Смородина: черная, красная, белая

06.07.2020 20:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — В мире насчитывается более полутора сотен видов смородины всех цветов, хотя большинству людей известны только чёрная, красная и белая.

Некогда смородина была известна под названием «монастырская ягода», так как её выращивали практически во всех монастырях.

Дикорастущая смородина встречается почти по всему миру, она растёт даже на суровых просторах Сибири. Смородина не растёт только на двух континентах — Австралия и Антарктида.

Ближайшим родственником смородины с биологической точки зрения является крыжовник. Откуда началось распространение смородины по миру, никто не знает точно, но предполагается, что родина этого растения — Азия.

Смородина растет на нашей планете на протяжении многих веков. О ней было известно еще древним арабам. Упоминание о растении есть в многочисленных источниках. В I веке арабы часто использовали при приготовлении блюд ревень. Однако при завоевании Испании им не удалось найти привычное для них растение. Без него блюда казались совершенно невкусными. Чтобы заменить ревень, арабы начали использовать неизвестные им ранее красные ягоды, на которые случайно обратили внимание. Они имели приятный вкус, который отдаленно напоминал им ревень. В результате ягоде было дано название — «рибас». Именно так ранее арабы называли и ревень. Название прочно вошло в обиход. В результате на латыни смородина так и называется до сих пор. Однако ученые предполагают, что родиной смородины является Азия.

Уход за смородиной в открытом грунте

А вот уход за черной и красной смородиной имеет различия, причем по всем пунктам.

Полив. Главное отличие здесь в том, что черная смородина проще мирится с засухой, а красная — влаголюбка. Отсюда разница в поливах.

Черная смородина — ей за лето нужно 3 полива:

когда начинают завязываться ягоды — в конце весны — начале лета;

во время налива ягод — в июне;

после того, как урожай собран — в августе-сентябре.

В сухую осень неплохо бы полить смородину еще раз — в конце октября.

При каждом поливе расход воды одинаковый — 50 — 70 л на куст.

Красная смородина требует полива 2 раза в месяц с мая по сентябрь. Последний полив надо сделать в конце октября — он поможет повысить зимостойкость растений.

Подкормки. Здесь тоже есть различия.

Черной смородине необходимо 4 подкормки за сезон:

когда распускаются почки: 30 г аммиачной селитры (2 столовые ложки) на 10 л воды — 1 ведро на куст;

в июле: 1 л коровяка или 0,5 л настоя птичьего помета на 10 л воды — 2 ведра на куст;

в конце сентября — 1/2 стакана двойного суперфосфата и 2/3 стакана сернокислого калия на куст — удобрения равномерно рассыпать в приствольном круге и заделать в почву граблями;

в конце октября — 0,5 ведра перегноя под куст — равномерно распределить.

Красной смородине достаточно 2 подкормки за сезон:

когда распускаются почки — 20 г аммиачной селитры (5 чайных ложек) на 10 л воды — 1 ведро на куст;

в конце сентября — 20 г сульфата калия (1 ст. ложка) на 10 л воды — равномерно распределить в приствольном круге и заделать граблями в почву.

Помимо этого раз в 3 года красную смородину нужно подкармливать фосфором — 60 г двойного суперфосфата (4 ст. ложки) на куст. Эту подкормку дают в конце сентября — начале октября.

Мало кто знает, но сорта с черными и красными ягодами требуют разного ухода

Обрезка. Тут тоже есть отличия, потому что растут эти виды по-разному.

Черная смородина. Ее нужно омолаживать ежегодно, потому что основной урожай она дает на двухлетних побегах. На 3-й год ягод на них завязывается меньше, а на 4-й — совсем чуток.

Черную смородину надо начинать обрезать со 2-го года. Осенью следует выбрать 3 — 4 сильных однолетних побега, а остальные, которые появились в течение сезона, вырезать. И так ежегодно — 3 — 4 оставляем, остальные удаляем. При таком формировании в каждом кусте ежегодно будет по 9 — 12 побегов возрастом 1 — 3 года, то есть самые плодовитые. И еще у всех однолетних побегов полезно на 10 см подрезать верхушки — так они будут лучше ветвиться.

Красная смородина. У нее плодоношение иное — максимальную урожайность дают побеги возрастом 5 — 6 лет. А при хорошем уходе они плодоносят до 15 лет.

Красную смородину часто обрезать нельзя — урожайность резко упадет. Достаточно раз в 5 лет проредить куст. И еще у красной смородины нельзя обрезать верхушки, потому что основной урожай формируется именно там.

Сбор урожая смородины

Уборку урожая смородины нужно проводить, когда ягоды полностью созрели. Собирать их лучше до обеда — в это время они самые сочные, ароматные и питательные.

Черную смородину собирают отдельными ягодами, красную — вместе с кистями.

