Полезные свойства белого чая
02.02.2014 03:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Среди любителей чая белые сорта вызывают особенное уважение. Это наиболее изысканные и дорогие сорта чая, и неспроста, ведь белый чай очень полезен и обладает поистине целебными свойствами. Но в то же время, белый чай очень капризен в хранении, переработке и транспортировке, поэтому в нашей стране он - гость нечастый и найти поистине качественный чай непросто, пишет health.passion.ru. Какой бывает чай? Современный ритм жизни редко дает возможность не спеша побаловать себя изысканным напитком, в основном мы пьем кофе или чай на бегу. Однако, если у вас выдалось достаточно свободного времени для чаепития, побалуйте себя чайной церемонией. Сегодня существует множество сортов чая: черный - всем известный и самый распространенный сорт, зеленый чай, красный или желтый, и даже синий чай бывает, но отличие разных сортов состоит лишь в способах сбора, обработки и хранения. Одним из самых редких и дорогостоящих сортов считается белый чай. Китайцы с большой неохотой и в очень ограниченных объемах поставляют его на экспорт. Секрет белого чая Вкус и цвет чая, количество полезных веществ в его составе зависят от того, каким способом обработаны листья после сбора и насколько они ферментированы. Белый чай - это минимально обработанные листья практически без ферментации, листья обрабатывают паром не более минуты, а затем просушивают на солнце. Таким образом, чай практически не теряет своих целебных свойств. Белые сорта чая очень капризны, поэтому их обычно обрабатывают на месте сбора. Белый сорт чая - это самые нежнейшие, еще не распустившиеся целиком листочки-почки с белесой ворсинчатой опушкой по краю, отсюда и название сорта. Китайцы называют эти ростки чая белыми ресничками, а для получения килограмма такого чая необходимо более ста тысяч этих листочков. Их собирают вручную. Чуть более упрощенный (и более дешевый, но менее вкусный) вариант белого чая - это верхняя типса (пара листочков с самого верха). Ворсинки на чае на верхних листочках бывают только в начале апреля, и собирают его всего в течение двух суток, с пяти до девяти утра. За что ценят белый чай Белый чай имеет нежнейший аромат и тонкий вкус, его легко можно испортить посторонними запахами, так как он впитывает их моментально. Именно поэтому его сложно перевозить, а сборщикам запрещено при работе употреблять сильно пахнущие вещества - чеснок, специи и курить. Все это может негативно отразиться на специфическом аромате и вкусе чая. Когда собирают белый чай, в китайских провинциях зацветают фруктовые сады, а они обычно соседствуют с плантациями чая. Первые ворсинчатые листочки чайных кустов впитывают в себя ароматы цветущих деревьев, и это дает напитку аромат весенних цветов. Как отличить белый чай от зеленого К хранению белого чая предъявляются самые строгие требования: плотно закрытые жестяные емкости, не допускающие проникновения света, повышения влажности и резких запахов. Именно поэтому он дорогой - стоимость килограмма такого чая доходит до тысячи долларов и более. Но нерадивые продавцы в чайных магазинах пытаются выдать за белый чай обычный и дешевый зеленый чай, поэтому покупать белый чай необходимо только в сертифицированных и специализированных чайных лавках. Листья чая должны быть ровными, не допускается их скручивание или ломка, они имеют серебристый, с зеленым оттенком сверху, цвет, а низ листа белесого цвета с пушком. От этого чая исходит травянистый или цветочный запах. Целебная сила белого чая Конечно, белый чай ценят за его вкус и аромат, но его эксклюзивные свойства не только в этом. Белый чай - это практически лекарство, в древнем Китае его подавали исключительно императору и использовали только как целебное средство.Из-за минимальной обработки чая паром он сохраняет максимум своих полезных свойств, в нем содержится большое количество антиоксидантов, биофлавоноидов и полифенолов, а это мощные средства против образования раковых клеток. Эти вещества активно укрепляют иммунитет и борются с простудами и стрессами. У белого чая выявлены противомикробный и противовирусный эффекты, он помогает в борьбе со свободными радикалами и старением. В белом чае достаточно много фторидов, которые сохраняют целыми зубы, борются с развитием кариеса и зубного камня. При употреблении белого чая нормализуется давление и улучшается работа сердца и сосудов, снижается количество вредного холестерина. В чашке зеленого чая содержится столько же витаминов и минералов, как в одной моркови. Как заварить белый чай? Для этого напитка необходимо крайне деликатное обращение. Просто залить листья кипятком - значит, испортить напиток. Необходима фильтрованная или родниковая вода, доведенная до кипения, но не закипевшая. Воду остужают до 70 градусов, наливают в предварительно нагретый керамический чайник. На каждую чашку берется около двух ложек чая, заваривается напиток около 5 минут в первый раз, затем можно заваривать его еще трижды (23 минуты для повторного заваривания). Для лечебных целей чай заваривают и настаивают около 15 минут, пьют его трижды в день в течение трех недель. При этом настой приобретает золотисто-зеленый или желтоватый цвет. Белый чай - напиток для неторопливых, его пьют, смакуя, и только в чистом виде. Им не стоит запивать торты, шоколад или сладости - это только испортит впечатления от напитка. В белом чае мало кофеина
20.09.2024 |
|
|
|
|
|
23:31 |
В Україні виробництво соняшникової олії збільшилося на 13,7% |
|
23:04 |
Урожай пшениці цьогоріч майже вчетверо перевищив споживання всередині країни - Шмигаль |
|
22:46 |
Мінекономіки адаптувало правила реєстрації торговельних марок до вимог ЄС |
|
15:27 |
Неповернення валютної виручки під час експорту: аналітики БЕБ запропонували зміни до законодавства |
|
14:03 |
БЕБ у Києві забезпечило відшкодування 4,8 млн грн податків юридичною компанією |
|
11:54 |
БЕБ на Одещині забезпечило відшкодування експортером понад 27 млн грн несплачених податків |
|
11:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:11 |
Проєкт «Земельний банк»: як Україна вчиться заробляти на державній землі |
|
10:49 |
ВВП України в серпні знизився на 2,1% |
|
09:24 |
Національний банк України зберіг облікову ставку на рівні 13% |
|
09:12 |
Агресія РФ цьогоріч завдала збитків сільгосппідприємствам Кіровоградщини на ₴5,1 мільйона |
19.09.2024 |
|
|
|
|
|
14:33 |
За матеріалами Бюро економічної безпеки судитимуть організатора незаконних гральних залів в Одесі |
|
11:26 |
Розтрата 6 млн грн на реконструкції лінії електропередач: БЕБ оголосило про підозру 2 керівникам компаній |
|
11:04 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго не змінилися |
|
10:54 |
Виноград зріс у ціні, але є ймовірність зниження |
|
10:50 |
Глобальний держборг зросте до 100% до кінця десятиліття - МВФ |
|
09:49 |
Найбільшу частку доступних кредитів отримує малий бізнес - Мінекономіки |
|
09:04 |
МВФ відклав економічні консультації з Росією |
|
08:52 |
Спецпредставник ЄС: Завдання - накласти санкції на максимальну кількість «тіньових танкерів» РФ |
|
08:49 |
Зеленський: За понад рік роботи морським коридором перевезли 70 мільйонів тонн вантажів |
|
02:05 |
Саудівська інвестиційна компанія SALIC купила акції МХП |
18.09.2024 |
|
|
|
|
|
23:43 |
Банкіри очікують збереження облікової ставки на рівні 13% - опитування |
|
23:32 |
Україна відстає з темпами посіву озимої пшениці через погодні умови, але прогноз у 4,5-5 млн га площ залишається актуальним |
|
23:26 |
ФАО призначила тимчасово виконуючого обов'язки Голови офісу в Україні |
|
16:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
16:08 |
Розтрата майна державного оборонного підприємства на Одещині: БЕБ скерувало справу до суду |
|
13:43 |
З початку 2024 року 10 283 агрогосподарств отримали 74,52 млрд гривень кредитів |
|
12:23 |
НБУ проти підвищення податку на прибуток банків до 50% - Рожкова |
|
11:37 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі великої пропозиції зерна з регіону Чорного моря |
|
11:25 |
Українські аграрії посіяли 1 млн га озимих під урожай 2025 |
|
11:13 |
Бюро економічної безпеки на Львівщині викрило незаконне вивезення лісоматеріалів до країн ЄС |
|
10:17 |
Аграрії Кіровоградщини зібрали 2 млн тонн зерна |
|
10:05 |
ВВП у серпні зріс на 3,5%: основні драйвери росту — промисловість, транспорт, будівництво та внутрішня торгівля |
|
09:04 |
Фонд держмайна презентував «Земельний банк»: як він вплине на ринок сільгоспземель |
|
08:56 |
Рада з другої спроби схвалила законопроєкт про підвищення податків |
17.09.2024 |
|
|
|
|
|
14:44 |
Привласнення коштів на укриттях цивільного захисту: БЕБ провело обшуки у підрядника та закладах освіти |
|
13:45 |
Експорт м’яса птиці з України в січні-серпні 2024 становить 301,7 тис тонн |
|
13:06 |
Єдиного в Україні діючого виробника харчової солі готують до приватизації |
|
11:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
10:36 |
ЄС планує виділити Україні до €40 мільярдів допомоги до кінця 2024 |
|
10:18 |
БЕБ на Львівщині викрило канал контрабанди побутових товарів. Вилучено продукцію вартістю 14 млн грн |
|
09:09 |
ФАО вважає відкриту торгівлю наріжним каменем глобальної продовольчої безпеки |
|
08:18 |
Виробництво пива зросло на 6,9% |
|
06:33 |
РФ продала вкрадене з окупованих українських територій зерно на $1 млрд - WSJ |
|
06:21 |
Потужність економіки України є не загрозою для ринку ЄС, а його глобальним активом - Стефанішина |
|
05:22 |
Ціни на каву зросли до найвищого рівня за останні 13 років - Bloomberg |
16.09.2024 |
|
|
|
|
|
19:09 |
Ціни на огірки найвищі за останні сім років |
|
16:26 |
Проєкт держбюджету-2025 передбачає 7,9 млрд грн на фінансування МЗС |
|
16:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
16:08 |
За програмою «Доступні кредити 5-7-9» кредитування отримали 6 370 агрогосподарств |
|