Четыре причины никогда не покупать продукты из сои

19.07.2013 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Четыре факта, которые развенчивают образ сои, как здорового и полезного продукта, пишет foodcontrol.ru.

Время идет и люди постепенно начинают понимать тот факт, что большая часть сои на рынке — это ГМО. А раз так, то можно сделать простой вывод — надо покупать только органические продукты из сои. Но, хотя органическая соя для нас гораздо полезнее чем ГМО, есть и другие факты о сое, связанные с серьёзной опасностью для здоровья людей. Вот четыре факта, которые развенчивают образ сои, как здорового и полезного продукта.

Четыре причины отказаться от покупки соевых продуктов:

1. Соевые бобы содержат большое количество токсинов. В отличие от других продуктов, где любые токсины разрушаются или деактивируются во время приготовления пищи, токсины в соевых бобах сохраняются. Некоторые из этих токсинов, «ингибиторы ферментов», блокируют действие ферментов, необходимых для переваривания белка. Лабораторные тесты на животных показали связь ингибиторов ферментов в сое с раком. Ингибиторы ферментов вызвали у подопытных животных расширение и патологические состояния поджелудочной железы, включая рак поджелудочной железы.

2. Соя может мешать всасыванию питательных веществ в процессе пищеварения. Это связано с тем, что соя содержит большое количество фитиновой кислоты, которая блокируют поглощение ряда минералов — кальция, магния, меди, железа и цинка.

3. Сегодня соевые бобы являются одними из самых загрязненных пестицидами продуктов на мировом рынке. Как вы наверное понимаете, пестициды токсичны и связаны с различными заболеваниями. Соевые продукты также содержат много алюминия, опасных для здоровья тяжелых металлов, которых просто не должно быть в потребляемых нами продуктах, поскольку они имеет свойство био-аккумулирования с негативными последствиями для здоровья. Алюминий попадает в соевые бобы из стенок алюминиевых цистерн, в которых эти бобы промываются в процессе термо-кислотной обработки.

4. Соевые бобы содержат гемагглютинин, нитриты, изоляты соевого белка и гойтрогены. Каждое из этих веществ оказывает собственное негативное влияние на здоровье. Гемагглютинин вызывает образование сгустков в крови, провоцирую слипание эритроцитов. Нитриты являются мощными канцерогенами. Они образуются в соевых бобах при сушке и опылении активными веществами (которые, кстати, являются потенциальными канцерогенами). Изоляты соевого белка, как было доказано, провоцируют увеличение поджелудочной железы, щитовидной железы, а также усиливают отложения жирных кислот в печени. Гойтрогены содержатся в соевых продуктах в больших количествах. Они блокируют производство гормонов щитовидной железы. Все перечисленные вещества вызывают нарушения химии и работу гормонов человеческого организма.

Подождите! Я же всегда думал, что соя полезна

Вы, вероятно, находились под впечатлением многолетней рекламы, утверждающей что соя полезна для здоровья. При этом правда может показаться совершенно шокирующей. Конечно, сторонники сои продолжат настаивать, что азиатские народы благополучно ели сою на протяжении тысяч лет. Однако, несложно доказать, что это только часть правды. Азиаты начали есть сою 2500 лет назад, только после того, как открыли способ её перебраживания. Древние азиатские народы знали, что соевые бобы даже после приготовления содержат множество токсичных веществ. Что токсины в сое можно нейтрализовать только в процессе брожения.

Здоровая соя

И всё же, искаженная полуправда о полезных свойствах сои основана на реальных фактах. Вот только все полезные свойства сои проявляются во время её сбраживания с помощью специальной плесени. При этом с одной стороны повышается биодоступность содержащихся в сое питательных веществ, а с другой — уничтожаются токсины.

Наиболее известны ферментированные продукты из сои — это темпе, мисо и натто. Что же касается тофу, то токсичные ингибиторы ферментов вымываются из него в жидкость, которая потом впитывается назад тофу. Таким образом, токсины в тофу хоть и содержатся в меньшем количестве, но всё-таки есть.

26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти
	12:25	Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника
	12:16	БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн
	11:32	ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах