
|
|
|
|
19:44 |
За три місяці аграріям нарахують майже 100 млн грн компенсації за придбану с/г техніку українських виробників |
|
19:38 |
Україна з Польщею домовились розвивати залізничне сполучення |
|
19:23 |
Кількість голодуючих стабільно висока протягом трьох років поспіль, оскільки глобальна криза поглиблюється |
|
19:16 |
ФАО надасть 17 генераторів агровиробникам з прифронтових областей України |
|
19:04 |
ЄС надав Україні ще 68 генераторів для обʼєктів критичної інфраструктури |
|
18:47 |
Аграрії зібрали 19 млн тонн зернових |
|
18:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
18:40 |
Запаси продуктивної вологи під цукровим буряком, як в орному, так і метровому шарах ґрунту на більшості площ понизилися до недостатнього |
|
18:29 |
Малі виробники спиртових дистилятів отримали перші ліцензії на виробництво |
|
14:35 |
За матеріалами БЕБ на Одещині компанія-експортер відшкодувала 54 млн грн несплачених податків |
|
13:57 |
БЕБ на Львівщині викрило незаконне ввезення елітних автомобілів під виглядом гуманітарної допомоги для ЗСУ |
|
13:56 |
БЕБ повідомило про підозру підсанкційному олігарху Шелкову за організацію постачання стратегічної продукції до підприємств рф |
|
10:02 |
Вартість закупівель імпортних овочів у 1 півріччі 2024 зменшилася на 21% |
|
09:45 |
Україна відвантажила на зовнішні ринки перший мільйон тонн пшениці в 2024/2025 |
|
09:35 |
Китай планує спрямувати понад $41 мільярд на стимулювання внутрішнього споживання |
|
09:22 |
Херсонщина - перша в країні за масштабами розмінування - Шмигаль |
|
07:31 |
Трейдери експортували 1,394 млн тонн кукурудзи з України |
|
06:22 |
Українські аграрії мають обирати інновації і сучасні технології, щоб конкурувати з європейськими фермерами - Висоцький |
25.07.2024 |
|
|
|
|
|
17:25 |
Уряд удосконалив процедуру уповноваження лабораторій для цілей державного контролю |
|
16:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
15:32 |
НБУ очікувано зберіг облікову ставку 13% і очікує її зниження на початку 2025 р. |
|
15:29 |
Нацбанк України погіршив прогноз інфляції у 2024 р. до 8,5% і у 2025 р. до 6,6% |
|
15:13 |
Україна нарощує імпорт продовольства |
|
15:11 |
Понад 9 тисяч агрогосподарств залучили цього року кредити на розвиток |
|
13:52 |
У справі БЕБ вилучено 109 000 пачок контрафактних сигарет біля відділень пошти |
|
07:21 |
Мінекономіки розпочало консультації в рамках офіційних переговорів про вступ до ЄС |
|
07:13 |
Понад 20 тисяч гектарів земель агродержпідприємств є замінованими |
24.07.2024 |
|
|
|
|
|
18:00 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
14:57 |
Посли ЄС погодили виділення першого траншу у €4,2 мільярда з Українського фонду |
|
14:46 |
Китай планує збільшувати імпорт зерна з України |
|
14:32 |
Індекс цін виробників у червні зріс до 14% - Держстат |
|
12:37 |
Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі великої глобальної пропозиції |
|
06:28 |
Угорщина готова розблокувати мільярди євро від ЄС для України в обмін на зняття санкцій з «Лукойла» |
23.07.2024 |
|
|
|
|
|
20:22 |
Уряд хоче наповнити ринок харчами, зменшити частку їжі в структурі витрат споживачів, наповнити держрезерви продуктами |
|
19:43 |
Аграрії Полтавщини зібрали 1,5 млн тонн ранніх зернових |
|
19:29 |
БЕБ на Київщині викрило злочинне угрупування, яке організувало діяльність мережі підпільних гральних закладів |
|
17:12 |
За пів року БЕБ забезпечило відшкодування 3,4 млрд грн завданих державі збитків |
|
14:43 |
Кабмін схвалив Стратегію продовольчої безпеки України на період до 2027 |
|
12:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
12:24 |
Світовий банк проводить моніторингову місію для підтримки впровадження проекту ARISE |
|
12:07 |
Через влучання снарядів РФ цьогоріч на Донеччині знищені 740 гектарів пшениці - ОВА |
|
11:25 |
Маємо напрацювати єдину рибогосподарську політику в усіх дотичних органах влади України |
|
11:12 |
Котирування пшениці у Парижі зросли на тлі невизначеності з урожаєм у ЄС |
|
10:44 |
Майже 10 млн гривень грантової підтримки отримали ще 2 агропідприємства на нові сади та теплиці |
|
10:19 |
У І півріччі 2024 зріс експорт українських продуктів харчування до країн ЄС та Африки – ІАЕ |
|
09:21 |
Товарообіг України в січні-червні 2024 склав 52,7 млрд USD |
|
08:29 |
Обсяг пільг у І півріччі 2024 року збільшився на 20,6 млрд грн - ДМС |
|
08:21 |
Дунайське пароплавство просить уряд запровадити знижку на залізничні перевезення до Ізмаїлу |
|
08:15 |
Залужний обговорив із генсеком Міжнародної морської організації безпеку зернових коридорів |
|
08:04 |
Аграрії Донецької області зібрали 73% площ ранніх зернових |
|
| |
|
|