Фальсификация молока

14.06.2012 02:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Молоко, продукт знакомый всем с детства, продукт который ассоциируется у многих со здоровым образом жизни, врачи часто советуют своим пациентам пить молоко: « в нем содержится все необходимое для вашего здоровья», говорят они. Но сейчас очень много споров ведется о полезности этого продукта для здоровья. Одни говорят, что молоко богато белками и другими питательными веществами другие утверждают, что молоко не усваивается организмом взрослого человека. Третьи заявляют, что молоко содержит много жиров, именно они губительно действуют на фигуру (жировые отложения на талии и бедрах), а у отдельных людей молоко вызывает аллергическую реакцию. Многие специалисты вообще сомневаются в позитивном влияние молока на здоровье взрослого человека. Даже появился новый медицинский термин «непереносимость молока», предметом спора ученых есть именно белково - молочный состав. Именно он может причинить вред одному человеку, а другому человеку принести только пользу (натуральное молоко). Совсем недавно молоко считалось продуктом с низким гликемическим индексом. Но оказалось, что молоко имеет такой же высокий гликемический индекс как шоколад, белый хлеб. То есть если вы пьёте много молока, то это может привести к таким же последствиям как употребление в большом количестве кондитерских изделий и белого хлеба. А последствия могут быть таким как слабость, резкое увеличение уровня глюкозы в крови и образование жировых отложений, ускоренные процессы старения организма. Ускоренное старение происходит из - за свободных радикалов, которые образуются от влияния транс изомеров, содержащихся в магазинном молоке. Одна из причин негативного влияния молока на здоровье- это то, что существенное количество молока на наших прилавках фальсификация. Большинство торговых марок делает молоко путём восстановления из сухого молока, которое всегда завозиться из- за рубежа. Заменяют молочный жир, растительным, добавляют стабилизаторы. Растительный жир приводят в нужную консистенцию при помощи далеко не безобидной технологии, что приводит в свою очередь к огромному образованию в готовом продукте транс изомеров. Да конечно не вызывает сомнения что натуральное молоко - это наилучший источник кальция. Но тогда почему в США, в стране, которая занимает первое место по потреблению молока на душу населения, распространено такое заболевание как остеопороз. Остеопороз - ломкость костей из - за недостатка кальция в организме. Да таким молоком человек не отравится, но фальсифицированное молоко вызывает всевозможные аллергические реакции, особенно им подвержены дети. А насколько безопасно то молоко, которое сейчас производят с растительными жирами, для детей? О каких либо полезных качествах такого «молока» для детей вообще не стоит говорить… Наличие растительных жиров никогда не заменит те полезные для детей вещества, которые есть в натуральном молоке. Что приводит в дальнейшем к ожирению, впоследствии возможны сердечно - сосудистые заболевания, а позже сердечный приступ. В учебниках 70 годов для технологов молочного производства, о методах фальсификации молока написано следующее: «Основные способы фальсификации молока: Фальсификация натурального и питьевого молока, может осуществляется путем добавления воды, обезжиренного молока и нейтрализующих веществ, и снятием сливок. При фальсификации молока водой, понижается концентрация, жирность, сухой остаток. При фальсификации молока водой также изменяется его натуральный цвет. Молоко становится на много прозрачней, с менее выраженным желтым оттенком, вкус и консистенция водянистые». Да в наши дни фальсификация процесс куда более сложный; нужно из отдельных компонентов; сухого молока и растительных жиров, стабилизаторов, создать нечто напоминающее вкус, запах, цвет молока. В наше время, замена молочного жира растительным, (которую производители зачастую делают в тихую), называется фальсификация. Различить, порошковое молоко от натурального, невозможно. Даже Роспотребнадзор этого не может сделать. Почему за свои деньги мы получаем раствор из стабилизаторов, воды, искусственных пищевых добавок, растительных жиров?

Источник: http://falsifikat.net/

26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти
	12:25	Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника
	12:16	БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн
	11:32	ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах