«Сушия» стала самой большой сетью японских ресторанов в Украине

14.04.2013 10:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — "Сушия", самая крупная сеть ресторанов японской кухни в Украине с 36 ресторанами в 13 городах, в 2012 году показала рост бизнеса на 26%. За прошедший год компания открыла 10 новых ресторанов, показав самые динамичные показатели роста в сегменте японской кухни. Ежемесячно рестораны «Сушия» посещают более 350 тысяч Гостей. В 2013 году сеть «Сушия» планирует сохранить темпы развития и открыть 9 заведений в столице и регионах Украины, пишет allretail.ua.

«Сушия» продолжает расширять сеть, рассматривая не только города-миллионники, но и города с населением более 300 тысяч, где рынок японской кухни еще не насыщен. Сетевая структура, налаженные операционные процессы и система логистики позволяют оперативно открывать новые рестораны в новых городах и обеспечить стабильно высокое качество. Вместе с открытием новых ресторанов, расширяется присутствие «Точной доставки» — оборот данной службы растет каждый месяц в среднем более чем на 15%, генерируя около 18% дохода сети. В 2013 году доставка будет открыта во всех городах присутствия «Сушия».

Организация собственного импорта ключевых ингредиентов позволяет «Сушия» контролировать не только качество продуктов при высоких объемах закупок, а и держать стабильные доступные цены в меню. В 2012 году собственный импорт составил порядка 30% закупок «Сушия» -напрямую импортируются около 25 ключевых ингредиентов блюд. Прямые поставки организованы из США, Китаяи Японии. За 2012 год потребление ключевых ингредиентов составило200 тонн риса, 30 тонн угря, 24 тонны хияши, 90 тонн лосося.

Аналитики «Сушия» систематически изучают интересы аудитории и международный опыт, что позволяет находить и внедрять новые форматы услуг для потребителей. Среди таких нововведений — сеть эксклюзивных магазинов блюд японской кухни GoSushi. Формат рассчитан на людей, у которых нет времени ждать заказ в ресторане, и они хотят оперативно купить свежие суши с собой. Данный формат популярен в Европе, Америке и Азии, но для украинского рынкаон принципиально новый.

«Конкуренция на рынке японской кухни растет год от года, однако правильно выбранная стратегия позволяет нам оставаться лидером в этом сегменте. Благодаря слаженной работе команды мы смогли обеспечить рост бизнеса на уровне 26% и планируем превзойти эти темпы роста в 2013 году», — сказал Роман Романчук, генеральный директор сети «Сушия». Среди факторов, определяющих успех компании, он называет высокое качество продукта по доступной цене, организацию собственного импорта ключевых ингредиентов, расширение географического присутствия, внедрение новых форматов и постоянную оптимизацию операционных процессов.

Динамичный рост компании расширяет возможности карьерного роста персонала, так, 30% менеджеров «Сушия» — бывшие официанты."Сушия" -единственная компания на рынке, которая основала собственную школу сушистов, и таким образом воспитывает высококвалифицированные кадры и задает высокие стандарты японской кухни всему рынку. В 2012 году за реализацию данного проекта"Сушия" получила награду "HR-бренд года ".

В 2012 году «Сушия» инициировала социально-экологическую акцию, задача которой — очищение озер Киева. В рамках этой инициативы было проведено зарыбление 7водоемов Киева рыбой, способствующей естественному очищению озер. В 2013 году компания продолжит программу по зарыблению киевских водоемов.

