В Україні прискорилося зростання цін на хліб - НБУ

15.05.2024 04:31 «Агро Перспектива» (г. Киев) — В Україні прискорилося зростання цін на хліб через збільшення витрат бізнесу на оплату праці та вичерпання запасів якісної сировини, йдеться в коментарі Національного банку щодо рівня інфляції у квітні 2024 року.

Водночас інші борошняні вироби дорожчали повільніше завдяки ефектам від менших витрат бізнесу на сировину. Цей чинник також зумовив подальше зниження цін на соняшникову олію та стримував подорожчання олійних продуктів. Зростання цін на м’ясну продукцію сповільнилося через менший тиск на витрати бізнесу на тлі дешевших кормів.

Темпи зростання цін на оброблені продовольчі товари пришвидшилися до 5,5% р/р, у тому числі через ефекти блокади західних кордонів. Так, швидше дорожчало масло, м’які сири та окремі імпортні товари тривалого зберігання (шоколад, кава та оливкова олія).

За даними Держстату, ціни на хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку за результатами 1 кварталу 2024 року становлять 44,89 грн/кг, хліб пшеничний з борошна першого ґатунку  — 36,38 грн/кг, хліб житній, житньо-пшеничний — 37,54 грн/кг, батон — 23,28 грн/500 грам.

Як повідомляла «Агро Перспектива», ціни на хліб за останні 5 років виросли вдвічі.

Зокрема, хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку виріс в ціні до 43,43 грн/кг станом на кінець грудня 2023 (на початок 2019 — 22,2 грн/кг).

Хліб пшеничний з борошна першого ґатунку продається наразі по 36,02 грн/кг в середньому по країні (січень 2019 — 19,58 грн/кг).

Хліб житній, житньо-пшеничний можна придбати за 36,8 грн/кг проти 20,74 грн/кг на початку 2019.

Серед основних причин подорожчання хліба учасники ринку виділяють наступні: ціни на зерно, вартість логістики, ціни на енергоносії,

У собівартості виробництва хліба дуже висока частка «енергетичної» складової, тому зі зростанням тарифів на електроенергію хліб традиційно дорожчає.

Ше одна проблема — дефіцит кадрів. Частина працівників пішла воювати. Частина працівників, насамперед, жінок виїхали за межі країни, рятуючись від війни.

Безпосередньо пекарі зазначають, що споживач чомусь ціну на хліб прив’язує до курсу гривня-долар. Якщо ціна за кілограм хліба нижче 1 долара, то підвищення цін сприймається менш болісно, ніж коли ціна за кілограм хліба перевищує 1 долар.

Пекарі підвищують ціни, але вельми обережно, адже ринок звузився за останні два роки.

Запитання, яке всіх хвилює: чи чекати підвищення цін протягом 2024 року? Так, хліб буде дорожчати. Пекарі вельми обережно прогнозують зростання в межах 5–10%, однак відразу додають, що від форс-мажору не застрахований ніхто.

