Сахар – один из наиболее распространенных и востребованных продуктов в мире

08.03.2020 14:05 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сахар — один из наиболее распространенных и востребованных продуктов в мире. Его добавляют в напитки, десерты и другие блюда. При этом, если верить ученым, в большом количестве сахар может принести вред организму. Но как же сложно отказать себе в сладком, побаловать тортиком, конфетой или другим блюдом. Чтобы избежать проблем, употреблять сахар следует в небольшом количестве. Сахар известен человечеству уже много веков. Он всегда вызывал споры о пользе и вреде среди людей. Именно эти и другие интересные факты о сахаре мы хотим раскрыть в данной статье.

История сахара

Первые упоминания о сахаре датированы 327 годом до нашей эры. Его описал ученый, который сопровождал Александра Македонского в походе на Индию. Он указал, что во время путешествия видел тростник, который дает мед. При этом в процессе получения не используются пчелы. Полководец взял с собой сахар из тростника. В результате продукт по какой-то причине был назван «индийской солью». В Америку сахар был завезен Христофором Колумбом во время одного из его путешествий. Жители континента быстро оценили перспективы выращивания тростника. Готовая продукция обеспечивала им неплохой доход. При этом выращивание растения не составляло особого труда. Сахарный тростник неприхотливый. Он не требует специального ухода. Поэтому, населяющие тогда Америку племена, засеяли растением большие площади. В конце XVII века Нидерланды обменяли Нью-Йорк (Новый Амстердам) на тростниковые поля в Южной Америке. Спустя почти столетие Франция пыталась обменяться с Великобританией. Она хотела получить обратно Гваделупу. Вместо этого она предлагала целую Канаду. Казалось бы, обмен совершенно неравноценный. Однако на самом деле в Гваделупе прекрасный климат и грунт для выращивания сахарного тростника. В Канаде же нет подходящих условий для этого. В XVIII веке на Ямайке и Барбадосе на плантациях работало свыше 1 миллиона рабов. Все они были завезены с Африканского континента. В середине XVIII века было выявлено, что сахар из тростника идентичен продукции из свеклы. Со свеклы сахар начали получать в XIX веке. Первый завод по переработке свеклы был построен на территории нынешней Польши. Деньги на это были выделены королем. Он же стал инициатором производства. В России первые упоминания о производстве сахара относятся к 1718 году. Петр I издал указ, в котором приказал наладить изготовление или доставку «белой смерти» морем в страну. При этом производство сахара было начато только в XIX веке. Спустя 40 лет изобретатель из Швейцарии придумал изготавливать рафинад. Он работал на чешском предприятии управляющим. Вместо песка он предложил дополнительно делать сахар кусками. В Чехии рафинаду установили оригинальный памятник. Сахар в маленьких пакетиках был придуман хозяином одного из кафе в Нью-Йорке. Таким образом он пытался избежать перерасхода песка посетителями. Однако он не оформил патент на свое изобретение. Вместо этого в разговоре с руководством компании, занимающейся производством сахара, он рассказал о своей задумке. Предприимчивые бизнесмены поспешили запатентовать изобретение. Хозяину кафе с этого не перепало ни копейки. В Европе сахар первое время считался лекарственным средством. Приобрести его можно было только в аптеке. До конца XVII века сахар был товаром для состоятельных. Его даже было принято называть «белое золото». В честь сахара в Индии была названа провинция.

Свойства сахара

Сахар — натуральный продукт, который не содержит в составе жира. Это консервант, который позволяет продлить фруктам и прочим плодам жизнь. Благодаря этому сахар применяется при изготовлении варенья, сушеных ягод, консервации. Сахар — взрывоопасный продукт. Поэтому при его производстве следует соблюдать номы безопасности. Сахар часто используют в качестве одного из компонентов взрывчатки.

Еще немного интересных фактов о сахаре

Рафинад растворяется в теплой воде всего за 10–20 секунд. При этом он даже не нуждается в помешивании. В ряде государств сахарную свеклу применяют при изготовлении автомобильного топлива. Сахар содержат многие фрукты и ягоды, некоторые из них в очень неожиданном количестве. К примеру, в лимоне его гораздо больше, чем в клубнике. В 0,5 литра Колы содержится столько же сахара, сколько и в 16 кубиках рафинада. Заменители сахара были открыты совершенно случайно. Один из них удалось выявить при разработке средства от язвенной болезни. В Америке для детей изготавливается специальное лекарство на основе сахара. Сироп применяют для детей, которые жалуются на несерьезные проблемы со здоровьем. В среднем сейчас человек употребляет около 40000 грамм сахара ежегодно. Это касается не только продукта в чистом виде. Сахар добавляют в хлебобулочные изделия, напитки, соусы и т.д. Это огромный показатель. Безопасной считается дозировка — 4 чайных ложки сахара в сутки для женщины и на 2 больше для мужчины. Даже отказавшись от сахара в чистом виде, человек может получать его в излишнем количестве. При этом большинство даже не подозревают об этом. К примеру, в бутылочке кетчупа содержится почти 70 грамм сахара. Это в 2–3 раза превышает ежедневную безопасную дозировку. Сахар — очень токсичный продукт. Печень не может переработать большое его количество. В результате возникает ожирение печени. Это опасное заболевание. Токсичность у сахара даже выше, чем у алкоголя. Принято считать, что сахар положительно влияет на мозговую деятельность. На самом деле его чрезмерное употребление ухудшает память и приводит к преждевременному старению клеток.

