«Сушия» стала самой большой сетью японских ресторанов в Украине

14.04.2013 10:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — "Сушия", самая крупная сеть ресторанов японской кухни в Украине с 36 ресторанами в 13 городах, в 2012 году показала рост бизнеса на 26%. За прошедший год компания открыла 10 новых ресторанов, показав самые динамичные показатели роста в сегменте японской кухни. Ежемесячно рестораны «Сушия» посещают более 350 тысяч Гостей. В 2013 году сеть «Сушия» планирует сохранить темпы развития и открыть 9 заведений в столице и регионах Украины, пишет allretail.ua.

«Сушия» продолжает расширять сеть, рассматривая не только города-миллионники, но и города с населением более 300 тысяч, где рынок японской кухни еще не насыщен. Сетевая структура, налаженные операционные процессы и система логистики позволяют оперативно открывать новые рестораны в новых городах и обеспечить стабильно высокое качество. Вместе с открытием новых ресторанов, расширяется присутствие «Точной доставки» — оборот данной службы растет каждый месяц в среднем более чем на 15%, генерируя около 18% дохода сети. В 2013 году доставка будет открыта во всех городах присутствия «Сушия».

Организация собственного импорта ключевых ингредиентов позволяет «Сушия» контролировать не только качество продуктов при высоких объемах закупок, а и держать стабильные доступные цены в меню. В 2012 году собственный импорт составил порядка 30% закупок «Сушия» -напрямую импортируются около 25 ключевых ингредиентов блюд. Прямые поставки организованы из США, Китаяи Японии. За 2012 год потребление ключевых ингредиентов составило200 тонн риса, 30 тонн угря, 24 тонны хияши, 90 тонн лосося.

Аналитики «Сушия» систематически изучают интересы аудитории и международный опыт, что позволяет находить и внедрять новые форматы услуг для потребителей. Среди таких нововведений — сеть эксклюзивных магазинов блюд японской кухни GoSushi. Формат рассчитан на людей, у которых нет времени ждать заказ в ресторане, и они хотят оперативно купить свежие суши с собой. Данный формат популярен в Европе, Америке и Азии, но для украинского рынкаон принципиально новый.

«Конкуренция на рынке японской кухни растет год от года, однако правильно выбранная стратегия позволяет нам оставаться лидером в этом сегменте. Благодаря слаженной работе команды мы смогли обеспечить рост бизнеса на уровне 26% и планируем превзойти эти темпы роста в 2013 году», — сказал Роман Романчук, генеральный директор сети «Сушия». Среди факторов, определяющих успех компании, он называет высокое качество продукта по доступной цене, организацию собственного импорта ключевых ингредиентов, расширение географического присутствия, внедрение новых форматов и постоянную оптимизацию операционных процессов.

Динамичный рост компании расширяет возможности карьерного роста персонала, так, 30% менеджеров «Сушия» — бывшие официанты."Сушия" -единственная компания на рынке, которая основала собственную школу сушистов, и таким образом воспитывает высококвалифицированные кадры и задает высокие стандарты японской кухни всему рынку. В 2012 году за реализацию данного проекта"Сушия" получила награду "HR-бренд года ".

В 2012 году «Сушия» инициировала социально-экологическую акцию, задача которой — очищение озер Киева. В рамках этой инициативы было проведено зарыбление 7водоемов Киева рыбой, способствующей естественному очищению озер. В 2013 году компания продолжит программу по зарыблению киевских водоемов.

