Американские молочники переживают кризис

12.12.2012 07:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Рост потребления воды, обогащенной витаминами, и энергетических напитков приводит к тому, что потребление молока в США неуклонно снижается, что вызывает сильную обеспокоенность фермеров, производителей молока и розничных сетей.

Индустрия «на пути к тому, чтобы признать кризис», считает генеральный директор Dairy Management Том Галлахер. Его компания продвигает молочные продукты на рынке. «Мы не может ожидать, что этот рынок будет у нас всегда», — сказал он.

Потребление молока на душу населения упало почти на 30% с 1975 г., а вот продажи йогуртов, сыров и других молочных продуктов выросли, свидетельствуют данные Министерства сельского хозяйства США. В числе причин роста потребления бутилированной воды находится озабоченность некоторых потребителей по поводу того, что молоко слишком калорийное, пишет Вести Экономика.

Другим фактором, по мнению Минсельхоза США, является то, что доля детей в общем населении США сейчас меньше, чем раньше, а именно они обычно являются основными потребителями молока.

Для того чтобы компенсировать спад продаж, компании предлагают более удобную и меньшую по объему упаковку, а также продукцию, ориентированную на любителей фитнеса, например с повышенным содержанием белка.

Также происходит изменение в маркетинговых планах: производители и продавцы стараются подчеркнуть или создать иллюзию настоящего коровьего молока и стараются высмеивать альтернативные виды продуктов, такие как соевое или миндальное молоко, рынок которых быстро развивается.

В последнее время снижение потребления ускорилось в связи с ростом розничных цен на молоко, так как сильно выросли цены на зерно. Но данные в 2012 г. удивили многих экспертов, так как рост розничных цен был незначительный, особенно по сравнению с ростом на уровне 9,2% в прошлом году.

В прошлом году американцы в среднем потребляли 20,2 литра молока в год, что на 3,3% меньше показателя предыдущего года, а также предполагает самое сильное снижение в годовом выражении с 1993 г.

В этом году объем продаж всех видов жидкого молока упал на 2,9% в годовом выражении. Объем продаж обезжиренного молока упал на 4%. Продажи органического молока растут, но на него приходится всего лишь 4% от общего объема продаж.

Затянувшееся снижение беспокоит предприятия розничной торговли, которые всегда располагали молоко в конце магазина, чтобы покупатель шел до своей цели мимо большинства других товаров.

«Молоко является чрезвычайно важной категорией для нас», — сказал Алан Фауст, глава направления молочных и замороженных продуктов Kroger, второго по величине розничного ритейлера в США после Wal-Mart Stores.

Главный исполнительный директор Kroger Дэвид Диллон в недавнем интервью отметил, что потребители больше не рассматривают молоко как продукт, необходимый для здоровья. Компания запускает собственный молокозавод, который начнет продажи молоко с более высоким содержанием белка и низким содержание сахара.

Некоторые производители, например Shamrock Farms, также начали продажи молока с высоким содержание белка, а также молочные напитки с содержанием шоколада, что должно привлечь покупателей, которые приобретают аналогичные немолочные напитки.

Также молочная промышленность старается привлечь новых покупателей с помощью изменения упаковки и стиля. Shamrock, например, ввела новую бутылку объемом восемь унций, молоко с повышенным содержание кальция продается в Subway и ресторанах Arby, а основной целевой аудиторией являются дети.

При этом другие производители, видя, что потребительские предпочтения приводят к смене направлений в промышленности, делают ставки на другие продукты. Dean Foods выделила отдельное подразделение, которое производит органическое молоко и продукты из сои. Этот шаг необходим для того, чтобы инвесторы получили больше прибыли от быстрорастущего бизнеса по сравнению со стандартным молочным бизнесом.

При этом ассоциация производителей коровьего молока California Milk Processor Board старается показать потребителям разницу между натуральным молоком и молоком из растительных продуктов. В следующем году организация планирует наносить на натуральные молочные продукты специальную маркировку, которая бы сразу позволила отличать такие товары среди альтернативных.

Молочной промышленности будет трудно вновь получить своих потребителей, считает преподаватель литературы в колледже Дэн Андерсон, который потребляет молоко только вместе с кашей за завтраком. «В последний раз, когда я был „молочным алкоголиком“, мне было шесть лет, — отмечает 47-летний Андерсон. — С чем его пить? Со спагетти?»

