На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

АГРО 2019
 


Главная > Новости

Полезные свойства белого чая

07.12.2012 04:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Среди любителей чая белые сорта вызывают особенное уважение. Это наиболее изысканные и дорогие сорта чая, и неспроста, ведь белый чай очень полезен и обладает поистине целебными свойствами. Но в то же время, белый чай очень капризен в хранении, переработке и транспортировке, поэтому в нашей стране он - гость нечастый и найти поистине качественный чай непросто, пишет health.passion.ru.

Какой бывает чай?

Современный ритм жизни редко дает возможность не спеша побаловать себя изысканным напитком, в основном мы пьем кофе или чай на бегу. Однако, если у вас выдалось достаточно свободного времени для чаепития, побалуйте себя чайной церемонией.

Сегодня существует множество сортов чая: черный - всем известный и самый распространенный сорт, зеленый чай, красный или желтый, и даже синий чай бывает, но отличие разных сортов состоит лишь в способах сбора, обработки и хранения. Одним из самых редких и дорогостоящих сортов считается белый чай. Китайцы с большой неохотой и в очень ограниченных объемах поставляют его на экспорт.

Секрет белого чая

Вкус и цвет чая, количество полезных веществ в его составе зависят от того, каким способом обработаны листья после сбора и насколько они ферментированы. Белый чай - это минимально обработанные листья практически без ферментации, листья обрабатывают паром не более минуты, а затем просушивают на солнце. Таким образом, чай практически не теряет своих целебных свойств. Белые сорта чая очень капризны, поэтому их обычно обрабатывают на месте сбора.

Белый сорт чая - это самые нежнейшие, еще не распустившиеся целиком листочки-почки с белесой ворсинчатой опушкой по краю, отсюда и название сорта. Китайцы называют эти ростки чая белыми ресничками, а для получения килограмма такого чая необходимо более ста тысяч этих листочков. Их собирают вручную.

Чуть более упрощенный (и более дешевый, но менее вкусный) вариант белого чая - это верхняя типса (пара листочков с самого верха). Ворсинки на чае на верхних листочках бывают только в начале апреля, и собирают его всего в течение двух суток, с пяти до девяти утра.

За что ценят белый чай

Белый чай имеет нежнейший аромат и тонкий вкус, его легко можно испортить посторонними запахами, так как он впитывает их моментально. Именно поэтому его сложно перевозить, а сборщикам запрещено при работе употреблять сильно пахнущие вещества - чеснок, специи и курить. Все это может негативно отразиться на специфическом аромате и вкусе чая.

Когда собирают белый чай, в китайских провинциях зацветают фруктовые сады, а они обычно соседствуют с плантациями чая. Первые ворсинчатые листочки чайных кустов впитывают в себя ароматы цветущих деревьев, и это дает напитку аромат весенних цветов.

Как отличить белый чай от зеленого

К хранению белого чая предъявляются самые строгие требования: плотно закрытые жестяные емкости, не допускающие проникновения света, повышения влажности и резких запахов. Именно поэтому он дорогой - стоимость килограмма такого чая доходит до тысячи долларов и более.

Но нерадивые продавцы в чайных магазинах пытаются выдать за белый чай обычный и дешевый зеленый чай, поэтому покупать белый чай необходимо только в сертифицированных и специализированных чайных лавках.

Листья чая должны быть ровными, не допускается их скручивание или ломка, они имеют серебристый, с зеленым оттенком сверху, цвет, а низ листа белесого цвета с пушком. От этого чая исходит травянистый или цветочный запах.

Целебная сила белого чая

Конечно, белый чай ценят за его вкус и аромат, но его эксклюзивные свойства не только в этом. Белый чай - это практически лекарство, в древнем Китае его подавали исключительно императору и использовали только как целебное средство.

Из-за минимальной обработки чая паром он сохраняет максимум своих полезных свойств, в нем содержится большое количество антиоксидантов, биофлавоноидов и полифенолов, а это мощные средства против образования раковых клеток. Эти вещества активно укрепляют иммунитет и борются с простудами и стрессами. У белого чая выявлены противомикробный и противовирусный эффекты, он помогает в борьбе со свободными радикалами и старением.

В белом чае достаточно много фторидов, которые сохраняют целыми зубы, борются с развитием кариеса и зубного камня. При употреблении белого чая нормализуется давление и улучшается работа сердца и сосудов, снижается количество вредного холестерина. В чашке зеленого чая содержится столько же витаминов и минералов, как в одной моркови.

Как заварить белый чай?

Для этого напитка необходимо крайне деликатное обращение. Просто залить листья кипятком - значит, испортить напиток. Необходима фильтрованная или родниковая вода, доведенная до кипения, но не закипевшая. Воду остужают до 70 градусов, наливают в предварительно нагретый керамический чайник.

На каждую чашку берется около двух ложек чая, заваривается напиток около 5 минут в первый раз, затем можно заваривать его еще трижды (2–3 минуты для повторного заваривания).

Для лечебных целей чай заваривают и настаивают около 15 минут, пьют его трижды в день в течение трех недель. При этом настой приобретает золотисто-зеленый или желтоватый цвет.

