Где выросли самые спелые и сочные арбузы и дыни?

29.07.2012 01:45 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Жители Удмуртии, соскучившиеся за год по сочным арбузам и дыням, начали массово скупать их, как только бахчевые появились на прилавках. Однако стоит ли спешить?

Как рассказала заместитель министра торговли и бытовых услуг Удмуртии Галина Трегубова, традиционный срок созревания арбузов и дынь в естественных условиях - это начало августа. Однако нынешний год особенный: жаркие май-июнь способствовали более раннему созреванию плодов. Потому говорить о том, что сейчас продаваемые арбузы и дыни массово напичканы нитратами, не стоит. В любом случае именно вы, как покупатель, всегда можете выбрать спелый сочный арбуз или дыню. Для этого нужно знать несколько простых правил.

Внешний вид.

Арбуз. Бок, на котором вызревает арбуз, ярко-жёлтого цвета, а не бледного. Хвостик у спелых ягод сухой, но не вялый. Более сладкими считаются «женские» арбузы - у них противоположная от хвостика сторона более широкая. При надавливании ягода должна трещать, а если постучать по ней, то звук должен быть глухим.

Не стоит придавать большого значения цвету полосок, это зависит от сорта арбуза.

Если говорить о двух арбузах одного размера, тот, что полегче, - более спелый.

Дыня. Запах у спелой дыни очень ароматный, напоминающий мёд. Хвостик должен быть толстый, а противоположный от него конец при надавливании - мягкий.

Что внутри? Волокнистая структура, а также гладкий и глянцевый срез говорит о превышении нитратов в арбузе. Срез должен быть рыхлым и иметь кристаллическую структуру. Если мякоть арбуза опустить в воду, то жидкость не должна поменять своего цвета. Если же она порозовела или покраснела, это говорит о том, что в него добавлены красители.

Где покупать? Не только высокое содержание нитратов в бахчевых, но и их неправильное хранение при продаже может сказаться на вашем здоровье. В Удмуртии определены места для продажи арбузов и дынь. Только в Ижевске работает 29 ярмарок и 6–7 розничных рынков. Арбузами и дынями торгуют также все крупные торговые сети.

Ни в коем случае не покупайте бахчевые у дороги и в несанкционированных точках продажи. Там плоды хранятся не на поддонах, а на земле (это может вызвать попадание микробов внутрь плода через микротрещины), не под навесом, а под палящим солнцем. Кроме того они, как губка, впитывают выхлопные газы от проходящего мимо транспорта, содержащие тяжёлые металлы. Зачастую именно в таких местах могут оказаться плоды, которые не прошли проверку качества.

Напомним, за продажу в неустановленных местах предусмотрен штраф: для продавцов - 5 тысяч рублей, для должностных лиц, ИП - 10–50 тысяч, для юрлиц - 15–100 тысяч.

С чем едят? Если арбуз сочетается практически со всеми продуктами питания - его можно есть когда угодно и с чем угодно, то с дыней сложнее. Ею лучше лакомиться через несколько часов после еды, не запивая водой. Сама по себе она может быть качественной и спелой, но сочетание с другими продуктами может привести к неприятному для организма результату.

Откуда родом? Бахчевые в Удмуртии сейчас прибывают из Волгограда, Астрахани и Дагестана. Продавцы рынков отмечают, что популярностью у покупателей пользуются именно дагестанские арбузы, они наиболее сочные и сладкие.

Источник: izvestiaur.ru

27.04.2024
	10:30	Три чверті роботодавців відчувають дефіцит кадрів в Україні
	09:21	Туреччина розриває торговельні відносини з Ізраїлем - Ердоган
26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти
	12:25	Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника
	12:16	БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн
	11:32	ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами