Чайные запреты, или как правильно пить чай

07.12.2012 05:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Чаепитие очень развито в России. Казалось бы, чего мы можем не знать? Тем не менее, попав в культуру других стран из Китая, чай таит в себе секреты, которые должны знать все любители этого напитка, пишет UBR.UA.

Запрет первый - чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».

Запрет второй - на обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

Запрет третий - на холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.

Запрет четвертый - на слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.

Запрет пятый - на долгое заваривание чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).

Запрет шестой - на многократное заваривание. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй - 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1–3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.

Запрет седьмой - на чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20–30 минут до еды.

Запрет восьмой - на чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения. Если хотите попить чай после еды, подождите 20–30 минут.

Запрет девятый - на запивание чаем лекарств. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.

Запрет десятый - на вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.

14.12.2019
	21:25	Китай сообщил о согласовании первой фазы торговой сделки с США
13.12.2019
	16:45	Для борьбы с изменением климата, нищетой и голодом нужно больше инноваций - ФАО
	16:40	Россельхознадзор может ввести временные ограничения на ввоз картофеля и цитрусовых из Китая
	16:00	Яйца подорожали в ноябре до 20,93 грн/десяток
	15:55	Союз птицеводов Украины с 1 января 2020 планирует мониторинг производителей на использование антибиотиков
	15:25	Производство молока в январе-ноябре 2019 сократилось до 9,079 млн тонн
	13:55	Сахзаводы произвели 1,36 млн тонн сахара
	13:45	Аграрии увеличили использование минеральных удобрений в 2019 до 1,727 млн тонн
	13:35	В Минсельхозе РФ прошло заседание Межправсовета по вопросам АПК СНГ
	13:00	Сало в ноябре 2019 подорожало до 74,78 грн/кг
	12:55	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:20	Запасы меда в Украине составляют половину от общего ежегодного объема производства и продолжают увеличиваться
	12:15	"Кернел" выплатит дивиденды в размере $0,25 на акцию за 2019 ФГ
12.12.2019
	20:20	США предлагают КНР снизить наполовину действующие пошлины на китайские товары объемом $360 млрд
	18:30	В 2019 году экспорт масложировой продукции из РФ достигнет 4 млрд USD
	18:15	Сотрудничество Юг-Юг и трехстороннее сотрудничество – «решающий фактор» для наиболее уязвимых жителей земли - ФАО
	18:00	Минсельхоз РФ развивает сотрудничество с Национальным союзом селекционеров и семеноводов
	17:55	НБУ с марта-2020 понизит норматив резервирования в гривне до нуля и повысит в валюте до 10% – глава Нацбанка
	17:35	Рада во 2-м чтении приняла закон о снижении давления на бизнес органами рыночного надзора
	17:30	Картофель в ноябре-2019 продавался в рознице по 14,14 грн/кг против 15,29 грн/кг в октябре-2019
	16:57	Экспортный рынок подсолнечного масла в Украине существенно укрепился в ценовом плане
	16:45	Минсельхоз США повысил оценки глобального производства сои в 2019/2020 до 337,478 млн. тонн
	15:35	Глобальный рынок молочных продуктов продемонстрировал разнонаправленный ценовой тренд
	15:15	НБУ понизил учетную ставку с 15,5% до 13,5%
	15:10	НБУ ожидает утверждения советом директоров МВФ новой программы для Украины в I квартале 2020 - Смолий
	13:55	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:47	Минсельхоз США ухудшил прогноз глобального производства рапса до 68,022 млн тонн в 2019/2020
	13:30	Германия за первые два месяца сезона 2019/2020 произвела 1,535 млн. тонн сахара
	12:55	МАРТ: интенсивность роста цен на овощи и фрукты в ноябре значительно снизилась
	09:25	Сахар. Ситуация на рынке РФ
11.12.2019
	21:00	ФАО определяет компоненты для более здорового и полноценного школьного питания
	19:35	Экспорт зерна по состоянию на 11 декабря - 26,7 млн тонн
	19:30	Экспорт зерна из России на 5 декабря - 21,2 млн тонн
	19:20	Кабмин сомневается в справедливости нынешней модели табачного рынка - Гончарук
	18:45	Кабмин защитил рынок от конфиската алкоголя и табака
	18:36	Импорт гречихи и проса в ноябре увеличился до 3,25 тыс тонн
	17:17	Закон об отмене госмонополии на производство спирта подписан президентом
	15:50	Рапс. Состояние 890 тыс га под урожай-2020 специалисты оценивают как хорошее и удовлетворительное
	15:10	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:35	Состояние 1,1 млн га озимых оценивается как неудовлетворительное
	13:25	Кабмин утвердил меморандум с табачным бизнесом о прозрачном и предсказуемом регулировании для развития табачной промышленности
	13:25	НБУ может снизить учетную ставку в декабре на 0,5-2,5 п.п. - банкиры
	13:20	РФ утвердила первые шесть ГОСТов на «зеленую» продукцию
	13:15	Кабмин вернул в госсобственность 14 имущественных комплексов ГПЗКУ
	13:10	Президент подписал закон о государственном бюджете на 2020
	12:40	В ноябре в Беларуси подорожали перец и гречка, подешевели - капуста и икра
	11:51	Импорт СЗР в январе-ноябре 2019 составил 86,8 тыс тонн
	11:18	Урожай подсолнечника в Украине в 2019/2020 может составить 15,5 млн тонн - декабрьская оценка Минсельхоза США
	11:02	Аграрии собрали 75 млн тонн зерна
	10:55	Всемирный банк подготовит предложения по созданию кластеров в сфере АПК Беларуси