На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Какао вкуснее в оранжевой чашке ("Daily Mail", Великобритания)

07.01.2013 01:45 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Группа ученых выяснила, что какао вкуснее, если пить его из чашки оранжевого или бежевого цвета

Любители какао, возможно, скажут, что настоящий вкус напитка зависит от качества ингредиентов. Но ученые утверждают, что не меньшее значение имеет и посуда. Они определили, что для получения максимального удовольствия от напитка, нужно пить его из кружки оранжевого цвета, пишет InoСМИ.ru.

Именно на основе полученных результатов ученым удалось объяснить, почему мы предпочитаем пить чай или кофе из любимых чашек. Люди воспринимают вкус еды и напитков в зависимости от цвета чашки или тарелки, в которых еду и напитки подают.

Ученые из Оксфордского университета и университета Валенсии попросили 57 добровольцев оценить вкус какао, предложенного им в пластиковых чашках четырех цветов. Попробовав напиток из всех чашек, участники эксперимента оценили его вкус по десятибалльной шкале. Оценивались такие параметры, как удовольствие, вкус какао, его аромат и сладость. Ученые выяснили, что опрошенные сочли напиток более вкусным, если его пить из чашек оранжевого или бежевого цвета, чем какао, налитое в красные или белые чашки.

В статье, опубликованной по результатам исследования в журнале «Journal of Sensory Studies», посвященном вопросам исследования сенсорного восприятия, говорится: «Не исключено, что при употреблении напитков, содержащих какао и шоколад, чашка или кружка темно-бежевого цвета создает ощущение более сладкого напитка, а посуда оранжевого цвета усиливает его вкус».

Профессор Чарльз Спенс (Charles Spence), психолог из Оксфордского университета, который проводил эксперименты, заметил, что люди «годами» сосредотачивают свое внимание только на таких качествах, как вкус, цвет и общее впечатление от еды. Все это очень важные качества, но еще есть и целая совокупность других свойств, о которых мы даже и не подозревали — это все остальное, что характеризует еду.

Мы никогда не едим пищу саму по себе — мы всегда пользуемся приборами, а саму еду подаем на стол в тарелках. И оказывается, что когда вместо какой-то посуды и приборов мы берем другие приборы и другую посуду, все меняется", — говорит он. 

Проведенное исследование позволяет обобщить результаты более ранних научных работ, в которых также говорилось о том воздействии, которое оказывает посуда на наше восприятие вкуса и все остальные ощущения от еды и напитков.

Можно привести и другие примеры — желтая посуда улучшает вкус лимона, или прохладительные напитки в посуде холодных цветов, например, синего, кажутся более жаждоутоляющими, чем в посуде теплых цветов, например в красной. А если напитки пить из розовой посуды, они даже могут показаться более сладкими. В других случаях было доказано, что по сравнению с тарелкой черного цвета белая тарелка создает ощущение, что клубничный мусс слаще и имеет более насыщенный вкус.

Что же касается кофе, то большинство участников опроса считают, что цвет упаковки создает различные ощущения — в коричневой упаковке кофе кажется более насыщенным и ароматным, красная упаковка усиливает эти ощущения, а кофе в синей или желтой упаковке кажется более мягким на вкус.

Агро Перспектива

< Настоящий шоколад: избежать подделки Все новости за
07.01.2013
Пища для ума: заставьте мозг работать >

15.06.2021  
15:25 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
15:15 Экспортная пошлина на пшеницу из РФ с 17 июня составит 33,3 USD/тонна
15:01 Пшеница. Котировки в Чикаго снизились под сезонным давлением уборочной кампании в США
11:34 Гречка в Украине в мае 2021 подорожала до 41,44 грн/кг
11:11 Балканские байты: как цифровое агропредпринимательство меняет страну
10:07 Крупные торги сливочным маслом на экспорт прошли на БУТБ
14.06.2021  
22:20 Полезные крупы. Вы какие знаете?
15:44 Сахар в Украине в мае подорожал до 25,75 грн/кг
14:38 Обеспокоенные надвигающимся голодом на севере Эфиопии учреждения системы ООН призывают срочно принять упреждающие меры для спасения жизней
13:13 Национальная экономическая стратегия ляжет в основу Программы деятельности правительства - Шмыгаль
13:10 В 2021 предполагается увеличение объема мировой торговли сельхозпродукцией на 137 млрд USD - ФАО
13:02 Пшеница. Котировки в Чикаго снизились на фоне укрепления доллара США и дождей на севере Великих равнин
12:30 За 5 месяцев экспорт кукурузы из Индии вырос в 6,6 раза
12:26 Министры сельского хозяйства Казахстана и ОАЭ обсудили сотрудничество в сфере АПК
12:25 Овес. Аграрии посеяли 193,8 тыс га
12:00 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:47 Соя. Аграрии Украины посеяли 1,387 млн га
11:45 Мировая торговля продовольствием на подъеме – как и мировые цены - ФАО
11:32 Минсельхоз США повысил прогноз по урожаю пшеницы в РФ до 86 млн тонн
11:27 Минсельхоз Казахстана оказывает поддержку животноводам Мангистауской области
11:17 Соя. Котировки в Чикаго упали на фоне дождей на Среднем Западе США
09:15 Аграрии РФ посеяли 51,2 млн яровых
09:05 Кукуруза. Аграрии посеяли 5,3 млн га
12.06.2021  
14:45 Послы G7 призвали Украину утвердить к концу июля второй национально определенный вклад в борьбу с изменением климата к COP26
14:39 Производство тепличных овощей в РФ увеличилось на 9%
14:25 Подсолнечник. Аграрии посеяли 6,4 млн га
11.06.2021  
15:47 Гречиха. Аграрии Украины посеяли 71,1 тыс га
15:43 Запрет на экспорт гречки и гречихи из РФ - с 5 июня по 31 августа 2021
15:39 Мобильные бригады ММЗ будут помогать аграриям Беларуси ремонтировать технику во время полевых работ
15:31 Спад ВВП Украины за 4 мес. замедлился до 0,2% - оценка Минэкономики
14:44 Украина и Италия намерены нарастить уровень торговли - Кулеба
14:25 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
14:15 МСХ США повысило оценки глобальных переходящих запасов пшеницы в 2021/2022 до 296,802 млн. тонн
13:45 Китай заинтересован в наращивании поставок украинских зерновых и бобовых - Минэкономики
12:15 Соя. Котировки в Чикаго снизились на фоне снижения МСХ США оценок спроса со стороны переработчиков
12:03 Казахстан. Стабильными темпами увеличивается численность поголовья скота и птицы
11:51 Урожай пшеницы в Украине в 2021/2022 может составить 29,5 млн тонн - Минсельхоз США
11:43 Минсельхоз США незначительно ухудшил оценки глобального производства сои в 2021/2022 до 385,524 млн. тонн
10.06.2021  
17:05 Экспортная пошлина на пшеницу в РФ на период 9-16 июня - 29,4 USD/тонна
15:45 Шмыгаль поручил Минагрополитики ускорить внедрение проектов по мелиорации
15:40 В 2021 сохраняется тенденция роста в сфере АПК Казахстана – министр сельского хозяйства
15:33 Поставки белорусского продовольствия в страны Азии за 5 лет выросли в 13 раз
15:30 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
15:05 Трейдеры контрактуют рапс урожая 2021 по 655-665 USD/тонна
14:30 Урожай пшеницы в РФ в 2021 может составить 81 млн тонн
11:15 Пшеница. Котировки в Чикаго снизились на технических продажах и фиксации прибыли инвесторами
11:00 Правительственный макропрогноз предполагает рост среднемесячной зарплаты на 4,4% в 2022г - постановление
10:55 Соя. Котировки в Чикаго снизились на фоне ослабления физического рынка в США
09.06.2021  
20:25 Инфляция в Украине в мае выросла до 1,3%, в годовом измерении – до 9,5% - Госстат
20:05 Верховный суд отказал Ostchem в выполнении решения Стокгольмского арбитража о долге ОПЗ на сумму свыше $300 млн – глава ФГИ










НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2021 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.