Эффективность сыроделия России и Белоруссии

Среди обывателей принято считать, что эффективность производства сыра в России значительно ниже, чем на западе. На самом деле себестоимость производства сыра у нас практически такая же, как и за рубежом. Основу себестоимости сыра составляет молоко (около 65 %). А его себестоимость в свою очередь зависит, прежде всего, от стоимости кормов для крупного рогатого скота — молочных коров. По данным «Всероссийского института аграрных проблем и информатики имени А. А. Никонова» как минимум в 39 молочных хозяйствах входящих в топ 100 — полная себестоимость молока ниже 6 руб. Представляется вполне возможным организовать массовое производство сыра с себестоимостью менее 100 руб.

Почему же этого не происходит?

Весь объем молока разбирают цельномолочники по цене выше 12 руб. на производство фасованного молока, кефира, сметаны. Потому для сыроделия в России не хватает сырья. Себестоимость сыра в России составляет около 160 руб. Возникает второй вопрос.

Почему, при такой высокой цене молока на рынке, молочное животноводство не развивается бурно?

Причин такого положения в молочном животноводстве несколько. Во-первых, для достижения низкой себестоимости молока в России большинству хозяйств требуется переход на более высокий технологический уровень, что требует значительных инвестиций. Во-вторых, производственный цикл в молочном животноводстве очень длинный 5–7 лет, значит, и инвестиционные кредиты требуются долгосрочные, а в России такие кредиты выдаются максимум на 8 лет, да и то далеко не всем, а только приближенным. Для сравнения в США такой кредит может получить любой фермер на 30 лет. В соседней Белоруссии инвестиции в молочное животноводство делает само государство, при этом животноводы не несут инвестиционных издержек. Таким образом, получается, что в России производитель молока, вложивший деньги в развитие производства, имеет себестоимость 6 руб. постоянная составляющая плюс 6- 8 руб. инвестиционная составляющая. Продавая молоко по 12 руб., наш фермер рискует не дотянуть до полного возврата кредитов, и как следствие — лишиться бизнеса. Вот и получается, что российский фермер оказывается в условиях несправедливой конкуренции по отношению к белорусскому. Это подтверждается показателями. На сегодняшний день Белоруссия является крупнейшим экспортером молочной продукции в мире. Россия напротив — крупнейшим импортером.

Давайте попробуем разобраться в макроэкономическом смысле, кто в тандеме Россия — Белоруссия выигрывает от экспорта — импорта молока. Россия, импортируя молоко, решает проблему недостатка производства молока в стране. При этом молочная продукция завозится по цене немного ниже рынка России (около 12руб). Импорт из Белоруссии составляет порядка 6 млн. тонн на сумму порядка 72 000 млн. руб. В том числе около 30 000 млн. руб. — это добавленная стоимость, вывезенная из России. То есть прямая прибыль белорусских перерабатывающих предприятий, которые покупают молоко практически по себестоимости 6,5 руб. Что получает Белоруссия? Прежде всего — завоевывает наш молочный рынок. Отечественные предприятия, оказавшиеся в положении недобросовестной конкуренции, разоряются. Это подтверждается статистикой. Из более 200 сыродельных заводов выжили и работают нормально не более 10 предприятий. В ряде крупнейших российских регионов разоряются колхозы. Зарастают поля в Псковской, Новгородской, Тверской, Смоленской и других областях. Люди разъезжаются, деревни пустеют. Целые районы живут только за счет бюджета. В Белоруссии напротив — отрасль бурно развивается. В телевизионном сюжете, показанном по белорусскому телевидению в мае 2010 г, президент республики, узнав от директора сырзавода о размере прибыли, тут же дает указание, в обход существующего порядка, закупить два новейших европейских сыродельных комплекта оборудования для белорусских заводов. Где же Белоруссия берет деньги на инвестирование в сельское хозяйство? Известно где — в России. Кому это выгодно? Кто виноват? Наверное, больше всего виноваты сами предприятия сыродельной отрасли, которые не смогли объединиться в союз или в СРО для защиты своих интересов. Только благодаря инициативе «СОЮЗМОЛОКО» о проблемах отрасли впервые было доложено министру сельского хозяйства России Елене Скрынник на совещании 30 марта 2010 г. Надо отдать должное, министр прямо на этом совещании дала указание на разработку программы развития сыроделия, а также пообещала содействовать искоренению недобросовестной конкуренции.

Что же делать? Как устранить недобросовестную конкуренцию между фермерами двух братских народов России и Белоруссии?

В условиях таможенного союза или единого экономического пространства необходима синхронизация механизмов регулирования рынков стран входящих в эти союзы или пространства. На сегодняшний день существует административный запрет на вывоз молока с целью переработки на территории России, а готовую продукцию вывозить можно. Это не справедливо. Вряд ли белорусские колхозы отказались бы продавать в Россию молоко почти вдвое дороже, чем в Белоруссии. Весь цивилизованный мир регулирует свои рынки исходя из баланса интересов своих производителей и потребителей. В интересах потребителей — иметь возможность купить по доступной цене качественный сыр. В интересах производителей и переработчиков молока — получить за свой труд достойную оплату. В обязанности государства — обеспечить этот баланс вдумчиво, с расчетом на будущее. Задача Национального союза производителей молока — помочь государству в этом непростом деле помочь предприятиям отрасли не только выжить в жестких условиях рынка, но и стабильно развиваться с целью удовлетворения потребностей потребителей молочной продукции и обеспечения продовольственной безопасности России.

26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти
	12:25	Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника
	12:16	БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн
	11:32	ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах