На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

ДЕНЬ ПОЛЯ LOZOVA MACHINERY
 


Главная > Новости

Интересные факты о текиле, которых вы не знали

16.02.2013 20:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Этот крепкий напиток, который вполне подходит жителям Южной Америки по характеру, совсем недавно появился у нас. Как водится, сразу же появилась куча слухов и "самых правдивых" фактов о текиле, равно как и разновидностей этого напитка, которые и близко рядом с текилой не стояли. В общем, начнем развенчивать мифы и рассказывать еще более интересные факты, пишет novostioede.ru.

Во-первых, текилу не делают из кактусов. На самом деле сырьем для ее изготовления служит лилия «голубая агава». Это растение совсем непохоже на своих сородичей, поскольку голубая агава не нежная и хрупкая, а совсем наоборот - толстокожее растение с листьями, покрытыми шипами.

Текила такой же аутентичный напиток, как и шампанское. Ведь настоящее шампанское может быть изготовлено только во французской провинции Шампань, правильно? Так вот, текиле название дал городок Текила, в чьих окрестностях и выращивают агаву на огромных плантациях - это самые большие плантации голубой агавы в Мексике.

Кроме того, текила готовится исключительно из голубой агавы, несмотря на то, что в Мексике насчитывают более 300 разновидностей колючих лилий. Говорят, что голубая агава - самая сочная из лилий, в чьих недрах сохраняется большое количество сахара. Кстати, плантации размещаются на территории пяти мексиканских штатов: Халиско, Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас.

Несмотря на то, что та же культура пивоварения насчитывает более 9 тысяч лет, в Южной Америке текила (вернее, ее предшественник) появилась менее 1000 лет назад, когда ацтеки начали делать спиртной напиток из той самой агавы. Получавшийся напиток не был похож на современную текилу, да и название у него было другое - «пульке». По легенде, пульке был подарен людям богами, и поэтому только высшие члены общества племени ацтеков получали доступ к божественному напитку. Он же использовался и при проведении религиозных ритуалов, которые, как все мы знаем, у ацтеков были особо жестокими.

Это уже когда конкистадоры прибыли в Южную Америку, они стали использовать пульке как обычный спиртной напиток, а не как божественную сущность. Да и способ приготовления стал отличаться, ведь пульке получали поначалу, высасывая сок из ствола агавы, сплевывая его в чаны. Гигиеничным такой способ не назовешь, да и сколько пульке можно приготовить таким образом?

Испанцы стали обжигать агаву, после отжимая сок и разбавляя его водой. Потом в жидкость добавляли дрожжи, а напиток перегонялся. Правда, и это была не текила, а мескаль. Текила появилась только в 70-х годах прошлого века, когда мексиканское правительство решило запатентовать напиток, сделав его визитной карточкой своей страны.

Большая часть текилы, доступная в нашей стране, это низкокачественный алкогольный напиток, который сложно назвать текилой. Почему? Да потому что текилу после перегонки ждут два пути - первый - на прилавок, и второй - в дубовую бочку, где текила выстаивается от пары месяцев до двух лет. Естественно, к нам попадает большей частью продукт первичный, без всякого выстаивания.

И кстати, что blanko, что gold - одного поля ягоды, оба эти сорта - низкого качества. Просто золотая так называется из-за добавленной карамели, которая окрашивает спиртное в темный цвет.

Лучшими по качеству являются reposado и anejo. Последняя выдерживается в дубовой бочке несколько лет. Самой качественной разновидностью текилы является экстра-аньехо, с выдержкой вплоть до шести лет. Вот как раз эта текила по качеству сравнима с лучшими сортами коньяка и виски.

Текила - это просто улучшенный мескаль, чем технически она и является. Разница между текилой и мескалем примерно как между виски и скотчем, где последний считается вроде как и виски, но по качеству превосходит этот напиток. Мескаль можно готовить из любого сорта колючих лилий, а вот текилу, как уже говорилось выше - только из «голубой агавы».

Может быть, кто-либо из наших читателей поделится своими знаниями или впечатлением от этого напитка. Кстати, был ли кто в Мексике, пробовали ли вы там текилу? Что скажете?

Агро Перспектива

< Прогноз. Мировое производство кофе обречено на снижение Все новости за
16.02.2013
Максимальные цены на свинину в Закарпатской области — 48,99 грн/кг >

12.11.2019  
16:55 Импорт кофе в январе-октябре 2019 составил 36,1 тыс тонн
15:42 РФ заготовила более 30 млн тонн кормовых единиц объемистых кормов
15:20 Беларусь планирует до конца года начать поставки в Китай свекловичного жома по прямым договорам
15:10 Сахарная свекла: аграрии собрали 8,9 млн тонн
14:47 Урожай подсолнечника в Украине в 2019/2020 может составить 14,5 млн тонн - ноябрьская оценка Минсельхоза США
14:42 Беларусь и Россия обсуждают возможность отмены балансов поставок продовольствия - Хотько
14:26 Запрет на покупку земли иностранцам уменьшит конкуренцию, но это соответствует европейской практике – ВБ
13:15 Чтобы положить конец потере продовольствия и глобальному голоду, необходимы инновации - ФАО
13:10 Соя. Аграрии собрали 3,64 млн тонн
11:32 Экспорт зерна по состоянию на 11 ноября - 20,9 млн тонн
10:50 НБУ согласен сохранить минимальный размер уставного капитала банков 200 млн грн
10:50 Бахматюк предлагает поэтапно погасить 8 млрд грн долгов VAB Банку и "Финансовой инициативе"
10:45 Аграрии РФ собрали 124,3 млн тонн зерна
10:35 Урожай зерновых в Украине в 2019 составит 74 млн тонн
11.11.2019  
19:45 Минсельхоз США повысил прогноз урожая пшеницы в РФ в 2019 до 74 млн тонн
19:05 Инфляция в Китае в октябре ускорилась до максимума почти за 8 лет из-за скачка цен на свинину
18:55 Зеленский утверждает, что в проекте о рынке земли будет закреплено право продажи-покупки земли исключительно украинскими гражданами и компаниями
18:47 РФ собрала рекордный урожай масличных культур
18:30 Более 90% CEO ожидают роста своих компаний в 3-летней перспективе – обзор КМПГ в Украине
12:20 Импорт картофеля в октябре вырос до рекордных 92,6 тыс тонн
12:16 Кукуруза. Аграрии собрали 29,86 млн тонн
12:12 Минсельхоз США ухудшил прогноз урожая кукурузы в Украине в 2019 до 35,5 млн тонн
09:55 Цены на рынке сахара в Украине снизились
09:40 Цены на пшеницу (12,5%) в регионе Черного моря немного снизились после длительного периода их роста
09:15 Среднее значение Индекса цен на зерновые ФАО в октябре составило 164,0 пункта
09:00 Цены на горох снова немного выросли
10.11.2019  
18:05 Цены на пшеницу на внутреннем рынке замерли в ожидании развития ситуации в сегменте экспорта
14:55 Заводы VIOIL вышли на полную мощность переработки
13:57 Всемирный банк поддерживает предложенный Кабмином вариант земельной реформы
09.11.2019  
17:50 ЕБРР призывает официальный Киев не спешить с земельной реформой в Украине
11:15 Производство мясного скота в РФ увеличилось на 1,3%
10:50 Применение газомоторного топлива в АПК имеет стратегическое значение - министр сельского хозяйства РФ
08.11.2019  
17:15 Инфляция в Украине в октябре составила 0,7%, в годовом измерении замедлилась до 6,5% - Госстат
14:34 Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире со 2 по 8 ноября 2019 года
12:47 "JTI Украина" заявила о возобновлении производства на фабрике в Кременчуге с 11 ноября
12:41 Минэкономики намерено вдвое повысить конкуренцию в энергетике, АПК, табачной, спиртовой отраслях и на рынке минудобрений – Милованов
10:25 Экспорт кондитерских изделий из РФ увеличился на 14,2%
09:35 Минсельхоз РФ ожидает реализации экспортного потенциала зерновых в текущем сельхозгоду
09:15 "Бритиш Американ Тобакко Украина" намерена 8 ноября начать восстановление производства в Прилуках
09:05 Рост мировых цен на бананы может составить 9,2% к 2028 - ФАО
07.11.2019  
20:35 ФАО прогнозирует снижение производства мяса
17:15 ЕБРР может выдать EUR10 млн кредита украинскому производителю кормов "Кормотех"
17:00 ФАО ухудшила прогноз производства зерновых в мире в 2019
16:55 Экспорт зерна по состоянию на 6 ноября - 20 млн тонн
16:45 Мировые цены на продовольствие выросли в октябре впервые за пять месяцев
14:50 Беларусь ограничила ввоз птицы из трех регионов РФ из-за болезни Ньюкасла
13:50 Беларусь ограничивает поставки скота из региона Швейцарии
13:15 Экспорт гречихи и проса в январе-сентябре составил 29,75 тыс тонн
13:10 Сахзаводы произвели 947 тыс тонн сахара
12:50 В Украине растут цены на горох

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
Всі новини України в одній стрічці Lenty.Ru Все новости + объективно и оперативно
2002 -2019 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.