Сахар – один из наиболее распространенных и востребованных продуктов в мире

08.03.2020 14:05 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сахар — один из наиболее распространенных и востребованных продуктов в мире. Его добавляют в напитки, десерты и другие блюда. При этом, если верить ученым, в большом количестве сахар может принести вред организму. Но как же сложно отказать себе в сладком, побаловать тортиком, конфетой или другим блюдом. Чтобы избежать проблем, употреблять сахар следует в небольшом количестве. Сахар известен человечеству уже много веков. Он всегда вызывал споры о пользе и вреде среди людей. Именно эти и другие интересные факты о сахаре мы хотим раскрыть в данной статье.

История сахара

Первые упоминания о сахаре датированы 327 годом до нашей эры. Его описал ученый, который сопровождал Александра Македонского в походе на Индию. Он указал, что во время путешествия видел тростник, который дает мед. При этом в процессе получения не используются пчелы. Полководец взял с собой сахар из тростника. В результате продукт по какой-то причине был назван «индийской солью». В Америку сахар был завезен Христофором Колумбом во время одного из его путешествий. Жители континента быстро оценили перспективы выращивания тростника. Готовая продукция обеспечивала им неплохой доход. При этом выращивание растения не составляло особого труда. Сахарный тростник неприхотливый. Он не требует специального ухода. Поэтому, населяющие тогда Америку племена, засеяли растением большие площади. В конце XVII века Нидерланды обменяли Нью-Йорк (Новый Амстердам) на тростниковые поля в Южной Америке. Спустя почти столетие Франция пыталась обменяться с Великобританией. Она хотела получить обратно Гваделупу. Вместо этого она предлагала целую Канаду. Казалось бы, обмен совершенно неравноценный. Однако на самом деле в Гваделупе прекрасный климат и грунт для выращивания сахарного тростника. В Канаде же нет подходящих условий для этого. В XVIII веке на Ямайке и Барбадосе на плантациях работало свыше 1 миллиона рабов. Все они были завезены с Африканского континента. В середине XVIII века было выявлено, что сахар из тростника идентичен продукции из свеклы. Со свеклы сахар начали получать в XIX веке. Первый завод по переработке свеклы был построен на территории нынешней Польши. Деньги на это были выделены королем. Он же стал инициатором производства. В России первые упоминания о производстве сахара относятся к 1718 году. Петр I издал указ, в котором приказал наладить изготовление или доставку «белой смерти» морем в страну. При этом производство сахара было начато только в XIX веке. Спустя 40 лет изобретатель из Швейцарии придумал изготавливать рафинад. Он работал на чешском предприятии управляющим. Вместо песка он предложил дополнительно делать сахар кусками. В Чехии рафинаду установили оригинальный памятник. Сахар в маленьких пакетиках был придуман хозяином одного из кафе в Нью-Йорке. Таким образом он пытался избежать перерасхода песка посетителями. Однако он не оформил патент на свое изобретение. Вместо этого в разговоре с руководством компании, занимающейся производством сахара, он рассказал о своей задумке. Предприимчивые бизнесмены поспешили запатентовать изобретение. Хозяину кафе с этого не перепало ни копейки. В Европе сахар первое время считался лекарственным средством. Приобрести его можно было только в аптеке. До конца XVII века сахар был товаром для состоятельных. Его даже было принято называть «белое золото». В честь сахара в Индии была названа провинция.

Свойства сахара

Сахар — натуральный продукт, который не содержит в составе жира. Это консервант, который позволяет продлить фруктам и прочим плодам жизнь. Благодаря этому сахар применяется при изготовлении варенья, сушеных ягод, консервации. Сахар — взрывоопасный продукт. Поэтому при его производстве следует соблюдать номы безопасности. Сахар часто используют в качестве одного из компонентов взрывчатки.

Еще немного интересных фактов о сахаре

Рафинад растворяется в теплой воде всего за 10–20 секунд. При этом он даже не нуждается в помешивании. В ряде государств сахарную свеклу применяют при изготовлении автомобильного топлива. Сахар содержат многие фрукты и ягоды, некоторые из них в очень неожиданном количестве. К примеру, в лимоне его гораздо больше, чем в клубнике. В 0,5 литра Колы содержится столько же сахара, сколько и в 16 кубиках рафинада. Заменители сахара были открыты совершенно случайно. Один из них удалось выявить при разработке средства от язвенной болезни. В Америке для детей изготавливается специальное лекарство на основе сахара. Сироп применяют для детей, которые жалуются на несерьезные проблемы со здоровьем. В среднем сейчас человек употребляет около 40000 грамм сахара ежегодно. Это касается не только продукта в чистом виде. Сахар добавляют в хлебобулочные изделия, напитки, соусы и т.д. Это огромный показатель. Безопасной считается дозировка — 4 чайных ложки сахара в сутки для женщины и на 2 больше для мужчины. Даже отказавшись от сахара в чистом виде, человек может получать его в излишнем количестве. При этом большинство даже не подозревают об этом. К примеру, в бутылочке кетчупа содержится почти 70 грамм сахара. Это в 2–3 раза превышает ежедневную безопасную дозировку. Сахар — очень токсичный продукт. Печень не может переработать большое его количество. В результате возникает ожирение печени. Это опасное заболевание. Токсичность у сахара даже выше, чем у алкоголя. Принято считать, что сахар положительно влияет на мозговую деятельность. На самом деле его чрезмерное употребление ухудшает память и приводит к преждевременному старению клеток.

