Картофель. Что мы знаем об этом овоще

05.10.2019 15:15 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Картофель. Человечество выращивает картофель уже более 4000 лет. Первыми его открыли перуанские индейцы. Они вывели около 200 сортов картофеля.

В Европу картофель попал менее 500 лет назад. Новая культура с трудом приживалась на европейских огородах. Крестьяне боялись, что новый овощ вызовет заболевания проказой, рахитом и туберкулёзом. Французский агроном Антуан-Огюст Пармантье, чтобы приучить своих сограждан к картофелю, пошёл на хитрость. Поле с созревшим картофелем днём строго охранялось. А ночью охраны не было, и хитрые крестьяне не смогли удержаться от соблазна украсть немного картофеля и попробовать, что же так тщательно охраняет агроном. Так постепенно картофель и стал популярным.

На Аляске по время золотой лихорадки 1897–1898 годов множество людей отправились на поиски золота. Суровый климат и отсутствие привычного питания вызывали у старателей заболевание цингой. Спасались с помощью картофеля, так как он содержит витамин С и многие полезные вещества. Картофель стал цениться дороже золота.

Порция картофеля содержит 110 калорий. Не самый «тяжёлый» продукт, но при добавлении сливочного масла он становится в два раза калорийнее.

Картофель — первый овощ, выращенный в космосе. Произошло это ещё в 1995 году.

Если вы любите запечённую картошку, воспользуйтесь советом: ускорить процесс приготовления картофеля в духовке поможет обычная деревянная зубочистка, вставленная в клубень перед запеканием.

Пушкин угощал друзей картофелем, приготовленным по собственному рецепту. Холодный отварной картофель он выкладывал в сковороду на слой масла и поджаривал в печи. С тех пор блюдо называется «картошка а-ля Пушкин».

Джордж Крам, повар одного американского ресторана, в 1853 году поссорился с посетителем. Тот пожаловался, что картофель фри, дескать, слишком толсто порезан. В отместку клиенту Джордж порезал картофель так тонко, как только мог, а затем поджарил. Так появились чипсы. Неудивительно, что в ресторане появилось новое фирменное блюдо, завоевавшее популярность во всём мире.

В столице Перу, городе Лима, находится Международный центр картофеля. Здесь занимаются созданием полной коллекции сортов картошки. Музей уже имеет более 7000 сортов! Пробирки с маленькими зелёными побегами хранятся в сейсмоустойчивой комнате с постоянной температурой. По всему миру существует множество научно-исследовательских организаций, занимающихся вопросами картофелеводства.

Новые сорта картофеля появляются постоянно. Перуанские учёные вывели сорта с повышенным количеством белка, американские — гибрид, которому не страшны вредители, а венгерские — картошку, в которой белка в два раза больше, чем крахмала. По питательности она не уступает телятине, к тому же её можно есть в сыром виде. А в Германии вырастили картофель, содержащий в 130 раз больше каротина, чем обычные сорта, пишет mg1.od.ua.

Агро Перспектива

---

< ФАО и партнеры решили интенсивнее помогать странам в борьбе с угрозой болезни бананов

Все новости за 05.10.2019

Индекс цен на растительные масла ФАО достиг самого высокого уровня за последние 13 месяцев >

