На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

ДЕНЬ ПОЛЯ LOZOVA MACHINERY
 


Главная > Новости

Чем полезны каши из разных круп

15.03.2013 07:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Рассказ гастроэнтеролога.

Овсяная

Регулярно употребляя эту кашу, можно избавиться от желудочно-кишечных болезней. Она придает много энергии, так что вы будете бодрыми целый день. В ней содержится четверть суточной нормы клетчатки, а три четверти стакана сухих геркулесовых хлопьев покрывают суточную потребность в этом элементе. В овсе есть также фермент, который способствует усвоению жира в кишечнике. Очень полезна слизь с овсянки, которая образуется при варке. Эта жидкость вымывает из желудка все микробы и токсины, обволакивает слизистую кишечника и желудка, пишет povarenok.ru.

Витамины: Овсянку отличает большое содержание биотина - витамина Н, активного участника обмена холестерина, аминокислот и белков. Витамин Н улучшает самочувствие человека и состояние кожи.

Предостережение: Фитиновая кислота, которая содержится в овсяной каше, тормозит всасывание кальция в кишечнике. К тому же овсянка вымывает кальций из костей и не дает ему усваиваться в кишечнике.

Как приготовить: Возьмите 3–4 столовых ложки овсяных хлопьев, сливки, зелень и сахар по вкусу. В чуть подсоленную воду добавьте хлопья, доведите до кипения и добавьте мелко нарубленную зелень. Когда крупа станет мягкой, кашу наливают в подогретую тарелку. Затем добавляют густые сливки и посыпают сахаром.

Рисовая

Рисовая каша спасает при заболеваниях пищеварения и диарее. В ней много углеводов и самого полезного вещества - клетчатки. Питательные свойства риса несколько отличаются в зависимости от его вида: коричневый и пропаренный рис содержит больше микроэлементов, чем белый рис. Рисовая каша укрепляет нер-вную систему и превращает питательные вещества в энергию. А недавно японские ученые выяснили, что рис не только полезен для здоровья, но и повышает интеллект.

Витамины: Из всех круп рис занимает первое место по содержанию высококачественного крахмала - 77,3% и биологической ценности белка. Эта крупа - важный источник тиамина (В1), рибофлавина (В2), ниацина (В3) и витамина В6.

Предостережение: Не стоит употреблять рис при коликах. Кроме того, в рисе содержится большое количество углеводов и крахмала, которые в избытке способствуют образованию жира.

Как приготовить: 50 граммов изюма замочите в воде на 30 минут. 160 граммов чернослива отварите в воде с сахаром. Отвар слейте, процедите, добавьте в него воду, доведите до кипения. Посолите, всыпьте 300 г риса и варите кашу до готовности. Положите в кашу чернослив, изюм, мед и перемешайте.

Перловая

Хотя в перловой каше содержится гораздо меньше витаминов, чем, к примеру, в овсе, она способствует улучшению пищеварения, придает силы и энергии организму. К тому же крупа полезна при заболеваниях кишечника, сопровождающихся частыми запорами.

Витамины: Перловая крупа содержит витамины группы В ( как и все злаки), клетчатку, растительный белок.

Предостережение: Когда каша остынет, она теряет вкус и хуже переваривается. Перловую кашу диетологи не рекомендуют маленьким детям.

Как приготовить: В кипящую воду всыпают промытую крупу, варят до полуготовности. Вливают 400 г молока, перемешивают и доводят до готовности в жарочном шкафу. 100 г копченой корейки нарезают мелкими кубиками и жарят. При подаче кашу поливают жиром со шкварками. Отдельно подают холодное молоко.

Пшенная

Если у вас страдает сердечно-сосудистая система, тогда эта каша будет очень полезной. Диетологи советуют включать пшено в супы.

Витамины: Содержит белки, никотиновую кислоту, медь, марганец и цинк.

Предостережение: В пшене содержится очень большое количество жира, так что зерно при длительном хранении может прогоркнуть, поэтому перед варкой его необходимо тщательно промыть горячей водой или на некоторое время замочить в холодной, чтобы отбить неприятный привкус.

