Вредный новогодний стол: шампанское, сало и рыба с пломбиром

01.01.2014 05:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Новогодняя ночь — это не только бой курантов, фейерверки и маскарады, но и обильная трапеза, сопровождаемая употреблением большого количества алкоголя. Корреспондент РИА Новости Антон Андреев побеседовал с красноярскими врачами и узнал, как избежать тяжелых последствий праздничного застолья.

По словам специалистов, новогодний стол красноярцев не отличается от среднестатистического набора праздничных блюд жителей других регионов: в качестве новогоднего напитка чаще всего выступают шампанское, коньяк и водка, а в качестве закусок — мясо, колбасы, сыр, салаты.

Безопасная доза

Как отмечает заместитель главного врача Красноярского краевого наркологического диспансера Евгений Абакумов, каждый раз во время новогодних праздников поток клиентов диспансера заметно увеличивается — сказываются затяжные выходные, когда красноярцы едва ли не каждый день употребляют алкоголь.

Резко растет число пациентов, которые до праздников были совершенно здоровы и никогда ранее не попадали к наркологам. Самые обычные диагнозы в первые дни Нового года — отравление спиртосодержащими жидкостями, панкреатит и обморожение, которое чаще всего вызвано тем, что под воздействием алкоголя человек не ощущает мороза и выходит на улицу одетым недостаточно тепло.

Рассчитать дозу спиртного, которая будет абсолютно безвредной для организма, сложно, поскольку у каждого человека свои особенности. Обычно наркологи рекомендуют мужчинам не употреблять в праздники более 150 граммов крепких спиртных напитков, а лучше остановиться на одной рюмке в 30–50 граммов, женщинам советуют ограничиться двумя бокалами вина.

Что касается главного новогоднего напитка — шампанского, то, согласно рекомендациям специалистов краевого министерства здравоохранения (Крайздрава), игристое вино должно стать исключением, а не правилом на вечеринке. Газированный алкоголь сильно замедляет процессы пищеварения, что может крайне негативно сказаться на здоровье.

В отношении безалкогольных напитков врачи предлагают отдать предпочтение газированным. В небольших количествах они стимулируют пищеварительные процессы, а, по словам экспертов, достаточное количество еды только на пользу. Сладкие соки, напротив, не особенно сочетаются с жирным мясом и закусками.

Закуска «гробит» не только градус

Неизменный спутник алкоголя во время Нового года — обильные закуски, нередко вызывающие переедание. Как отмечает эндокринолог Красноярской дорожной клинической больницы Елена Варыгина, в первые дни после праздников к врачам чаще всего обращаются пациенты с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, часто страдают от застолья и диабетики, «сердечники».

Всем «хроникам» врачи рекомендуют в новогоднюю ночь быть особенно осторожными с закусками. Так, диабетики, получающие инсулин, должны четко рассчитать порции еды, исходя из того, что основной прием пищи придется ориентировочно в полночь. Чтобы избежать резкого повышения сахара в крови, перед застольем лучше всего совершить продолжительную прогулку на свежем воздухе.

Тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, рекомендуется минимизировать во время праздничного ужина потребление соленой пищи, поскольку она задерживает воду в организме и приводит к повышению артериального давления. Также не должны «хроники» забывать и о приеме предписанных лекарств.

По словам Абакумова, такие виды закусок как, например, любимое сибиряками сало и другие жирные продукты стоит и вовсе исключить из праздничного меню, чтобы снизить риск развития панкреатита. Врач советует выбирать продукты, которые содержат клетчатку и абсорбируют алкоголь: капусту, картошку и другие овощи.

Салаты, рыба и пломбир

По рекомендациям специалистов Крайздрава, салаты, характерные для новогоднего стола россиян, следует, по возможности, заправлять не вредным для здоровья майонезом, а сметаной или растительным маслом. Чтобы избежать объедания, любой сырокопченой колбасе следует предпочесть кусок жареного мяса — в нем намного меньше калорий.

Употреблять такие десерты, как пломбир, молочные коктейли и торты с заварным кремом, сразу после рыбных блюд категорически не рекомендуется — это чревато повышенным газообразованием, вздутием живота, резью и диареей.

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют подойти с особым вниманием к выбору продуктов для новогоднего застолья, учитывая обилие различных стихийных рынков и распродаж залежавшегося товара. Так, по словам начальника отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю Елены Письменых, как минимум, не стоит покупать все продовольствие впрок — может испортиться.

Приобретая скоропортящиеся продукты, надо внимательно изучить дату их изготовления и срок хранения. Если он не превышает нескольких дней, то лучше воздержаться от их покупки заранее.

Категорически не рекомендует специалист приобретать продукты на стихийных рынках и с уличных лотков, которые к Новому году появляются в городе в огромных количествах. В случае отравления или желудочного расстройства вернуть товар или взыскать с продавца ущерб будет невозможно. Такой провиант, как самодельные соленья и варенье, купленные у частных торговцев, могут оказаться смертельно опасными.

Последствия

И все-таки самое распространенное негативное последствие новогодних праздников, по словам специалистов, — переедание и похмелье. Чтобы избежать чрезмерного употребления еды, рекомендуется 31 декабря не морить себя голодом в ожидании новогодней трапезы, а регулярно питаться в течение всего дня. В момент самого застолья стоит чаще прерывать прием пищи, выходить из-за стола и больше двигаться.

Если переедания все же избежать не удалось, надо выпить стакан щелочной минеральной негазированной воды, которая ускорит процесс пищеварения и поможет избежать неприятных ощущений.

От похмелья в первый день нового года спасет минеральная вода без газа, активированный уголь, самый лучший вариант — промывание кишечника, клизма. Эти меры не приведут к резкому «выздоровлению», но должны улучшить самочувствие.

Тем, кто сумеет пережить новогоднюю ночь без особых последствий, врачи рекомендуют не устраивать в остальные выходные дни алкогольных «марафонов» или продолжать застолье с оставшимися обильными закусками. Лучше использовать праздники для активного отдыха на природе.

29.04.2024
	17:23	Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг
	17:19	Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються
	17:10	Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду
	15:15	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем
	12:39	Україна та ОАЕ домовилися про всеосяжне економічне партнерство
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	Польща розблокувала кордон з Україною
	11:40	БЕБ викрило підпільну ігрову залу на паркінгу в елітному житловому комплексі Києва
	11:32	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	11:32	Пшениця в Чикаго виросла сьому сесію поспіль і показала найбільше тижневе зростання з початку великої війни в Україні
	11:24	З початку 2024 капіталізація ринку сільгоспземель зросла на понад 200 млрд грн
	09:25	Аграрії України посіяли 239 тис га цукрових буряків
	09:00	Погода сприяє росту та розвитку озимих та ранніх ярових
	08:24	Відкриття кордону на імпорт з України знищить сільське господарство Польщі - опозиційна партія “Право і справедливість”
28.04.2024
	20:43	Зростання ВВП України за 3 міс.-2024 прискорилося приблизно до 4,5% - оцінка Мінекономіки
	20:35	ICU погіршив прогноз зростання ВВП України у 2024 р. до 4,1% за покращення прогнозу інфляції до 6,4%
	10:44	Експорт м’яса птиці з України в 1 кварталі 2024 - 104 тис тонн
	09:17	Японія передасть Україні понад 100 потужних генераторів
	09:13	Укрзалізниця у квітні перевезла на експорт 2,2 мільйона тонн зернових
27.04.2024
	21:06	Мінагрополітики обговорило з болгарськими колегами потенціал українського агроекспорту
	18:14	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	17:54	Ринок земель в Україні здатен впоратися з будь-якими викликами - Мінагро
	10:30	Три чверті роботодавців відчувають дефіцит кадрів в Україні
	09:21	Туреччина розриває торговельні відносини з Ізраїлем - Ердоган
26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти
	12:25	Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника
	12:16	БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн
	11:32	ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету