На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

АГРО 2019
 


Главная > Новости

Интересные факты о текиле, которых вы не знали

16.02.2013 20:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Этот крепкий напиток, который вполне подходит жителям Южной Америки по характеру, совсем недавно появился у нас. Как водится, сразу же появилась куча слухов и "самых правдивых" фактов о текиле, равно как и разновидностей этого напитка, которые и близко рядом с текилой не стояли. В общем, начнем развенчивать мифы и рассказывать еще более интересные факты, пишет novostioede.ru.

Во-первых, текилу не делают из кактусов. На самом деле сырьем для ее изготовления служит лилия «голубая агава». Это растение совсем непохоже на своих сородичей, поскольку голубая агава не нежная и хрупкая, а совсем наоборот - толстокожее растение с листьями, покрытыми шипами.

Текила такой же аутентичный напиток, как и шампанское. Ведь настоящее шампанское может быть изготовлено только во французской провинции Шампань, правильно? Так вот, текиле название дал городок Текила, в чьих окрестностях и выращивают агаву на огромных плантациях - это самые большие плантации голубой агавы в Мексике.

Кроме того, текила готовится исключительно из голубой агавы, несмотря на то, что в Мексике насчитывают более 300 разновидностей колючих лилий. Говорят, что голубая агава - самая сочная из лилий, в чьих недрах сохраняется большое количество сахара. Кстати, плантации размещаются на территории пяти мексиканских штатов: Халиско, Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас.

Несмотря на то, что та же культура пивоварения насчитывает более 9 тысяч лет, в Южной Америке текила (вернее, ее предшественник) появилась менее 1000 лет назад, когда ацтеки начали делать спиртной напиток из той самой агавы. Получавшийся напиток не был похож на современную текилу, да и название у него было другое - «пульке». По легенде, пульке был подарен людям богами, и поэтому только высшие члены общества племени ацтеков получали доступ к божественному напитку. Он же использовался и при проведении религиозных ритуалов, которые, как все мы знаем, у ацтеков были особо жестокими.

Это уже когда конкистадоры прибыли в Южную Америку, они стали использовать пульке как обычный спиртной напиток, а не как божественную сущность. Да и способ приготовления стал отличаться, ведь пульке получали поначалу, высасывая сок из ствола агавы, сплевывая его в чаны. Гигиеничным такой способ не назовешь, да и сколько пульке можно приготовить таким образом?

Испанцы стали обжигать агаву, после отжимая сок и разбавляя его водой. Потом в жидкость добавляли дрожжи, а напиток перегонялся. Правда, и это была не текила, а мескаль. Текила появилась только в 70-х годах прошлого века, когда мексиканское правительство решило запатентовать напиток, сделав его визитной карточкой своей страны.

Большая часть текилы, доступная в нашей стране, это низкокачественный алкогольный напиток, который сложно назвать текилой. Почему? Да потому что текилу после перегонки ждут два пути - первый - на прилавок, и второй - в дубовую бочку, где текила выстаивается от пары месяцев до двух лет. Естественно, к нам попадает большей частью продукт первичный, без всякого выстаивания.

И кстати, что blanko, что gold - одного поля ягоды, оба эти сорта - низкого качества. Просто золотая так называется из-за добавленной карамели, которая окрашивает спиртное в темный цвет.

Лучшими по качеству являются reposado и anejo. Последняя выдерживается в дубовой бочке несколько лет. Самой качественной разновидностью текилы является экстра-аньехо, с выдержкой вплоть до шести лет. Вот как раз эта текила по качеству сравнима с лучшими сортами коньяка и виски.

Текила - это просто улучшенный мескаль, чем технически она и является. Разница между текилой и мескалем примерно как между виски и скотчем, где последний считается вроде как и виски, но по качеству превосходит этот напиток. Мескаль можно готовить из любого сорта колючих лилий, а вот текилу, как уже говорилось выше - только из «голубой агавы».

Может быть, кто-либо из наших читателей поделится своими знаниями или впечатлением от этого напитка. Кстати, был ли кто в Мексике, пробовали ли вы там текилу? Что скажете?

Агро Перспектива

< Прогноз. Мировое производство кофе обречено на снижение Все новости за
16.02.2013
Максимальные цены на свинину в Закарпатской области — 48,99 грн/кг >

27.06.2019  
15:15 Ячмень. Аграрии собрали 1,475 млн тонн ячменя
14:20 Аграрии РФ приступили к заготовке объемистых кормов для животноводства
14:10 Импорт азотных удобрений в январе-мае 2019 составил 1061,5 тыс тонн, экспорт - 119 тыс тонн
14:00 Украина ввела запрет на импорт минудобрений из РФ с 1 июля
12:30 АЧС. Новые случаи зарегистрированы в Донецкой, Херсонской, Харьковской областях
12:20 Выпуск подсолнечного нерафинированного масла в январе-мае 2019 составил 2,5 млн тонн
12:15 Аграрии РФ собрали 5,8 млн тонн зерновых
12:10 Экспортные цены на рапс урожая-2019 находятся в пределах 415-420 USD/тонна, FOB
12:05 АЧС. В Польше выявлены 14 новых случаев вируса у кабанов и 2 вспышки вируса в хозяйствах
09:15 Госдолг Украины в мае-2019 сократился на 1,8% в долларовом эквиваленте
08:55 Урожайность озимой пшеницы на старте жатвы-2019 - 31,6 ц/га против 30,4 ц/га в 2018
26.06.2019  
19:25 9 французских сыров, о которых не знают за пределами Франции
17:05 РФ продлила продовольственное эмбарго до конца 2020
16:25 В Украине изменили порядок идентификации и регистрации свиней
16:15 Аграрии Беларуси приступили ко второму укосу трав
16:05 Новые правила перевозки зерна начнут действовать в РФ с 1 июля
16:00 Рапс: аграрии собрали 132 тыс тонн
15:55 Кабмин обнародовал постановление о расширении эмбарго на товары из РФ
15:50 Горох. Аграрии собрали 109 тыс тонн
13:40 Некоторые марки сигарет дорожают в Беларуси с 1 июля
13:12 Парк зерновозов в РФ за полтора года увеличился на 12%
12:35 Экспорт муки пшеничной в январе-мае 2019 составил 146,6 тыс тонн
12:30 Запасы гречихи на 1 июня на зерноперерабатывающих предприятиях – 13,7 тыс. тонн
11:55 Импорт бананов в январе-мае составил 131 тыс тонн
11:40 Беларусь к 2020 достигнет самообеспеченности практически по всем видам продовольствия - ЕЭК
11:25 Импорт молочной продукции в Китай составил 2,64 млн. тонн в 2018
11:20 «Балтптицепром» накажут за свалки в санитарно-защитной зоне
11:05 Беларусь. Аграрии начали уборку зерновых
10:55 Запасы кукурузы на 1 июня - 4,426 млн тонн
25.06.2019  
19:55 Сорос и другие миллиардеры предложили ввести налог на богатство в США
17:55 Производство свинины в сельхозорганизациях РФ выросло на 5,9% в январе-мае
17:15 Производство сахара в РФ в 2019/2020 может составить 6,4 млн тонн - ИКАР
16:20 НБУ выводит из обращения монеты 1, 2 и 5 копеек
16:10 Аграрии собрали 1,6 млн тонн зерновых
16:00 Минсельхоз РФ предложил разрешить рекламу вина в радиусе 200 км от производственных площадок
15:30 Кабмин разрешил ГП "Укрспирт" оптовую торговлю и экспорт спирта
15:15 НБУ анонсировал эмиссию банкноты 1 тыс. грн
15:00 Запасы ржи на 1 июня – 32,7 тыс. тонн
14:10 Представитель Китая Цюй Дунъюй избран на пост Генерального директора ФАО
13:25 Промпроизводство в Украине в мае-2019 выросло на 1,6% – Госстат
13:20 Поголовье коз в мире выросло на 50% за последние 20 лет
13:00 Украина и Саудовская Аравия согласовали ветсертификат для экспорта молока
12:55 Заводы ViOil переработали почти 700 тыс тонн подсолнечника в 2018/2019
12:50 "Укрзализныця" планирует привлечь сотни миллионов гривень от сдачи имущества в аренду - Кравцов
24.06.2019  
14:45 Украина открывает сезон экспорта арбузов
14:30 Совет ЕЭК одобрил проекты соглашений об акцизах на табак и алкоголь в странах ЕАЭС
14:15 Экспорт соевого масла в январе-мае составил 177 тыс тонн
13:45 Китай будет бороться с АЧС еще много лет - прогноз
13:15 Аграрии собрали 602 тыс тонн зерновых
13:00 Экспорт зерна из России на 13 июня - 42,5 млн тонн

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ГИБРИДОВ КУКУРУЗЫ

НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыКЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
Выставки
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
Всі новини України в одній стрічці Lenty.Ru Все новости + объективно и оперативно
2002 -2019 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.