На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

ДЕНЬ ПОЛЯ LOZOVA MACHINERY
 


Главная > Новости

Еда и напитки: тест на совместимость

02.02.2013 14:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Еда и напитки всегда вместе, они прекрасно сочетаются. Но что с чем сочетается лучше, как можно с помощью напитков тоньше подчеркнуть вкус блюда? В этой статье вы найдете несколько рекомендаций по подбору напитков, пишет novostioede.ru.

Аперитив пробуждает аппетит

Глоток шампанского, шерри или мартини сразу нагоняет аппетит и сокращает время до приема пищи.

Тот, у кого есть время расслабиться, пробуждает аппетит с помощью аперитива. Подходящими для такого случая являются игристое вино (просекко) или шампанское и даже глоток ликера. Классические аперитивы - это шерри (херес), портвейн и вермут, при этом вы сами можете выбрать будут ли это напитки сухие (dry), полусухие (medium) или сладкие (cream). Для друзей вы можете сделать горьковатый аперитив, например, кампари или аперол. Или отдать предпочтение любимому коктейлю Джеймса Бонда - мартини: «Смешать, но не взбалтывать».

Сухой мартини:

В шейкер положите 2 - 3 кубика льда, влейте 4 части джина и одну часть сухого вермута, взбейте в шейкере и перелейте готовый коктейль в бокалы для мартини, украшая оливкой.

Или излюбленный французами аперитив «Le Kir»:

В винный бокал влейте 2 ст. л. черносмородинового ликера «Crème de Cassis», и залейте холодным сухим белым вином или сухим шампанским.

Выбор вина

Времена строго побора вина к блюду прошли. Впрочем, сущетсвует несколько правил, которые следует учитывать при выборе вина. Если в блюдо входит вино как ингредиент, подавать к этому блюду нужно это же вино. Для остальных же блюд выбор вина зависит от вида еда. Рыбой и морепродуктами приятно наслаждаться с легким или насыщенным белым вином (например, рислингом, Entre-deux-Mers, Sancerre, Chablis).

К блюдам из говядины и дичи с темными соусами подойдет насыщенное красное вино (позднее бургундское, бордо, Barolo или Rioja Alta).

Курица и телятина в светлом соусе гармонируют с белым вином, например рислингом, белым бургундским.

К жаренному и гриллированому белому мясу (курице, индейке, кролику) прекрасно подходит розовое вино, белое сухое или красное(Beaujolais). Со свининой и колбасами хорошо сочетается сухое белое и легкое красное вино. Конечно, вы в праве выбирать свое любимое вино.

Безалкогольное удовольствие

Возможно, кому-то алкоголь не нравится и он не пьет, тогда можно предложить широкий выбор безалкогольных напитков. К любому блюду подойдем минеральная вода. Ее можно смешать с фруктовыми соками (яблочным, виноградным, грейпфрутовым). А вот сладкая газировка к еде в основном не подходит, поскольку ароматизаторы могут перекрыть вкус блюда.

Минеральная вода с газом и без газа, с лимоном и без должна присутствовать также, когда вы пьете вино.

Пиво за едой

Кроме вина за едой еще часто пьют и этот пенистый напиток. Выбор сорта пива не очень зависит от вида еды, а скорее от личных предпочтений. Например, с легкой едой, такой как рыба и морепродукты, можно подать нефильтрованое пиво, с более существенной едой рекомендуют светлое пиво: лагер или пилс.

Крепкие напитки

Крепкие напитки за едой пьют в основном славяне. Русские - водочку под селедку с картошкой и огурчиком, украинцы - горилку под борщ с салом. В выборе крепких спиртных напитков вы полностью вольны, единственное, что такие напитки подходят к насыщенным блюдам, часто к первым, с большим содержанием жиров, с ярко выраженным вкусом.

Приятное завершение

Если вы хотите насладиться десертом или сыром, то возьмите десертные вина, портвейны или херес.

Всегда актуальны после еды кофе (эспрессо) или чай (зеленый и черный).

Радушный хозяин же может предложить свом гостям даджестив. Кроме коньяка и бренди можно выпить горькие фруктовые, травяные настойки для пищеварения, или даже рюмочку водки с перцем.

Для подбора напитков важную роль играет время дня, повод и личные предпочтения. Основное правило: разрешено то, что нравится!

Агро Перспектива

< Харьковские фермеры получили 11 миллионов гривен дотации за молодняк крупного рогатого скота Все новости за
02.02.2013
Крупа гречневая подешевела до 7,55 грн/кг >

18.09.2019  
19:15 "Укрзализныця" разрешила портам приостанавливать отгрузку в свой адрес из-за скопления вагонов на ж/д сети
16:45 Гречиха. Аграрии собрали 49 тыс тонн
16:15 Картофель. Аграрии собрали 14,3 млн тонн - Госстат
16:15 Выпуск сыров в РФ может увеличиться на 40% к 2022
15:55 Экспорт зерна по состоянию на 16 сентября - 11,1 млн тонн
15:45 Китайские специалисты проводят инспекцию белорусских производителей жома сахарной свеклы
15:20 Аграрии РФ собрали более 100 млн тонн зерна
15:15 Сахзаводы произвели 57,3 тыс тонн сахара
11:39 Великобритания: АЧС ударит в течение года
10:15 Поддержка аграриев в госбюджете-2020 составит 4,4 млрд грн и будет направлена на компенсацию ставок для покупки земли
10:00 Трамп заявил, что Китай начал закупать сельхозпродукцию из США
17.09.2019  
12:45 С 2013 по 2018 годы на развитие садоводства РФ выделено почти 14 млрд рублей господдержки
12:25 Brexit изменит мировой молочный рынок
12:15 Импорт лука в августе - 1318 тонн
12:05 Реализация мяса в живом весе в январе-августе 2019 - 2145,6 тыс. тонн
11:55 КазАгро больше всего финансирует строительство птицефабрик, теплиц и молочных ферм
11:35 Рапс. Аграрии посеяли 923 тыс га под урожай-2020
11:30 Экспорт пива в январе-августе 2019 составил 27 млн USD, импорт - 39,4 млн USD
11:15 Подсолнечник. Аграрии собрали 5,4 млн тонн
11:10 Беларусь. Аграрии собрали 6,6 млн тонн зерновых
09:25 Ставки по кредитам бизнесу до конца года существенно не изменятся - банкиры
09:20 За восемь месяцев текущего года производство молока в РФ выросло на 3,2%
09:05 Сахарная свекла: аграрии собрали 118 тыс тонн
08:55 Аграрии посеяли 840 тыс га озимых зерновых под урожай-2020
16.09.2019  
15:45 "Укрзализныця" выплатила $150 млн долга по еврооблигациям
15:25 Экспорт мяса птицы в январе-августе составил 275,5 тыс тонн, импорт - 82,2 тыс тонн
14:05 НБУ прогнозирует подписание новой программы сотрудничества Украины и МВФ до конца года - Рожкова
12:45 Господдержка АПК в РФ с 2020 будет учитывать особенности регионов
12:25 Кабмин предлагает предусмотреть в госбюджете-2020 на поддержку АПК 4,4 млрд грн.
12:25 Беларусь завершает уборку рапса
12:10 Министр финансов представит госбюджет-2020 в Раде 20 сентября
12:05 Картофель в августе-2019 продавался в рознице по 15,02 грн/кг против 7,56 грн/кг в августе-2018
11:45 Соя. Аграрии собрали 823 тыс тонн
11:20 Производство молока в январе-августе 2019 сократилось до 6,7 млн тонн
11:15 Беларусь планирует заработать на экспорте картофеля в 2019 около 50 млн USD
10:25 Экспорт зерна из России на 10 сентября - 12 млн тонн
10:15 Аграрии собрали 40,4 млн тонн зерновых
09:45 Кабмин отказался от идеи агродотаций крупным предприятиям в 2020 в пользу поддержки фермеров
09:35 Урожай яблок в Беларуси может составить 155 тыс тонн
09:25 Аграрии РФ собрали 97,6 млн тонн зерна
09:10 Производство яиц в январе-августе 2019 увеличилось до 11,6 млрд. штук
08:55 Проект госбюджета-2020 предусматривает 380 млрд грн заимствований
14.09.2019  
09:30 VIOIL завершил сезон переработки рапса-2019 - 85 тыс тонн
09:10 Кукуруза. Аграрии собрали 921 тыс тонн
13.09.2019  
20:45 Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 7 по 13 сентября 2019 года
16:30 Беларусь хочет создать 12 пеллетных производств
12:00 Годовая инфляция в августе замедлилась из-за динамики сезонных цен - Нацбанк Беларуси
11:40 Минсельхоз РФ обеспечит приток банковских кредитов в АПК в 2019 в объеме 400 млрд рублей
11:00 КНР начала проверку системы госконтроля производства шрота в Украине – Госпотребслужба
10:35 Кукуруза. Аграрии собрали 653 тыс тонн

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыКЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
Выставки
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
Всі новини України в одній стрічці Lenty.Ru Все новости + объективно и оперативно
2002 -2019 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.