8 фактов, которые скрывают кафе и рестораны

06.12.2012 08:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Безусловно, питание вне дома - это прекрасный способ времяпрепровождения с детьми, любимым или подругами. Есть ряд преимуществ питания в кафе и ресторанах, и главное из них - это отсутствие необходимости готовить самой, убирать посуду и мыть ее. Таким образом, все большую популярность набирает именно питание в таких заведениях питания. Люди любят рестораны еще и потому, что можно хоть каждый раз пробовать что-то новенькое. Дорогие элитные рестораны тем временем не всем по карману, а кафе, которые претендуют на подачу здоровой и полезной пищи, очень часто обманывают потребителей. И вот какими способами, сообщает raut.ru.

Калорийность блюд

Все чаще и чаще в меню ресторанов и кафе можно увидеть заветные цифры, сообщающие о калорийности и прочих сведений о пищевой ценности блюд. А в некоторых странах этого даже требует закон. Однако это вовсе не означает, что бумаге можно верить. Так, в частности, в одной сети ресторанов фастфуд сообщают, что их жареный продукт не содержит трансжиров, хотя на самом деле в нем они присутствуют, хотя и в малом количестве. А некоторые попросту заполняют графу калорийности наугад.

Откровенная ложь

Несколько лет назад одной корпорации по сети кафе и ресторанов быстрого питания был предъявлен иск, т.к. некоторые пункты меню, предназначенные специально для тех, кто заботится о фигуре, были полны лживой информации относительно калорийности. Так, в частности, пища, отправленная на проверку, содержала в два раза больше калорий и в восемь раз больше жиров. А если регулярно превышать свой рацион по калорийности в два раза, то можно не только не похудеть, но и заработать ожирение.

Человеческие слабости

В настоящее время наблюдается повальное увлечение здоровым образом жизни и, в частности, питанием. И этим активно пользуются некоторые кафе и рестораны. Недавнее исследование обнаружило, что те, кто отдает предпочтение ресторанам со здоровой кухней, потребляют в полтора раза больше калорий, чем те, кто идет в кафе наугад. Частично это происходит потому, что многие придерживаются мнения: раз полезное, значит, можно много. На это и настроено руководство ресторанов: человек не только съест все, что подали, но и закажет добавку и принесет баснословную прибыль.

Манипуляция с помощью меню

Очень часто в кафе и ресторанах можно напротив блюда увидеть только цифры, без указания валюты, хотя она и так известна. В действительности, было доказано, что если в меню проставлено слово «руб.» или "$" и т.д., то посетитель потратит меньше. Когда владелец убирает наименование валюты, то шанс, что посетитель обратит больше внимание на блюдо, увеличивается. Порой в меню встречаются фотографии некоторых блюд. Выглядят они очень аппетитно, но и стоят дороже остальных. Хозяева кафе и ресторанов надеются привлечь органы зрения к процессу траты денег.

Акции и специальные предложения

Кому-то может показаться отличной идеей заказать комплексный обед: и дешевле, и время не нужно тратить. Однако в этом случае, по ловам диетологов, посетитель будет есть гораздо больше, а об экономии и речи нет. Мало кто из клиентов ресторана будет досконально высчитывать и складывать, во сколько это станет все вместе. А, кроме того, приобретя комплексный обед, есть вероятность того, что все блюда будут съедены подчистую. И наверняка такой обед не входил в изначальные планы.

Громкая музыка

Очень часто в заведениях быстрого питания используют и такой трюк: врубают музыку на всю катушку. Делается это не потому, что владелец глуховат, а потому привык к громким звукам. Все очень просто: чем громче музыка, тем быстрее посетитель все съедает и быстрее уходит, освобождая столик для следующих посетителей. А значит, прибыль ресторана растет. А здоровье посетителей ухудшается, т.к. быстрое заглатывание еды не только не усмиряет чувство голода ,но и способствует развитию болезней желудка.

Аперитив

Многие рестораны, от самых мелких кафе до крупных и элитных учреждений, прежде чем подать на стол еду предлагают заказать своего рода аперитив в виде вина, коктейля, пива, чего угодно, лишь бы спиртного. Почему? Потому что алкоголь стимулирует аппетит. Получив и выпив свой напиток перед тем, как приступить к трапезе, посетитель в конечном итоге закажет еще еды, больше, чем планировал, чтобы умерить спазмы и урчание желудка.

