Американцы стали тратить на говядину гораздо меньше

05.09.2012 03:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Спрос можно оценить по тому, какое количество того или иного товара потребители готовы покупать при различных ценах, пишет meatinfo .

Это соотношение количества и цены позволяет построить хорошо знакомую всем нисходящую кривой спроса, когда при более высоких ценах покупается меньшее количество товара и наоборот.

Согласно экономической теории, потребители решают, какую часть дохода тратить на покупку различных предметов, чтобы создать «корзину товаров и услуг», которая максимизирует полезность каждого индивида.

Поскольку каждый человек имеет различные вкусы и предпочтения, точное сочетание предметов и суммы, потраченные на каждый конкретный товар в корзине, будет различаться в каждом конкретном случае.

Тем не менее, все эти отдельные покупки каждого потребителя могут быть объединены в некое единое целое, чтобы показать, как на рынке распределяются расходы и сколько потребители в качестве тратят на покупку каждого конкретного товара.

Расходы - количество покупок, умноженное на заплаченную цену - сочетает в себе количество приобретений и цену за единицу товара, делая этот показатель статистической мерой потребительского спроса.

С поправкой на инфляцию и рост численности населения получается показатель реальных расходов на душу населения.

Данные, используемые в этой публикации, взяты Информационным Центром животноводческого рынка США (LMIC) из различных государственных источников и объединены в единое информационное поле. Если не вдаваться во все детали, термин «полное исчезновение», используемый Министерством сельского хозяйства США, это показатель общего производства плюс импорт, минус экспорт, и отправная точка для определения количества покупок.

Ценовой показатель основан на данных из продуктовых магазинов, собранных Бюро статистики труда, с поправкой на инфляцию в 2011 году.

Использование показателя реальных расходов на душу населения имеет определенные преимущества и недостатки по сравнению с другими способами оценки спроса на говядину, но интересно то, что окончательные результаты всех этих методов, по сути, схожи.

На графике, представленном ниже, показана средняя сумма, которую каждый потребитель потратил на покупку говядины, с поправкой на инфляцию, при этом очевидно, что покупатели стали тратить на мясо более чем на 50% меньше за последние 20 лет, в период между 1978 и 1998 годами.

Расходы упали с 539,15 $ на человека до 260,25 $, а количество покупок снизилось с 87,5 фунтов на человека до 68,1 фунтов на человека. Понятно, что отрасль имела серьезные проблемы со спросом в этот период, так как потребители получили возможность сократить расходы на половину с поправкой на инфляцию и по-прежнему получать 78% продукта.

Иными словами, промышленность поставляла три четверти от общего объема производства говядины, но получила только половину стоимости.

Расходы на душу населения восстановились в 2004 года, поднявшись до 320,40 $ и 66,2 фунтов. Между 1998 и 2004 годами, потребители потратили больше денег (60,15 $) на приобретение меньшего количества говядины (1,9 фунта) - хрестоматийный пример сильного спроса. Еще более примечательным является то, что пик спроса пришелся на период сразу же после вспышки КГЭ в декабре 2003 года.

В 2005–2010 годах этот рост замедлился, и расходы на человека в 2010 году установились на уровне 270,05 $ за 59,6 фунтов говядины.

Подъем вновь произошел в начале 2011 года и, как ожидается, продлится до конца 2012 года, но что произойдет после этого, остается только догадываться. Поставки говядины снизятся в 2013 году, и последний обзор мирового спроса и предложения (WASDE) от МСХ США показывает, что потребление говядины на душу населения в 2013 году составит около 54,8 фунтов, т.е. сократится на 2,4 фунта с прогнозируемых уровней 2012 года.

Но если экономика останется мягкой и уровень безработицы останется высоким, кажется, что потребители вряд ли будут готовы платить больше денег за меньшее количество говядины, как это было в 1999–2004 годах, когда экономические условия были намного более позитивным.

Потребительские расходы на говядину также будет оказывать влияние на цены на скот. Хотя сокращения поставок крупного рогатого скота должны дать рынку некоторую поддержку, уровень цен от 130 $, которые прогнозируется на фьючерсном рынке в 2013 году, может потребовать некоторой помощи со стороны спроса, чтобы это действительно произошло.

28.04.2024
	20:43	Зростання ВВП України за 3 міс.-2024 прискорилося приблизно до 4,5% - оцінка Мінекономіки
	20:35	ICU погіршив прогноз зростання ВВП України у 2024 р. до 4,1% за покращення прогнозу інфляції до 6,4%
	10:44	Експорт м’яса птиці з України в 1 кварталі 2024 - 104 тис тонн
	09:17	Японія передасть Україні понад 100 потужних генераторів
	09:13	Укрзалізниця у квітні перевезла на експорт 2,2 мільйона тонн зернових
27.04.2024
	21:06	Мінагрополітики обговорило з болгарськими колегами потенціал українського агроекспорту
	18:14	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	17:54	Ринок земель в Україні здатен впоратися з будь-якими викликами - Мінагро
	10:30	Три чверті роботодавців відчувають дефіцит кадрів в Україні
	09:21	Туреччина розриває торговельні відносини з Ізраїлем - Ердоган
26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти
	12:25	Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника
	12:16	БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн
	11:32	ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США