![](/_img/px.gif) |
Шашлык. Как правильно выбрать мясо?
04.05.2021 09:48 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
На что обратить внимание при выборе мяса на шашлык? Какой вид мяса лучше всего подходит для жарки на огне? Запоминаем. Свинина достаточно мягкая, поэтому шашлык из нее выходит сочным. Это универсальное мясо для шашлыка. Выбирая мясо свинины, обратите внимание на его цвет оно должно быть розовым с небольшим количеством жира. Лучше всего брать «ошеек». Баранина это мясо на шашлык выбирают на Кавказе и в Азии. У нас редко можно найти хорошую баранину. Если же ваш выбор пал именно на этот вид мяса, тогда отдайте предпочтение мясу молодого барашка его вы узнаете по ярко-красному оттенку. Мясо старого животного имеет темный оттенок. Говядина это мясо не сильно подходит для шашлыка из-за его жесткости. Но если вы выбрали именно его, тогда берите мясо молодого животного, которое вы узнаете по светлому цвету. Мясо должно быть свежим это аксиома. У него не должно быть никакого неприятного запаха. Даже малейший запашок повод не покупать такое мясо. Также на мясе не должно быть слизи, крови и жидкости. Оно не должно быть перемороженным. Замороженное мясо можно брать, но его вкусовые качества будут хуже, чем у свежего. А вот перемороженное брать нельзя. Отличить свежее мясо от перемороженного вы можете по его консистенции. Перемороженное мясо рыхлое. Также можете надавить на него пальцем, свежее мясо быстро выровняется, а перемороженное нет. Как рассчитать количество шашлыка? Мужчинам нужно примерно 500 г мяса на человека, женщинам 300400 г. Что такое парное мясо? Это мясо до 3 часов после убоя животного. Многие считают, что его лучше брать на шашлык, потому что оно самое свежее. Но лучше отдать предпочтение охлажденному мясу. На холоде мясо «расслабляется» и становится мягким. А шашлык с парного мяса будет жестким. Пару слов о маринаде. Выбрать хорошее мясо 50% успеха шашлыка. Остальные 50% это маринад. Маринады бывают разные и включают в себя разные ингредиенты. Самый простой маринад на «минералке». На 3 кг мяса вам понадобится 1 л минеральной газированной воды, 2 столовые ложки подсолнечного масла, соль и перец по вкусу, говорится в публикации kolobok.ua.
26.07.2024 |
|
![](/_img/new/px.gif) |
![](/_img/new/px.gif) |
|
![](/_img/new/picto_new.gif) |
19:44 |
За три місяці аграріям нарахують майже 100 млн грн компенсації за придбану с/г техніку українських виробників |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
19:38 |
Україна з Польщею домовились розвивати залізничне сполучення |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
19:23 |
Кількість голодуючих стабільно висока протягом трьох років поспіль, оскільки глобальна криза поглиблюється |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
19:16 |
ФАО надасть 17 генераторів агровиробникам з прифронтових областей України |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
19:04 |
ЄС надав Україні ще 68 генераторів для обʼєктів критичної інфраструктури |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
18:47 |
Аграрії зібрали 19 млн тонн зернових |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
18:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
18:40 |
Запаси продуктивної вологи під цукровим буряком, як в орному, так і метровому шарах ґрунту на більшості площ понизилися до недостатнього |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
18:29 |
Малі виробники спиртових дистилятів отримали перші ліцензії на виробництво |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
14:35 |
За матеріалами БЕБ на Одещині компанія-експортер відшкодувала 54 млн грн несплачених податків |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
13:57 |
БЕБ на Львівщині викрило незаконне ввезення елітних автомобілів під виглядом гуманітарної допомоги для ЗСУ |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
13:56 |
БЕБ повідомило про підозру підсанкційному олігарху Шелкову за організацію постачання стратегічної продукції до підприємств рф |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
10:02 |
Вартість закупівель імпортних овочів у 1 півріччі 2024 зменшилася на 21% |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
09:45 |
Україна відвантажила на зовнішні ринки перший мільйон тонн пшениці в 2024/2025 |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
09:35 |
Китай планує спрямувати понад $41 мільярд на стимулювання внутрішнього споживання |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
09:22 |
Херсонщина - перша в країні за масштабами розмінування - Шмигаль |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
07:31 |
