Полезные свойства козьего молока

04.06.2012 06:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Козье молоко издавна славится своими целебными свойствами. Его полезные свойства целебны не только для детей, но и для людей пожилого возраста. По древней легенде, из рога козы Амалфеи ее молоком был вскормлен олимпийский бог Зевс.

Авиценна считал козье молоко наиболее сбалансированным. Полезные свойства козьего молока были известны еще в древнем Риме, с помощью этого молока лечили селезенку. При добавлении в него кунжута, молоко помогало при лечении катара, а чтобы вылечить дизентерию, в молоко добавляли морские камушки и ячменную крупу. Козье молоко с добавлением семян укропа, прокипяченное и настоянное, применяется при лечении глазных заболеваний.

В определенные исторические периоды козье молоко считали ядовитым, коз уничтожали, но такие времена долго не длились.

В конце XІХ столетия начинается «возрождение» козьего молока. Медики пришли к выводу, что оно лучше всего заменяет материнское молоко при вскармливании ребенка. Доктора призывали матерей отказаться от искусственных смесей в пользу козьего молока.

В наше время молоко козы пользуется спросом. Оно не вызывает аллергию и содержит незаменимые жирные кислоты, жиры, которые всасываются намного легче. Полезные свойства козьего молока способствуют улучшению самочувствия пожилых людей, помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Нужно добавить, что коза в еде достаточно прихотлива, в пищу употребляет растительность, которая богата питательными веществами. Корова же не выбирает и поедает все, что попадется.

Несмотря на особенности питания козы, ее довольно легко прокормить. Вполне достаточно будет дать небольшое количество сена хорошего качества, веточного корма, для подкормки используют комбикорм. В суточный рацион козы должны входить грубые корма, корни и корнеплоды, немного концентрированных кормов. Во время пастбищного периода коза съедает около 20 кг зеленой травы. В год удой составляет 500–600 литров молока.

Обычно козы приводят два-три козленка в год. Это животное отличается своенравностью, потому загон нужно снабдить крепкими засовами.

Важным является и то, что вероятность заболевания туберкулезом у этих животных низкая, следовательно, нет опасности заболеть туберкулезом при употреблении сырого молока. Информация о том, что козье молоко имеет неприятный запах необоснованна. Если за животным ухаживать и содержать его в чистоте, то запаха не будет. К слову, если за коровой не обеспечивать должного ухода, то молоко, которое она дает, тоже будет иметь неприятный запах.

К приобретению козы нужно подходить серьезно. Здесь важна родословная животного, его внешний вид. Для хорошей козы характерна осторожность, медлительность. На хорошо развитые легкие указывает объемистое тело, шерсть не должна быть толстой, а вымя - емким. Серьезным недостатком считается твердое мясное вымя.

Жир, который содержится в козьем молоке мелкодисперсный и легко усваивается, он очень питательный и полезный. Козье масло белее коровьего, на цвет влияет отсутствие каротина. Формированию костной ткани способствуют содержащиеся в козьем молоке минеральные вещества кальция, фосфора. Употребляют молоко при лечении простудных заболеваний, при воспалении легких, бронхитах. Козье молоко богато витаминами В, В2, С и А; богато на кобальт, употребляется для профилактики лейкозов.

Приходит на помощь козье молоко и при поносе у малышей. Оно употребляется в пищу людьми, которые страдают от непереносимости молочных продуктов, в основе изготовления которых лежит коровье молоко.

Полезные свойства молока способствуют поддержанию и укреплению здоровья, поддержанию организма в тонусе, продлевает молодость.

Часто молоко является альтернативой для лечения желудочных заболеваний, его необходимо употреблять при анемии, а также тем людям, которые теряют зрение, страдают от диатеза.

Также козье молоко используют для вскармливания не только грудных детей, а и маленьких щенков, котят.

На швейцарских горных курортах полезные свойства козьего молока использовали для лечения людей, больных чахоткой, анемией, рахитом. Еще козье молоко добавляли в коровье при приготовлении сыра. Вероятно, в этом заключается секрет вкусовых качеств сыра из Швейцарии. Козье молоко лежит в основе йогурта. Этот широко известный продукт делают из козьего молока. Известно, что Мечников вывел целебный лактобациллин из болгарского йогурта, который был приготовлен из козьего молока.

К свойствам молока, которые было только что выдоено, относятся бактерицидные, поэтому парное молоко очень полезно. Молоко содержит биологически активные вещества, которые отсутствуют в коровьем. Козье молоко дольше сохраняет свою свежесть, его можно хранить три дня при комнатной температуре. В холодильнике оно остается пригодным для употребления в пищу больше семи дней.

Козье молоко рекомендуют людям, у которых непереносимость лактозы, потому что оно не вызывает диареи из-за низкого содержания молочного сахара. Особенно актуально применение козьего молока для основного питания новорожденных детей с непереносимостью лактозы. Никакая, даже самая высокоадаптированная смесь не идет в сравнение с составом козьего молока. Зачастую, для маленьких деток, применение коровьего молока в рационе которых невозможно, козье молоко становится настоящим спасением.

Нужно заметить, что корм, который употребляет коза, не влияет на вкусовые и целебные свойства молока.

Кроме козьего молока при лечении различных заболеваний простудного характера, применяется и козий жир. Ним растирают грудь, пятки и стопы ног, он обладает противовоспалительным и согревающим эффектом. Широко применяется при лечении детей.

Козьим молоком протирают кожу лица. Считается, что оно обладает омолаживающим эффектом, способствует удалению мелких морщинок, улучшает цвет лица. Козье молоко используется для изготовления шампуней и бальзамов для укрепления волос.

Источник: http://www.vashaibolit.ru/

05.05.2024
	13:21	Великодній кошик - 1422 грн
04.05.2024
	21:03	USAID підтримав 5 виробників для розвитку локальних хабів картоплярства у Київській, Чернігівській, Черкаській, Житомирській та Львівській областях
	19:48	Індекс продовольчих цін ФАО незначно зріс у квітні, в основному через підвищення світових цін на м’ясо
	19:38	Шанхай є лідером за кількістю кав'ярень у Китаї - понад 9,5 тис.
	16:44	Какао обвалилося після історичного зростання
	16:43	Прийом заявок на отримання допомоги аграріями деокупованих територій припиняється через відсутність бюджетних грошей
03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки
	17:41	Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії
	16:32	Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі
	16:28	Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:07	Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
	14:05	Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
	13:58	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
	12:19	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору