Куриное мясо — безопасная и здоровая составляющая сбалансированного рациона

27.05.2013 21:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Национальный Куриный Совет США опубликовал ответ на доклад Центра науки в интересах общества о пищевой безопасности мяса и птицы (CPSI), пишет foodcontrol.ru.

Вашингтон, округ Колумбия — "Строгие стандарты безопасности пищевых продуктов, установленные FSIS (Службой контроля за безопасностью пищевых продуктов USDA), применяются ко всему куриному мясу, производимому в США, и все продукты из курицы должны соответствовать им или превышать их, чтобы оправдать доверие потребителей ", заявила Эшли Питерсон, доктор наук и вице-президент Национального Бройлерного Совета США по научной и законотворческой деятельности.

«Для потребителей главным является то, что любое куриное мясо безопасно употреблять в пищу при правильном обращении и приготовлении,» сказала она. «Потребители могут продолжать рассматривать куриное мясо как пищевой продукт с низким содержанием жира и высоким содержанием белка — важная составляющая здоровой, сбалансированной диеты».

В птицеводческой индустрии очень серьезно подходят к любому человеческому заболеванию, связанному с потреблением продуктов из мяса птицы. Птицеводческие компании вложили десятки миллионов долларов в технологии и другие научно обоснованные меры, направленные на повышение пищевой безопасности продуктов из куриного мяса. Непрерывный контроль и испытания USDA продемонстрировали долгосрочный успех этих мер в обеспечении потребителей безопасными, полезными и доступными источниками белка, которыми являются продукты из мяса курицы.

Питерсон добавила: «Мы считаем, что для того, чтобы закрепить и приумножить наш прогресс в минимизации случаев заражения людей болезнями пищевого происхождения, системы контроля за пищевой безопасностью птицы должны быть модернизированы, чтобы подготовиться к переходу на модели, которые являются более научно обоснованными и учитывают риски».

Питерсон отметила, что с 2001 по 2010 год (последняя декада, за которую имеются данные, вспышки инфекций, связанных с кишечной палочкой, сальмонеллой и другими опасными патогенами, снизились более чем на 40 процентов, в соответствии с собственным анализом CSPI . Кроме того, CSPI четко заявило, что данные о заболеваемости, которые они использовали в своем исследовании, представляют собой лишь «малую часть от всех случаев», тем самым они приводят к неверной картине в выборке с самого начала. С научной точки зрения, если для исследования использовался готовый набор данных вместо работы только с тщательно отобранными данными, результаты могли бы быть совершенно разными.

По данным правительства США, большинство случаев вспышек сальмонеллеза за последние несколько лет было связано с употреблением дынь, салатов, фруктов, капусты, помидоров или других свежих продуктов,. «Именно поэтому очень важно доводить до потребителя, что любая сырая сельскохозяйственная продукция — будь то овощи, фрукты, мясо или птица — может содержать бактерии, которые могут вызвать у человека серьезное заболевание», добавила Питерсон.

Самым важным является постоянное соблюдение правил безопасной обработки и приготовления пищи. «Инструкции по безопасному обращению и приготовлению пищи печатаются на каждой упаковке мяса и птицы, продающейся в США — если им следовать, можно быть спокойным за пищевую безопасност курицы», сообщила в заключение Питерсон.

01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання
	12:13	Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть
	10:35	БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі
	09:24	Рада ЄС дала добро на перемовини з Україною про продовження «транспортного безвізу»
	09:18	Український експорт з чорноморських портів сягнув довоєнного рівня - Кислиця в ООН
29.04.2024
	17:23	Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг
	17:19	Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються
	17:10	Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду
	16:54	Роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України тривають
	15:15	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем
	12:39	Україна та ОАЕ домовилися про всеосяжне економічне партнерство
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	Польща розблокувала кордон з Україною
	11:40	БЕБ викрило підпільну ігрову залу на паркінгу в елітному житловому комплексі Києва
	11:32	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	11:32	Пшениця в Чикаго виросла сьому сесію поспіль і показала найбільше тижневе зростання з початку великої війни в Україні
	11:24	З початку 2024 капіталізація ринку сільгоспземель зросла на понад 200 млрд грн
	09:25	Аграрії України посіяли 239 тис га цукрових буряків
	09:00	Погода сприяє росту та розвитку озимих та ранніх ярових
	08:24	Відкриття кордону на імпорт з України знищить сільське господарство Польщі - опозиційна партія “Право і справедливість”
28.04.2024
	20:43	Зростання ВВП України за 3 міс.-2024 прискорилося приблизно до 4,5% - оцінка Мінекономіки
	20:35	ICU погіршив прогноз зростання ВВП України у 2024 р. до 4,1% за покращення прогнозу інфляції до 6,4%
	10:44	Експорт м’яса птиці з України в 1 кварталі 2024 - 104 тис тонн
	09:17	Японія передасть Україні понад 100 потужних генераторів
	09:13	Укрзалізниця у квітні перевезла на експорт 2,2 мільйона тонн зернових
27.04.2024
	21:06	Мінагрополітики обговорило з болгарськими колегами потенціал українського агроекспорту