Оливковое масло: целебный дар богов

27.01.2013 13:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Древнегреческие врачеватели называли оливковое масло волшебным за его полезные свойства. Современные исследования подтвердили, что оливковое масло действительно обладает оздоровительными свойствами и является одним из самых эффективных диетических продуктов. Осталось лишь выяснить, какое оливковое масло является лучшим, пишет medikforum.ru.

Наиболее ценным считается оливковое масло холодного отжима. В нем содержится целый букет ценных для здоровья микроэлементов, таких как:

- стеролы, не дающие холестерину всасываться в кишечник;

- токоферолы и каротин, обладающие свойствами антиоксидантов, омолаживающих организм;

- терпены, нормализующие функции желчных кислот;

- фосфолипиды, которые являются главными компонентами клеточных мембран, поддерживающих молодость кожи и других органов;

- эстроны - эстрогенные гормоны;

- витамин А, витамин D, витамин Е и витамин К, незаменимые в борьбе со свободными радикалами;

- флавоноиды, участвующие в окислительно-восстановительных реакциях организма;

- хлорофилл, придающий маслу его красивый зеленый цвет и стимулирующий рост эритроцитов и лейкоцитов.

- жирные кислоты, которые существенно снижают уровень вредного холестерина и при этом не нарушают холестеринового баланса в организме в целом (поэтому, кстати, оливковое масло хорошо переносится даже людьми, страдающими нарушениями пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря).

- олеиновая кислота, которая активно и успешно помогает женскому организму в борьбе с одной из самых агрессивных форм рака груди.

Какое оливковое масло - лечебное?

Исследования, проводившееся медиками, показали, что у людей, которые на протяжении недели принимали каждый день оливковое масло, снизился уровень плохого холестерина и повысился уровень содержания в крови антиоксидантов - веществ, обезвреживающих и парализующих губительное действие свободных радикалов, разрушающих клетки организма человека, провоцирующих онкозаболевания. Кроме того, улучшились показатели сердечно-сосудистой системы.

Подсчитано, что для возникновения лечебного эффекта необходимо ежедневно принимать по утрам оливковое масло натощак по 1–2 столовых ложки. Причем, для этой цели годится только оливковое масло холодного отжима, нерафинированное, на этикетке которого значится: spremuta a freddo. В таком масле сохранены абсолютно все полезные вещества, натуральный запах и вкус, низкая кислотность (до 0,8 %).

Какое оливковое масло лучшее?

Приготовленное из смеси самых зрелых и полузрелых олив, обработанных вскоре после сбора. Понять, какое оливковое масло лучшее, можно по указанию Extra Virgin Oil, которое говорит о том, что перед вами действительно высококачественный продукт, именно то масло холодного отжима, которое так ценится знатоками.

А вот в зависимости от страны производства масло может различаться по вкусу:

- Масло из Испании обладает резковатым запахом, более горьким, перечным вкусом.

- Масло из Италии мягче, чуть сладковатое, с легким «травянистым» запахом.

- Масло из Греции отличается медовыми нотами, фруктовыми ароматами.

В чем главная польза оливкового масла?

- Оливковое масло обладает желчегонным действием и помогает разгрузить организм после праздничных перееданий.

- Улучшает пищеварение, предупреждает развитие диабета и ожирения.

- Нормализует артериальное давление.

- Снижая уровень холестерина в крови, оливковое масло уменьшает риск атеросклероза, стенокардии, инфаркта, тромбозов.

- Благодаря высокому содержанию естественных антиоксидантов, в несколько раз снижает риск заболевания раком молочной железы у женщин, замедляет развитие рака кожи, легких, кишечника.

- Оливковое масло, насыщенное негидрогенизированными жирами, является отличным профилактическим средством против болезни Альцгеймера.

- Укрепляет костную ткань, особенно в детском возрасте.

- Является мягким натуральным слабительным средством: для этого утром выпить оливковое масло натощак (1 ст. л.) и запить стаканом теплой воды, добавив в нее несколько капель лимонного сока.

Оливковое масло для лица

В косметологии активно используется оливковое масло для лица, как универсальный и целебный продукт. Вот рецепт геля для умывания на основе оливкового масла, который подходит для любого типа кожи:

- Смешайте 5 ст.л. оливкового масла и 4 ст.л. свежего сока алоэ, добавьте по 1 ч.л. эфирных масел - чайного дерева, мяты, лимона и миндаля. Влейте 1 ч.л. глицерина и 10 капель розового масла.

Этим гелем следует ежедневно протирать лицо вместо умывания. Хранить его нужно в холодильнике, в бутылочке темного стекла.

Важно знать, что…

Оливковое масло не рекомендуется употреблять людям при обострении гастроэнтерологических заболеваний, особенно энтероколита и холецистита. Людям с проблемами печени и желчного пузыря следует употреблять только очень качественное масло экстра-класса.

Здоровым людям гастроэнтерологи рекомендуют употреблять не более 40г масла в день.

Готовить лучше на рафинированном, то есть прокипяченном оливковом масле. Pomace Olive Oil годится только для жарки. Olive Oil - для пассировки и тушения.

Чем дольше масло держат открытым, тем больше оно теряет вкус.

Хранить масло следует в стеклянной таре, в сухом, темном и прохладном месте, но не в холодильнике.

25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи