Смородина: черная, красная, белая

06.07.2020 20:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — В мире насчитывается более полутора сотен видов смородины всех цветов, хотя большинству людей известны только чёрная, красная и белая.

Некогда смородина была известна под названием «монастырская ягода», так как её выращивали практически во всех монастырях.

Дикорастущая смородина встречается почти по всему миру, она растёт даже на суровых просторах Сибири. Смородина не растёт только на двух континентах — Австралия и Антарктида.

Ближайшим родственником смородины с биологической точки зрения является крыжовник. Откуда началось распространение смородины по миру, никто не знает точно, но предполагается, что родина этого растения — Азия.

Смородина растет на нашей планете на протяжении многих веков. О ней было известно еще древним арабам. Упоминание о растении есть в многочисленных источниках. В I веке арабы часто использовали при приготовлении блюд ревень. Однако при завоевании Испании им не удалось найти привычное для них растение. Без него блюда казались совершенно невкусными. Чтобы заменить ревень, арабы начали использовать неизвестные им ранее красные ягоды, на которые случайно обратили внимание. Они имели приятный вкус, который отдаленно напоминал им ревень. В результате ягоде было дано название — «рибас». Именно так ранее арабы называли и ревень. Название прочно вошло в обиход. В результате на латыни смородина так и называется до сих пор. Однако ученые предполагают, что родиной смородины является Азия.

Уход за смородиной в открытом грунте

А вот уход за черной и красной смородиной имеет различия, причем по всем пунктам.

Полив. Главное отличие здесь в том, что черная смородина проще мирится с засухой, а красная — влаголюбка. Отсюда разница в поливах.

Черная смородина — ей за лето нужно 3 полива:

когда начинают завязываться ягоды — в конце весны — начале лета;

во время налива ягод — в июне;

после того, как урожай собран — в августе-сентябре.

В сухую осень неплохо бы полить смородину еще раз — в конце октября.

При каждом поливе расход воды одинаковый — 50 — 70 л на куст.

Красная смородина требует полива 2 раза в месяц с мая по сентябрь. Последний полив надо сделать в конце октября — он поможет повысить зимостойкость растений.

Подкормки. Здесь тоже есть различия.

Черной смородине необходимо 4 подкормки за сезон:

когда распускаются почки: 30 г аммиачной селитры (2 столовые ложки) на 10 л воды — 1 ведро на куст;

в июле: 1 л коровяка или 0,5 л настоя птичьего помета на 10 л воды — 2 ведра на куст;

в конце сентября — 1/2 стакана двойного суперфосфата и 2/3 стакана сернокислого калия на куст — удобрения равномерно рассыпать в приствольном круге и заделать в почву граблями;

в конце октября — 0,5 ведра перегноя под куст — равномерно распределить.

Красной смородине достаточно 2 подкормки за сезон:

когда распускаются почки — 20 г аммиачной селитры (5 чайных ложек) на 10 л воды — 1 ведро на куст;

в конце сентября — 20 г сульфата калия (1 ст. ложка) на 10 л воды — равномерно распределить в приствольном круге и заделать граблями в почву.

Помимо этого раз в 3 года красную смородину нужно подкармливать фосфором — 60 г двойного суперфосфата (4 ст. ложки) на куст. Эту подкормку дают в конце сентября — начале октября.

Мало кто знает, но сорта с черными и красными ягодами требуют разного ухода

Обрезка. Тут тоже есть отличия, потому что растут эти виды по-разному.

Черная смородина. Ее нужно омолаживать ежегодно, потому что основной урожай она дает на двухлетних побегах. На 3-й год ягод на них завязывается меньше, а на 4-й — совсем чуток.

Черную смородину надо начинать обрезать со 2-го года. Осенью следует выбрать 3 — 4 сильных однолетних побега, а остальные, которые появились в течение сезона, вырезать. И так ежегодно — 3 — 4 оставляем, остальные удаляем. При таком формировании в каждом кусте ежегодно будет по 9 — 12 побегов возрастом 1 — 3 года, то есть самые плодовитые. И еще у всех однолетних побегов полезно на 10 см подрезать верхушки — так они будут лучше ветвиться.

Красная смородина. У нее плодоношение иное — максимальную урожайность дают побеги возрастом 5 — 6 лет. А при хорошем уходе они плодоносят до 15 лет.

Красную смородину часто обрезать нельзя — урожайность резко упадет. Достаточно раз в 5 лет проредить куст. И еще у красной смородины нельзя обрезать верхушки, потому что основной урожай формируется именно там.

Сбор урожая смородины

Уборку урожая смородины нужно проводить, когда ягоды полностью созрели. Собирать их лучше до обеда — в это время они самые сочные, ароматные и питательные.

Черную смородину собирают отдельными ягодами, красную — вместе с кистями.

Правила хранения смородины

Свежие ягоды смородины можно некоторое время хранить в холодильнике. Лежат они разные сроки:

черная — 2 недели;

красная (а также белая и розовая) — 2 месяца, если температура будет +1 °С.

Дольше сохранить ягоды смородины можно, если заморозить. В морозилку их нужно отправлять немытыми. Без потери качества они могут лежать там 3 месяца. Если дольше — вкус сохранится, но витамины начнут разрушаться.

использованы материалы открытых источников интернета

16.08.2022
	12:00	Пшениця в Чикаго знизилася на тлі невизначеності з приводу глобального попиту
	10:21	У фермерів на тимчасово окупованих територіях окупанти відбирають мільйони тонн нового врожаю
	10:09	У 1-му півріччі від’ємне сальдо зовнішньої торгівлі товарами погіршилося
	10:08	Кабмін почав передачу меліоративних систем від Міндовкілля до сфери управління Мінагрополітики
	09:27	З порту «Південний» вийшов балкер із зерном для Африки
15.08.2022
	19:58	РФ вкрала 200 тис. тонн урожаю в агрохолдингу HarvEast
	19:45	Аграрії Донецької області зібрали 70% урожаю зернових
	19:43	Рада збільшила видатки держбюджету на 270 мільярдів, майже всі гроші – на оборону
	17:18	ФАО в Україні, окрім програми реагування на НС, відновлює проєкти, які були розпочаті до війни
	13:17	До порту Одеси зайшли два судна під завантаження олією та кукурудзою
	13:11	«Астарта» залучила 0,5 млрд грн кредиту в «Ощадбанку»
	12:35	Держбюджет на 2023 рік буде надзвичайно жорсткий - Мінфін
	12:20	Ріпак. Аграрії України зібрали 2,9 млн тонн
	12:15	Ринок цукру від SESVANDERHAVE
	12:14	За період війни в Україні укладено 13 110 угоду на площі в 22 815 га
	10:54	Пшениця. Котирування в Чикаго знизилися після виходу серпневого звіту МСГ США
	10:02	Велика Британія вперше з 2008 офіційно оголосила про посуху в країні
	09:43	Гнідавський цукровий завод планує розпочати сезон на початку вересня
	09:37	Аграрії України практично перестали продавати пшеницю за гривню, побоюючись девальвації
	08:53	Трейдери експортували 2,339 млн тонн зерна з України, з них за 12 днів серпня - 0,726 млн тонн
	08:43	Україна запустила Державний аграрний реєстр – онлайн платформу для підтримки фермерів
	08:36	Аграрії україни зібрали 20,8 млн тонн зерна
	08:32	Посіви цукрових буряків уражені церкоспорозом, який охопив 3-20% рослин
	07:37	Дозвіл на вивезення українського зерна отримали ще шість кораблів
14.08.2022
	22:32	В Ефіопію з України вийшов перший зерновоз, зафрахтований ВПП ООН - голова Одеської обладміністрації
	21:58	З українських портів відправили 0,5 млн тонн агропродукції - Зеленський
	21:51	В Італію прибуло перше судно з українським збіжжям
12.08.2022
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:43	Виробники закликають запровадити мораторій на підвищення тарифів на залізничні вантажоперевезення
	13:39	Мінагро запускає онлайн-платформу для підтримки аграрних виробників – ДАР
	13:21	Аграрії України зібрали понад 20 млн тонн зерна
	13:19	АМКУ перевірить продавця чаю Greenfield і кави Jardin на причетність до РФ
	13:11	Закарпаття буде видобувати сіль - виробництво може перекрити потреби країни на 100%
11.08.2022
	15:48	У межах ініціативи «Жнива перемоги» фермерам на безоплатній основі передають комбайни
	13:05	Друге судно під завантаження зерном прибуло до морпорту "Чорноморськ"
	12:17	Мінагрополітики посприяло у поверненні 270 га земель для сортодослідження
10.08.2022
	14:49	Вкрадене зерно з України перевозять 87 суден - посол України в Лівані
	11:56	Експорт соняшникової олії в липні - 307 тис. тонн - Мінагро
	10:58	Експорт зернових, зернобобових, олійних і продуктів їх переробки у липні 2022 досяг 3 млн тонн - Мінагрополітики
	08:57	За період війни в Україні укладено 11 703 угоду, на площу у 20 412 га
	08:35	На Львівщині заборонили полювання до завершення воєнного стану
	08:03	За 9 днів роботи зернового коридору з портів України вийшло 12 суден, одне увійшло під завантаження – АМПУ
09.08.2022
	16:56	Щонайменше $20 млрд очікує Україна від цьогорічного агроекспорту - Мінагрополітики
	15:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:25	Пшениця. Котирування в Чикаго трохи виросли на технічних покупках та ринковій корекції після двох сесій зниження
	11:13	З Чорноморська вирушили ще два суховантажі з українським продовольством
	10:57	Судна з українським зерном захищені 10-мильною буферною зоною - ЗМІ
	09:21	Експорт морем може повністю поновитися, якщо рф дотримається домовленостей - Кулеба
	09:19	Німеччина сприятиме швидкому отриманню Україною €8 мільярдів допомоги від ЄС – Шмигаль
	08:24	США нададуть уряду України $4,5 мільярда прямої бюджетної підтримки