Кострома поборется за «авторские права» на популярный сыр

14.12.2012 20:46 «Агро Перспектива» (г. Киев) — В Костроме считают, что надпись «Костромской» на упаковке с сыром должна стоять только на продукте, сделанном на территории региона. Если области удастся зарегистрировать торговую марку, это принесет несомненную прибыль и привлечет туристов, уверены эксперты. Костромские власти собираются зарегистрировать торговый знак, чтобы закрепить права области на использование бренда «Костромской сыр», сообщает ИА DairyNews со ссылкой на SMARTNEWS.RU. Впервые слоган «Кострома - сырная столица России» стал активно звучать в 2009 году. Тогда был придуман и стал работать оригинальный проект под названием «Сырная биржа». Своеобразный шатер, где торгуют молочной продукцией по ценам производителей, был разбит прямо в центре города. Предполагалось, что он привлечет туристов. А биржей его назвали потому, что оптовый покупатель мог прямо там после дегустации заключить договор на поставку продукта напрямую с производителем. Правда, надежды пока оправдались мало. Иногородние покупатели не ломятся в очередь за костромским сыром. Молочный продукт с таким названием производят во многих городах России и даже за ее пределами - например, на белорусском заводе «Беловежские сыры». Поэтому и возникла идея зарегистрировать торговую марку официально. Мы занимаемся этим вопросом, он непростой с правовых позиций. Например, Вологодская область девять лет билась за то, чтобы закрепить за собой бренд «Вологодское масло». Костромской сыр - это некая рецептура, которая разошлась достаточно широко. Если нам удастся зарегистрировать торговый знак, то это будет замечательно. На сегодняшний день в области работает девять крупных предприятий по производству сыра. Одно из них - по выпуску популярных сортов итальянского сыра - было открыто буквально несколько месяцев назад. Первую продукцию здесь ожидают уже весной следующего года. За шесть лет область планирует получить от сыроварни почти 80 млн налоговых поступлений. Однако костромские сорта сыра не останутся в тени итальянских. Кострома по праву гордится сыроделием. Первую сыроварню в городе открыл еще в 1878 году купец Владимир Бландов. К 1912 году в губернии существовало уже 120 заводов. Сыр «Костромской» готовится по рецептам приготовления твердых сыров: в прокисшее молоко добавляют сычуг, затем отделяют сырную массу от сыворотки, после чего обрабатывают. Сыр «Костромской» созревает около 45 дней. Его часто сравнивают с голландским сортом «Гауда». Но у "Костромского" консистенция более пластичная и нежная, а вкус чуть менее острый и с оттенками сладости. Отстаивает свои «авторские права» на популярный сыр Костромская область уже не один год. Специалисты регионального департамента АПК совместно с угличским Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности ведут испытания сыров товаропроизводителей области на соответствие стандартам торговой марки. Процесс брендирования долгий и трудоемкий. Не факт, что даже в ближайшие годы мы добьемся успеха. Много документов нужно оформлять в Регистрационной палате. Кроме того, патент определяет четкие технические требования к оборудованию и условия к сырью. А это тоже не каждой костромской сыроварне по силам - переоборудование. Как считают специалисты, торговая марка «Костромской сыр» станет несомненным украшением области и будет привлекать туристов наряду с уже именитыми костромской Снегурочкой, Иваном Сусаниным и Ипатьевским монастырем. Сейчас костромской сыр производится по всей России и даже за ее пределами. Выбрать из такого многообразия качественный продукт бывает непросто.

24.04.2024
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи
	12:43	Урожай сої може зрости до 5,2 млн тонн - оцінка Мінагро
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на тлі посухи у пшеничному поясі на Великих рівнинах у США
	11:35	Після рекомендацій БЕБ сільськогосподарське підприємство зменшило суму відшкодування ПДВ на понад 16 млн грн
	10:27	Озимі пшениця, ячмінь, жито на 3-18% площ охоплені хворобами
	10:11	Агрометеорологічні умови для росту і розвитку озимини та ярини задовільні
	08:55	Польські митники тимчасово не оформлюють фури на вʼїзд у РП
20.04.2024
	22:38	Какао оновлює рекорд: ціни перетнули нову історичну межу
	17:18	БЕБ на Волині вилучило контрабандні сигарети вартістю понад 1,76 млн грн
	10:37	Київщина, Миколаївщина, Одещина, Хмельниччина, Херсонщина, Чернігівщина розпочали сівбу гречки
	09:17	Ракетний удар РФ зруйнував ємності з агропродукцією в порту Південний
	08:35	Посол України закликав польських фермерів припинити блокаду кордону
	08:26	Більше третини сільськогосподарських земель на Харківщини не обробляється через війну
19.04.2024
	23:15	Аграрії України посіяли 2 млн га зернових
	18:33	Європейський інвестиційний банк цьогоріч надає Україні €560 мільйонів
	18:17	Зростання реального ВВП України в березні-2024 залишилося близьким до 5%
	16:10	Польські фермери блокують рух вантажівок у чотирьох пунктах на кордоні з Україною
	15:53	БЕБ на Львівщині скерувало до суду справу щодо незаконного використання товарного знаку всесвітньовідомої компанії
	14:24	Харків’янина судитимуть за незаконний продаж контрафактного пального. БЕБ скерувало справу до суду
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE