Последствия наличия пестицидов в продуктах питания

11.05.2012 22:25 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Пестициды — это ядовитые химические вещества (ядохимикаты), предназначенные для обработки сельскохозяйственных насаждений. Применяют пестициды в целях защиты от насекомых — вредителей, различных болезней культур, сорняков и грызунов. Цель применения ядохимикатов в сельском хозяйстве, конечно же, сохранение урожая культурных растений. Сегодня не одно высокопродуктивное сельское хозяйство не обходится без применения пестицидов — это факт.

Существует несколько групп пестицидов, действия которых направленны на определённое действие. К примеру, одни обладают защитными свойства от грызунов, а другими протравливают сами семена растений, для сохранения из всхожести или для освобождения растения от листьев (для усиленного роста плодов). Наиболее распространённые и самые эффективные ядохимикаты хлорорганической, фосфорорганической и ртутьорганической групп. В сельском хозяйстве пестициды применяют в различных видах и субстанциях — порошок, газ, эмульсия, аэрозоль, раствор.

Конечно, всё это хорошо и эффективно для роста растений и уменьшения их заражения различными болезнями, но как они действуют на человека? Если пестициды опасны для насекомых и грызунов, то непременно они потенциально опасны и для человека.

По подсчётам Всемирной организации здравоохранения, последствия наличия пестицидов в продуктах питания приводят к 2 миллионам случаев отравления. В человеческий организм они попадают несколькими путями: через дыхательные пути, через кожу и с продуктами питания.

Так, хлорорганические пестициды применяют в борьбе с вредителями овощных и зерновых культур, плодовых деревьев, виноградников. Отмечается их повышенная стойкость к окружающей среде, некоторые из этой группы пестицидов, были обнаружены спустя 4–12 лет в почве, после их применения. Попав в организм человека, они накапливаются в жировых отложениях. Периодическое поступление в организм человека, даже в незначительных дозах приводит к хроническому отравлению.

Фосфорорганические пестициды не так стойки к окружающей среде, практически все ядохимикаты распадаются за 1–2 месяца. Остатки фосфорорганических пестицидов в продуктах питания, полностью разрушаются во время термической обработке. Но, они очень легко проникают в организм через кожу.

Наличие пестицидов в продуктах питания или их попадание в организм иными путями, приводят к острым отравлениям. Симптомы отравления зависят от способа попадания в организм: при попадании через дыхательные пути наблюдается затруднение дыхания, затем поражение центральной нервной системы. Проникнув через кожу, пестициды в месте поступления вызывают мышечные фибрилляции. При поступлении с продуктами питания — спазмы кишечника, тошноту, рвоту, диарею. Полная клиническая картина отравления представляет собой общее беспокойство, головную боль, мышечные подёргивания, одышку. Более тяжёлые случаи отравления приводят к сильным судорогам и параличу.

Первую помощь необходимо оказать как можно скорей. При лёгкой форме отравления внутримышечно вводят 0, 1% раствора атропина сульфат 1–2 мл. При сильной интоксикации инъекции применяют каждые 10 минут, сильные судороги снимают гексеналом или мединалов. Острые отравления сопровождаются повышением температуры тела, вплоть до 40° и даже выше. Могут сопровождаться сильной головной болью, жаждой, звоном в ушах, бредом, покраснением кожи, а порой приводит к коме. Постоянные поступления пестицидов в организм человека, сопровождаются резким снижением массы тела, слуха, развитие катаракты, аллергических реакций на коже. Появляется желтый оттенок кожи, волос, слизистых оболочек.

Наличие пестицидов в продуктах питания массового потребления, таких как молоко, хлеб, овощи и фрукты особо опасны для детей и людей пожилого возраста. Некоторые виды пестицидов способны содержаться в молоке животных и передаваться от кормящей матери ребёнку. Последствия наличия пестицидов в продуктах питания и воде, при продолжительном поступлении в организм человека, даже в незначительных дозах, приводят к общему ослаблению иммунной системы и снижений различных функций организма. Также приводят к развитию аллергическим заболеваниям.

