Сахар – один из наиболее распространенных и востребованных продуктов в мире

08.03.2020 14:05 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сахар — один из наиболее распространенных и востребованных продуктов в мире. Его добавляют в напитки, десерты и другие блюда. При этом, если верить ученым, в большом количестве сахар может принести вред организму. Но как же сложно отказать себе в сладком, побаловать тортиком, конфетой или другим блюдом. Чтобы избежать проблем, употреблять сахар следует в небольшом количестве. Сахар известен человечеству уже много веков. Он всегда вызывал споры о пользе и вреде среди людей. Именно эти и другие интересные факты о сахаре мы хотим раскрыть в данной статье.

История сахара

Первые упоминания о сахаре датированы 327 годом до нашей эры. Его описал ученый, который сопровождал Александра Македонского в походе на Индию. Он указал, что во время путешествия видел тростник, который дает мед. При этом в процессе получения не используются пчелы. Полководец взял с собой сахар из тростника. В результате продукт по какой-то причине был назван «индийской солью». В Америку сахар был завезен Христофором Колумбом во время одного из его путешествий. Жители континента быстро оценили перспективы выращивания тростника. Готовая продукция обеспечивала им неплохой доход. При этом выращивание растения не составляло особого труда. Сахарный тростник неприхотливый. Он не требует специального ухода. Поэтому, населяющие тогда Америку племена, засеяли растением большие площади. В конце XVII века Нидерланды обменяли Нью-Йорк (Новый Амстердам) на тростниковые поля в Южной Америке. Спустя почти столетие Франция пыталась обменяться с Великобританией. Она хотела получить обратно Гваделупу. Вместо этого она предлагала целую Канаду. Казалось бы, обмен совершенно неравноценный. Однако на самом деле в Гваделупе прекрасный климат и грунт для выращивания сахарного тростника. В Канаде же нет подходящих условий для этого. В XVIII веке на Ямайке и Барбадосе на плантациях работало свыше 1 миллиона рабов. Все они были завезены с Африканского континента. В середине XVIII века было выявлено, что сахар из тростника идентичен продукции из свеклы. Со свеклы сахар начали получать в XIX веке. Первый завод по переработке свеклы был построен на территории нынешней Польши. Деньги на это были выделены королем. Он же стал инициатором производства. В России первые упоминания о производстве сахара относятся к 1718 году. Петр I издал указ, в котором приказал наладить изготовление или доставку «белой смерти» морем в страну. При этом производство сахара было начато только в XIX веке. Спустя 40 лет изобретатель из Швейцарии придумал изготавливать рафинад. Он работал на чешском предприятии управляющим. Вместо песка он предложил дополнительно делать сахар кусками. В Чехии рафинаду установили оригинальный памятник. Сахар в маленьких пакетиках был придуман хозяином одного из кафе в Нью-Йорке. Таким образом он пытался избежать перерасхода песка посетителями. Однако он не оформил патент на свое изобретение. Вместо этого в разговоре с руководством компании, занимающейся производством сахара, он рассказал о своей задумке. Предприимчивые бизнесмены поспешили запатентовать изобретение. Хозяину кафе с этого не перепало ни копейки. В Европе сахар первое время считался лекарственным средством. Приобрести его можно было только в аптеке. До конца XVII века сахар был товаром для состоятельных. Его даже было принято называть «белое золото». В честь сахара в Индии была названа провинция.

Свойства сахара

Сахар — натуральный продукт, который не содержит в составе жира. Это консервант, который позволяет продлить фруктам и прочим плодам жизнь. Благодаря этому сахар применяется при изготовлении варенья, сушеных ягод, консервации. Сахар — взрывоопасный продукт. Поэтому при его производстве следует соблюдать номы безопасности. Сахар часто используют в качестве одного из компонентов взрывчатки.

Еще немного интересных фактов о сахаре

Рафинад растворяется в теплой воде всего за 10–20 секунд. При этом он даже не нуждается в помешивании. В ряде государств сахарную свеклу применяют при изготовлении автомобильного топлива. Сахар содержат многие фрукты и ягоды, некоторые из них в очень неожиданном количестве. К примеру, в лимоне его гораздо больше, чем в клубнике. В 0,5 литра Колы содержится столько же сахара, сколько и в 16 кубиках рафинада. Заменители сахара были открыты совершенно случайно. Один из них удалось выявить при разработке средства от язвенной болезни. В Америке для детей изготавливается специальное лекарство на основе сахара. Сироп применяют для детей, которые жалуются на несерьезные проблемы со здоровьем. В среднем сейчас человек употребляет около 40000 грамм сахара ежегодно. Это касается не только продукта в чистом виде. Сахар добавляют в хлебобулочные изделия, напитки, соусы и т.д. Это огромный показатель. Безопасной считается дозировка — 4 чайных ложки сахара в сутки для женщины и на 2 больше для мужчины. Даже отказавшись от сахара в чистом виде, человек может получать его в излишнем количестве. При этом большинство даже не подозревают об этом. К примеру, в бутылочке кетчупа содержится почти 70 грамм сахара. Это в 2–3 раза превышает ежедневную безопасную дозировку. Сахар — очень токсичный продукт. Печень не может переработать большое его количество. В результате возникает ожирение печени. Это опасное заболевание. Токсичность у сахара даже выше, чем у алкоголя. Принято считать, что сахар положительно влияет на мозговую деятельность. На самом деле его чрезмерное употребление ухудшает память и приводит к преждевременному старению клеток.

TapTut.com

08.10.2024
	15:47	БЕБ повідомило про підозру гендиректору компанії, яка не сплатила 10,3 млн грн ренти за видобуток піску
	15:45	Розтрата 4,9 млн грн на зйомках відео: за матеріалами БЕБ судитимуть керівника комунального підприємства КМДА та директора товариства
	14:35	РФ хоче поставити мільйони людей у світі під загрозу голоду - Сибіга
	14:17	Індустріальний парк Future Industry Hub з інвестиціями близько 1 млрд грн спеціалізуватиметься на м'ясопереробці
	14:17	"Укрлендфармінг" і американська Gramercy Funds уклали мирову угоду
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:03	Аграрії України посіяли 3,8 млн га озимих
	14:02	USAID компенсує 30% вартості техніки для перевалки зерна мікро, малим та середнім підприємствам
	11:16	За матеріалами БЕБ на Полтавщині судитимуть організатора підпільної АЗС
	10:20	За матеріалами БЕБ відшкодовано 4,5 млн грн несплаченої рентної плати за користування надрами
	09:32	ФАО підвищила свій прогноз світового виробництва зернових у 2024 до 2853 млн тонн
	09:11	Мінагро України та Мінсільгосп Словаччини домовилися про співробітництво
	09:04	За 9 місяців 2024 товарообіг України склав $81,9 млрд
	09:03	Жовтень буде найбільш напруженим періодом у збиральній кампанії - «Контінентал Фармерз Груп»
07.10.2024
	17:27	БЕБ забезпечило відшкодування понад 6 млн грн несплачених податків
	15:43	БЕБ скасувало ризиковий тендер на реконструкцію освітнього закладу вартістю 120 млн грн
	15:29	Російська ракета пошкодила у порту Південний вантажне судно з кукурудзою
	13:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:55	Віталій Коваль: Українські аграрії з прифронтових територій подали 2550 заявок на отримання рукавів для зберігання зерна
	12:53	Група АГРОТРЕЙД закінчила збирання соняшнику та сої
	12:51	На полях «Контінентал» триває друга хвиля жнив
	12:50	Закупівля Старлінків за завищеними цінами: БЕБ оголосило підозру заступнику директора комунального підприємства
	12:49	На Київщині БЕБ скерувало до суду справу щодо продажу підроблених автозапчастин
	07:26	Тепла та майже суха погода призвела до подальшого зниження вологозапасів у ґрунті
	07:11	Мінагро та Мінсільгосп Польщі домовилися про спільні виходи українських і польських підприємств на ринки ЄС та інших країн світу
05.10.2024
	19:18	У січні-вересні 2024 порти України обробили 74 мільйони тонн вантажів
04.10.2024
	16:37	Аграрії України зібрали 37,3 млн тонн зерна
	16:24	Україна додатково залучить майже €62 мільйони від Європейського інвестбанку - Шмигаль
	16:14	Міжнародні котирування цукру спричиняють зростання цін на основні продовольчі товари
	13:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:19	Імпортувати сигарети з Польщі на 10% дешевше, ніж виробляти їх в Україні
	13:17	Тернопільщина. Заводи виготовили майже 72 тисячі тонн цукру
	12:59	БЕБ на Буковині скерувало до суду справу за фактом продажу контрафактного взуття відомих марок
	12:45	В оренду вже передано 1075 га державних сільськогосподарських земель на суму понад 35 млн гривень
	12:43	РФ вчергове атакувала портову інфраструктуру Одеської області - Олексій Кулеба
	12:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після того, як досягли рівня 3,5-місячного максимуму на попередній сесії
	10:41	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за торгівлю контрафактними тютюновими виробами
03.10.2024
	17:27	Міністр Коваль обговорив допомогу українському агросектору зі своїм німецьким колегою
	15:32	БЕБ у Києві забезпечило відшкодування 10 млн грн несплачених податків продавцем техніки Apple
	14:13	БЕБ забезпечило відшкодування автодилером майже 4,3 млн грн завданих державі збитків
	12:33	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування до бюджету 23,6 млн грн несплачених податків
	07:35	Програма USAID АГРО допомагає організації водокористувачів відновити зрошення на Харківщині
	07:31	Понад 34 мільярдів гривень отримали 6 807 агрогосподарств цьогоріч за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	07:22	Україні важливо швидко запровадити один з пріоритетів європейського агросектору – благополуччя тварин - Висоцький
	07:09	Морква зросла в ціні на 154%
02.10.2024
	16:17	Бюро економічної безпеки повідомило мешканці Вінниччини про підозру в ухиленні від сплати понад 90 млн грн податків
	15:15	За матеріалами Бюро економічної безпеки судитимуть трьох одеситів за продаж підробленої техніки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:01	За матеріалами БЕБ забудовник на Вінниччині відшкодував понад 6 млн грн несплаченого податку
	11:55	Експорт українських товарів зростає: фізичні обсяги за 9 місяців 2024 збільшились на 36% до 99 млн тонн