На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Шашлык. Как правильно выбрать мясо?

04.05.2021 09:48 «Агро Перспектива» (г. Киев) — На что обратить внимание при выборе мяса на шашлык? Какой вид мяса лучше всего подходит для жарки на огне? Запоминаем.

Свинина достаточно мягкая, поэтому шашлык из нее выходит сочным. Это универсальное мясо для шашлыка. Выбирая мясо свинины, обратите внимание на его цвет — оно должно быть розовым с небольшим количеством жира. Лучше всего брать «ошеек».

Баранина — это мясо на шашлык выбирают на Кавказе и в Азии. У нас редко можно найти хорошую баранину. Если же ваш выбор пал именно на этот вид мяса, тогда отдайте предпочтение мясу молодого барашка — его вы узнаете по ярко-красному оттенку. Мясо старого животного имеет темный оттенок.

Говядина — это мясо не сильно подходит для шашлыка из-за его жесткости. Но если вы выбрали именно его, тогда берите мясо молодого животного, которое вы узнаете по светлому цвету.

Мясо должно быть свежим — это аксиома. У него не должно быть никакого неприятного запаха. Даже малейший запашок — повод не покупать такое мясо. Также на мясе не должно быть слизи, крови и жидкости.

Оно не должно быть перемороженным. Замороженное мясо можно брать, но его вкусовые качества будут хуже, чем у свежего. А вот перемороженное брать нельзя. Отличить свежее мясо от перемороженного вы можете по его консистенции. Перемороженное мясо рыхлое. Также можете надавить на него пальцем, свежее мясо быстро выровняется, а перемороженное — нет.

Как рассчитать количество шашлыка? Мужчинам нужно примерно 500 г мяса на человека, женщинам — 300–400 г.

Что такое парное мясо? Это мясо до 3 часов после убоя животного. Многие считают, что его лучше брать на шашлык, потому что оно самое свежее. Но лучше отдать предпочтение охлажденному мясу. На холоде мясо «расслабляется» и становится мягким. А шашлык с парного мяса будет жестким.

Пару слов о маринаде. Выбрать хорошее мясо — 50% успеха шашлыка. Остальные 50% — это маринад. Маринады бывают разные и включают в себя разные ингредиенты. Самый простой маринад на «минералке». На 3 кг мяса вам понадобится 1 л минеральной газированной воды, 2 столовые ложки подсолнечного масла, соль и перец по вкусу, говорится в публикации kolobok.ua.

Агро Перспектива

< В Беларуси осталось посеять сахарную свеклу менее чем на 10% площадей Все новости за
04.05.2021
Аграрии в январе-марте 2021 продавали картофель по 6796 грн/тонна >