Трейдери експортували 1,394 млн тонн кукурудзи з України |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
06:22 |
Українські аграрії мають обирати інновації і сучасні технології, щоб конкурувати з європейськими фермерами - Висоцький |
25.07.2024 |
|
![](/_img/new/px.gif) |
![](/_img/new/px.gif) |
|
![](/_img/new/picto_new.gif) |
17:25 |
Уряд удосконалив процедуру уповноваження лабораторій для цілей державного контролю |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
16:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
15:32 |
НБУ очікувано зберіг облікову ставку 13% і очікує її зниження на початку 2025 р. |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
15:29 |
Нацбанк України погіршив прогноз інфляції у 2024 р. до 8,5% і у 2025 р. до 6,6% |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
15:13 |
Україна нарощує імпорт продовольства |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
15:11 |
Понад 9 тисяч агрогосподарств залучили цього року кредити на розвиток |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
13:52 |
У справі БЕБ вилучено 109 000 пачок контрафактних сигарет біля відділень пошти |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
07:21 |
Мінекономіки розпочало консультації в рамках офіційних переговорів про вступ до ЄС |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
07:13 |
Понад 20 тисяч гектарів земель агродержпідприємств є замінованими |
24.07.2024 |
|
![](/_img/new/px.gif) |
![](/_img/new/px.gif) |
|
![](/_img/new/picto_new.gif) |
18:00 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
14:57 |
Посли ЄС погодили виділення першого траншу у €4,2 мільярда з Українського фонду |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
14:46 |
Китай планує збільшувати імпорт зерна з України |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
14:32 |
Індекс цін виробників у червні зріс до 14% - Держстат |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
12:37 |
Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі великої глобальної пропозиції |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
06:28 |
Угорщина готова розблокувати мільярди євро від ЄС для України в обмін на зняття санкцій з «Лукойла» |
23.07.2024 |
|
![](/_img/new/px.gif) |
![](/_img/new/px.gif) |
|
![](/_img/new/picto_new.gif) |
20:22 |
Уряд хоче наповнити ринок харчами, зменшити частку їжі в структурі витрат споживачів, наповнити держрезерви продуктами |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
19:43 |
Аграрії Полтавщини зібрали 1,5 млн тонн ранніх зернових |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
19:29 |
БЕБ на Київщині викрило злочинне угрупування, яке організувало діяльність мережі підпільних гральних закладів |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
17:12 |
За пів року БЕБ забезпечило відшкодування 3,4 млрд грн завданих державі збитків |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
14:43 |
Кабмін схвалив Стратегію продовольчої безпеки України на період до 2027 |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
12:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
12:24 |
Світовий банк проводить моніторингову місію для підтримки впровадження проекту ARISE |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
12:07 |
Через влучання снарядів РФ цьогоріч на Донеччині знищені 740 гектарів пшениці - ОВА |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
11:25 |
Маємо напрацювати єдину рибогосподарську політику в усіх дотичних органах влади України |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
11:12 |
Котирування пшениці у Парижі зросли на тлі невизначеності з урожаєм у ЄС |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
10:44 |
Майже 10 млн гривень грантової підтримки отримали ще 2 агропідприємства на нові сади та теплиці |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
10:19 |
У І півріччі 2024 зріс експорт українських продуктів харчування до країн ЄС та Африки – ІАЕ |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
09:21 |
Товарообіг України в січні-червні 2024 склав 52,7 млрд USD |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
08:29 |
Обсяг пільг у І півріччі 2024 року збільшився на 20,6 млрд грн - ДМС |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
08:21 |
Дунайське пароплавство просить уряд запровадити знижку на залізничні перевезення до Ізмаїлу |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
08:15 |
Залужний обговорив із генсеком Міжнародної морської організації безпеку зернових коридорів |
![](/_img/new/picto_new.gif) |
08:04 |
Аграрії Донецької області зібрали 73% площ ранніх зернових |
![](/_img/new/px.gif)
|
| ![](/_img/new/px.gif) |
|
![](/_img/new/px.gif) |