Изготовление рыбных макарон – новое перспективное занятие для женщин Сомали

22.06.2020 21:44 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Изготовление рыбных макарон — новое перспективное занятие для женщин Сомали. Благодаря проекту по производству необычного продукта удалось укрепить источники средств к существованию и улучшить качество питания населения Сомали.

Участие в профинансированном Кувейтом проекте ФАО дает Фартун возможность не только пополнять семейный бюджет, но и улучшать качество питания местного сообщества.

Об этом говорится в сообщении ФАО.

Теплый ветерок дует над песчаными равнинами в окрестностях Босасо, Сомали, где нашли пристанище многие внутренне перемещенные лица (ВПЛ), вынужденные круглый год ютиться во временных лагерях. В этих краях найти работу непросто. Люди бегут сюда от войны, от постоянных опасностей или от голода, но и оказавшись на новом месте, вновь сталкиваются с трудностями.

В Босасо Фартун приехала с юга Сомали «так давно», что она уже и сама точно не помнит, когда это произошло. Раньше Фартун сидела дома с четырьмя детьми, а ее муж за небольшие деньги работал носильщиком на рынке Босасо. Тогда они едва сводили концы с концами.

И вот несколько месяцев назад Фартун узнала о новых перспективах, открывающихся перед местным сообществом. Она решила принять участие в инновационном проекте ФАО, профинансированном правительством Кувейта, чтобы научиться изготовлению макарон — продукта, характерного скорее для итальянской, а не восточноафриканской кухни. Но макарон не простых, а с добавлением рыбной муки.

Как ни удивительно, но макароны на самом деле довольно распространенный продукт в Сомали — часть итальянского колониального наследия. А вот рыбу, по крайней мере до сих пор, было довольно непросто встретить на столах сомалийцев, в особенности проживающих во внутренней части страны.

«Мне тоже хотелось что-то заработать для семьи», — рассказывает Фартун.

Прибрежные воды Сомали чрезвычайно богаты рыбой, которая относится к высокопитательным пищевым продуктам. Эта страна обладает самой длинной в континентальной Африке береговой линией — 3333 км. Увеличение объемов вылова и потребления рыбы с большой долей вероятности могло бы решить проблему дефицита микронутриентов и улучшить качество питания в регионе, где население, в том числе ВПЛ в лагерях Босасо, не понаслышке знакомо с острой формой отсутствия продовольственной безопасности и неполноценным питанием.

По результатам опроса потребителей, который был организован на пилотном этапе профинансированного Кувейтом проекта, в новом продукте содержится оптимальное количество рыбной муки — 7,5 процента: макароны содержат все необходимые питательные вещества, сохраняя при этом свой обычный вкус. Благодаря этому проекту рыба гармонично вошла в рацион местного населения, сделав его питательнее, но при этом не нарушив культуру питания сомалийцев, обычно отдающих предпочтение мясным блюдам. Кроме того, у сообществ ВПЛ, в особенности у женщин, появились новые источники дохода.

Устроившись на работу, Фартун смогла проявить себя в новом качестве, а не только как мать и хозяйка. Ей нравится работать бок о бок с другими женщинами из лагеря ВПЛ в оборудованном всеми необходимыми инструментами цеху. «Мне нравится работать в коллективе! Мы отлично проводим время за изготовлением макарон», — рассказывает Фартун.

В специально оборудованном закрытом цеху женщины производят высококачественные рыбные макароны, соответствующие всем стандартам безопасности пищевых продуктов. Готовая продукция сбывается оптовикам и владельцам местных лавок, с которыми женщины поддерживают контакты и после заключения сделки, для того чтобы отслеживать покупательский спрос и оценивать объем новых поставок.

«На заработанные деньги я купила матрасы для дома, — добавляет Фартун. — Так приятно зарабатывать и самостоятельно распоряжаться деньгами. Я очень благодарна за такую возможность». Однако Фартун не планирует останавливаться на достигнутом. «Пускай мне еще многому предстоит научиться, но я уже мечтаю когда-нибудь открыть свое дело».

Последствия пандемии COVID-19

Коронавирус в стране был впервые обнаружен в середине марта, и с тех пор в Сомали зарегистрировано чуть ли не больше всего случаев заболевания в Восточной Африке. Ограничения на передвижения и ведение торговли, направленные на то, чтобы сдержать распространение вируса, привели к росту численности тех, кто по всей стране нуждается в экстренной помощи продовольствием и поддержке средств существования.

Как говорит Фартун: «Мой доход упал до нуля вследствие ограничений из-за COVID-19, хотя, к счастью, в нашем [лагере для ВПЛ] Буула Иилэй пока не было ни одного заболевшего или умершего».

ФАО продолжает оказывать в Сомали помощь, следуя рекомендациям по COVID-19 Всемирной организации здравоохранения и правительства страны и адаптируя свою деятельность так, чтобы принимать все меры предосторожности и профилактические меры, находя в то же время инновационные способы продолжения поддержки местных жителей во время этого кризиса.

Из-за этих ограничительных мер по COVID-19 и из-за суровых климатических условий, с которыми регион столкнулся в рыболовное межсезонье, Фартун и изготовители рыбных макарон в мае прекратили свою деятельность. Они надеются с сентября снова вернуться к своему рыбному бизнесу. Помимо возобновления работы своего предприятия по изготовлению рыбных макарон, они примут участие в финансируемой Францией общенациональной кампании по проблемам питания, которая пропагандирует потребление рыбы в городах, расположенных в глубине страны.