Защиту продуктов питания от пестицидов, ведут на государственном уровне, но не идеальная система контроля не позволяет на 100% быть уверенными в их качестве. В домашних условиях снизить поступление пестицидов в организм, хотя бы на несколько процентов, можно. Важно любые овощи и фрукты, купленные в магазине, хорошо промывать в проточной воде или на 10–15 минут замачивать в холодной воде. При этом многие бактерии и микроорганизмы, обитающие на поверхности продуктов, погибают. Необходимо разнообразить рацион питания, особенно детский, так как детское питание ограниченно несколькими продуктами. Садоводам и огородникам по возможности уменьшить использование пестицидов, для обработки своих угодий. Урожай сохранить можно, но не факт, что его можно будет употреблять в пищу.

Источник: http://www.vashaibolit.ru/

08.05.2024
	15:31	Розтрата 4,9 млн грн на зйомках навчальних відео: БЕБ повідомило про підозру 3 учасників схеми
	13:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:18	Обстежено 115 тисяч гектарів сільгоспугідь, темпи перевищують торішні, — Свириденко про результати гумрозмінування
	12:10	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися після зростання на попередній сесії
	12:01	За матеріалами БЕБ судитимуть одесита, який незаконно продавав електронні сигарети
07.05.2024
	17:36	Міжнародні резерви України у квітні знизилися до $42,4 мільярда
	17:33	Частка тіні на тютюновому ринку знизилась на 6,6% — дослідження
	17:29	У Києві БЕБ викрило енергетичну компанію, що не сплатила 132 млн грн податків
	14:46	Шмигаль: У квітні Україна вийшла на обсяги експорту, співставні з довоєнними місяцями
	14:40	Кабмін запропонує Раді ратифікувати угоду про вільну торгівлю з Туреччиною
	14:25	Уряд скасував обмеження розрахунків за імпорт товарів і послуг
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Бюро економічної безпеки на Харківщині вилучило контрафактні підакцизні товари вартістю 5,3 млн грн
	11:17	Пшениця в Чикаго виросла до максимуму з грудня 2023
	11:11	В Україні скорочується кількість господарств з виробництва пшениці
	09:43	БЕБ на Буковині забезпечило відшкодування до бюджету понад 4 млн грн несплачених податків
	08:41	Фінансові потоки РФ скоротилися завдяки секторальним санкціям США - FT
	08:17	Яке свято 7 травня. Все про цей день
	08:10	Єврокомісія завершила шестирічний правовий спір із Польщею
	08:04	Кабмін відтермінував повернення держкредитів господарствами, чиї землі окуповані чи в зоні бойових дій
	08:03	Зустріч аграрних міністрів України та Польщі має відбутися 7 травня. Тема - співпраця агросекторів двох країн
	07:42	Туреччина інвестувала в Африку $10 мільярдів - Ердоган
	07:39	20 років членства в ЄС змінили польське сільське господарство та польське село
06.05.2024
	18:02	Єврокомісар: Відмова від російського газу дорого коштуватиме ЄС, але ми до цього готові
	17:54	Законопроєкт про підвищення акцизів на тютюнові вироби буде ухвалено в другому читанні - профільний парламентський комітет
	14:32	В.о. директора ДП "Укрспирт" призначено Станіслава Банчука
	13:28	БЕБ на Закарпатті забезпечило відшкодування до бюджету понад 3 млн грн
	13:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:56	Укрзалізниця наростила експортні перевезення на 48,8%
	12:03	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі виросли на тлі ослаблення долара США і посухи на півдні РФ
	10:35	БЕБ припинило незаконну діяльність трьох підпільних гральних закладів у передмісті столиці
	07:03	Світове виробництво зернових у 2023/2024 ФАО оцінює на рівні 2 846 млн тонн
	06:43	Доходи загального фонду держбюджету України у квітні-2024 знизилися до 154,6 млрд грн, видатки - до 253,4 млрд грн
	06:36	НБУ розробив альтернативний сценарій на випадок вищих безпекових ризиків зі зростанням ВВП у 2025 на 3,3%
05.05.2024
	13:21	Великодній кошик - 1422 грн
04.05.2024
	21:03	USAID підтримав 5 виробників для розвитку локальних хабів картоплярства у Київській, Чернігівській, Черкаській, Житомирській та Львівській областях
	19:48	Індекс продовольчих цін ФАО незначно зріс у квітні, в основному через підвищення світових цін на м’ясо
	19:38	Шанхай є лідером за кількістю кав'ярень у Китаї - понад 9,5 тис.
	16:44	Какао обвалилося після історичного зростання
	16:43	Прийом заявок на отримання допомоги аграріями деокупованих територій припиняється через відсутність бюджетних грошей
03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн