Соевый соус, польза натурального соевого соуса

27.07.2012 04:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Соевый соус, практически вытеснил, большинство специй, соль и другие соусы. Технология производства соевого соуса, не простая, хотя количество ингредиентов небольшое. Важно — правильно выбрать натуральный соевый соус, чтобы не навредить здоровью. Ведь даже диетологи советуют заменить соевым соусом соль, майонез, специи и масло, потому что в нем нет холестерина и он низкокалориен, на 100г 70 ккал. Добавляйте соус и несколько капель бальзамического уксуса в салаты и рис, они не будут казаться вам безвкусными. Если вы придерживаетесь строгого диетического питания, следует выбирать соевый соус, со сниженным содержанием натрия (соль). Оттого нужно знать, как отличить не дорогой, но настоящий соевый соус от его подделки, на этикетке, должна быть информация о способе производства, то есть соус изготовлен по естественной технологии, ведь только натуральные продукты полезны.

Выбирая соевый соус, подумайте какой вкус вы хотите получить. Легкий, с ароматами пряностей, это Японский соус, Китайский — гуще и слаще. Так же соусы бывают темные, у них острый вкус и резкий запах, он годится для маринования. Светлый соус, используют в салатах, суши, супах и соусах.

Следующее на что надо обратить внимание — это цена, хороший соевый соус не может быть дешевым продуктом, ведь по технологии, его делают от 40 дней (светлый ) и до 2 — 3 лет темные сорта. Если на этикетке есть информация о наличии ингредиентов серной или соляной кислот, это свидетельство того, что соус приготовили ускоренным способом кислотного гидролиза, этот продукт вреден для здоровья. Потому что во время приготовления формируются опасные компоненты и щелочь, а ее изъять из соуса нельзя.

Состав настоящего соевого соуса: соевые бобы, пшеница или ячмень, вода и соль, китайцы еще могут добавить настоящий карамельный краситель. Присутствие других ингредиентов: Е , стабилизаторов, модифицированного крахмала, консервантов, красителей, усилителей вкуса, глутамата натрия, свидетельствует о подделке соевого соуса.

Вкус у натурального соевого соуса, острый с пряно — сладковатым ароматом, прозрачный, однородного коричневого цвета, без осадка. Поддельный соевый соус соленый, не вкусный с осадком, цвет темный и мутный. Запах — неприятный, химический.

Источник: http://falsifikat.net/

01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання
	12:13	Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть
	10:35	БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі
	09:24	Рада ЄС дала добро на перемовини з Україною про продовження «транспортного безвізу»
	09:18	Український експорт з чорноморських портів сягнув довоєнного рівня - Кислиця в ООН
29.04.2024
	17:23	Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг
	17:19	Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються
	17:10	Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду
	16:54	Роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України тривають
	15:15	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем
	12:39	Україна та ОАЕ домовилися про всеосяжне економічне партнерство
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	Польща розблокувала кордон з Україною
	11:40	БЕБ викрило підпільну ігрову залу на паркінгу в елітному житловому комплексі Києва
	11:32	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	11:32	Пшениця в Чикаго виросла сьому сесію поспіль і показала найбільше тижневе зростання з початку великої війни в Україні
	11:24	З початку 2024 капіталізація ринку сільгоспземель зросла на понад 200 млрд грн
	09:25	Аграрії України посіяли 239 тис га цукрових буряків
	09:00	Погода сприяє росту та розвитку озимих та ранніх ярових
	08:24	Відкриття кордону на імпорт з України знищить сільське господарство Польщі - опозиційна партія “Право і справедливість”
28.04.2024
	20:43	Зростання ВВП України за 3 міс.-2024 прискорилося приблизно до 4,5% - оцінка Мінекономіки
	20:35	ICU погіршив прогноз зростання ВВП України у 2024 р. до 4,1% за покращення прогнозу інфляції до 6,4%
	10:44	Експорт м’яса птиці з України в 1 кварталі 2024 - 104 тис тонн
	09:17	Японія передасть Україні понад 100 потужних генераторів
	09:13	Укрзалізниця у квітні перевезла на експорт 2,2 мільйона тонн зернових
27.04.2024
	21:06	Мінагрополітики обговорило з болгарськими колегами потенціал українського агроекспорту