Правила хранения смородины

Свежие ягоды смородины можно некоторое время хранить в холодильнике. Лежат они разные сроки:

черная — 2 недели;

красная (а также белая и розовая) — 2 месяца, если температура будет +1 °С.

Дольше сохранить ягоды смородины можно, если заморозить. В морозилку их нужно отправлять немытыми. Без потери качества они могут лежать там 3 месяца. Если дольше — вкус сохранится, но витамины начнут разрушаться.

использованы материалы открытых источников интернета

08.08.2020
	15:10	Рапс. Аграрии собрали 2,2 млн тонн
07.08.2020
	15:00	Cитуацию на сахарных заводах Беларуси удалось стабилизировать, но нужно повысить доходность экспорта
	14:45	Аграрии РФ собрали 66,5 млн тонн зерна
	14:30	Цены на казеин снизились
	14:00	Производство ягодных культур в РФ увеличилось на 35%
	13:55	Белый дом хочет обязать компании КНР уйти с бирж США из-за несоответствия стандартам аудита
	12:35	Abiove повысила оценки производства сои в Бразилии в 2019/2020 до 125,5 млн. тонн
	12:20	Аграрии Беларуси собрали 4,76 млн тонн зерна
	12:15	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:05	РФ увеличила выпуск сахара в июне в 1,9 раза
	12:00	Экспортировать семена льна в Китай смогут еще 78 казахстанских предприятий
	11:50	KSG Agro завершил строительство цеха откорма на свинокомплексе
	11:45	«Ривнеазот» в 1 полугодии сократил производство минудобрений до 375,6 тыс. тонн
	09:36	НБУ и IFC будут совместно работать над повышением финансовой инклюзии и развитием финтеха
	08:40	Цены производителей сахара в РФ начали заметно повышаться с середины июля
	08:37	Трейдеры констатируют слабое предложение ячменя от производителей
	08:34	АМКУ оштрафовал "Укрзализныцю" на 18,3 млн грн за допуслугу для грузовладельцев и несогласование ее с ними
	08:30	Беларусь до 2021 подготовит комплексные предложения по развитию сахарной отрасли
	08:26	Потребление овощей в 2019 увеличилось до 164,7 кг/человека
06.08.2020
	17:21	Темпы экспорта пшеницы в новом сезоне превысили прошлогодний уровень
	16:45	Минэкономики оценило падение ВВП Украины в I полугодии 2020 в 6,5%
	16:20	Экспортный рынок сырого подсолнечного масла в Украине немного укрепился
	16:11	Шмыгаль поручил проверить условия хранения аммиачной селитры в Украине
	14:55	Ячмень продолжает дорожать, пшеница подешевела
	14:15	Цены на сахар на мировом рынке повысились
	14:10	МСХ Франции снизило оценки производства ячменя до 11,3 млн. тонн
	13:25	За 6 лет продовольственного эмбарго РФ снизила импорт продовольствия на треть
	13:15	В июле зафиксирован рост цен на продовольствие в мире - ФАО
	13:00	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:30	США продали в Китай 192 тыс. тонн сои
	11:15	Египетская GASC приобрела на тендере 410 тыс. тонн мукомольной пшеницы из Украины и РФ
	11:15	Беларусь планирует завершить уборку льна до 25 сентября
	10:40	"Беларуськалий" в июле обновил рекорды по добыче руды и выпуску удобрений
	10:20	Производство овощей закрытого грунта в РФ увеличилось на 20,8%
	09:17	Потребление картофеля в 2019 сократилось до 135,7 кг/человека
	09:00	Экспорт белорусской сельхозпродукции в I полугодии вырос на 6,4%
	08:45	Минэкономики распределило 124,9 млн грн для компенсации аграриям ставок по кредитам
	08:25	Темпы уборки и показатели урожайности в РФ превышают уровень прошлого года
05.08.2020
	12:30	УЗА повысила оценки производства кукурузы в Украине в 2020 до 38,9 млн. тонн
	12:25	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	10:45	Котировки на пшеницу в Чикаго и Париже снизились
	10:35	Урожай пшеницы в Румынии ожидается в пределах 5,5-5,6 млн тонн
	10:20	Казахстан ввел ограничения на границе с РФ из-за обнаружения штамма опасного вируса H5N8
	10:10	Трейдеры наращивают темпы экспорта пшеницы в ожидании фиксирования объемов вывоза в 2020/2021
	09:50	Доллар дешевеет на ожиданиях дальнейшего смягчения политики Федрезервом в отсутствие новых бюджетных стимулов
	09:50	Аграрии РФ получили порядка 1,9 млрд рублей субсидий на проведение мелиоративных мероприятий
	09:25	Биржевые экспортные торги рапсовым маслом будут проводиться чаще
	09:05	Поставки птицеводческой продукции из РФ в Китай выросли в 7 раз
	08:15	Фонд потребления молока в Украине сократился за 5 лет до 8,4 млн тонн
04.08.2020
	22:51	Ароматный кофе и мифы