«Сушия» стала самой большой сетью японских ресторанов в Украине

14.04.2013 10:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — "Сушия", самая крупная сеть ресторанов японской кухни в Украине с 36 ресторанами в 13 городах, в 2012 году показала рост бизнеса на 26%. За прошедший год компания открыла 10 новых ресторанов, показав самые динамичные показатели роста в сегменте японской кухни. Ежемесячно рестораны «Сушия» посещают более 350 тысяч Гостей. В 2013 году сеть «Сушия» планирует сохранить темпы развития и открыть 9 заведений в столице и регионах Украины, пишет allretail.ua.

«Сушия» продолжает расширять сеть, рассматривая не только города-миллионники, но и города с населением более 300 тысяч, где рынок японской кухни еще не насыщен. Сетевая структура, налаженные операционные процессы и система логистики позволяют оперативно открывать новые рестораны в новых городах и обеспечить стабильно высокое качество. Вместе с открытием новых ресторанов, расширяется присутствие «Точной доставки» — оборот данной службы растет каждый месяц в среднем более чем на 15%, генерируя около 18% дохода сети. В 2013 году доставка будет открыта во всех городах присутствия «Сушия».

Организация собственного импорта ключевых ингредиентов позволяет «Сушия» контролировать не только качество продуктов при высоких объемах закупок, а и держать стабильные доступные цены в меню. В 2012 году собственный импорт составил порядка 30% закупок «Сушия» -напрямую импортируются около 25 ключевых ингредиентов блюд. Прямые поставки организованы из США, Китаяи Японии. За 2012 год потребление ключевых ингредиентов составило200 тонн риса, 30 тонн угря, 24 тонны хияши, 90 тонн лосося.

Аналитики «Сушия» систематически изучают интересы аудитории и международный опыт, что позволяет находить и внедрять новые форматы услуг для потребителей. Среди таких нововведений — сеть эксклюзивных магазинов блюд японской кухни GoSushi. Формат рассчитан на людей, у которых нет времени ждать заказ в ресторане, и они хотят оперативно купить свежие суши с собой. Данный формат популярен в Европе, Америке и Азии, но для украинского рынкаон принципиально новый.

«Конкуренция на рынке японской кухни растет год от года, однако правильно выбранная стратегия позволяет нам оставаться лидером в этом сегменте. Благодаря слаженной работе команды мы смогли обеспечить рост бизнеса на уровне 26% и планируем превзойти эти темпы роста в 2013 году», — сказал Роман Романчук, генеральный директор сети «Сушия». Среди факторов, определяющих успех компании, он называет высокое качество продукта по доступной цене, организацию собственного импорта ключевых ингредиентов, расширение географического присутствия, внедрение новых форматов и постоянную оптимизацию операционных процессов.

Динамичный рост компании расширяет возможности карьерного роста персонала, так, 30% менеджеров «Сушия» — бывшие официанты."Сушия" -единственная компания на рынке, которая основала собственную школу сушистов, и таким образом воспитывает высококвалифицированные кадры и задает высокие стандарты японской кухни всему рынку. В 2012 году за реализацию данного проекта"Сушия" получила награду "HR-бренд года ".

В 2012 году «Сушия» инициировала социально-экологическую акцию, задача которой — очищение озер Киева. В рамках этой инициативы было проведено зарыбление 7водоемов Киева рыбой, способствующей естественному очищению озер. В 2013 году компания продолжит программу по зарыблению киевских водоемов.

