Продукты «органик»: стоит ли переплачивать за свое здоровье?

17.12.2012 06:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Популярность продуктов «органик» обусловлена не только модой на экологически чистое питание, но и вполне оправданным беспокойством людей за свое здоровье. К сожалению, в нашей стране продукты серии «органик» — удовольствие не из дешевых: магазинов здоровой еды совсем не много, а цены в них порой заоблачные. Тем не менее, вы можете сэкономить на эко-питании, не экономя на своем здоровье: для этого достаточно понимать, какие из продуктов стоят того, чтобы платить за них втридорога, а какие будет разумнее покупать и в привычных магазинах, сообщает agronews.ru.

Продукты, на которых можно сэкономить.

1. Спаржа.

Так как королевский овощ не слишком подвержен нападкам со стороны насекомых-вредителей и редко страдает какими-либо заболеваниями, то и пестицидов на него тратится меньше. Поэтому смело покупайте спаржу без пометки «эко» — просто старайтесь выбирать побеги без видимых внешних повреждений, одинаковой толщины и равномерного зеленого или сиреневого цветов.

2. Авокадо.

Толстая шкура защищает съедобную мякоть авокадо от химикатов. Выбирайте слега недозревшие твердые на ощупь плоды — они дозреют у вас дома за пару дней при комнатной температуре.

3. Бананы.

Все вредные вещества, которыми обрабатывают бананы, остаются на толстой кожуре фрукта, которую мы в пищу употреблять не привыкли. И все же, настоятельно рекомендуем быстро споласкивать под сильной струей воды и обсушивать банан перед тем, как очищать его от кожуры.

4. Брокколи.

Как ни странно, этот овощ не содержит в себе большого количества пестицидов, поскольку редко страдает какими-либо недугами и не привлекателен для насекомых, а значит, в меньшей степени подвергается химическому опрыскиванию. Покупая свежую капусту-брокколи, отдавайте предпочтение твердым кочнам сочного темно-зеленого цвета с крепкими нераскрывшимся до желтых цветочков соцветиями.

5. Киви.

Мохнатая кожура фрукта представляет отличную защиту для сочной мякоти от вредных веществ. Старайтесь выбирать плоды с ровной кожицей, без вмятин и видимых повреждений, не забудьте попробовать фрукт на запах — спелые киви издают аромат банана, земляники и лимона.

Курица с киви и медом

6. Капуста.

Поскольку этот овощ успешно растет даже в неприхотливых условиях, то нет никакого смысла расходовать на него тонны опасных для нашего здоровья удобрений. Выбирайте кочны твердые на ощупь, без видимых внешних повреждений и пожелтевший, а если хотите полностью себя обезопасить — снимайте и выбрасывайте верхние листья с кочна.

7. Манго.

Сладкая мякоть манго защищена от пестицидов-опрыскивателей кожурой, которую, тем не менее, стоит мыть перед тем, как вы начнете резать фрукт.

Салат из манго с перцем

8. Лук репчатый.

Лук мало подвергается химической обработке, поскольку не подвержен частому нападению насекомых и инфекций. К тому же, многослойная шелуха отлично защищает съедобную часть овоща от проникновения вредных веществ. Старайтесь выбирать твердые на ощупь луковицы, ровного цвета, без пятен и вмятин на поверхности.

9. Папайя.

Все химические удобрения остаются у этого фрукта на кожуре, предохраняя таким образом съедобную мякоть. В магазине прежде всего обращайте внимание на внешний вид фрукта и выбирайте только плоды с ровной и гладкой кожицей.

10. Ананас.

Этот фрукт защищен от пестицидов естественной «броней» — собственной шкурой. При выборе избегайте плоды с вмятинами, пятнами и сильным сладким запахом — все эти признаки свидетельствует о перезрелости и даже гниении фрукта.

Важно!

Даже несмотря на внешнюю защищенность всех этих фруктов и овощей, советуем тщательно промывать их под струей прохладной воды перед тем, как приступаете к чистке и разделыванию.

Продукты, на которых не стоит экономить.

Ниже представлен список наиболее сомнительных с точки зрения «экологичности» и «натуральности» продуктов. Лучшее решение для вашего здоровья — покупать их у проверенного поставщика на рынке или в магазинах органической еды.

1. Мясо.

Кормить животных антибиотиками (в качестве профилактики различных вирусных заболеваний), анаболиками, добавками, содержащими гормоны, и зерном, выращенным «на пестицидах», давно вошло в мировую практику. Покупая мясо в магазине здоровой еды или на рынке, требуйте сертификат, подтверждающий его «натуральность».

2. Молоко.

Во-первых, молоко получают все от тех же коров, которых кормят гормонами, о чем сказано выше. Во-вторых, вас никогда не смущал срок годности продукта, который указывают на современных упаковках? Несколько месяцев при комнатной температуре! Натуральное «живое» молоко имеет срок годности в несколько дней. Магазинное молоко в пачке — обработанное: «стерилизованное» и «пастеризованное» (многократно или однократно нагревается до высоких температур для уничтожения бактерий и получения продукта с длительным сроком годности) или, что хуже, «восстановленное» (приготовленное из сухого порошка). В обоих случаях такая обработка убивает «живой» продукт: выводятся ферменты, витамины и микроэлементы, делающие молоко молоком. Выхода два: покупать разливное молоко (что опасно, так как оно может быть заражено бактериями или вирусами) или идти в магазины «органик».

3. Клубника.

Клубнику, которую вы покупаете вне сезона, импортируют из стран, где плохо соблюдаются нормы по химической обработке продуктов. Вас должен насторожить и внешний вид такой ягоды: как правило, она неестественно крупная, ровная, яркого темно-красного оттенка и имеет глянцевый блеск. Выход один: покупать сезонную клубнику.

4. Персики.

При выращивании персиков и для успешной транспортировки в другие страны фрукты обильно обрабатывают химическими веществами: приглядитесь — на прилавках они чаще всего выглядят аппетитными и «нетронутыми», что просто невозможно при длительной транспортировке. Персики — наиболее уязвимые из фруктов, так как имеют мягкую нежную кожицу, которая не защищает мякоть от пестицидов. Не можете найти персики «органик» — попробуйте найти альтернативу среди более безопасных фруктов: апельсины, арбузы, грейпфруты, мандарины.

5. Яблоки.

Так же как и персики, подвержены сильной обработке во время выращивания, уже не говоря о химикатах и воске, которыми придают глянцевый наливной блеск яблокам в супермаркетах. Выходов несколько: выращивать на даче собственный натур-продукт, ехать в деревню и закупаться яблоками у местных садоводов, покупать на рынке не иностранные, а отечественные яблоки (пусть они и выглядят менее приглядно, чем заграничные).

6. Помидоры.

Помидоры — один из первых продуктов, на котором успешно испытали все «прелести» генной инженерии: большинство глянцевых помидоров, которые вы видите на прилавках, например, зимой, являются продуктами ГМО, о влиянии которых на человеческий организм ученым пока мало что известно — необходимы многолетние и дорогостоящие исследования. Уже не говоря о том, как обильно помидоры обрабатываются вредными веществами для сохранения урожая и красивого внешнего вида продукта. Наш совет: дождитесь тепла и покупайте овощи только в сезон.

7. Сладкий болгарский перец.

У сладкого перца слишком тонкая шкурка, чтобы защитить овощ от пестицидов, а перцы подвергаются обильным опрыскиваниям с целью защиты от вредителей. Самый безопасный вариант — покупать овощи в магазинах органической еды, но можно найти им достойную замену в лице брокколи или капусты.

8. Сельдерей.

Так же как и перец, не имеет естественной защиты — кожуры, а смыть вредные вещества с него практически невозможно. Безопасная альтернатива: брокколи, лук, редис

9. Кофе.

Как ни удивительно, кофе попал в список «опасных» продуктов по одной простой причине — в большинстве стран, где он производится, не соблюдаются нормы по химической обработке урожая, то есть норм этих там вообще не существует, а значит, обрабатываются будущие зерна пестицидами и химикатами бесконтрольно. Остается одно — внимательно читать этикетку и спрашивать о соответствующих документах: к сортам «органик» прилагается сертификат со сведениями о состоянии экологии места, где выращивалось кофе, условиях его выращивания и обработки.

10. Зеленый салат.

Зеленый салат — очень хрупкий и неудобный для транспортировки и хранения продукт. Поэтому и подвергается частой обработке опрыскивателями, но смыть их с него водой просто невозможно. Альтернатива: капуста белокачанная, цветная капуста, проростки.

11. Виноград.

Импортный виноград, который мы чаще всего видим на прилавках, подвергается серьезной химической обработке, как на самих виноградниках (опрыскивания), так и перед транспортировкой — он должен сохранить красивый внешний вид для магазинов. Безопасная альтернатива: киви, ягоды отечественного производства.

24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи
	12:43	Урожай сої може зрости до 5,2 млн тонн - оцінка Мінагро
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на тлі посухи у пшеничному поясі на Великих рівнинах у США
	11:35	Після рекомендацій БЕБ сільськогосподарське підприємство зменшило суму відшкодування ПДВ на понад 16 млн грн
	10:27	Озимі пшениця, ячмінь, жито на 3-18% площ охоплені хворобами
	10:11	Агрометеорологічні умови для росту і розвитку озимини та ярини задовільні
	08:55	Польські митники тимчасово не оформлюють фури на вʼїзд у РП
20.04.2024
	22:38	Какао оновлює рекорд: ціни перетнули нову історичну межу
	17:18	БЕБ на Волині вилучило контрабандні сигарети вартістю понад 1,76 млн грн
	10:37	Київщина, Миколаївщина, Одещина, Хмельниччина, Херсонщина, Чернігівщина розпочали сівбу гречки
	09:17	Ракетний удар РФ зруйнував ємності з агропродукцією в порту Південний
	08:35	Посол України закликав польських фермерів припинити блокаду кордону
	08:26	Більше третини сільськогосподарських земель на Харківщини не обробляється через війну
19.04.2024
	23:15	Аграрії України посіяли 2 млн га зернових
	18:33	Європейський інвестиційний банк цьогоріч надає Україні €560 мільйонів
	18:17	Зростання реального ВВП України в березні-2024 залишилося близьким до 5%
	16:10	Польські фермери блокують рух вантажівок у чотирьох пунктах на кордоні з Україною