Ученые заставят аллергию «замолчать»

01.06.2013 21:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — "Если будете есть яблоки каждый день, доктор вам не понадобиться", — гласит известная английская пословица. Но, оказывается, это не совсем так, пишет agroxxi.ru .

Арахис, яйца, соя наиболее широко известные продукты, вызывающие аллергические реакции, это проблема, затрагивающая примерно 8% детей в Великобритании. Интуитивно мало кто записывает яблоки в этот список продуктов, вызывающих аллергию. Но по факту 75% людей с аллергией на пыльцу берёзы, страдают аллергией на яблоки. Это связано с тем, что белок в пыльце, вызывающий аллергию аналогичен белку, содержащемуся в яблоках и некоторых других фруктах и овощах. Проблема более распространена в регионах с большим количеством берёз, таких как Центральная и Северная Европа.

Сейчас ученые пытаются разработать яблоки, не вызывающие аллергических реакций. Но придутся ли они по вкусу людям?

Аллергия на яблоки, это словосочетание не только не привычно для слуха, но и сам этот вид аллергии не прост для идентификации. «Некоторые люди, являющиеся аллергиками, могут просто сказать, что они не любят яблоки, хотя у них была очень спокойная реакция после их употребления, — объясняет Eric van de Weg, ботаник из Wageningen University в Нидерландах (входит в группу ученых в Европе, занимающихся разработкой неаллергических фруктов), — но другие будут страдать от сыпи, проблем с разбухшими губами, ртом и горлом». «Мы хотим повысить низкую пригодность аллергенных фруктов, но также и прийти к лучшему пониманию связанных с этим генов и белков», — говорит исследователь. Одно решение, найденное в рамках Европейского проекта ISAFRUIT, было предложено: разработка генномодифицированных яблок.

Ученые отыскали в растении белки, которые вызывают аллергические реакции и затем «выключили» ответственные гены. Хотя van de Weg использовал некоторый генетический материал грибов для начальных экспериментов на яблоках, он уверен, что гены могут быть выключены и с использованием только генетики самого яблока без привлечения каких-либо других организмов в данный процесс. «Когда ты заставляешь замолчать гены, ты не производишь какие-то новые белки, т.е. это означает, что риски, связанные с этой продукцией, пусть и генномодифицированной, очень низкие», — добавляет van de Weg.

Риски производства ГМ яблок могут быть снижены, но, тем не менее, другая группа, также в рамках проекта ISAFRUIT, в четырех Европейских странах показала, что идея ГМ фруктов вызвала горячую дискуссию. И нет однозначного ответа, будут ли ГМ яблоки приняты потребителями. Lynn Frewer, эксперт по рискам в Университете Newcastle, Великобритания, говорит о бесспорной важности уменьшения аллергенов в пищевой системе современного человека. «Потребители, в том числе и аллергики, были достаточно благосклонно настроены к ГМ-яблокам, однако, всё-таки было явное предпочтения продуктам, выращенным по традиционным технологиям», — замечает Frewer.

Природа сама может пролить свет на данный спорный вопрос. В этом уверен Allesandro Botton, растительный генетик университета Padova (Италия), который выступает за «природное решение» этой проблемы. «Существуют сотни разновидностей яблок, причем уже доступных», — отмечает Botton. Например, известно, что сорта яблок, такие как «Golden Delicious» и «Granny Smith», которые входят в группу высоко аллергенных, в то время как сорта «Jonagold» и «Gloster» вызывают слабый аллергенный ответ.

Botton, который работал над генетикой фруктовых аллергенов в проекте, говорит о том, что, возможно, сейчас лучше сосредоточиться на существующей биологической изменчивости видов яблок, чтобы найти низкоаллергенные разновидности. А время для использования технологии молчащих генов, по его мнению, ещё не пришло. «Мы должны понять биологические функции этих протеинов», — первое, что отмечает Botton и добавляет, что неизвестен эффект, который могут оказать «молчащие» гены на здоровье растения.

На данный момент van de Weg не имеет планов выращивать неаллергенные ГМ яблоки в Европе, но он отмечает, что сейчас есть потенциал использования генной инженерии для экспериментального производства подобных фруктов. «У нас достаточно базовых знаний, но захочет ли общество идти по этому пути, это другой вопрос», — заключает van de Weg.

27.04.2024
	21:06	Мінагрополітики обговорило з болгарськими колегами потенціал українського агроекспорту
	18:14	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	17:54	Ринок земель в Україні здатен впоратися з будь-якими викликами - Мінагро
	10:30	Три чверті роботодавців відчувають дефіцит кадрів в Україні
	09:21	Туреччина розриває торговельні відносини з Ізраїлем - Ердоган
26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти
	12:25	Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника
	12:16	БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн
	11:32	ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт