Шоколадки и чипсы опаснее ГМО? Эксперт рассказал, какие продукты следует запретить

12.07.2012 23:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сегодня на полках супермаркетов, кажется, есть всё что угодно, кроме натуральной, полезной еды. Чем мы будем питаться в будущем и где всё-таки искать продукты, не напичканные химией?

Об этом корр. «АиФ» поговорил с Александром Колесновым, научным руководителем Лаборатории фундаментальных и прикладных исследований качества и технологии пищевых продуктов МГУПП.

А нормы где?

«АиФ»: - Александр Юрьевич, сегодня в Китае подделывают даже рис - лепят из муки и клея. Значит, натуральной еды просто не хватает?

А.К.: - На земле нет кризиса сельхозпроизводства. Площадей, которые могут использоваться под сельское хозяйство, ещё достаточно. В этом можно убедиться, выехав всего лишь за пределы Москвы. На месте бывших колхозов - сплошные неиспользуемые сельхозугодья. Но есть вопросы экономические и политические. Например, какие культуры выгоднее выращивать - обыкновенные или модифицированные, которые устойчивы к засухе, холодам или насекомым-вредителям. Да, в некоторых странах свободно производят искусственные пищевые продукты - это разрешено законом.

Но их изготовитель на этикетке предупреждает: это имитация. Просто выпустить её гораздо дешевле. Посеять, вырастить, собрать, переработать и изготовить конечный пищевой продукт - это очень сложный и длительный процесс.

«АиФ»: - Недавно в японском детском питании нашли радиоактивные вещества. Как потребителю обезопасить себя?

А.К.: - Можно приобрести бытовой дозиметр. Такие приборы действительно обладают неплохой чувствительностью. Но вообще-то от таких вещей в первую очередь должно защищать государство. Все продукты, которые попадают на прилавки, должны проходить тщательный, в том числе и радиационный контроль. Есть, правда, несколько важных моментов. Сейчас идёт объединение экономик, учреждён Евразийский союз, создаётся единое экономическое пространство, Таможенный союз, происходит унификация нормативных требований. И в этой процедуре унификации есть детали, которые требуют особого внимания. Так, в Единых санитарных нормах и правилах Таможенного союза, например, отсутствует норма для контроля радионуклидов цезия-137 и стронция-90 для фруктов. Оставлена только для цезия-137 для дикорастущих ягод. Я считаю, что норма для контроля радионуклидов для всех фруктов и, разумеется, для продуктов их переработки, например соков, должна быть восстановлена. Радионуклиды представляют непосредственную угрозу жизни и здоровью человека.

Апельсины не сдаются

«АиФ»: - Помимо радиации есть другая опасность, касающаяся фруктов и овощей, - ГМО. Всё, что красиво выглядит, заведомо кажется генно-модифицированным.

А.К.: - Но это не так. К примеру, почти вся соя, которая находится в коммерческом обращении, изготовлена с применением генетической инженерии. Но к ГМО имеют отношение не столь много фруктов и овощей, как может показаться: не так-то просто изменить генетическую информацию сельскохозяйственных растений. В Интернете существуют открытые базы данных, где можно посмотреть список ГМО-растений. Например, transgen.de. Там можно проверить, были какие-либо фрукты и овощи подвергнуты генной модификации или нет.

«АиФ»: - Над некоторыми из них ещё не работали?

А.К.: - Или работали, но пока не получили желаемого результата. Так, до сих пор не получается создать сорт апельсина, который был бы устойчив к вирусным заболеваниям. Скорее всего, это не произойдёт ранее 2016 года.

«АиФ»: - То есть генно-модифицированных апельсинов вообще нет?

А.К.: - Официально зарегистрированных и допущенных к сельхозпроизводству пока нет.

«АиФ»: - В России есть уважаемые специалисты, которые упорно утверждают, что ГМО - вещь, совершенно не опасная для человека. Верится с трудом.

А.К.: - И у сторонников, и у противников ГМО пока существует недостаток доказательной базы. В этой ситуации, наверное, самое мудрое решение - предоставить потребителю возможность самому сделать выбор. Информация о присутствии ГМО должна находиться на упаковке продукта. 30 января 2010 г. Дмитрий Медведев утвердил Доктрину продовольственной безопасности. Там чётко сказано, что необходимо исключить бесконтрольное распространение пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных растений с использованием генетически модифицированных микроорганизмов. Потребители также могут контролировать ситуацию. Средством контроля здесь является принятие потребителями этих продуктов или отказ от их покупки.

«АиФ»: - Так что же делать простым людям, если даже такие специалисты, как вы, не могут точно сказать: вреден ГМО или нет?

А.К.: - Лично я всё‑таки традиционно подхожу к построению пищевого рациона и пока не вижу необходимости в приобретении подобных продуктов.

«АиФ»: - Какие продукты питания, которые продаются в магазинах, вы бы категорически запретили?

А.К.: - В первую очередь я бы обратил внимание на продукты, предназначенные для детского питания. Так, для растущего детского организма крайне неблагоприятны искусственные красители, которые могут быть использованы в пищевых продуктах (состав продуктов - на этикетке). В Великобритании было проведено исследование, в ходе которого установили: синтетические красители вызывают гиперактивность у детей. В 2009 г. Европарламент принял решение: с 2011 г. изготовители должны наносить на упаковку надпись «продукт содержит синтетические красители, которые вызывают гиперактивность у детей» (к таковым относятся красители Е102, Е104, Е110, Е122, Е124 и Е129, а краситель Е128 и вовсе запрещён).

Также я категорически против автоматов с шоколадками и чипсами, содержащими усилители вкуса и другие добавки, - они способствуют неправильному развитию вкусовых ощущений у детей, поэтому натуральные продукты кажутся им невкусными.

Сделано для…

«АиФ»: - Какие продукты лучше - наши или западные?

А.К.: - Законодательство Европейского союза гораздо строже защищает интересы потребителя. Европейские законодатели создали громадное количество документов, а также специальные комиссии и системы контроля (мониторинга), но, на мой взгляд, это оправданно. Так, в Евросоюзе каждый из более чем 500 зарегистрированных в мире пестицидов допускается к использованию только на 5–10 лет, а затем вопрос пересматривается с современных научных позиций.

Соответственно организована и система контроля за применением пестицидов и их остаточным количеством в пищевых продуктах. А вот, например, российский регламент на соковую продукцию содержит нормы всего для двух пестицидов. При этом для выращивания, например, яблок их может быть использовано около ста.

Для продуктов, которые ЕС производит для себя, нормы одни, а для тех, что поставляются на экспорт, к сожалению, могут отличаться.

Источник: http://www.aif.ru/

02.05.2024
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання
	12:13	Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть
	10:35	БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі
	09:24	Рада ЄС дала добро на перемовини з Україною про продовження «транспортного безвізу»
	09:18	Український експорт з чорноморських портів сягнув довоєнного рівня - Кислиця в ООН
29.04.2024
	17:23	Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг
	17:19	Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються
	17:10	Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду
	16:54	Роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України тривають
	15:15	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем
	12:39	Україна та ОАЕ домовилися про всеосяжне економічне партнерство
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	Польща розблокувала кордон з Україною
	11:40	БЕБ викрило підпільну ігрову залу на паркінгу в елітному житловому комплексі Києва
	11:32	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	11:32	Пшениця в Чикаго виросла сьому сесію поспіль і показала найбільше тижневе зростання з початку великої війни в Україні
	11:24	З початку 2024 капіталізація ринку сільгоспземель зросла на понад 200 млрд грн
	09:25	Аграрії України посіяли 239 тис га цукрових буряків
	09:00	Погода сприяє росту та розвитку озимих та ранніх ярових
	08:24	Відкриття кордону на імпорт з України знищить сільське господарство Польщі - опозиційна партія “Право і справедливість”
28.04.2024
	20:43	Зростання ВВП України за 3 міс.-2024 прискорилося приблизно до 4,5% - оцінка Мінекономіки
	20:35	ICU погіршив прогноз зростання ВВП України у 2024 р. до 4,1% за покращення прогнозу інфляції до 6,4%
	10:44	Експорт м’яса птиці з України в 1 кварталі 2024 - 104 тис тонн
	09:17	Японія передасть Україні понад 100 потужних генераторів