Как приготовить: Пшено засыпают в кипящую подсоленную воду и варят, периодически помешивая, при слабом кипении 5–6 минут. Затем воду сливают таким образом, чтобы крупа и вода занимали объем в 2, 5 раза больше, чем взятая для варки сухая крупа. Посуду закрывают крышкой и доваривают в жарочном шкафу.

Гречневая

В народе эту коричневую крупу называют мини-аптекой, ведь она спасает организм от интоксикации и отравлений. Она выводит вредные токсины, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также эта чудо-крупа помогает при нарушениях обмена веществ - ожирении, сахарном диабете. Каша повышает потенцию, способствует заживлению язв желудочно-кишечного тракта, рекомендуется при заболеваниях поджелудочной железы.

Витамины: В среднем гречневая крупа содержит 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров, богата витаминами В1, В2, В6, РР, минеральными веществами - фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием.

Предостережение: Каша у совсем маленьких деток затрудняет пищеварение.

Как приготовить: Поджаренную крупу всыпают в кипящую подсоленную воду и варят. Воды следует взять на 5–6 % больше, чем для каши из сырой крупы. Каша из поджаренной крупы варится быстрее. Чтобы после варки каша была рассыпчатой, ее разрыхляют вилкой. Образующиеся на поверхности и по стенкам посуды корки можно распарить в двукратном (по массе корок) количестве воды и смешать с кашей.

Пшеничные и ржаные отруби

Отрубями принято называть остатки от помола муки. Интересно, что в них содержится вся целебная сила зерна. Отруби не только способствуют пищеварению, но и выводят из организма вредные тяжелые металлы, радионуклиды и вещества. Несмотря на свой грубый помол, они легко усваиваются в организме и отлично чистят кишечник. Отруби также полезны для тучных людей, склонных к ожирению, они разбухают в желудке и придают ощущение сытости.

Витамины: В отрубях содержится большое количество витаминов группы В, минеральных солей (калия, магния, фосфора, железа). Особенно важно наличие в отрубях большого количества клетчатки.

Предостережение: Не стоит давать маленьким детям отруби, ведь их грубый помол может затруднить пищеварение. При ряде заболеваний, например при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, они противопоказаны.

Как приготовить: К протертому творогу добавляют нарезанные мелкими ломтиками яблоки, яйцо, ксилит (сорбит). Из теста, как для приготовления пирожков, формуют лепешки, укладывают их на смазанный маслом противень, начиняют фаршем и смазывают сверху сырым яйцом. Выпекают в духовом шкафу при высокой температуре.

Манная

Эта каша особенно полезна для детей, ее рекомендуют для поддержания организма в тонусе. Но полезна она не только карапузам, а и взрослым людям. Каша благотворно влияет на кости и желудочно-кишечный тракт.

Витамины: Содержит вещество фитин, в составе которого - фосфор. Этот элемент связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь.

Предостережение: Детей не стоит перекармливать кашей, потому что у малышей она снижает усвояемость витамина D и железа. К тому же она, как и все крупы, содержит белок клейковины - глютен, который приводит к переизбытку углеводов в организме.

Как приготовить: В кипящую воду или молоко необходимо быстро засыпать всю норму крупы и при этом тщательно размешивать, чтобы не образовались комки. Воду или молоко доводят до кипения, кладут соль. А если приготовляют молочную кашу, добавляют сахар, размешивают до полного его растворения, затем всыпают крупу, уменьшая нагрев, и варят 15–20 мин. при помешивании.

Агро Перспектива

< Котировки на молокопродукты: масло несколько подорожало Все новости за
15.03.2013
Американская пшеница дорожает на фоне роста спроса со стороны производителей кормов и экспортеров >

28.02.2020  
11:00 IGC повысил оценки глобального производства пшеницы в 2019/2020 до 763 млн. тонн
10:45 Мероприятия против распространения саранчи начнутся в апреле - Минсельхоз Казахстана
10:35 Производство скота и птицы на убой в РФ в январе 2020 составило 1,2 млн тонн
10:25 Беларусь получила квоты добычи водных биологических ресурсов от РФ
09:15 Минэкономики ожидает с 650 тыс га госземель прибыль по 3 тыс. грн/га ежегодно
09:10 Минэкономики предлагает выделить более 90 млрд грн на программы господдержки в 2021-2023, Минфин против
27.02.2020  
17:25 Бюджетные платежи "Укрлендфарминга" и "Авангарда" в 2017-2019 составили 7,72 млрд грн против 0,45 млрд грн дотаций
16:55 Производство продукции свиноводства выросло на 12,4%
16:10 Некоторые марки сигарет подорожают в Беларуси с 1 марта
15:50 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
15:35 Импорт пальмового масла в 2019 составил 215 тыс тонн
15:30 Котировки пальмового масла на Малазийской бирже снова упали
15:07 Экспортные цены на подсолнечник снизились примерно на 10 USD/тонна
14:55 Экспорт сахара из РФ в 2019 увеличился на 64,7%
14:45 "Укрспирт" в январе увеличил реализацию спирта на 62%
12:27 Запасы зерна в Казахстане на 1 февраля 2020 - 10,26 млн тонн
11:55 Цены на зерновые на внутреннем рынке снижаются
11:30 Пакет антикоррупционных мер презентовали в Минсельхозе Казахстана
11:25 Выпуск подсолнечного масла в январе 2020 увеличился на 15%
11:01 Cоевые котировки на Чикагской бирже выросли
10:20 Пшеничные котировки на Чикагской бирже снизились
10:15 Выпуск соевого масла в январе 2020 увеличился до 30,5 тыс тонн
10:03 Производство овощей и картофеля в Приморье требуют поддержки - Минсельхоз РФ
09:55 Минэкономики хочет увеличить бюджетную поддержку АПК в 2021 до 13,6 млрд грн
26.02.2020  
17:45 Промпроизводство в Украине в январе-2020 снизилось на 5,1% к январю-2019
16:05 Минсельхоз РФ ожидает в 2020 рост урожая пшеницы на 3-5%
16:00 Состояние озимых в Донецкой области оценивается как хорошее и удовлетворительное
15:41 Пшено в рознице продолжает дешеветь
15:10 Экспорт зерна из России на 20 февраля - 28,1 млн тонн
15:05 РФ начала экспорт говядины в Бразилию
14:45 Экспорт зерна на 26 февраля - 40 млн тонн
14:20 Поголовье КРС на 1 февраля 2020 - 3136,9 тыс голов
13:35 Цены на рынке сахара РФ могут быть стабилизированы за счет экспорта - Минсельхоз
12:45 На льготное кредитование аграриев РФ в 2020 выделено более 90 млрд рублей
12:05 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:56 Минсельхоз Казахстана готов рассмотреть предложения аграриев по замене субсидии птицеводам на другой вид поддержки
10:55 Производство молока в РФ в январе 2020 увеличилось на 5,2%
10:45 Тунис приобрел на тендере 125 тыс. тонн мягкой мукомольной пшеницы
10:31 Аграрии Николаевской области начали сеять ранние зерновые
10:20 Cоевые котировки на Чикагской бирже немного восстановились
09:10 Минсельхоз РФ гарантирует отечественным производителям семян господдержку
09:00 Минфин отказался повышать ставки на аукционах ОВГЗ выше 10%
08:55 Поголовье свиней на 1 февраля 2020 - 5,6 млн. голов
25.02.2020  
20:45 Украина в 2019 увеличила экспорт меда на 12,7%
16:50 Экспорт мяса птицы в 2019 увеличился до 414,5 тыс тонн
14:25 Ограничения на поставки мяса птицы в ЕС будут сняты только после официального решения - Госпотребслужба
13:50 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:35 Запасы рапса на 1 января 2020 - 139 тыс тонн
10:30 Реализация мяса в живом весе в январе 2020 увеличилась на 4,5%
10:15 Сахарные заводы в РФ закрываются

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
СовЭкон. Анализ российских аграрных рынков с 1991 г. СовЭкон. Анализ российских аграрных рынков с 1991 г.
2002 -2020 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.