TapTut.com

23.04.2021
	13:15	НБУ улучшил прогноз роста уровня безработицы в 2021 г. до 9,1%
	13:14	Кабмин разрешил продажу удобрений в "красных" зонах
	13:13	Зерновая биржа в Росарио снизила оценки производства сои в Аргентине до 45 млн. тонн
	11:37	Соя. Котировки в Чикаго выросли и достигли максимума с 2014
	10:57	Правительство Беларуси предоставит Беларусбанку гарантии в погашении кредитов трех сахарных заводов
	10:29	Товарооборот продукции АПК между РФ и Вьетнамом вырос более чем в 2,5 раза за пять лет
	10:02	Запасы сои на 1 апреля 2021 – 777,6 тыс тонн
22.04.2021
	17:11	В Украине после нескольких недель снижения возобновился рост цен на пшеницу
	16:07	Молококомбинаты платят населению за тонну молока на 3 тыс гривен меньше, чем сельхозпредприятиям
	15:34	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:37	Верховный суд признал беспочвенным наложенный АМКУ на "Бритиш Американ Тобакко" штраф 80 млн грн
	12:04	Минсельхоз РФ внес изменения в проект правил содержания медоносных пчел
	11:57	Минэкономики юридически прекращает выполнять свои полномочия в аграрной сфере
	11:53	Импорт оливкового масла в 1 квартале 2021 увеличился до 861 тонны
	11:33	Казахстан вернул странам-экспортерам более 8 тысяч тонн продукции
	11:25	Кабмин утвердил проведение национальной инвентаризации лесов
	11:11	МКМТ возбудила антидемпинговое расследование в отношении импорта в Украину белорусского крахмала
	11:05	За пять лет в РФ построено и модернизировано более 1,2 тыс. молочных ферм
	10:36	Кукуруза. Котировки в Чикаго выросли и достигли 8-летнего максимума
21.04.2021
	16:14	Аграрии Украины сократили в 1 квартале продажи пшеницы на 37% на фоне роста цен на 58%
	16:04	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	15:43	Кабмин продлевает режим чрезвычайной ситуации до 30 июня - Шмыгаль
	15:40	Минэкономики Украины предлагает с 15 мая по 30 сентября запретить экспорт подсолнечника
	10:49	В АПК Казахстана за 5 лет планируется реализовать 845 инвестпроектов – МСХ РК
	10:29	ФАО помогает повышать устойчивость к внешним факторам, улучшать питание, здравоохранение и просвещение в области гигиены для детей
	09:53	ФАО и Европейское космическое агентство объединяют усилия по оказанию помощи странам в достижении ЦУР
	09:33	НБУ перечислил в госбюджет 24,4 млрд грн прибыли
	09:21	Погодные условия способствуют обработке почвы и севу - Белгидромет
	09:15	Молкомбинаты в 1 квартале 2021 увеличили закупку молока экстра-класса на 7,8%
20.04.2021
	17:27	Россельхознадзор снял ограничения на поставки продукции трех белорусских предприятий
	17:15	Экспорт пшеницы и меслина из РФ за январь-февраль 2021 вырос более чем в 3 раза
	17:08	Concorde Capital ожидает в 2021г рост ВВП Украины на 4,1% при инфляции 8%
	17:05	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:31	Импорт СЗР в 1 квартале 2021 увеличился до 45,765 тыс тонн
	11:17	Пшеница. Котировки в Чикаго снова снизились
	11:11	Ячмень. Аграрии Украины посеяли 1 млн га, или 76% от прогноза
	10:59	Посевная кампания стартовала в половине регионов РФ
	10:52	CEO "Астарты" Иванчик докупил 0,43% акций за $1 млн
19.04.2021
	17:15	«Укролияпром» согласовала с Минэкономики предельный объем экспорта подсолнечного масла в 2020/2021 - 5,38 млн тонн
	16:53	Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 10 по 16 апреля 2021 года
	16:45	Минфин Украины рассчитывает получить транш МВФ в сентябре - министр
	14:21	Кукуруза. Аграрии посеяли 36 тыс га
	13:49	Экспорт меда в 1 квартале 2021 увеличился до 17,25 тыс тонн
	13:46	Регионы довели до получателей свыше 11 млрд рублей федеральных субсидий
	12:54	Аграрии РФ закупили 95% необходимых для весенней посевной удобрений
	12:45	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:09	Сев ранних яровых в Беларуси будет завершен в течение недели - Крупко
	11:21	Запасы подсолнечника в Украине на начало апреля 2021 - 2,8 млн тонн
	11:13	Поголовье коров в Украине на 1 апреля 2021 - 1,668 млн голов
	09:47	Подсолнечник. Аграрии посеяли 390 тыс га