17.01.2020
	16:10	Цены на горох немного выросли
	15:25	Переработка винограда сократилась в 2019 в 2 раза
	15:15	ГПЗКУ выплатила очередной транш по кредитному соглашению с Эксимбанком Китаем
	14:35	Казахстан. В 2019 валовый выпуск продукции животноводства увеличился на 12,5%
	14:00	Реализация мяса в живом весе в 2019 увеличилась на 4,8%
	13:55	Сенат США одобрил соглашение о свободной торговле между Мексикой, США и Канадой
	13:50	Зерновая биржа в Буэнос-Айресе снизила оценки посевных площадей под соей в Аргентине в сезоне 2019/2020 до 17,4 млн. га
	13:35	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:25	Рада восстановила возврат НДС при экспорте сои и рапса
	12:55	Кабмин продолжит работу в штатном режиме до политического решения президента – Гончарук
	12:20	ВВП Беларуси в 2019 вырос на 1,2%
	11:15	В Беларуси обновлена база земельного налога в 2020
	11:10	Производство яиц в 2019 увеличилось до 16,678 млрд. штук
	10:36	Премьер Гончарук написал заявление об отставке
	10:11	Политика правительства и Нацбанка Украины способствует укреплению экономики страны – представительство МВФ
16.01.2020
	18:05	Группа «ТАС» купила производственный корпус предприятия "Полтавхиммаш" за 36 млн грн
	18:00	Производство молока в 2019 сократилось до 9,6 млн тонн
	17:45	Мишустин назначен премьером РФ
	15:45	Беларусь и Болгария планируют расширять сотрудничество в сельскохозяйственной сфере
	15:00	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	14:25	Кабмин намерен в 2020г пересмотреть стратегию госбанков для скорейшего сокращения госдоли и NPL
	14:15	Нацбанк обнародовал Программу действий на 2020
	14:05	Экспорт мягкой пшеницы из Франции в декабре 2019 достиг 7-летнего максимума
	13:55	Экспортные цены на зерно кукурузы выросли
	13:40	Азербайджан собрал 3,5 млн тонн зерновых в 2019 – глава Минсельхоза
	13:00	Беларусь собрала в 2019 7,3 млн тонн зерна
	12:35	Совмин Беларуси увеличил надбавки сельхозпроизводителям за реализуемую продукцию
	11:00	Китай в 2019 импортировал 88,51 млн. тонн сои
	10:55	В ручной клади пытались провезти около 450 кг лимонов из Узбекистана в Казахстан
	10:45	Deutsche Bahn изучает вопрос стратегического альянса с УЗ - экс-депутат Бундестага
	10:35	FranceAgriMer увеличило прогноз экспорта мягкой пшеницы из Франции в 2019/2020 за пределы ЕС до 12,4 млн. тонн
	08:45	Производство сельхозпродукции в Беларуси в 2019 выросло на 2,9%
	08:35	США и Китай подписали первый пакет документов в рамках торгового соглашения
15.01.2020
	18:00	Минсельхоз РФ призывает регионы во время посевной-2020 активно использовать семена отечественной селекции
	17:00	Правительство РФ подало в отставку
	16:30	Сало в 2019 подешевело до 75,84 грн/кг
	16:00	Годовая инфляция в РФ замедлилась до 2,8%
	15:00	Экспорт сахара сократился в 2 раза в 2019 - "Укрцукор"
	14:20	Бизнесмен Ярославский уведомил НБУ о намерении купить банк "Кредит Днепр"
	14:15	Suedzucker сообщил о повышении прибыли в третьем квартале, несмотря на убытки в сахарном сегменте
	14:05	Россельхознадзор приостанавливает ввоз в РФ американского лизина для кормовых целей
	14:00	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:45	ЕАЭС и Индия прорабатывают соглашение о создании зоны свободной торговли
	12:35	«КазАгроФинанс» передал аграриям почти 50 тысяч единиц сельхозтехники
	12:25	Агрометеорологические условия для озимых посевов останутся удовлетворительными -Белгидромет
	12:15	Минсельхоз США повысил оценки производства подсолнечника в мире в 2019/2020 до 54,04 млн. тонн
	12:00	Экспорт зерна по состоянию на 14 января - 32,57 млн тонн
	11:08	Минсельхоз РФ начал обсуждать с регионами подготовку к весенним полевым работам
	11:00	Беларусь ограничит торговлю нетабачными жевательными смесями с никотином
	10:55	Нацбанк Беларуси основной причиной замедления инфляции в декабре 2019 назвал замедлением роста цен на продовольствие