Смородина: черная, красная, белая

06.07.2020 20:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — В мире насчитывается более полутора сотен видов смородины всех цветов, хотя большинству людей известны только чёрная, красная и белая.

Некогда смородина была известна под названием «монастырская ягода», так как её выращивали практически во всех монастырях.

Дикорастущая смородина встречается почти по всему миру, она растёт даже на суровых просторах Сибири. Смородина не растёт только на двух континентах — Австралия и Антарктида.

Ближайшим родственником смородины с биологической точки зрения является крыжовник. Откуда началось распространение смородины по миру, никто не знает точно, но предполагается, что родина этого растения — Азия.

Смородина растет на нашей планете на протяжении многих веков. О ней было известно еще древним арабам. Упоминание о растении есть в многочисленных источниках. В I веке арабы часто использовали при приготовлении блюд ревень. Однако при завоевании Испании им не удалось найти привычное для них растение. Без него блюда казались совершенно невкусными. Чтобы заменить ревень, арабы начали использовать неизвестные им ранее красные ягоды, на которые случайно обратили внимание. Они имели приятный вкус, который отдаленно напоминал им ревень. В результате ягоде было дано название — «рибас». Именно так ранее арабы называли и ревень. Название прочно вошло в обиход. В результате на латыни смородина так и называется до сих пор. Однако ученые предполагают, что родиной смородины является Азия.

Уход за смородиной в открытом грунте

А вот уход за черной и красной смородиной имеет различия, причем по всем пунктам.

Полив. Главное отличие здесь в том, что черная смородина проще мирится с засухой, а красная — влаголюбка. Отсюда разница в поливах.

Черная смородина — ей за лето нужно 3 полива:

когда начинают завязываться ягоды — в конце весны — начале лета;

во время налива ягод — в июне;

после того, как урожай собран — в августе-сентябре.

В сухую осень неплохо бы полить смородину еще раз — в конце октября.

При каждом поливе расход воды одинаковый — 50 — 70 л на куст.

Красная смородина требует полива 2 раза в месяц с мая по сентябрь. Последний полив надо сделать в конце октября — он поможет повысить зимостойкость растений.

Подкормки. Здесь тоже есть различия.

Черной смородине необходимо 4 подкормки за сезон:

когда распускаются почки: 30 г аммиачной селитры (2 столовые ложки) на 10 л воды — 1 ведро на куст;

в июле: 1 л коровяка или 0,5 л настоя птичьего помета на 10 л воды — 2 ведра на куст;

в конце сентября — 1/2 стакана двойного суперфосфата и 2/3 стакана сернокислого калия на куст — удобрения равномерно рассыпать в приствольном круге и заделать в почву граблями;

в конце октября — 0,5 ведра перегноя под куст — равномерно распределить.

Красной смородине достаточно 2 подкормки за сезон:

когда распускаются почки — 20 г аммиачной селитры (5 чайных ложек) на 10 л воды — 1 ведро на куст;

в конце сентября — 20 г сульфата калия (1 ст. ложка) на 10 л воды — равномерно распределить в приствольном круге и заделать граблями в почву.

Помимо этого раз в 3 года красную смородину нужно подкармливать фосфором — 60 г двойного суперфосфата (4 ст. ложки) на куст. Эту подкормку дают в конце сентября — начале октября.

Мало кто знает, но сорта с черными и красными ягодами требуют разного ухода

Обрезка. Тут тоже есть отличия, потому что растут эти виды по-разному.

Черная смородина. Ее нужно омолаживать ежегодно, потому что основной урожай она дает на двухлетних побегах. На 3-й год ягод на них завязывается меньше, а на 4-й — совсем чуток.

Черную смородину надо начинать обрезать со 2-го года. Осенью следует выбрать 3 — 4 сильных однолетних побега, а остальные, которые появились в течение сезона, вырезать. И так ежегодно — 3 — 4 оставляем, остальные удаляем. При таком формировании в каждом кусте ежегодно будет по 9 — 12 побегов возрастом 1 — 3 года, то есть самые плодовитые. И еще у всех однолетних побегов полезно на 10 см подрезать верхушки — так они будут лучше ветвиться.

Красная смородина. У нее плодоношение иное — максимальную урожайность дают побеги возрастом 5 — 6 лет. А при хорошем уходе они плодоносят до 15 лет.

Красную смородину часто обрезать нельзя — урожайность резко упадет. Достаточно раз в 5 лет проредить куст. И еще у красной смородины нельзя обрезать верхушки, потому что основной урожай формируется именно там.

Сбор урожая смородины

Уборку урожая смородины нужно проводить, когда ягоды полностью созрели. Собирать их лучше до обеда — в это время они самые сочные, ароматные и питательные.

Черную смородину собирают отдельными ягодами, красную — вместе с кистями.

Правила хранения смородины

Свежие ягоды смородины можно некоторое время хранить в холодильнике. Лежат они разные сроки:

черная — 2 недели;

красная (а также белая и розовая) — 2 месяца, если температура будет +1 °С.

Дольше сохранить ягоды смородины можно, если заморозить. В морозилку их нужно отправлять немытыми. Без потери качества они могут лежать там 3 месяца. Если дольше — вкус сохранится, но витамины начнут разрушаться.

использованы материалы открытых источников интернета

23.04.2021
	16:52	Аграрии Украины посеяли 2 млн га ранних зерновых
	16:47	Урожай зерновых в Запорожской области планируются в 2021 на уровне 2,8 млн тонн
	16:43	Промпроизводство в Украине в марте-2021 выросло на 2,1% – Госстат
	16:37	РФ хочет нарастить производство отечественных гибридов кукурузы
	15:26	Запасы сахара в Украине на начало апреля 2021 - 619 тыс тонн
	14:55	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:15	НБУ улучшил прогноз роста уровня безработицы в 2021 г. до 9,1%
	13:14	Кабмин разрешил продажу удобрений в "красных" зонах
	13:13	Зерновая биржа в Росарио снизила оценки производства сои в Аргентине до 45 млн. тонн
	11:37	Соя. Котировки в Чикаго выросли и достигли максимума с 2014
	10:57	Правительство Беларуси предоставит Беларусбанку гарантии в погашении кредитов трех сахарных заводов
	10:29	Товарооборот продукции АПК между РФ и Вьетнамом вырос более чем в 2,5 раза за пять лет
	10:02	Запасы сои на 1 апреля 2021 – 777,6 тыс тонн
22.04.2021
	17:11	В Украине после нескольких недель снижения возобновился рост цен на пшеницу
	16:07	Молококомбинаты платят населению за тонну молока на 3 тыс гривен меньше, чем сельхозпредприятиям
	15:34	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:37	Верховный суд признал беспочвенным наложенный АМКУ на "Бритиш Американ Тобакко" штраф 80 млн грн
	12:04	Минсельхоз РФ внес изменения в проект правил содержания медоносных пчел
	11:57	Минэкономики юридически прекращает выполнять свои полномочия в аграрной сфере
	11:53	Импорт оливкового масла в 1 квартале 2021 увеличился до 861 тонны
	11:33	Казахстан вернул странам-экспортерам более 8 тысяч тонн продукции
	11:25	Кабмин утвердил проведение национальной инвентаризации лесов
	11:11	МКМТ возбудила антидемпинговое расследование в отношении импорта в Украину белорусского крахмала
	11:05	За пять лет в РФ построено и модернизировано более 1,2 тыс. молочных ферм
	10:36	Кукуруза. Котировки в Чикаго выросли и достигли 8-летнего максимума
21.04.2021
	16:14	Аграрии Украины сократили в 1 квартале продажи пшеницы на 37% на фоне роста цен на 58%
	16:04	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	15:43	Кабмин продлевает режим чрезвычайной ситуации до 30 июня - Шмыгаль
	15:40	Минэкономики Украины предлагает с 15 мая по 30 сентября запретить экспорт подсолнечника
	10:49	В АПК Казахстана за 5 лет планируется реализовать 845 инвестпроектов – МСХ РК
	10:29	ФАО помогает повышать устойчивость к внешним факторам, улучшать питание, здравоохранение и просвещение в области гигиены для детей
	09:53	ФАО и Европейское космическое агентство объединяют усилия по оказанию помощи странам в достижении ЦУР
	09:33	НБУ перечислил в госбюджет 24,4 млрд грн прибыли
	09:21	Погодные условия способствуют обработке почвы и севу - Белгидромет
	09:15	Молкомбинаты в 1 квартале 2021 увеличили закупку молока экстра-класса на 7,8%
20.04.2021
	17:27	Россельхознадзор снял ограничения на поставки продукции трех белорусских предприятий
	17:15	Экспорт пшеницы и меслина из РФ за январь-февраль 2021 вырос более чем в 3 раза
	17:08	Concorde Capital ожидает в 2021г рост ВВП Украины на 4,1% при инфляции 8%
	17:05	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:31	Импорт СЗР в 1 квартале 2021 увеличился до 45,765 тыс тонн
	11:17	Пшеница. Котировки в Чикаго снова снизились
	11:11	Ячмень. Аграрии Украины посеяли 1 млн га, или 76% от прогноза
	10:59	Посевная кампания стартовала в половине регионов РФ
	10:52	CEO "Астарты" Иванчик докупил 0,43% акций за $1 млн
19.04.2021
	17:15	«Укролияпром» согласовала с Минэкономики предельный объем экспорта подсолнечного масла в 2020/2021 - 5,38 млн тонн
	16:53	Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 10 по 16 апреля 2021 года
	16:45	Минфин Украины рассчитывает получить транш МВФ в сентябре - министр
	14:21	Кукуруза. Аграрии посеяли 36 тыс га
	13:49	Экспорт меда в 1 квартале 2021 увеличился до 17,25 тыс тонн
	13:46	Регионы довели до получателей свыше 11 млрд рублей федеральных субсидий