TapTut.com

10.08.2020
	21:30	Стихийное бедствие в Бангладеш. В связи с угрозой наводнений ФАО принимает упреждающие меры
	19:20	Консенсус-прогноз падения ВВП Украины в 2020г ухудшился до 6% с улучшением отскока в 2021г до 3,2% - Минэкономики
	18:50	Инфляция в Украине в годовом измерении осталась на уровне 2,4%
	16:07	"Укролияпром" ухудшила оценку урожая рапса до 2,6 млн тонн
	15:16	Аграрии Украины собрали 33 млн тонн зерна
	14:20	Зерновые в Беларуси убраны с 67,9% площадей
	14:10	Казахстан запретил ввоз плодов сливы из Узбекистана
	13:30	Производство риса в Казахстане выросло почти в 2 раза – Минсельхоз
	13:05	Экспорт рапса в июле 2020 сократился до 182,85 тыс тонн
	12:05	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:50	Импорт картофеля в июле 2020 упал до 1 тыс тонн в ожидании хорошего урожая в Украине
	11:35	Минсельхоз Казахстана обозначил перспективные для инвестиций отрасли
	10:53	Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 1 по 7 августа 2020 года
	10:45	Урожай пшеницы в Болгарии на 20% ниже прошлого года
	10:40	Сахзаводы РФ произвели 14,6 тыс тонн сахара из свеклы 2020
	10:30	Запасы пальмового масла в Малайзии упали на 10,55%
	10:25	Котировки на пшеницу в Чикаго и Париже снизились
	10:20	Пакистан объявил тендер на покупку 1,5 млн тонн пшеницы
09.08.2020
	12:05	Ячмень. Аграрии собрали 7,9 млн тонн
	11:35	РФ увеличила экспорт сахара в 6,7 раза
	11:20	Аграрии Беларуси собрали 5,1 млн тонн зерна
	11:00	НБУ разрешил с 1 сентября банкам принимать и передавать для исследования в центробанк сильно изношенные банкноты
	10:30	ЦИК назначила на 25 октября проведение почти полутора тысяч первых выборов депутатов и глав различных уровней
	10:00	Из деревни с любовью. Древние традиции солидарности как инструмент борьбы с отсутствием продбезопасности в Перу
08.08.2020
	16:05	"Киевхлеб" закрыл на карантин только пекарню, где зафиксирована вспышка COVID-19
	15:10	Рапс. Аграрии собрали 2,2 млн тонн
07.08.2020
	15:00	Cитуацию на сахарных заводах Беларуси удалось стабилизировать, но нужно повысить доходность экспорта
	14:45	Аграрии РФ собрали 66,5 млн тонн зерна
	14:30	Цены на казеин снизились
	14:00	Производство ягодных культур в РФ увеличилось на 35%
	13:55	Белый дом хочет обязать компании КНР уйти с бирж США из-за несоответствия стандартам аудита
	12:35	Abiove повысила оценки производства сои в Бразилии в 2019/2020 до 125,5 млн. тонн
	12:20	Аграрии Беларуси собрали 4,76 млн тонн зерна
	12:15	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:05	РФ увеличила выпуск сахара в июне в 1,9 раза
	12:00	Экспортировать семена льна в Китай смогут еще 78 казахстанских предприятий
	11:50	KSG Agro завершил строительство цеха откорма на свинокомплексе
	11:45	«Ривнеазот» в 1 полугодии сократил производство минудобрений до 375,6 тыс. тонн
	09:36	НБУ и IFC будут совместно работать над повышением финансовой инклюзии и развитием финтеха
	08:40	Цены производителей сахара в РФ начали заметно повышаться с середины июля
	08:37	Трейдеры констатируют слабое предложение ячменя от производителей
	08:34	АМКУ оштрафовал "Укрзализныцю" на 18,3 млн грн за допуслугу для грузовладельцев и несогласование ее с ними
	08:30	Беларусь до 2021 подготовит комплексные предложения по развитию сахарной отрасли
	08:26	Потребление овощей в 2019 увеличилось до 164,7 кг/человека
06.08.2020
	17:21	Темпы экспорта пшеницы в новом сезоне превысили прошлогодний уровень
	16:45	Минэкономики оценило падение ВВП Украины в I полугодии 2020 в 6,5%
	16:20	Экспортный рынок сырого подсолнечного масла в Украине немного укрепился
	16:11	Шмыгаль поручил проверить условия хранения аммиачной селитры в Украине
	14:55	Ячмень продолжает дорожать, пшеница подешевела
	14:15	Цены на сахар на мировом рынке повысились