10.05.2024
	19:21	З початку року Бюро економічної безпеки забезпечило відшкодування до бюджету 2,74 млрд грн
	14:37	Аграрії України посіяли 4,32 млн га зернових та зернобобових
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:34	На Одещині за матеріалами БЕБ суд виніс вирок організатору схеми продажу електронних сигарет та його спільнику
	11:25	Українська полуниця витісняє імпортну ягоду
	10:55	Соєві котирування в Чикаго знову знизилися на позиціонуванні трейдерів перед виходом травневого звіту МСГ США
	10:23	Пріоритет уряду – розвиток українського виробництва техніки та обладнання для розмінування — Свириденко
	10:11	Землі в розпорядженні Академії аграрних наук скоротилися до 171,9 тис га
	10:05	Як захистити посіви озимих зернових від шкідливих організмів
	09:05	ВР змінила правила експорту агропродукці
	09:02	Загальні обсяги зовнішньої торгівлі молокопродуктами у квітні зросли на 10,7%
	08:32	ВР звільнила Кубракова з посади віце-прем’єр-міністра з відновлення України
	08:21	Молочники домовилися про співпрацю з Європейською молочною асоціацію
	08:04	Україна розробляє механізми підтримки виробників і переробників молока - Мінагро
09.05.2024
	17:30	Бюро економічної безпеки у Чернівецькій області викрило будівельника, який ухилився від сплати 7 млн грн податків
	14:02	Капуста вже подешевшала більш ніж удвічі проти минулого року
	13:13	Рада звільнила Сольського з посади міністра агрополітики
	11:59	БЕБ у Києві виявило порушення у тендері на закупівлю металошукачів вартістю майже 40 млн грн
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:15	Україна та Канада зацікавлені у реалізації спільних проектів з підтримки українського підприємництва, - Свириденко
	09:29	Ще 8 агрогосподарств отримали 35 млн гривень грантової підтримки на сади і теплиці
	09:21	Уряд продовжив на місяць дію відстрочок від мобілізації
	07:32	9 травня. День. Свято
	07:26	НБУ у середу послабив курс гривні на 9 коп.
08.05.2024
	15:31	Розтрата 4,9 млн грн на зйомках навчальних відео: БЕБ повідомило про підозру 3 учасників схеми
	13:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:18	Обстежено 115 тисяч гектарів сільгоспугідь, темпи перевищують торішні, — Свириденко про результати гумрозмінування
	12:10	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися після зростання на попередній сесії
	12:01	За матеріалами БЕБ судитимуть одесита, який незаконно продавав електронні сигарети
07.05.2024
	17:36	Міжнародні резерви України у квітні знизилися до $42,4 мільярда
	17:33	Частка тіні на тютюновому ринку знизилась на 6,6% — дослідження
	17:29	У Києві БЕБ викрило енергетичну компанію, що не сплатила 132 млн грн податків
	14:46	Шмигаль: У квітні Україна вийшла на обсяги експорту, співставні з довоєнними місяцями
	14:40	Кабмін запропонує Раді ратифікувати угоду про вільну торгівлю з Туреччиною
	14:25	Уряд скасував обмеження розрахунків за імпорт товарів і послуг
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Бюро економічної безпеки на Харківщині вилучило контрафактні підакцизні товари вартістю 5,3 млн грн
	11:17	Пшениця в Чикаго виросла до максимуму з грудня 2023
	11:11	В Україні скорочується кількість господарств з виробництва пшениці
	09:43	БЕБ на Буковині забезпечило відшкодування до бюджету понад 4 млн грн несплачених податків
	08:41	Фінансові потоки РФ скоротилися завдяки секторальним санкціям США - FT
	08:17	Яке свято 7 травня. Все про цей день
	08:10	Єврокомісія завершила шестирічний правовий спір із Польщею
	08:04	Кабмін відтермінував повернення держкредитів господарствами, чиї землі окуповані чи в зоні бойових дій
	08:03	Зустріч аграрних міністрів України та Польщі має відбутися 7 травня. Тема - співпраця агросекторів двох країн
	07:42	Туреччина інвестувала в Африку $10 мільярдів - Ердоган
	07:39	20 років членства в ЄС змінили польське сільське господарство та польське село
06.05.2024
	18:02	Єврокомісар: Відмова від російського газу дорого коштуватиме ЄС, але ми до цього готові
	17:54	Законопроєкт про підвищення акцизів на тютюнові вироби буде ухвалено в другому читанні - профільний парламентський комітет
	14:32	В.о. директора ДП "Укрспирт" призначено Станіслава Банчука