28.03.2020
	11:15	В 2020 в РФ планируется произвестковать более 440 тыс. га кислых почв
	11:00	Крупнейшие бизнес-ассоциации призвали Раду поддержать необходимые для соглашения с МВФ законопроекты
	10:55	Реальная зарплата в Украине в феврале 2020г. возросла на 12,2%
	10:45	Конгресс одобрил законопроект по поддержке экономики США на $2 трлн
27.03.2020
	16:05	Аграрии посеяли 1 млн га яровых
	15:45	Хлеб может подорожать на 15-20%
	15:25	Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 21 по 27 марта 2020 года
	14:50	РФ намерена ограничить экспорт зерна квотой в 7 млн тонн на период 1 апреля-30 июня
	14:35	План решительных действий по обеспечению продснабжения в мире в период кризиса COVID-19
	13:20	ФАО призвала страны «Группы двадцати» обеспечить бесперебойную работу цепочек в сфере продовольствия на период COVID-19
	13:15	Картофель. Урожайность в 2019 сократилась на 9,2%
	12:45	Пекари и мукомолы просят власти ограничить экспорт зерна на период карантина
	12:00	Количество личных крестьянских хозяйств в Украине сократилось до 3975,1 тысяч
	11:55	Беларусь и Канада обсудили сотрудничество в области сельского хозяйства
	11:45	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	10:50	Глобальное производство зерна в 2020/2021 может составить 2,22 млрд. тонн - оценка IGC
	10:00	АМКУ рекомендовал "Укрзализныци" доработать договор о перевозке грузов
	09:55	Рада ожидает новую редакцию поправок в госбюджет-2020 утром 27 марта - Гетманцев
	09:45	Соевые котировки выросли почти на 7% на отчетной неделе
26.03.2020
	16:30	Сорта зерновых отечественной селекции занимают 75% посевных площадей в Беларуси
	16:05	Урожай сахарной свеклы сократился в 2019 до 10,2 млн тонн - окончательные данные Госстата
	15:50	Экспортные цены на подсолнечное масло в Украине укрепились
	15:35	Гречиха. Рентабельность в 2019 составила 6,5% - оценка аграрных ученых
	15:30	Чья продовольственная безопасность и средства существования подвергаются наибольшей опасности из-за пандемии?
	15:00	Будет ли COVID-19 иметь негативные последствия для продовольственной безопасности в мире?
	14:55	Урожай гороха в 2020 может увеличиться до 687 тыс тонн - аграрные ученые
	14:45	Ранние яровые в Брестской и Гомельской областях посеяны почти на 70% площадей
	14:40	Украинский агрохолдинг Kernel продал российскому банку ВТБ свой последний актив в РФ
	14:05	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:35	Соевые котировки на Чикагской бирже немного снизились
	10:36	Казахстан запретил экспорт гречихи, сахара, муки, подсолнечного масла, овощей до 15 апреля
	09:15	ЕЭК снизит ввозные пошлины на продовольствие и лекарства
	09:05	Цены на молочные продукты в РФ сохраняются на стабильном уровне
	08:55	Кабмин расширил перечень разрешенных во время карантина видов деятельности
	08:45	Импорт картофеля в январе-феврале 2020 составил 70 тыс тонн
25.03.2020
	18:15	Экспорт зерна на 25 марта - 44,7 млн тонн
	18:05	ООН запускает план на $2 млрд для борьбы с коронавирусом в беднейших странах
	17:55	Котировки пальмового масла на Малазийской бирже выросли
	15:15	«Киевхлеб» решил продавать продукцию исключительно в упаковке, чтобы исключить лишние контакты
	14:40	Кабмин ввел режим чрезвычайной ситуации по всей Украине на 30 дней до 24 апреля – Шмыгаль
	14:35	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:10	Беларусь обеспечена мясной, молочной и мукомольно-крупяной продукцией - Минсельхоз
	10:51	Россельхознадзор отменил временный запрет на экспорт круп
	10:50	Котировки на пшеницу в Париже снизились
	10:35	Оптовые цены на гречку в РФ резко выросли
	09:05	Кличко призвал торговые сети не повышать цены на продукты
	09:00	США выделят $6 трлн на борьбу с COVID-19 – Кадлоу
	08:55	Минэкономики считает целесообразным возобновление работы продрынков
	08:50	ЧБТР выделит около EUR900 млн в помощь клиентам, пострадавшим от эпидемии Covid-19
	08:25	"Укрзализныця" в январе-феврале 2020 увеличила перевозки зерновых до 7,1 млн тонн