---

30.03.2020
	10:05	Рынок земли. Новое предложение: 100 га в одни руки, с 2024 - 10 тыс га - для юридических лиц
	09:40	Беларусь продлила госрегулирование цен на сахар до 31 декабря 2020
	09:37	Кабмин решил продать 160 тыс тонн продпшеницы для стабилизации цен на пшеницу и муку
	09:23	Возможный объем экспорта пшеницы на внешние рынки в 2019/2020 - 20 млн тонн - Минэкономики
	09:17	Премьер предлагает ВРаде назначить Буславец министром энергетики, Марченко – министром финансов, Степанова – главой Минздрава
	09:10	Кабмин ухудшил прогноз инфляции на 2020 до 8,7% и прогноз среднегодового курса до 29,5 грн/$1
29.03.2020
	13:40	Рада может отменить акциз на спирт для производитеелй антисептика
28.03.2020
	11:15	В 2020 в РФ планируется произвестковать более 440 тыс. га кислых почв
	11:00	Крупнейшие бизнес-ассоциации призвали Раду поддержать необходимые для соглашения с МВФ законопроекты
	10:55	Реальная зарплата в Украине в феврале 2020г. возросла на 12,2%
	10:45	Конгресс одобрил законопроект по поддержке экономики США на $2 трлн
27.03.2020
	16:05	Аграрии посеяли 1 млн га яровых
	15:45	Хлеб может подорожать на 15-20%
	15:25	Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 21 по 27 марта 2020 года
	14:50	РФ намерена ограничить экспорт зерна квотой в 7 млн тонн на период 1 апреля-30 июня
	14:35	План решительных действий по обеспечению продснабжения в мире в период кризиса COVID-19
	13:20	ФАО призвала страны «Группы двадцати» обеспечить бесперебойную работу цепочек в сфере продовольствия на период COVID-19
	13:15	Картофель. Урожайность в 2019 сократилась на 9,2%
	12:45	Пекари и мукомолы просят власти ограничить экспорт зерна на период карантина
	12:00	Количество личных крестьянских хозяйств в Украине сократилось до 3975,1 тысяч
	11:55	Беларусь и Канада обсудили сотрудничество в области сельского хозяйства
	11:45	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	10:50	Глобальное производство зерна в 2020/2021 может составить 2,22 млрд. тонн - оценка IGC
	10:00	АМКУ рекомендовал "Укрзализныци" доработать договор о перевозке грузов
	09:55	Рада ожидает новую редакцию поправок в госбюджет-2020 утром 27 марта - Гетманцев
	09:45	Соевые котировки выросли почти на 7% на отчетной неделе
26.03.2020
	16:30	Сорта зерновых отечественной селекции занимают 75% посевных площадей в Беларуси
	16:05	Урожай сахарной свеклы сократился в 2019 до 10,2 млн тонн - окончательные данные Госстата
	15:50	Экспортные цены на подсолнечное масло в Украине укрепились
	15:35	Гречиха. Рентабельность в 2019 составила 6,5% - оценка аграрных ученых
	15:30	Чья продовольственная безопасность и средства существования подвергаются наибольшей опасности из-за пандемии?
	15:00	Будет ли COVID-19 иметь негативные последствия для продовольственной безопасности в мире?
	14:55	Урожай гороха в 2020 может увеличиться до 687 тыс тонн - аграрные ученые
	14:45	Ранние яровые в Брестской и Гомельской областях посеяны почти на 70% площадей
	14:40	Украинский агрохолдинг Kernel продал российскому банку ВТБ свой последний актив в РФ
	14:05	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:35	Соевые котировки на Чикагской бирже немного снизились
	10:36	Казахстан запретил экспорт гречихи, сахара, муки, подсолнечного масла, овощей до 15 апреля
	09:15	ЕЭК снизит ввозные пошлины на продовольствие и лекарства
	09:05	Цены на молочные продукты в РФ сохраняются на стабильном уровне
	08:55	Кабмин расширил перечень разрешенных во время карантина видов деятельности
	08:45	Импорт картофеля в январе-феврале 2020 составил 70 тыс тонн
25.03.2020
	18:15	Экспорт зерна на 25 марта - 44,7 млн тонн
	18:05	ООН запускает план на $2 млрд для борьбы с коронавирусом в беднейших странах
	17:55	Котировки пальмового масла на Малазийской бирже выросли
	15:15	«Киевхлеб» решил продавать продукцию исключительно в упаковке, чтобы исключить лишние контакты
	14:40	Кабмин ввел режим чрезвычайной ситуации по всей Украине на 30 дней до 24 апреля – Шмыгаль
	14:35	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:10	Беларусь обеспечена мясной, молочной и мукомольно-крупяной продукцией - Минсельхоз
	10:51	Россельхознадзор отменил временный запрет на экспорт круп