Борьба с неполноценным питанием после пандемии

Поиск новых подходов к использованию природных ресурсов — одна из важных стратегий борьбы с неполноценным питанием и одновременно расширения источников средств к существованию и укрепления благополучия таких же женщин, как Фартун, по всему миру. Цель в области устойчивого развития 2 — Ликвидация голода направлена не только на обеспечение каждому достаточного количества продовольствия, но и доступного, здорового и питательного рациона. Нужно творчески подходить к делу и искать инновационные решения проблемы неполноценного питания, наподобие описанного проекта по производству рыбных макарон.

02.10.2023
	16:38	Британський страховик Miller у партнерстві з СWD та урядом України представив інструмент покриття військових ризиків для суден у Чорному морі
	16:32	Зеленський на зустрічі міністрів закордонних справ ЄС: Потрібні постійні кроки, які робитимуть сильнішими наші позиції
	15:48	Євросоюз. 1 жовтня стартував перехідний період для «вуглецевого» податку на імпорт
	15:35	РИНОЕ ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:43	Пшениця в Чикаго трохи знизилася на тлі збільшення оцінок виробництва пшениці в США
	11:55	Бізнес попереджає про загрозу скорочення експорту через рішення Укрзалізниці
	11:11	Байден запевнив, що США продовжать надавати допомогу Україні
	11:11	Фінансування ЄБРР в Україні досягло EUR1,2 млрд у 2023
	11:06	Агрометеорологічні умови для завершення збирання врожаю пізніх сільськогосподарських культур - задовільні
	10:54	Франція страхуватиме свої компанії, які готові інвестувати в Україну
	10:50	Уряд Польщі захищатиме своїх аграріїв від українських агроолігархів - Моравецький
	10:10	Запаси продуктивної вологи в орному шарі ґрунту на більшості площ, призначених під посів озимих, недостатні та незадовільні - Укргідрометеоцентр
	10:05	Сольський обговорив з болгарським колегою механізми експорту агропродукції
	09:43	З українських портів вийшли три судна з агропродукцією і залізною рудою
	09:37	Сільськогосподарське машинобудування України втрачає експортний потенціал – ІАЕ
01.10.2023
	19:35	Делегація МВФ розпочинає в Києві зустрічі з українською владою
30.09.2023
	12:27	Болгарія до кінця листопада заборонить імпорт українського соняшника, у грудні ліцензований експорт українських агротоварів буде дозволено
	12:10	DAI Global LLC надасть техпідтримку "Укрзалізниці" в розвитку експорту зерна
	11:51	Південна Корея і USAID забезпечать Україну добривами $5 мільйонів
29.09.2023
	09:21	Експорт на рівні 50 млн тонн зерна на рік недостатньо для України - Мінагро
	09:15	Малі фермери отримають міндобрива від міжнародних партнерів
	08:47	Держборг України у серпні збільшився на $1,01 мільярда
28.09.2023
	15:21	Україна відкриє ще один наземний залізничний коридор для експорту зерна - Кулеба
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	09:51	Аграрії на деокупованих територіях можуть розраховувати на безповоротну фінансову допомогу в 2024
	09:10	«Зернові» перемовини з Україною просуваються - польський міністр
	08:30	Закупівельні ціни на соняшник та сою знижуються на тлі збирання врожаю та прогнозів щодо виробництва
	07:25	Витрати фермерів у 2023 на 7,6% перевищать показники 2021 – ІАЕ
	06:36	Шмигаль: Майже 40 країн та організацій-партнерів погодили виділення близько $250 млн на гуманітарне розмінування
27.09.2023
	21:27	ООН незадоволена морським коридором, який забезпечує Україна
	19:37	Україна може відкликати позов із СОТ, якщо Польща, Угорщина та Словаччина гарантують незастосування обмежувальних заходів у майбутньому - торгпред України
	18:49	Шмигаль розповів про головні кроки, які Україна планує здійснити для розмінування своїх територій
	18:47	Підсумки переговорів аграрних міністрів: Польща наполягає на забороні імпорту українських агротоварів
	18:45	Сольський обговорив з польським колегою процедуру ліцензування української агропродукції
	18:30	На очищення замінованих територій знадобиться понад $37 мільярдів - Шмигаль
	18:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	03:22	Аграріям компенсуватимуть витрати за розмінування землі
	02:03	Агропідприємства цьогоріч отримали 416 мільйонів грантової підтримки
	01:15	З портів України новим гуманітарним коридором вийшли сім суден - речник ВМС
26.09.2023
	18:18	Українське зерно суттєво не впливає на ціни в сусідніх державах - Шмигаль
	14:33	Аграрії України посіяли 2 млн га озимих культур
	13:15	Удари РФ по українських портах на Дунаї не змінять картину зернового експорту - Єврокомісія
	13:10	Кулеба про взаємини з Польщею: Ми налаштовані на конструктив і відкриті до розмови
	13:02	Україна разом із ЄС працюватиме над інфраструктурним розвитком Дунаю - Кубраков
	12:57	Австралія продовжила на два роки штрафні мита на імпорт товарів із РФ та Білорусі
	12:54	Чорноморський флот РФ не зможе зберегти колишній рівень контролю в Чорному морі - британська розвідка
	12:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	09:54	Nestlé в Україні у 2024 р. планує зростання обсягів виробництва
	09:47	Ощадбанк надав Novus 400 млн грн кредиту за "5-7-9"
25.09.2023
	17:55	Розвиток органічної галузі - напрям європейської інтеграції, де Україна може пишатися досягненнями, - Мінагро