Чайные запреты, или как правильно пить чай

07.12.2012 05:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Чаепитие очень развито в России. Казалось бы, чего мы можем не знать? Тем не менее, попав в культуру других стран из Китая, чай таит в себе секреты, которые должны знать все любители этого напитка, пишет UBR.UA.

Запрет первый - чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».

Запрет второй - на обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

Запрет третий - на холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.

Запрет четвертый - на слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.

Запрет пятый - на долгое заваривание чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).

Запрет шестой - на многократное заваривание. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй - 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1–3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.

Запрет седьмой - на чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20–30 минут до еды.

Запрет восьмой - на чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения. Если хотите попить чай после еды, подождите 20–30 минут.

Запрет девятый - на запивание чаем лекарств. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.

Запрет десятый - на вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.

23.07.2019
	16:55	Экспорт соевого масла в 1 полугодии составил 208,7 тыс тонн
	16:30	Минсельхоз РФ просит возобновить субсидирование экспортного кредитования
	16:20	МВФ снизил прогноз роста мирового ВВП в 2019г до 3,2%, резко ухудшил прогноз по экономике РФ
	15:45	Аграрии в 1 полугодии 2019 продавали молоко в среднем по 7 924,5 грн/тонна
	15:35	Регионы довели до аграриев РФ 49,4% федеральных субсидий
	15:25	Овес. Аграрии собрали 32 тыс тонн
	14:55	Прибыль и выручка Coca-Cola превзошли ожидания во II квартале
	14:35	Минюст, Минфин, ГФС и другие госорганы подписали меморандум о сотрудничестве по проверке информации о бенефициарах
	14:20	Ovostar увеличила экспорт яиц в 1 полугодии 2019 до 335 млн штук
	14:15	Континентал Фармерс Групп инвестирует в технику 51 млн USD
	13:55	В Беларуси в 1 полугодии 2019 выросли продажи яблок, снизились - овощей и картофеля
	12:50	Импорт бананов в 1 полугодии 2019 составил 149 тыс тонн
	12:25	«Россельхозбанк» направил на кредитование сезонных полевых работ 181 млрд рублей в 2019
	12:20	Беларусь ограничила ввоз свинины из региона Бразилии из-за КЧС
	12:15	Аграрии в 1 полугодии 2019 продавали кукурузу в среднем по 4074,9 грн/тонна
	11:25	Беларусь. Аграрии собрали 1,5 млн тонн зерновых
	10:55	Заводы ViOil начали переработку рапса-2019
	10:50	Аграрии собрали 23,5 млн тонн зерновых
	09:30	Импорт пальмового масла в 1 полугодии 2019 составил 110 тыс тонн
	09:15	Экспорт российского зерна превысит 11 млрд USD в 2024 - прогноз Минсельхоза
	09:10	Президент подписал указ "О мерах по противодействию рейдерству"
22.07.2019
	14:55	"Укрзализныця" увеличила перевозки зерновых в 1 полугодии 2019 до 18,6 млн тонн
	13:56	Молкомбинаты купили 340 тыс тонн молока экстра-класса в 1 полугодии 2019
	13:10	Auchan присматривается к рынкам стран Балтии, может купить одну из местных торгсетей
	13:01	Аграрии в 1 полугодии продавали картофель в среднем по 5312,2 грн./тонна
	12:25	Кабмин назначил председателем правления ГПЗКУ Марченко
	12:15	Рожь. Аграрии собрали 32 тыс тонн
	12:10	Группа Cereal Planet хочет изменить юрисдикцию на польскую
	12:05	Минсельхоз РФ разработал прототип системы прослеживаемости семян
	12:00	Казахстан разработал дорожную карту по привлечению крупных иностранных инвесторов в АПК
	11:25	Рапс: аграрии собрали 2,4 млн тонн
	09:37	Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 13 по 19 июля 2019 года
	09:10	Ячмень. Аграрии собрали 5,65 млн тонн
	09:05	НБУ ввел требования к разработке планов восстановления деятельности банков и банковских групп
19.07.2019
	15:25	АМПУ и Одесский горсовет создали группу по обустройству альтернативного въезда в Одесский морпорт
	15:15	РФ может повысить НДС на пальмовое масло вдвое
	15:00	Бизнесмены РФ предлагают внести изменения в техрегламенты ЕАЭС по молочным продуктам
	14:55	Пшеница. Аграрии собрали 15,4 млн тонн
	14:30	PepsiCo покупает южноафриканскую Pioneer Foods за $1,7 млрд
	13:10	Сельхозпроизводство в 1 полугодии выросло на 5,8%
	13:00	Запасы пшеницы на 1 июля 2019 - 4 млн тонн
	12:55	Экспорт сои в 1 полугодии 2019 составил 1,5 млн тонн
	12:45	Аграрии в 1 полугодии продавали яйца в среднем по 1224,1 грн/тыс. штук
	12:17	Фермеры Великобритании требуют усилить меры противодействия АЧС на границе
	12:15	Минсельхоз США ухудшил прогноз урожая ячменя в Украине в 2019 до 8,5 млн тонн
	12:05	Аграрии РФ собрали 35,2 млн тонн
	11:55	Правительство РФ одобрило продление срока льготных кредитов для тепличных хозяйств до 12 лет
	11:50	Экспорт солода в 1 полугодии 2019 составил 76 тыс тонн
	11:15	Кабмин ввел спецпошлины на импорт дизтоплива и сжиженного газа из РФ – Герус
	11:05	Лен даст возможность Беларуси и России замещать дефицит хлопка - Мясникович