Юрий Бабич: "В Украине средний чек в ресторанах KFC будет составлять 30-35 грн"
22.12.2012 17:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
В преддверии открытия первого ресторана KFC в Украине директор по франчайзингу Yum! Restaurants International Russia & CIS Юрий Бабич рассказал газете «КоммерсантЪ»- Первые переговоры о выходе KFC в Украину велись еще несколько лет назад. Почему компании понадобилось столько времени? - Для нас приоритетным был российский рынок. Сейчас у нас там около 110 ресторанов, и мы готовы выйти в Украину. Ваш рынок большой и ненасыщенный: в городах с населением свыше 300 тыс. человек мы потенциально можем открыть по одному ресторану на каждые 100 тыс. - McDonald`s называют вашим главным конкурентом. За счет чего вы будете конкурировать с ним? - Мы не совсем конкуренты. Мы ориентированы на куриное меню и являемся не просто заведением общественного питания, а местом социализации. К нам часто приходят пообщаться с друзьями или воспользоваться бесплатным WiFi. Поэтому по большому счету мы конкурируем со всеми заведениями общепита, а если более широко, то со всей индустрией развлечений человек может провести время у нас или пойти в кино. - Сколько составит средний чек KFC в Украине и будет ли он отличаться от российского? - Да, в Украине он будет ниже, чем в России,- 3035 грн (в России около 50 грн.). Мы работаем на масс-маркете, поэтому очень важно, чтобы наша продукция была доступной. - Кто будет поставлять продукты в рестораны? - У нас есть стратегический партнер PepsiCo. В Украине мы также будем сотрудничать с производителем куриного мяса «Мироновским хлебопродуктом». Да, мы знаем, что у них есть собственная сеть фастфудов, но не считаем это конфликтом интересов. Дело в том, что мы контролируем качество сырья, а договоры с поставщиками заключают сами франчайзи. Более того, в разных регионах страны это могут быть разные поставщики. - В Украине уже работают две сети с куриным меню McFoxy и «Крылья». Но обе они не выполняют заявленных планов работы. Почему вы считаете, что у вас получится? - Мы не вникали в то, что получилось или не получилось у наших конкурентов. У нас есть успешный опыт работы на 110 рынках. У KFC сильный бренд, и мы ориентированы именно на его развитие, а не на анализ действий конкурентов. - Вы проводили исследование о том, насколько узнаваем бренд KFC в Украине? - Нет, специального исследования не было. Но, по нашим данным, KFC неплохо знаком потребителям, которые путешествуют по Европе, Америке или России. Сейчас мы не будем проводить кампаний по продвижению бренда, но в дальнейшем планируем это делать. - KFC известна еще и благодаря протестам сторонников здорового питания и организаций по защите животных. Например, американская исполнительница Pink собирает подписи за закрытие сети. Как вы будете бороться с этим имиджем в Украине? - На рынках СНГ это вопрос даже не завтрашнего, а послезавтрашнего дня. Кроме того, мы считаем, что еда сама по себе не может негативно влиять на здоровье. Как правило, на это влияет совокупность факторов, среди которых занятия спортом, экологическая среда и так далее. Мы со своей стороны поддерживаем идею здорового питания и, в частности, финансируем спортивные мероприятия. Например, в России мы проводим свой чемпионат по футболу среди любительских команд. - Yum! Brands развивает еще две сети фастфудов Pizza Hut и Taco Bell. Будут ли они представлены в Украине? - Пока мы не планировали их выход в ближайшие годы, но в долгосрочной перспективе это возможно. - Кто будет развивать ваши рестораны по франшизе? - Первый ресторан KFC в ТРЦ Ocean Plaza открыла «Украинская пищевая компания». Мы также договорились с «Глобальной ресторанной группой Украина» у нее, как и у первого партнера, другого бизнеса в Украине нет и компанией «Хеппик» (развивает в стране сеть ресторанов Mafia). Мы активно ведем переговоры, а также привлекаем новых потенциальных франчайзи. - В одной из сетей, которые вели с вами переговоры, утверждают, что размер роялти KFC слишком высок и сравним с их собственным доходами… - Наши франчайзи зарабатывают больше 6% от оборота. Открытие ресторана обходится примерно в $700 тыс., которые отобьются за три-семь лет. Это бизнес, который развивают не за год и не за два и оставляют в наследство детям. Мы предоставляем партнерам готовые решения по технологии ведения бизнеса и контролю стандартов качества. Затраты на продвижение берет на себя франчайзи, маркетинговый бюджет составляет 4% доходов. Мы со своей стороны предоставляем креативную часть и разработку рекламных решений. - Не будут ли франчайзи конкурировать между собой? - Естественно, компании-партнеры пересекаются между собой, но наша задача как франчайзера исключить избыточную конкуренцию. У нас есть специальный подход: система резервирования площадок под рестораны. То есть кто первым зарезервировал место тому и принадлежат дальнейшие права на работу. Мы даем лимитированное время на работу с данным местом. Существует также определенная торговая зона вокруг него, в которой открывать новые заведения нельзя. - Считается, что развивать фастфуды в Украине сложно из-за высоких ставок аренды торговых помещений… - Участники рынка часто склонны преувеличивать свои проблемы и считать их уникальными. Найти подходящее помещение сложно в любой стране, а по сравнению с московскими киевские арендные ставки нас не пугают. Справка: Yum! Brands международный ресторанный холдинг, в 1997 году отделившийся от компании PepsiCo. Управляет сетями KFC, Pizza Hut и Taco Bell всего 38 тыс. заведений, 79% которых развиваются по франшизе. Компания занимает 213-е место в ежегодном рейтинге Fortune 500 Top Companies с выручкой $12,6 млрд и чистой прибылью $1,3 млрд в 2011 году. KFC третья по величине в мире сеть ресторанов быстрого питания (17 тыс. ресторанов) после Subway (более 38 тыс. заведений) и McDonald`s (около 34 тыс.). Акции Yum! Brands котируются на NYSE, капитализация на вчерашний день составила $30,85 млрд.
18.04.2024 |
|
|
|
|
|
16:26 |
ЄС виділить Україні ще EUR1,5 млрд перехідного фінансування Ukraine Facility наступного тижня |
|
16:25 |
Українці вважають найбільш негативною зовнішньою подією блокаду кордону поляками |
|
16:15 |
Польські фермери на 48 годин заблокували рух на кордоні з Україною - вимагають доплат |
|
16:05 |
Міжнародна морська організація допоможе Україні захистити експортний коридор |
|
15:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
13:08 |
Заволодіння 20 мільйонами доларів Укртатнафти: за матеріалами БЕБ судитимуть співучасницю схеми |
|
09:21 |
Урожай кукурудзи може скоротитися до 26,7 млн тонн в 2024 - Мінагро |
|
09:20 |
Занадто м'яка фіскальна політика США загрожує економіці країни та світу - МВФ |
|
09:19 |
"Кернел" повідомив про значне погіршення діяльності через ракетні атаки РФ |
|
09:13 |
Україна експортувала українським морським коридором 40 млн т вантажів, скоротивши їх обробку в Дунайських портах на 16% у 1 кв. |
|
08:38 |
Шмигаль на форумі у США: Україна має стати наступним місцем американських інвестицій |
17.04.2024 |
|
|
|
|
|
23:27 |
Україна вперше переробила 1 млн тонн ріпаку |
|
23:03 |
Урожай ріпаку в 2024 може скоротитися до 4,1 млн тонн |
|
17:55 |
Philip Morris у 2023 р. збільшив частку бездимних продуктів у виручці до 36,4% |
|
17:45 |
Держборг України цьогоріч може зрости до 94% - МВФ |
|
17:17 |
Урожай пшениці в Україні в 2024 скоротиться до 19,2 млн тонн - Мінагрополітики |
|
16:39 |
Обладнав підпільну АЗС та незаконно продавав пальне: БЕБ на Полтавщині скерувало справу до суду |
|
15:53 |
БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 6,4 млн грн місцевого бюджету |
|
14:25 |
Аграрії 15 областей розпочали сівбу кукурудзи; посіяли 120 тис. га |
|
14:18 |
Прийом заявок на отримання посівного матеріалу від USAID АГРО достроково завершений |
|
14:05 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
13:55 |
Вступ України до ЄС може потягнути за собою реформування САР, прогнозує аграрний міністр Польщі Сєкерський |
|
12:54 |
Польські страйкарі хочуть відновити блокаду перед пунктом пропуску «Корчова-Краківець» |
|
12:27 |
БЕБ на Буковині повідомило про підозру співучасниці схеми збуту підробленої валюти |
|
11:05 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі чергового зміцнення долара США |
|
10:33 |
Комунікаційну кампанію “Усі в плюсі, коли зроблено в Україні” розпочало Мінекономіки |
|
10:24 |
Майже 37 млрд грн – збитки сільського господарства на Харківщині через втрати ґрунтів внаслідок війни |
|
06:53 |
Українське суспільство має підтримати бізнес, купуючи українські товари - Шмигаль |
|
06:34 |
Шмигаль у США провів зустріч з американським бізнесом - говорили про інвестиції |
16.04.2024 |
|
|
|
|
|
23:17 |
МВФ покращив прогноз зростання світової економіки до 3,2% у 2024 році |
|
22:35 |
МВФ прогнозує економічне зростання України цьогоріч до 3,2% |
|
22:00 |
Польські фермери припинили блокування пункту пропуску «Долгобичув-Угринів» |
|
21:53 |
Цінова конкурентоспроможність українських молокопродуктів у березні зросла - СМПУ |
|
18:43 |
Україна просить підтримки НАТО аби аграрії мали змогу надалі забезпечувати продовольчу безпеку світу |
|
17:48 |
BASF допомогла насінням господарствам України, що працюють на прифронтових територіях |
|
16:18 |
БЕБ викрило компанію, що завозила нові речі під виглядом секонд-хенду та ухилилась від сплати понад 7,5 млн грн мита |
|
16:03 |
У Києві судитимуть продавця контрафакту, у якого БЕБ вилучило сигарет на 12 млн грн |
|
13:08 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США |
|
12:26 |
За матеріалами БЕБ компанія зі збору відходів в Одесі відшкодувала 6 млн грн |
|
12:15 |
Україна експортувала в 1 кварталі продовольства на 6,5 млрд USD |
|
11:12 |
БЕБ повідомило про підозру керівнику товариства, яке продавало фальсифіковане пальне у столиці |
|
10:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
10:33 |
Великодній кошик у 2024 році коштуватиме 1422 грн – ІАЕ |
|
09:17 |
Негативне сальдо - $3,2 мільярда: з ким і як торгувала Україна у січні-лютому |
|
09:04 |
Данія виділяє $43 мільйони для своїх компаній, які реалізують бізнес-проєкти в Україні |
|
07:47 |
МХП вирішив займатися овочами |
|
06:53 |
Нідерланди планують надати Україні додаткову допомогу на €4,4 мільярда |
|
06:33 |
Єврокомісія схвалила запропонований Києвом план, необхідний для початку фінансування ЄС чотирирічного Ukraine Facility у розмірі EURO50 млрд |
15.04.2024 |
|
|
|
|
|
18:31 |
Україна та Словаччина підписали Меморандум у сфері геодезії, картографії та кадастру |
|
18:19 |
Дуда: Зернова проблема - питання політичне, його має вирішити Брюссель |
|