13.12.2019
	16:45	Для борьбы с изменением климата, нищетой и голодом нужно больше инноваций - ФАО
	16:40	Россельхознадзор может ввести временные ограничения на ввоз картофеля и цитрусовых из Китая
	16:00	Яйца подорожали в ноябре до 20,93 грн/десяток
	15:55	Союз птицеводов Украины с 1 января 2020 планирует мониторинг производителей на использование антибиотиков
	15:25	Производство молока в январе-ноябре 2019 сократилось до 9,079 млн тонн
	13:55	Сахзаводы произвели 1,36 млн тонн сахара
	13:45	Аграрии увеличили использование минеральных удобрений в 2019 до 1,727 млн тонн
	13:35	В Минсельхозе РФ прошло заседание Межправсовета по вопросам АПК СНГ
	13:00	Сало в ноябре 2019 подорожало до 74,78 грн/кг
	12:55	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:20	Запасы меда в Украине составляют половину от общего ежегодного объема производства и продолжают увеличиваться
	12:15	"Кернел" выплатит дивиденды в размере $0,25 на акцию за 2019 ФГ
12.12.2019
	20:20	США предлагают КНР снизить наполовину действующие пошлины на китайские товары объемом $360 млрд
	18:30	В 2019 году экспорт масложировой продукции из РФ достигнет 4 млрд USD
	18:15	Сотрудничество Юг-Юг и трехстороннее сотрудничество – «решающий фактор» для наиболее уязвимых жителей земли - ФАО
	18:00	Минсельхоз РФ развивает сотрудничество с Национальным союзом селекционеров и семеноводов
	17:55	НБУ с марта-2020 понизит норматив резервирования в гривне до нуля и повысит в валюте до 10% – глава Нацбанка
	17:35	Рада во 2-м чтении приняла закон о снижении давления на бизнес органами рыночного надзора
	17:30	Картофель в ноябре-2019 продавался в рознице по 14,14 грн/кг против 15,29 грн/кг в октябре-2019
	16:57	Экспортный рынок подсолнечного масла в Украине существенно укрепился в ценовом плане
	16:45	Минсельхоз США повысил оценки глобального производства сои в 2019/2020 до 337,478 млн. тонн
	15:35	Глобальный рынок молочных продуктов продемонстрировал разнонаправленный ценовой тренд
	15:15	НБУ понизил учетную ставку с 15,5% до 13,5%
	15:10	НБУ ожидает утверждения советом директоров МВФ новой программы для Украины в I квартале 2020 - Смолий
	13:55	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:47	Минсельхоз США ухудшил прогноз глобального производства рапса до 68,022 млн тонн в 2019/2020
	13:30	Германия за первые два месяца сезона 2019/2020 произвела 1,535 млн. тонн сахара
	12:55	МАРТ: интенсивность роста цен на овощи и фрукты в ноябре значительно снизилась
	09:25	Сахар. Ситуация на рынке РФ
11.12.2019
	21:00	ФАО определяет компоненты для более здорового и полноценного школьного питания
	19:35	Экспорт зерна по состоянию на 11 декабря - 26,7 млн тонн
	19:30	Экспорт зерна из России на 5 декабря - 21,2 млн тонн
	19:20	Кабмин сомневается в справедливости нынешней модели табачного рынка - Гончарук
	18:45	Кабмин защитил рынок от конфиската алкоголя и табака
	18:36	Импорт гречихи и проса в ноябре увеличился до 3,25 тыс тонн
	17:17	Закон об отмене госмонополии на производство спирта подписан президентом
	15:50	Рапс. Состояние 890 тыс га под урожай-2020 специалисты оценивают как хорошее и удовлетворительное
	15:10	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:35	Состояние 1,1 млн га озимых оценивается как неудовлетворительное
	13:25	Кабмин утвердил меморандум с табачным бизнесом о прозрачном и предсказуемом регулировании для развития табачной промышленности
	13:25	НБУ может снизить учетную ставку в декабре на 0,5-2,5 п.п. - банкиры
	13:20	РФ утвердила первые шесть ГОСТов на «зеленую» продукцию
	13:15	Кабмин вернул в госсобственность 14 имущественных комплексов ГПЗКУ
	13:10	Президент подписал закон о государственном бюджете на 2020
	12:40	В ноябре в Беларуси подорожали перец и гречка, подешевели - капуста и икра
	11:51	Импорт СЗР в январе-ноябре 2019 составил 86,8 тыс тонн
	11:18	Урожай подсолнечника в Украине в 2019/2020 может составить 15,5 млн тонн - декабрьская оценка Минсельхоза США
	11:02	Аграрии собрали 75 млн тонн зерна
	10:55	Всемирный банк подготовит предложения по созданию кластеров в сфере АПК Беларуси
	10:45	3-летняя отработка в селе станет обязательной для выпускников аграрных вузов - Минсельхоз Казахстана