18.05.2025
	19:12	Мінфін пропонує у 2026 індексацію соцстандартів на прогнозну інфляцію 8,6% за росту ВВП 4,6% – Гетманцев
	16:23	Попит на ВРХ спонукає українських фермерів орієнтуватися на експорт на тлі зниження цін на молоко-сировину в Україні
	11:57	18 травня - Національний день зефіру в Мельбурні, Австралія
	11:54	ВАГ хоче суттєво посилити співпрацю держави та органів місцевого самоврядування
	11:00	18 травня. Свята та події дня
17.05.2025
	21:22	Prozorro.Продажі з 12 по 16 травня провела 18 онлайн-аукціонів з суборенди державних земель по програмі
	20:18	Україна завезла 41,6 тис тонн капусти у січні-квітні 2025 проти 7,8 тис тонн у січні-квітні 2024
	16:20	Середньомісячна ціна квітня на молоко екстра гатунку склала 16,3 грн/кг - СМПУ
	16:17	День науки в Україні - 17 травня
	16:03	OKKO Group планує в 2025 побудувати елеватор на 60 тис. тонн і запустити біоетаноловий завод у 2026
	14:11	Соняшник. Аграрії України посіяли 3,9 млн га
	11:27	Соя. Аграрії України посіяли 1,73 млн га
	10:17	Запаси продуктивної вологи в орному шарі ґрунту у більшості західних, центральних, окремих площах північних областей достатні
16.05.2025
	22:49	Яблука. Ціни по Україні зросли більше ніж удвічі. В столиці середня ціна - 70-80 грн/кг
	20:19	Австрія пропонує розширити Європейський економічний простір за межі континенту
	19:03	Трамп заявив, що оголосить нові мита для країн за 2-3 тижні
	18:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	18:39	Уряд планує до 5 червня 2025 домовитися з ЄС про продовження «торговельного безвізу» - Шмигаль
	15:15	У Чернівецькій області суд виніс вирок у справі БЕБ про контрабанду вугільних фільтрів вартістю понад 15 млн грн
	14:23	ДОТ Міноборони оголосив закупівлю харчування для ЗСУ на 22,5 млрд грн
	10:37	Гетманцев роз’яснив ймовірні умови «перехідного періоду» торгівлі між Україною та ЄС
	10:17	Аграрії України посіяли 4,95 млн га зернових
	08:24	Хліб подорожчав до 56,05 грн/кг у квітні 2025
	08:04	Урожай кукурудзи в Україні в 2025 може зрости до 30,5 млн тонн - травнева оцінка USDA
	07:32	Україна завезла 72,7 тис тонн картоплі в січні-квітні 2025
	07:13	Європарламент підтримав підвищення тарифів на аграрну продукцію та добрива з РФ і Білорусі
	07:13	Свято хліба у Франції - 16 травня
	07:07	Вінницька каша «Зозуля». Чули про таку?
	06:47	Темпи економічного зростання у світі можуть погіршитися - оцінка ОНН
15.05.2025
	21:13	Свинина в роздрібній мережі в квітні 2025 зросла в ціні найпомітніше - до 212,7 грн/кг
	20:25	Ціни на яйця за результатами квітня 2025 - 59,17 грн/десяток
	20:01	У квітні фермери отримали у використання ще майже 300 га земель розмінованих коштом держави
	19:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	19:42	Спалах АЧС зафіксовано в свиногосподарстві Вінницької області
	19:30	АМКУ дозволив "Кернелу" придбати акції агрохолдингу "ІМК" упродовж року
	19:26	Коваль обговорив зі швецьким колегою двосторонню співпрацю в агросекторі
	18:54	Фінкомпанія відшкодувала до бюджету майже 9 млн грн у справі БЕБ про несплату податків за допомогою фіктивних агентських виплат
	16:27	БЕБ долучилося до обговорення попередніх результатів щорічного дослідження європейського ринку нелегальних сигарет, яке проводить KPMG
	16:07	Детективи БЕБ ліквідували мережу підпільних цехів, де виготовляли насіння під виглядом відомих брендів
	14:43	БЕБ та СБУ викрили топ-менеджерів Запоріжжяобленерго, які завдали 730 млн грн збитків державному підприємству
	14:05	Україні потрібне продовження взаємовигідних умов торгівлі агротоварами з ЄС - Коваль
	13:57	«Астарта-Київ» та IFC підписали угоду на 40 млн USD для стимулювання зайнятості, розвитку сільського господарства
	13:45	Україна та Данія підписали Меморандум про розширення співпраці в аграрній галузі
	13:43	Мінагрополітики розробило концепцію створення національної системи сільськогосподарських знань та інновацій
	11:39	За матеріалами БЕБ на Івано-Франківщині судитимуть організатора підпільного покерного клубу
14.05.2025
	14:29	За матеріалами БЕБ на Волині судитимуть підприємця, який не сплатив понад 5,4 млн грн податків
	13:16	БЕБ у Києві забезпечило відшкодування понад 8,6 млн грн несплачених податків
	12:47	Коваль обговорив з Міністеркою європейських справ Данії доступ українських агротоварів на ринки ЄС після 5 червня
	12:05	Уряд працює над збільшенням частки переробки у структурі аграрного експорту, — прем’єр-міністр
	11:54	Єврокомісія скоротить квоти на імпорт українських кукурудзи, цукру, меду і м'яса птиці