Подсолнечное масло бывает не только полезным

07.06.2012 01:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Подсолнечное масло - это самое популярное из всех растительных масел, используемых в кулинарии. Ни одна кухня не может обойтись без этого продукта. Однако в России его начали изготавливать лишь в ХIХ. Открытие его потрясло соотечественников. Продукт был недорогим и доступным, его легко было получить в домашних условиях. Он стал быстро обретать популярность, особенно в дни поста. Маслобойная промышленность быстро развивалась. Масло стали подвергать рафинации и дезодорации, витаминизировать, фильтровать. В советское время каждая хозяйка обязательно имела на кухне 2 вида подсолнечного масла: рафинированное (очищенное) - для жарки и нерафинированное, ароматное, пахнущее семечками - для заправки салатов. Польза и вред подсолнечного масла позже создали большое количество споров. Многие отказались от употребления неочищенного продукта. Другие, напротив, ценили полезные свойства подсолнечного масла, не подверженного рафинации особенно высоко. Ученые доказали, что они проявляются только в том случае, если масло не нагревается, используется охлажденным. Другими словами, для жарки оно не подходит.

Польза подсолнечного масла в том, что оно содержит витамины A, D, E, а также многие биологически активные вещества. Именно поэтому продукт считается необходимым для детского питания. Употребление в пищу подсолнечного масла способствует улучшению зрения, укреплению костной ткани, волос, ногтей и кожи. Продукт способен сохранять также многие витамины. Всем известно, что каротин, например, содержащийся в моркови растворяется в нем, сохраняя все свои свойства. Польза подсолнечного масла широко используется и в косметологии. Оно обладает питательными и увлажняющими свойствами, поэтому его применяют при приготовлении масок для сухой кожи лица. Масло чрезвычайно питательно. Его калорийность - около 800–1000 ккал на 100 грамм. Поэтому его употребление необходимо для людей с недостаточной массой тела. Кроме всего вышеперечисленного, продукт положительно влияет на эндокринную и мочеполовую системы организма.

Вред подсолнечного масла при его излишнем потреблении очевиден. Высокая калорийность и большое содержание в составе продукта жиров может стать причиной набора лишнего веса. Масло следует употреблять в пищу умеренно, особенно тем, кто подвержен заболеваниям сердечно-сосудистой системы, склонностью к высокому содержанию в крови холестерина, страдает от диабета или ожирения. При нагревании нерафинированного продукта образуются вредные канцерогены. Поэтому использовать такое масло для жарки нельзя.

Источник: http://mnogoedi.ru/

03.05.2024
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки
	17:41	Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії
	16:32	Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі
	16:28	Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:07	Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
	14:05	Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
	13:58	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
	12:19	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання
	12:13	Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть
	10:35	БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі