Эффективность сыроделия России и Белоруссии

Среди обывателей принято считать, что эффективность производства сыра в России значительно ниже, чем на западе. На самом деле себестоимость производства сыра у нас практически такая же, как и за рубежом. Основу себестоимости сыра составляет молоко (около 65 %). А его себестоимость в свою очередь зависит, прежде всего, от стоимости кормов для крупного рогатого скота — молочных коров. По данным «Всероссийского института аграрных проблем и информатики имени А. А. Никонова» как минимум в 39 молочных хозяйствах входящих в топ 100 — полная себестоимость молока ниже 6 руб. Представляется вполне возможным организовать массовое производство сыра с себестоимостью менее 100 руб.

Почему же этого не происходит?

Весь объем молока разбирают цельномолочники по цене выше 12 руб. на производство фасованного молока, кефира, сметаны. Потому для сыроделия в России не хватает сырья. Себестоимость сыра в России составляет около 160 руб. Возникает второй вопрос.

Почему, при такой высокой цене молока на рынке, молочное животноводство не развивается бурно?

Причин такого положения в молочном животноводстве несколько. Во-первых, для достижения низкой себестоимости молока в России большинству хозяйств требуется переход на более высокий технологический уровень, что требует значительных инвестиций. Во-вторых, производственный цикл в молочном животноводстве очень длинный 5–7 лет, значит, и инвестиционные кредиты требуются долгосрочные, а в России такие кредиты выдаются максимум на 8 лет, да и то далеко не всем, а только приближенным. Для сравнения в США такой кредит может получить любой фермер на 30 лет. В соседней Белоруссии инвестиции в молочное животноводство делает само государство, при этом животноводы не несут инвестиционных издержек. Таким образом, получается, что в России производитель молока, вложивший деньги в развитие производства, имеет себестоимость 6 руб. постоянная составляющая плюс 6- 8 руб. инвестиционная составляющая. Продавая молоко по 12 руб., наш фермер рискует не дотянуть до полного возврата кредитов, и как следствие — лишиться бизнеса. Вот и получается, что российский фермер оказывается в условиях несправедливой конкуренции по отношению к белорусскому. Это подтверждается показателями. На сегодняшний день Белоруссия является крупнейшим экспортером молочной продукции в мире. Россия напротив — крупнейшим импортером.

Давайте попробуем разобраться в макроэкономическом смысле, кто в тандеме Россия — Белоруссия выигрывает от экспорта — импорта молока. Россия, импортируя молоко, решает проблему недостатка производства молока в стране. При этом молочная продукция завозится по цене немного ниже рынка России (около 12руб). Импорт из Белоруссии составляет порядка 6 млн. тонн на сумму порядка 72 000 млн. руб. В том числе около 30 000 млн. руб. — это добавленная стоимость, вывезенная из России. То есть прямая прибыль белорусских перерабатывающих предприятий, которые покупают молоко практически по себестоимости 6,5 руб. Что получает Белоруссия? Прежде всего — завоевывает наш молочный рынок. Отечественные предприятия, оказавшиеся в положении недобросовестной конкуренции, разоряются. Это подтверждается статистикой. Из более 200 сыродельных заводов выжили и работают нормально не более 10 предприятий. В ряде крупнейших российских регионов разоряются колхозы. Зарастают поля в Псковской, Новгородской, Тверской, Смоленской и других областях. Люди разъезжаются, деревни пустеют. Целые районы живут только за счет бюджета. В Белоруссии напротив — отрасль бурно развивается. В телевизионном сюжете, показанном по белорусскому телевидению в мае 2010 г, президент республики, узнав от директора сырзавода о размере прибыли, тут же дает указание, в обход существующего порядка, закупить два новейших европейских сыродельных комплекта оборудования для белорусских заводов. Где же Белоруссия берет деньги на инвестирование в сельское хозяйство? Известно где — в России. Кому это выгодно? Кто виноват? Наверное, больше всего виноваты сами предприятия сыродельной отрасли, которые не смогли объединиться в союз или в СРО для защиты своих интересов. Только благодаря инициативе «СОЮЗМОЛОКО» о проблемах отрасли впервые было доложено министру сельского хозяйства России Елене Скрынник на совещании 30 марта 2010 г. Надо отдать должное, министр прямо на этом совещании дала указание на разработку программы развития сыроделия, а также пообещала содействовать искоренению недобросовестной конкуренции.

Что же делать? Как устранить недобросовестную конкуренцию между фермерами двух братских народов России и Белоруссии?

В условиях таможенного союза или единого экономического пространства необходима синхронизация механизмов регулирования рынков стран входящих в эти союзы или пространства. На сегодняшний день существует административный запрет на вывоз молока с целью переработки на территории России, а готовую продукцию вывозить можно. Это не справедливо. Вряд ли белорусские колхозы отказались бы продавать в Россию молоко почти вдвое дороже, чем в Белоруссии. Весь цивилизованный мир регулирует свои рынки исходя из баланса интересов своих производителей и потребителей. В интересах потребителей — иметь возможность купить по доступной цене качественный сыр. В интересах производителей и переработчиков молока — получить за свой труд достойную оплату. В обязанности государства — обеспечить этот баланс вдумчиво, с расчетом на будущее. Задача Национального союза производителей молока — помочь государству в этом непростом деле помочь предприятиям отрасли не только выжить в жестких условиях рынка, но и стабильно развиваться с целью удовлетворения потребностей потребителей молочной продукции и обеспечения продовольственной безопасности России.

05.05.2024
	13:21	Великодній кошик - 1422 грн
04.05.2024
	21:03	USAID підтримав 5 виробників для розвитку локальних хабів картоплярства у Київській, Чернігівській, Черкаській, Житомирській та Львівській областях
	19:48	Індекс продовольчих цін ФАО незначно зріс у квітні, в основному через підвищення світових цін на м’ясо
	19:38	Шанхай є лідером за кількістю кав'ярень у Китаї - понад 9,5 тис.
	16:44	Какао обвалилося після історичного зростання
	16:43	Прийом заявок на отримання допомоги аграріями деокупованих територій припиняється через відсутність бюджетних грошей
03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки
	17:41	Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії
	16:32	Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі
	16:28	Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:07	Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
	14:05	Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
	13:58	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
	12:19	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору