Потепление климата угрожает французскому вину ("CNBC", США)

06.01.2013 01:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Во всем мире никого уже особенно не удивляют ни отступление береговой линии, ни разрушительные смерчи, которые, по мнению ученых, являются видимыми проявлениями глобального потепления, влияющего на нашу повседневную жизнь.

У французов же есть свой взгляд на то, насколько радикально все это может изменить жизнь, пишет InoСМИ.ru.

Когда речь заходит о вине из субтропических районов на юго-востоке Франции, Эрве Летьелло (Herve Lethielleux) совладелец винного бутика «L’Etiquette» в центре Парижа говорит: «Через 20 лет англичане будут делать гренаш из шатонеф-дю-пап».

Это можно объяснить тем, что климатические изменения влияют на хрупкое равновесие между погодой, почвой и другими факторами, имеющим значение в производстве одного из главных в стране товаров и предметов потребления. И эти изменения климата уже проявили себя по всей планете.

«Возьмем Тасманию — еще 30–40 лет назад здешний климат был слишком холодным для выращивания винограда, — говорит Грегори Джонс (Gregory Jones), ученый-климатолог из Университета Южного Орегона, комментируя условия в этом винодельческом районе Австралии, — а сегодня климат стал явно более благоприятным».

Для французских виноделов, которые уже остро ощутили влияние растущей конкуренции со стороны производителей вина из других стран, произошедшее за последние годы потепление климата означает, что в винограде понизилось содержание кислоты и повысилось содержание сахара. В результате получаются вина с более высоким содержанием алкоголя и с более выраженным плодовым ароматом, как некоторые говорят — приторные.

«С возрастом вам уже не хочется пить эти крепкие вина с эффектом фруктовой бомбы», — говорит Хуан Санчес (Juan Sanchez), владелец винного магазина на легендарном парижском Левом берегу.

Во Франции, где вино является неотъемлемой частью социальной культуры, «крепкие фруктовые бомбы» еще и непривычны для вкусового восприятия обычного потребителя. Вино, которое, как правило, тщательно подбирается к определенным блюдам, должно подчеркивать, а не подавлять вкус еды. «А с этими новыми винами вам почти не хочется есть — они сами по себе как еда», — объясняет Санчес.

По словам Летьелло, многие виноделы, с которыми он сотрудничает, за последние десятилетия с тревогой отмечают постепенное, но устойчивое потепление климата, в результате чего приходится переносить сбор урожая на более ранние сроки. «При этом виноград не успевает вызревать», — добавляет он. 

В такой ситуации все чаще возникает вопрос: «А не получится так, что люди начнут приспосабливаться и сажать другие сорта винограда?», — выражает свое беспокойство Санчес.

Но, легче сказать, чем сделать, учитывая жесткую систему присвоения категорий винам во Франции, основанную на классификации AOC («контролируемое наименование по происхождению» — винная классификация, объединяющая совокупность различных мер, гарантирующих подлинность вин, произведенных на определенной территории, с учетом сорта винограда, типа почвы, сорта лозы, крепости и т.д. — прим. перев.). Такую классификацию, или апелласьон, можно получить, только если вино соответствует определенным требованиям производства, разработанным для каждого региона.

Болезненный переход к выращиванию других сортов винограда — даже как к вынужденной мере в условиях климатических изменений — может стать для виноградарей делом весьма рискованным. «Можно пойти на это, но тогда потеряешь апелласьон, — говорит Летьелло. — И, если ты не относишься к числу знатных виноделов, потеря апелласьона означает, что ты больше никогда не сможешь продавать вино по той же цене».

Изменение климата начинает расшатывать систему, которая веками служила основой производства вин в Европе. «В Европе виноделие исторически основывалось на принципе регионального своеобразия с учетом местных сортов вина и методов их производства», — комментирует Джонс, который занимается изучением климатических особенностей и их соответствия традициям виноградарства и виноделия.

«Те (сорта), которые обладают способностью адаптироваться к условиям меняющегося климата, справятся и смогут и дальше приспосабливаться к различным климатическим изменениям», — считает он. 

Однако, как он отмечает, для истории планеты в целом, климатические изменения — явление не новое. «Главной проблемой сегодня является то, что наша система сельского хозяйства подчинена более жестким правилам», — говорит он, — и наши капиталовложения в сельское хозяйство тоже гораздо более регламентированы".

Несмотря на растущую обеспокоенность, Жан-Паскаль Гутули, ученый из Научно-исследовательского института вина и виноделия (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin) при Национальном институте сельскохозяйственных исследований, считает, что настоящий кризис во всех его проявлениях еще не наступил. «Пока еще дела обстоят неплохо, — говорит он, — у нас еще есть возможность адаптироваться в сложившейся ситуации».

Как показал этот год, на качество вина влияет не только потепление и более ранние сроки сбора урожая, но и более заметное непостоянство погодных условий в целом.

«Год выдался неудачным — растения много болели, было много дождей, весна запоздала, а лето вообще так и не наступило — оно оказалось ужасным, шел град, — сетует Летьелло. — Виноград до сих пор не может прийти в себя. Плоды уже набрали свой сахар, но при этом еще не созрели».

По словам Джонса, колебания погоды, которые происходили «в 2–3 раза чаще обычного», могут пагубно сказаться на всей винодельческой отрасли Франции в целом, но основная угроза заключается в сочетании неблагоприятных факторов.

«Во Франции сложились многолетние богатые традиции выращивания винограда и производства вина, — говорит он. — Производство изменилось, и нет такого понятия, как удачный или неудачный год, французские виноделы всегда с этим справлялись.

»Сегодняшняя проблема состоит в том, что, по всей видимости, и климат в целом становится теплее, и колебания погоды случаются гораздо чаще, чем в прежние годы, поэтому трудно сказать, сможем ли мы в таких климатических условиях адаптироваться, теперь это будет намного сложнее".

Но даже в будущем к сложившимся условиям можно будет приспособиться, что, возможно, послужит хотя бы небольшим утешением для тех виноделов, которые в этом году потеряли значительную часть своих урожаев. По данным министерства сельского хозяйства, в этом году был собран самый низкий урожай — во всяком случае, за последние 40 лет. И это дает основание предполагать, что из-за неблагоприятных погодных условий общее производство вина во Франции снизится на 20%.

Кстати, это уже наводит страх на тех французов, которые собираются за семейным столом или у барной стойки. И, как следствие, вызывает волну беспокойства во всем мире, поскольку любители французского вина начинают волноваться о том, каким образом глобальное потепление может сказаться на наличии в их местных магазинах — и стоимости — их любимого бордо и бургундского.

03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки
	17:41	Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії
	16:32	Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі
	16:28	Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:07	Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
	14:05	Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
	13:58	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
	12:19	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання