Ріпа. Що це. З чим їдять. Що ми знаємо

27.02.2023 21:50 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Культурну ріпу почали вирощувати приблизно 40 століть тому. До речі, саме ріпа була основною їжею будівельників єгипетських пірамід і гробниць фараонів. У стародавні часи коли сіяли ріпу насіння не розкидали руками, а випльовували. Так робили тому, що коренеплід має дуже дрібне насіння (в одному їх кілограмі міститься понад мільйон насінин). Досвідчені «плювальщики» були шановані і шанувалися односельцями, оскільки їх робота була не з легких.

Печену ріпу широко вживали древні римляни всіх станів.

Ріпа є частим гостем на столах і в стравах Франції, Індії, Америці і Японії.

Щороку в другу суботу листопада місто Ріхтершвіль у Швейцарії стає місцем проведення «Фестивалю ріпи». Ця традиція з’явилася близько ста років тому. Вулиці і будинки міста прикрашають тисячі ліхтарів, виготовлених з ріпи. А відвідувачам заходу пропонується великий вибір страв. Звісно, з ріпи. Це найбільший в світі фестиваль, присвячений ріпі. На час фестивалю її заготовлюється близько 25-ти тонн.

Ріпа була однією з небагатьох сільськогосподарських культур, врожай якої вдавалося збирати двічі на рік навіть в умовах нашого клімату. Перший раз її сіяли в кінці квітня, щоб зібрати на початку липня. Така ріпа відрізнялася відмінним смаком, але не годилася для тривалого зберігання. На зиму запасати ріпу, яку саджали в липні, а збирали вже у вересні.

Ріпа різних сортів має жовтий або білий колір. Столові сорти мають плоску або злегка округлу форму, а кормові — подовжену. Кормова ріпа — турнепс. Він дає відмінний врожай, до 50-ти тонн з гектара, і використовується як корм для багатьох видів домашніх тварин. Цікавий факт: у 1984-му році вийшов перший альбом радянської рок-групи «Рондо». Складно сказати, чи займалися учасники групи коли-небудь сільським господарством, але цей альбом вони назвали «Турнепс».

08.06.2023
	13:43	Землі, які затоплені, потребують повної агроекологічної оцінки, − Мінагрополітики
	13:00	Ріпак. Урожай в Україні в 2023 може збільшитися до 3,6 млн тонн - прогноз
	12:50	Трейдери експортували з України 15,7 млн. тонн пшениці в 2022/2023
	12:05	Нижче ДніпроГЕСу припинили судноплавство на невизначений час
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:01	Пшениця в Чикаго знизилася на тлі великої глобальної пропозиції товару
	09:43	Уряд виділив 1,5 млрд грн для будівництва нових магістральних водогонів
	08:57	У Державному земельному кадастрі зареєстровано першу меліоративну мережу
	08:55	Херсонський завод по розведенню молоді риб під загрозою повного затоплення
	08:45	На місці Каховської ГЕС доведеться будувати нову станцію - гендиректор Укргідроенерго
07.06.2023
	18:55	СБ погіршив поліпшив прогноз зростання ВВП України до 2%
	18:45	Єдиний в Україні державний осетровий завод затоплено через підрив Каховської ГЕС
	18:33	Україна створить донорську платформу з розмінування - Мінекономіки
	13:53	Мінагро України вважає недоцільним продовження обмеження на поставкии агропродукції до 15 вересня 2023 до країн ЄС
	13:48	Підрив Каховської ГЕС: Кабмін виділив понад ₴2,3 мільярда на забезпечення регіонів водою
	12:35	Режим роботи ГЕС змінюється, щоб зменшити надходження води у Каховське водосховище
	12:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на технічних покупках контрактів
	10:10	Вода в акваторії Миколаєва піднялася ще на 58 см, але критична позначка для міста може бути 105 см - Сенкевич
	05:35	Можливе затоплення 10 тис га сільськогосподарських земель на правобережжі після знищення Каховської ГЕС - оцінка Мінагро
	05:32	Кабмін виділив 846 млн грн Херсонській, Миколаївській, Запорізькій та Дніпропетровській областям на забезпечення питною водою
	05:31	Світовий банк покращив прогноз зростання світової економіки до 2,1% Світовий банк покращив прогноз зростання світової економіки до 2,1%
	04:36	Знищення росіянами Каховської ГЕС завдало значних збитків сільському господарству України - Мінагрополітики
06.06.2023
	16:55	Агропосіви у Херсонській, Запорізькій, Дніпропетровській областях під загрозою знищення
	16:17	Міжнародні резерви України зросли до $37,3 мільярда
	16:15	З'ясувати реальний стан меліоративних систем на півдні України зараз неможливо
	12:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:39	Знищення Каховської ГЕС відсунуло відновлення херсонського овочівництва на 5 років - каховські овочівники
	11:50	Пшениця в Чикаго виросла на побоюваннях зниження виробництва пшениці в ЄС і причорноморському регіоні
	06:05	Єврокомісія: ЄС продовжує торговельні пільги для України ще на один рік
	06:00	Єврокомісія продовжила заборону на ввіз агропродукції з України до 5 країн ЄС до 15 вересня - агроміністр Польщі
05.06.2023
	20:43	Росія відновила реєстрацію суден у межах «зернового коридору», але з порушеннями
	20:40	Сольський обговорив з Молдовою тарифи на транзит української агропродукції
	19:35	Ціна на цибулю має знизитися за кілька місяців, обіцяє Мінагрополітики
	19:25	Дунайські порти у травні перевантажили рекордний обсяг вантажів – АМПУ
	19:21	Єврокомісія досі обговорює пролонгацію заборони на ввіз агропродукції до 5 країн ЄС
	18:00	СКЦ відновив інспекції в "зерновому коридорі" після 4-денної паузи і вперше за місяць - на порт "Південний"
	13:10	Єврокомісія продовжила до вересня заборону на ввіз українського збіжжя до ЄС — ЗМІ
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	Соняшник. Аграрії України посіяли 5 млн га
	10:57	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на тлі зміцнення котирувань сої та кукурудзи
	10:50	Німеччина виділила 5 млн EUR на підтримку плодоовочівництва в Україні
	10:35	АМКУ оштрафував Рава-Руський спиртзавод на майже ₴2 мільйони
	09:54	Дефіцит загального фонду держбюджету в травні зріс до 91,3 млрд грн - голова бюджетного комітету Ради
	09:51	Держбюджет України за 5 міс.-2023 отримав $18 млрд зовнішнього фінансування - Мінфін
04.06.2023
	08:39	Рішення щодо експорту аміаку з РФ має відповідати інтересам України - Данілов
	07:28	Росіяни розграбовують державні агропідприємства на тимчасово окупованій Херсонщині
03.06.2023
	08:00	Лідером зростання споживчих цін на продовольство у квітні-травні стала морква, яка здорожчала вдвічі
	06:54	Дефіцит загального фонду держбюджету в травні зріс до 91,3 млрд грн - голова бюджетного комітету Ради
	06:43	Україна розраховує на подальшу лібералізацію доступу до канадського ринку