Белый чай - напиток для неторопливых, его пьют, смакуя, и только в чистом виде. Им не стоит запивать торты, шоколад или сладости - это только испортит впечатления от напитка. В белом чае мало кофеина и танинов, а значит, его можно пить и на ночь.

Агро Перспектива

< Новая Зеландия: Молочный экспорт растет, но цены падают Все новости за
07.12.2012
Рада приняла госбюджет на 2013 год >

19.07.2019  
15:25 АМПУ и Одесский горсовет создали группу по обустройству альтернативного въезда в Одесский морпорт
15:15 РФ может повысить НДС на пальмовое масло вдвое
15:00 Бизнесмены РФ предлагают внести изменения в техрегламенты ЕАЭС по молочным продуктам
14:55 Пшеница. Аграрии собрали 15,4 млн тонн
14:30 PepsiCo покупает южноафриканскую Pioneer Foods за $1,7 млрд
13:10 Сельхозпроизводство в 1 полугодии выросло на 5,8%
13:00 Запасы пшеницы на 1 июля 2019 - 4 млн тонн
12:55 Экспорт сои в 1 полугодии 2019 составил 1,5 млн тонн
12:45 Аграрии в 1 полугодии продавали яйца в среднем по 1224,1 грн/тыс. штук
12:17 Фермеры Великобритании требуют усилить меры противодействия АЧС на границе
12:15 Минсельхоз США ухудшил прогноз урожая ячменя в Украине в 2019 до 8,5 млн тонн
12:05 Аграрии РФ собрали 35,2 млн тонн
11:55 Правительство РФ одобрило продление срока льготных кредитов для тепличных хозяйств до 12 лет
11:50 Экспорт солода в 1 полугодии 2019 составил 76 тыс тонн
11:15 Кабмин ввел спецпошлины на импорт дизтоплива и сжиженного газа из РФ – Герус
11:05 Лен даст возможность Беларуси и России замещать дефицит хлопка - Мясникович
10:55 Аграрии в 1 полугодии продавали зерно в среднем по 4276 грн./тонна
10:10 НБУ прогнозирует снижение учетной ставки до 8% к концу 2021 года по базовому сценарию
09:45 Беларусь предлагает вернуться к идее создания совместного с Россией льняного кластера
09:25 Нацбанк допускает выпуск Украиной евробондов на $1 млрд
09:15 РФ надеется на смягчение режима ввоза пшеницы в Садовскую Аравию - Патрушев
09:10 Урожайность пшеницы в 2019 выше на 11,3% - Госстат
18.07.2019  
17:05 Госдума передает все полномочия по ветнадзору из регионов Россельхознадзору
17:00 Мир не приближается к достижению большинства целей устойчивого развития, связанных с продовольствием и сельским хозяйством
16:45 Проведение парламентских выборов не отразится на курсе гривни - Смолий
16:35 Урожайность рапса в 2019 ниже на 8,6% - Госстат
16:15 Экспорт зерна из РФ в 2019/2020 может составить 46-47 млн тонн - ЗСР
15:20 Нацбанк Украины снизил учетную ставку до 17%
15:15 Выпуск подсолнечного масла в Украине в 2019/2020 может составить 6,235 млн тонн - Минсельхоза США
15:05 ВВП Беларуси в I полугодии вырос на 0,9%
15:00 РФ увеличила экспорт кондпродукции на 20% в 1 полугодии 2019
14:55 Фермеры Германии снизили оценку производства пшеницы до 23,85 млн тонн в 2019
14:50 НБУ повысил прогноз роста ВВП до 3% в 2019
14:45 Китай обновил список украинских поставщиков молочной продукции
09:50 Экспорт зерна по состоянию на 17 июля - 1,7 млн тонн
09:30 "Молочный альянс" в 2019 инвестирует более 200 млн грн в развитие
17.07.2019  
15:50 Экспорт сливочного масла в 1 полугодии 2019 составил 11,3 тыс тонн, импорт - 548 тонн
15:00 Мининфраструктуры выступает за строительство платных мостов в Украине
14:20 Россельхознадзор оценивает мощности белорусских предприятий по выращиванию яблок
13:20 Беларусь. Аграрии собрали 0,5 млн тонн зерновых
13:15 Аграрии РФ собрали 33,8 млн тонн зерна
13:10 Аграрии собрали 19,7 млн тонн зерновых
12:45 Минфин привлек в госбюджет 33,3 миллиарда от продажи облигаций
12:35 АМПУ впервые за последние шесть лет начала дноуглубление на внутренних водных путях
12:20 Импорт СЗР в 1 полугодии 2019 составил 66,5 тыс тонн
12:05 Производство сливочного масла в январе-мае 2019 составило 34,8 тыс тонн
11:55 Аграрии обработали СЗР 40,9 млн га в 2019
11:50 Оптовые цены на сахар в РФ в июне обновили пятилетний минимум
11:45 Поголовье свиней на 1 июля 2019 – 6,4 млн. голов
11:40 Казахстан и Грузия расширяют сотрудничество в АПК

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ГИБРИДОВ КУКУРУЗЫ

НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыКЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
Выставки
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
Всі новини України в одній стрічці Lenty.Ru Все новости + объективно и оперативно
2002 -2019 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.