На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Целебные свойства красной икры

31.05.2012 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Каждая икринка - это словно мини-капсула с биологически активной добавкой. Лакомясь деликатесом, ты получаешь белок, кальций, фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты и жирорастворимые витамины A, D и Е. У икры есть только два минуса - довольно высокая калорийность и соль, поэтому, если хочешь сохранить фигуру, не стоит ее есть банками и намазывать на белый хлеб со сливочным маслом.

Дневная норма равна 2–3 чайным ложечкам. Особенно аккуратно надо быть тем, кому вообще противопоказаны соленые продукты (болезни почек, мочекаменная, гипертония, ишемия). Целебные свойства красной икры являются незаменимыми помощниками в похудении.

Красной икрой можно серьезно отравиться, поэтому обходи стороной рыночные прилавки с развесным деликатесом сомнительного происхождения и не покупай лакомство в пластиковых контейнерах от «хорошего знакомого, который возит икру прямо с Дальнего Востока».

Скорее всего, это браконьерская продукция, которую неизвестно какой водой промывали (и промывали ли вообще), в какой посуде засаливали, и какое количество консервантов в нее добавили. Если хочешь купить качественный продукт, делай это в серьезном супермаркете и отдай предпочтение икре в стеклянных баночках. Дело в том, что на развесной деликатес в магазине воздействует слишком много бактерий. Кроме того, дату его изготовления и срок годности ты никогда не узнаешь, а портится он быстрее баночного. Продукт в жестяной таре защищен от внешних факторов, но у него есть другие минусы: металл меняет вкус икры и нет возможности ее рассмотреть. Зато под стеклом красная красавица находится, словно на ладони. Первым делом обрати внимание, нет ли в баночке плесени, белесого осадка, сгустков крови, соединительных пленок и лопанца (разорванные оболочки).

Если производитель переборщил с растительным маслом, под стеклом будут видны жирные капельки. Если сэкономил, увидишь много рассола. Идеальные икринки должны быть одного размера, без мятых бочков и плотно прижиматься одна к другой.

При покупке целебных свойств красной икры обязательно посмотри на дату улова - отменного качества будет только тот деликатес, который выловили в июле - сентябре. Еще один нюанс - цифры на крышке должны быть выпуклыми. Если же они продавлены внутрь, перед тобой подделка. Хорошо, если на банке стоит знак ГОСТа и написано, что продукт относится к первому сорту, - это значит, что икринки подобраны идеально по размеру. Второй сорт разрешает смешивать разнокалиберные «яйца». Вообще, на банке хорошего угощения должно быть указано не просто «икра лососевая», а от какой именно красной рыбки она была взята. Ценный продукт дарят нам горбуша, нерка, кета, кижуч, форель. По составу и степени полезности они очень близки, но вот внешний вид и вкус у них отличаются. Самая мелкая икра и целебные свойства красной икры - у форели: в диаметре она всего 2–3 мм и может быть от желтой до ярко-оранжевой. У кижуча почти такой же размер, но цвет бордовый и вкус с горчинкой. Если тебе нравятся большие икринки, покупай яйца кеты. В диаметре они могут составлять 5–6 мм, имеют правильную шарообразную форму, янтарно-оранжевую окраску и хорошо заметное жировое пятнышко-зародыш. До революции эту икру с целебными свойствами называли «царской». Впрочем, кетовый продукт нравится далеко не всем, ведь у него плотная оболочка. Куда популярнее икра горбуши. У нее универсальный вкус, средний размер (около 5 мм в диаметре) и не очень прочная оболочка.

Если увидишь в списке уротропин (Е 239), значит, икра сделана по старой технологии и не должна находиться на прилавке. Данный антисептик был признан токсичным, и его запретили применять с лета гою года. Присутствие глицерина (Е422) также не приветствуется - его добавляют, если хотят искусственным путем удержать влагу. Если в списке продуктов консерванты вообще отсутствуют, значит, на этикетке должно быть написано «икра пастеризованная». Это новая методика обеззараживания, по которой баночки обрабатывают паром при +60° С. С точки зрения пользы и целебных свойств для здоровья пастеризация лучше консервантов, однако, некоторые потребители считают, что после нее вкус икры несколько меняется. Выбирая икру и ее целебные свойства, не забудь прочитать состав продукта. Обычно среди ингредиентов перечислены: икра, соль и консервант. Без последнего продукт хранится не больше двух месяцев, а с ним в холодильнике может пролежать в течение года. Однако консервантов не должно быть больше одного (максимум - двух). Сегодня разрешенными являются сорбиновая кислота (Е 200) и бензоат натрия (Е 2).

Если ты покупаешь деликатес в прозрачной таре, обрати внимание на икринки - искусственные идеально круглые и не имеют глазков-зародышей. Правда, иногда недобросовестные производители добавляют в натуральный деликатес немного подделки, и тогда обнаружить фальсификат можно лишь во время дегустации. Если ты купила икру и не знаешь целебных свойств красной икры, попробовала ее и вместо нежного вкуса ощутила резкий селедочный привкус, красные шарики с трудом лопались и их оболочки прилипали к зубам, значит, тебе «посчастливилось» приобрести искусственный продукт. Чтобы не попасть на удочку, ориентируйся на цену (натуральная не может, стоит дешевле 600 рублей за кг) и изучай список ингредиентов. У икры, созданной руками человека, в составе будут значиться яйца, молоко или желатин. Из них делают однородную массу, насыщают ее ароматизаторами, усилителями вкуса и красителями и капают в кипящее масло - под воздействием температуры белок сворачивается в шарик.

Источник: http://www.vashaibolit.ru/

Агро Перспектива

< Результаты биржевых торгов 30 мая — рынок не готов к покупке дорогого интервенционного зерна Все новости за
31.05.2012
Крупа гречневая подешевела до 8,38 грн/кг >

13.04.2024  
12:43 Україна нарощує експорт меду на тлі перемовин про обмеження поставок на ринки ЄС
10:57 Крісталіну Георгієву обрали на другий термін головування у МВФ
01:43 Експортери продовольства повинні диверсифікувати ринки збуту, не очікуючи обмежень ЄС - Мінагрополітики
01:35 Імпорт сирів в Україну в 1 кварталі 2024 зріс до 8,1 тис тонн
12.04.2024  
16:28 Нелегальний гемблінг: БЕБ повідомило про підозру двох керівників операторів державних лотерей
16:27 БЕБ на Буковині викрило подружжя, яке організувало незаконний продаж речей люксових брендів
13:13 На Закарпатті Бюро економічної безпеки упередило розтрату 3,2 млн грн бюджетних коштів на обрізці дерев
12:28 Україна та Чорногорія погодили «транспортний безвіз» для вантажних перевезень
12:25 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:11 Глобальні перехідні запаси пшениці в 2023/2024 - 258,265 млн. тонн - оцінка МСГ США
10:54 Пшениця в Чикаго знизилася після публікації ведмежого квітневого звіту МСГ США
10:37 Питання розмінування України є одним із головних пріоритетів для ЄС - директорат ЄК з гумдопомоги
09:28 Українські аграрії отримають насіння кукурудзи
02:18 Зміна Нацбанком вимог щодо оцінки банками кредитного ризику сприятиме пожвавленню кредитування аграріїв
02:01 Словаччина погодилася на переговори з Україною щодо торгівлі продовольством
00:49 Світовий банк підтвердив прогноз зростання ВВП України у 2024 році у 3,2%
00:48 Бізнес не підтримує використання євро для визначення ставки акцизів на тютюнові вироби
11.04.2024  
23:52 Китай скоротить імпорт кукурудзи з України для підтримки власних фермерів
23:49 Словаччина не проти транзиту сільгосппродукції з України, але має намір захищати свої національні інтереси - прем'єр
23:37 МВФ покращив прогноз для зростання глобальної економіки
23:36 Мінсільгосп США покращив прогноз експорту пшениці з України до 17,5 млн тонн в 2023/2024
23:23 Українцям готують програму пільгових кредитів на встановлення сонячних панелей
23:18 Шмигаль заявив про домовленість зі Словаччиною щодо скасування обмежень на агропродукцію з України
23:16 За перший квартал 2024 товарообіг України склав 26 млрд USD - ДМС
23:11 Угода про вільну торгівлю між Україною та Канадою сприятиме покращенню економічних відносин між двома країнами - Мінекономіки
17:07 Угорщина хоче запровадити нові обмеження на імпорт продукції з України
16:06 Ціни на сирі продукти харчування стрімко знизилися – на 4,9% р/р - НБУ
13:50 За матеріалами БЕБ судитимуть мешканця Кременчука за незаконний продаж підакцизних товарів
13:49 БЕБ на Одещині викрило мережу з продажу підробленої техніки та аксесуарів
12:55 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
12:02 БЕБ скерувало до суду справу про нелегальний продаж рідин до електронних сигарет
10:27 Європарламент ухвалив нові правила щодо походження меду та боротьби з його фальсифікацією
10:21 Профільний комітет Європарламенту підтримав нові умови пільгової торгівлі з Україною
10:17 Пшеничні котирування в Чикаго виросли на побоюваннях пошкодження посівів озимої пшениці в США
10.04.2024  
23:32 Швейцарія виділить CHF5 млрд на відновлення України до 2036 року - уряд
16:27 БЕБ на Закарпатті вилучило електронні сигарети та рідини вартістю 2,5 млн грн
16:20 На Одещині БЕБ викрило експортера зерна у не сплаті 4,2 млн грн податків
15:25 На Харківщині аграрні збитки через вторгнення Росії сягнули понад ₴18 мільярдів
15:04 Бізнес просить владу не створювати ручне регулювання агросектору
14:53 БЕБ на Львівщині зупинило контрабандне вивезення лісоматеріалів з бука
13:15 Пшениця в Чикаго знизилася на тлі сприятливих дощів на півдні Великих рівнин у США
12:43 13 млрд гривень отримали цьогоріч аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
12:25 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
12:23 Франція продовжить пошук інструментів контролю українського зерна на ринку ЄС
12:10 Мінсільгосп Польщі прибрав із відкритого доступу список компаній-імпортерів технічного зерна з України
12:05 Польські фермери продовжують блокувати три пункти пропуску, у чергах - 450 вантажівок
10:05 Дискусії щодо обмежень на український експорт до ЄС тривають - аграрний єврокомісар
09:44 На Житомирщині БЕБ вилучило лінію з незаконного виробництва сигарет у промислових масштабах
09.04.2024  
18:34 Інфляція в Україні в березні-2024 зросла до 0,5%, але в річному вираженні впала до 3,2% - Держстат
18:31 Від початку 2024 повернуто в експлуатацію 74 тис га земель, — Шмигаль









НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - Агро+ «Сахар» - АГРО+ Молоко (Monthly) - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2024 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.