12.08.2022  
14:25 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
13:43 Виробники закликають запровадити мораторій на підвищення тарифів на залізничні вантажоперевезення
13:39 Мінагро запускає онлайн-платформу для підтримки аграрних виробників – ДАР
13:21 Аграрії України зібрали понад 20 млн тонн зерна
13:19 АМКУ перевірить продавця чаю Greenfield і кави Jardin на причетність до РФ
13:11 Закарпаття буде видобувати сіль - виробництво може перекрити потреби країни на 100%
11.08.2022  
15:48 У межах ініціативи «Жнива перемоги» фермерам на безоплатній основі передають комбайни
13:05 Друге судно під завантаження зерном прибуло до морпорту "Чорноморськ"
12:17 Мінагрополітики посприяло у поверненні 270 га земель для сортодослідження
10.08.2022  
14:49 Вкрадене зерно з України перевозять 87 суден - посол України в Лівані
11:56 Експорт соняшникової олії в липні - 307 тис. тонн - Мінагро
10:58 Експорт зернових, зернобобових, олійних і продуктів їх переробки у липні 2022 досяг 3 млн тонн - Мінагрополітики
08:57 За період війни в Україні укладено 11 703 угоду, на площу у 20 412 га
08:35 На Львівщині заборонили полювання до завершення воєнного стану
08:03 За 9 днів роботи зернового коридору з портів України вийшло 12 суден, одне увійшло під завантаження – АМПУ
09.08.2022  
16:56 Щонайменше $20 млрд очікує Україна від цьогорічного агроекспорту - Мінагрополітики
15:25 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
12:25 Пшениця. Котирування в Чикаго трохи виросли на технічних покупках та ринковій корекції після двох сесій зниження
11:13 З Чорноморська вирушили ще два суховантажі з українським продовольством
10:57 Судна з українським зерном захищені 10-мильною буферною зоною - ЗМІ
09:21 Експорт морем може повністю поновитися, якщо рф дотримається домовленостей - Кулеба
09:19 Німеччина сприятиме швидкому отриманню Україною €8 мільярдів допомоги від ЄС – Шмигаль
08:24 США нададуть уряду України $4,5 мільярда прямої бюджетної підтримки
08.08.2022  
23:17 Держбюджет-2023 формується з огляду на воєнний час - Шмигаль назвав пріоритети
21:21 Покупець у Лівані відмовився від української кукурудзи з судна Razoni
11:37 Із порту «Південний» вперше від початку повномасштабного вторгнення вийшло судно з українським продовольством
10:38 Проект міжнародної технічної допомоги з розвитку НІГД стартував в Україні
10:19 Пшениця в Чикаго дешевшає на тлі поліпшення перспектив експорту зерна з чорноморських портів України
09:43 Чорногорський порт "Бар" може бути задіяний у перевалюванні й транспортуванні українських вантажів
09:06 У Франції через посуху не виключають дефіциту молока найближчими місяцями
08:43 В Степу, південних областях Лісостепу пошкодженість зерна клопом в межах 0,2-3%, максимум 4%
08:29 USAID видасть українським аграріям 300 млн грн у вигляді 15 субгрантів
08:18 Україна має транспортувати від 5 млн тонн сільгоспкультур на місяць, щоб вивезти новий і минулорічний урожай – міністр Сольський
06.08.2022  
09:04 Зеленський обговорив із президентом Малаві питання забезпечення продбезпеки та розширення антивоєнної коаліції
08:18 Прем'єр Франції через історичну посуху закликала французів берегти воду
07:52 Погоджено гранти на сади на 46 млн грн
05.08.2022  
19:29 Питання можливості розблокування експорту зерна з портів Миколаєва вирішиться терміном до місяця – мер Кім
19:21 Україна має транспортувати від 5 млн тонн сільгоспкультур на місяць, щоб вивезти новий і минулорічний урожай – міністр Сольський
16:17 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
16:10 На Харківщині внаслідок ворожих обстрілів постраждали 39 сільгосппідприємств, вигоріло понад 180 га пшениці - Синєгубов
12:06 Аграрії України зібрали 17,5 млн тонн зерна
11:53 Пшениця в Чикаго виросла після падіння до рівня 6-місячного мінімуму днем ​​раніше
10:16 НБУ встановив додаткові вимоги щодо етичної поведінки при врегулюванні простроченої заборгованості
10:12 У «Прозорро.Продажі» від початку війни завершено 782 земельних аукціонів, які принесли організаторам 191 млн грн
10:06 У межах програми «Доступні кредити 5–7–9» аграрії цьогоріч залучили майже 50,8 млрд грн кредитів
04.08.2022  
21:32 Аграрії Одеської області зібрали 2,5 млн тонн зернових
16:16 Сінгапур відкрив для України ринок кормів для домашніх тварин
14:45 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
13:32 Гривня на готівковому ринку зміцнилася в середньому до 39 грн/$1
11:01 Шмигаль: З 1 вересня плануємо масово запустити процес приватизації










НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - Агро+ «Сахар» - АГРО+ Молоко (Monthly) - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2022 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.