Эксперты: почему цена говядины в мире растет, а свинины падает
28.09.2012 04:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Этой осенью эксперты отмечают небывалый подъем цен на говядину. В странах, традиционных производителях свинины, ее производство существенно возросло. Казалось бы, потребитель должен сориентироваться и при дороговизне одного вида мяса перейти на другой вид. Однако этого не происходит. Спрос на говядину не падает, а растет, пишет «Биржевой Лидер». Открытие рынков азиатских стран для двух видов мяса не меняет структуру спроса. Говядина для потребителя более предпочтительна, чем свинина. Негативные природно-климатические явления только ухудшают ситуацию. Так почему же говядина бьет все рекорды потребления и спроса, а свинина уступает? Рассуждая только в экономических категориях, ответ на этот вопрос вряд ли будет найден. Продовольственный кризис, как и некоторые другие экономические факторы, диктует условия только ценам на продукт и управляет спросом только через цены, то есть не может учесть всей совокупности факторов. Сегодня мы имеем ситуацию, в которой уровень потребления мяса увеличивается в мире. Это в среднем по планете. По отдельным регионам существует огромный разброс: - Первый фактор, влияющий на потребление мяса локально религиозный. Скажем, в Индии не едят говядину потребление ноль. В мусульманских странах не покупают свинину. Потребление ноль. Последователи иудаизма также не потребляют свинину. - Второй фактор. Имиджево-медицинский. Как правило, при разговоре с диетологом, да и терапевтом, их рекомендации отдают предпочтение говядине или телятине. Свинина не возбраняется, только нежирная. Аналогичные рекомендации звучат от различных специалистов по диетам, фитнессу и так далее. То есть налицо факт формирования спроса медицинскими и имиджевыми соображениями. - Третий фактор. Потребительские свойства товара. Свинина по своим кулинарным свойствам существенно превосходит говядину, тем более если речь идет о запекании мяса на углях, его обжарке и т.д. Красное мясо вырастет в цене. Каких цен ожидать в мире? Следует отметить, что цены мяса, которое наиболее востребовано в мире, говядину, сильно отличаются в различных странах. На новых, молодых рынках килограмма говядины по стоимости превышает американскую в до 7 раз (пример того Сингапур). Несмотря на пристрастия кулинарные, популярность говядины растет вместе с ее дефицитом. Зависимость качества продукта от качества и вида кормовой базы диктует свои правила: - Всеядное животное легче прокормить. В том числе даже «объедками со стола», комбикормом на основе рыбной и костной муки, другими бюджетными «диетами». - Крупный рогатый скот, особенно мясных пород, должен расти на натуральных кормах, луговой траве, силос, злаковых комбикормах. Тренд на низкую цену свинины не будет постоянным. Корма для свинины также растут в цене. Сказываются как неблагоприятные погодные условия, так и другие стихийные бедствия. Стоимость свинины вскоре пустится вдогонку за мясом говядины или баранины. По прогнозам аналитиков Биржевого лидера и данным текущей статистики, в 2013 году произойдет снижение экспорта мяса, в частности говядины. В целом мировое производство сократилось на 0,4 процента, а в Евросоюзе сокращение составит 1 процент. Рынки различающихся видов мяса находятся в противофазе, что объясняется различиями в предпочтениях потребителя и различиями в требуемых условиях для производства. Рынок говядины характеризуется постоянно растущим спросом и постоянно падающим поголовьем стада по самым разным причинам. То есть на рынке говядины уже изначально присутствуют ножницы между спросом и предложением. Превышение спроса в глобальном масштабе задает только одну тенденцию рост цены, отмечают эксперты Академии Masterforex-V Рынок свинины. Поголовье стада свиней больше КРС, оно быстрее набирает численность, за более короткий срок, кормовая база для свинины шире и дешевле, аналогичного для коровьего стада. То есть на этом рынке в глобальном масштабе существует относительное равновесие между спросом и предложением. Соответственно рост цен если присутствует, то только в пределах общемировой инфляции. А полного замещения одного вида мяса другим не происходит вследствие указанных выше причин. Вследствие чего при похожести продуктов, цены на них движутся по-разному и даже в противофазе.
26.04.2024 |
|
|
|
|
|
17:00 |
БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків |
|
16:38 |
15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9» |
|
15:15 |
Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини |
|
15:12 |
Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти |
|
12:25 |
Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника |
|
12:16 |
БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн |
|
11:32 |
ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025 |
|
11:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:24 |
Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни |
|
11:21 |
БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн |
|
10:52 |
Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США |
|
10:47 |
Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії |
|
10:15 |
Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині |
|
09:38 |
Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики |
|
09:08 |
Міністра агрополітики Сольського взяли під варту |
25.04.2024 |
|
|
|
|
|
23:21 |
НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13% |
|
20:32 |
НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025 |
|
20:25 |
Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт |
|
19:43 |
Аграрний міністр Сольський подав у відставку |
|
17:21 |
Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023 |
|
16:41 |
Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані |
|
15:44 |
В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства |
|
14:52 |
БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків |
|
13:58 |
За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади |
|
13:00 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:11 |
За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету |
|
10:27 |
Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ |
|
09:55 |
Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59 |
|
09:45 |
Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС |
|
09:01 |
Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею |
|
08:55 |
Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського |
|
08:54 |
Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики |
24.04.2024 |
|
|
|
|
|
19:47 |
БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків |
|
17:35 |
Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство |
|
15:40 |
Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства |
|
12:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
12:15 |
Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п. |
|
12:04 |
CRH оцінює перспективи інвестування в Україну |
|
12:04 |
БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу |
|
12:03 |
Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США |
|
11:56 |
Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції |
|
11:54 |
Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників |
|
11:47 |
Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху |
|
09:38 |
У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста |
23.04.2024 |
|
|
|
|
|
19:31 |
В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт |
|
19:19 |
Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль |
|
18:25 |
У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста |
|
16:31 |
БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами |
|
15:41 |
Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці |
|
15:32 |
Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах |
|