Картофель. Что мы знаем об этом овоще

05.10.2019 15:15 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Картофель. Человечество выращивает картофель уже более 4000 лет. Первыми его открыли перуанские индейцы. Они вывели около 200 сортов картофеля.

В Европу картофель попал менее 500 лет назад. Новая культура с трудом приживалась на европейских огородах. Крестьяне боялись, что новый овощ вызовет заболевания проказой, рахитом и туберкулёзом. Французский агроном Антуан-Огюст Пармантье, чтобы приучить своих сограждан к картофелю, пошёл на хитрость. Поле с созревшим картофелем днём строго охранялось. А ночью охраны не было, и хитрые крестьяне не смогли удержаться от соблазна украсть немного картофеля и попробовать, что же так тщательно охраняет агроном. Так постепенно картофель и стал популярным.

На Аляске по время золотой лихорадки 1897–1898 годов множество людей отправились на поиски золота. Суровый климат и отсутствие привычного питания вызывали у старателей заболевание цингой. Спасались с помощью картофеля, так как он содержит витамин С и многие полезные вещества. Картофель стал цениться дороже золота.

Порция картофеля содержит 110 калорий. Не самый «тяжёлый» продукт, но при добавлении сливочного масла он становится в два раза калорийнее.

Картофель — первый овощ, выращенный в космосе. Произошло это ещё в 1995 году.

Если вы любите запечённую картошку, воспользуйтесь советом: ускорить процесс приготовления картофеля в духовке поможет обычная деревянная зубочистка, вставленная в клубень перед запеканием.

Пушкин угощал друзей картофелем, приготовленным по собственному рецепту. Холодный отварной картофель он выкладывал в сковороду на слой масла и поджаривал в печи. С тех пор блюдо называется «картошка а-ля Пушкин».

Джордж Крам, повар одного американского ресторана, в 1853 году поссорился с посетителем. Тот пожаловался, что картофель фри, дескать, слишком толсто порезан. В отместку клиенту Джордж порезал картофель так тонко, как только мог, а затем поджарил. Так появились чипсы. Неудивительно, что в ресторане появилось новое фирменное блюдо, завоевавшее популярность во всём мире.

В столице Перу, городе Лима, находится Международный центр картофеля. Здесь занимаются созданием полной коллекции сортов картошки. Музей уже имеет более 7000 сортов! Пробирки с маленькими зелёными побегами хранятся в сейсмоустойчивой комнате с постоянной температурой. По всему миру существует множество научно-исследовательских организаций, занимающихся вопросами картофелеводства.

Новые сорта картофеля появляются постоянно. Перуанские учёные вывели сорта с повышенным количеством белка, американские — гибрид, которому не страшны вредители, а венгерские — картошку, в которой белка в два раза больше, чем крахмала. По питательности она не уступает телятине, к тому же её можно есть в сыром виде. А в Германии вырастили картофель, содержащий в 130 раз больше каротина, чем обычные сорта, пишет mg1.od.ua.

Агро Перспектива

---

< ФАО и партнеры решили интенсивнее помогать странам в борьбе с угрозой болезни бананов

Все новости за 05.10.2019

Индекс цен на растительные масла ФАО достиг самого высокого уровня за последние 13 месяцев >

---

23.04.2021
	16:52	Аграрии Украины посеяли 2 млн га ранних зерновых
	16:47	Урожай зерновых в Запорожской области планируются в 2021 на уровне 2,8 млн тонн
	16:43	Промпроизводство в Украине в марте-2021 выросло на 2,1% – Госстат
	16:37	РФ хочет нарастить производство отечественных гибридов кукурузы
	15:26	Запасы сахара в Украине на начало апреля 2021 - 619 тыс тонн
	14:55	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:15	НБУ улучшил прогноз роста уровня безработицы в 2021 г. до 9,1%
	13:14	Кабмин разрешил продажу удобрений в "красных" зонах
	13:13	Зерновая биржа в Росарио снизила оценки производства сои в Аргентине до 45 млн. тонн
	11:37	Соя. Котировки в Чикаго выросли и достигли максимума с 2014
	10:57	Правительство Беларуси предоставит Беларусбанку гарантии в погашении кредитов трех сахарных заводов
	10:29	Товарооборот продукции АПК между РФ и Вьетнамом вырос более чем в 2,5 раза за пять лет
	10:02	Запасы сои на 1 апреля 2021 – 777,6 тыс тонн
22.04.2021
	17:11	В Украине после нескольких недель снижения возобновился рост цен на пшеницу
	16:07	Молококомбинаты платят населению за тонну молока на 3 тыс гривен меньше, чем сельхозпредприятиям
	15:34	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:37	Верховный суд признал беспочвенным наложенный АМКУ на "Бритиш Американ Тобакко" штраф 80 млн грн
	12:04	Минсельхоз РФ внес изменения в проект правил содержания медоносных пчел
	11:57	Минэкономики юридически прекращает выполнять свои полномочия в аграрной сфере
	11:53	Импорт оливкового масла в 1 квартале 2021 увеличился до 861 тонны
	11:33	Казахстан вернул странам-экспортерам более 8 тысяч тонн продукции
	11:25	Кабмин утвердил проведение национальной инвентаризации лесов
	11:11	МКМТ возбудила антидемпинговое расследование в отношении импорта в Украину белорусского крахмала
	11:05	За пять лет в РФ построено и модернизировано более 1,2 тыс. молочных ферм
	10:36	Кукуруза. Котировки в Чикаго выросли и достигли 8-летнего максимума
21.04.2021
	16:14	Аграрии Украины сократили в 1 квартале продажи пшеницы на 37% на фоне роста цен на 58%
	16:04	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	15:43	Кабмин продлевает режим чрезвычайной ситуации до 30 июня - Шмыгаль
	15:40	Минэкономики Украины предлагает с 15 мая по 30 сентября запретить экспорт подсолнечника
	10:49	В АПК Казахстана за 5 лет планируется реализовать 845 инвестпроектов – МСХ РК
	10:29	ФАО помогает повышать устойчивость к внешним факторам, улучшать питание, здравоохранение и просвещение в области гигиены для детей
	09:53	ФАО и Европейское космическое агентство объединяют усилия по оказанию помощи странам в достижении ЦУР
	09:33	НБУ перечислил в госбюджет 24,4 млрд грн прибыли
	09:21	Погодные условия способствуют обработке почвы и севу - Белгидромет
	09:15	Молкомбинаты в 1 квартале 2021 увеличили закупку молока экстра-класса на 7,8%
20.04.2021
	17:27	Россельхознадзор снял ограничения на поставки продукции трех белорусских предприятий
	17:15	Экспорт пшеницы и меслина из РФ за январь-февраль 2021 вырос более чем в 3 раза
	17:08	Concorde Capital ожидает в 2021г рост ВВП Украины на 4,1% при инфляции 8%
	17:05	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:31	Импорт СЗР в 1 квартале 2021 увеличился до 45,765 тыс тонн
	11:17	Пшеница. Котировки в Чикаго снова снизились
	11:11	Ячмень. Аграрии Украины посеяли 1 млн га, или 76% от прогноза
	10:59	Посевная кампания стартовала в половине регионов РФ
	10:52	CEO "Астарты" Иванчик докупил 0,43% акций за $1 млн
19.04.2021
	17:15	«Укролияпром» согласовала с Минэкономики предельный объем экспорта подсолнечного масла в 2020/2021 - 5,38 млн тонн
	16:53	Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 10 по 16 апреля 2021 года
	16:45	Минфин Украины рассчитывает получить транш МВФ в сентябре - министр
	14:21	Кукуруза. Аграрии посеяли 36 тыс га
	13:49	Экспорт меда в 1 квартале 2021 увеличился до 17,25 тыс тонн
	13:46	Регионы довели до получателей свыше 11 млрд рублей федеральных субсидий