Красота

Рестораны тратят бешеные деньги на создание роскошных тематических интерьеров не только потому, что им так нравится, но и для привлечения посетителей. Так, в частности, красный и желтый цвета побуждают человека есть больше. А красивый интерьер вообще расслабляет и настраивает на позитив. Так появляется желание приходить сюда еще и еще, а попутно рассказать о находке своим друзьям.

08.05.2024
	15:31	Розтрата 4,9 млн грн на зйомках навчальних відео: БЕБ повідомило про підозру 3 учасників схеми
	13:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:18	Обстежено 115 тисяч гектарів сільгоспугідь, темпи перевищують торішні, — Свириденко про результати гумрозмінування
	12:10	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися після зростання на попередній сесії
	12:01	За матеріалами БЕБ судитимуть одесита, який незаконно продавав електронні сигарети
07.05.2024
	17:36	Міжнародні резерви України у квітні знизилися до $42,4 мільярда
	17:33	Частка тіні на тютюновому ринку знизилась на 6,6% — дослідження
	17:29	У Києві БЕБ викрило енергетичну компанію, що не сплатила 132 млн грн податків
	14:46	Шмигаль: У квітні Україна вийшла на обсяги експорту, співставні з довоєнними місяцями
	14:40	Кабмін запропонує Раді ратифікувати угоду про вільну торгівлю з Туреччиною
	14:25	Уряд скасував обмеження розрахунків за імпорт товарів і послуг
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Бюро економічної безпеки на Харківщині вилучило контрафактні підакцизні товари вартістю 5,3 млн грн
	11:17	Пшениця в Чикаго виросла до максимуму з грудня 2023
	11:11	В Україні скорочується кількість господарств з виробництва пшениці
	09:43	БЕБ на Буковині забезпечило відшкодування до бюджету понад 4 млн грн несплачених податків
	08:41	Фінансові потоки РФ скоротилися завдяки секторальним санкціям США - FT
	08:17	Яке свято 7 травня. Все про цей день
	08:10	Єврокомісія завершила шестирічний правовий спір із Польщею
	08:04	Кабмін відтермінував повернення держкредитів господарствами, чиї землі окуповані чи в зоні бойових дій
	08:03	Зустріч аграрних міністрів України та Польщі має відбутися 7 травня. Тема - співпраця агросекторів двох країн
	07:42	Туреччина інвестувала в Африку $10 мільярдів - Ердоган
	07:39	20 років членства в ЄС змінили польське сільське господарство та польське село
06.05.2024
	18:02	Єврокомісар: Відмова від російського газу дорого коштуватиме ЄС, але ми до цього готові
	17:54	Законопроєкт про підвищення акцизів на тютюнові вироби буде ухвалено в другому читанні - профільний парламентський комітет
	14:32	В.о. директора ДП "Укрспирт" призначено Станіслава Банчука
	13:28	БЕБ на Закарпатті забезпечило відшкодування до бюджету понад 3 млн грн
	13:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:56	Укрзалізниця наростила експортні перевезення на 48,8%
	12:03	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі виросли на тлі ослаблення долара США і посухи на півдні РФ
	10:35	БЕБ припинило незаконну діяльність трьох підпільних гральних закладів у передмісті столиці
	07:03	Світове виробництво зернових у 2023/2024 ФАО оцінює на рівні 2 846 млн тонн
	06:43	Доходи загального фонду держбюджету України у квітні-2024 знизилися до 154,6 млрд грн, видатки - до 253,4 млрд грн
	06:36	НБУ розробив альтернативний сценарій на випадок вищих безпекових ризиків зі зростанням ВВП у 2025 на 3,3%
05.05.2024
	13:21	Великодній кошик - 1422 грн
04.05.2024
	21:03	USAID підтримав 5 виробників для розвитку локальних хабів картоплярства у Київській, Чернігівській, Черкаській, Житомирській та Львівській областях
	19:48	Індекс продовольчих цін ФАО незначно зріс у квітні, в основному через підвищення світових цін на м’ясо
	19:38	Шанхай є лідером за кількістю кав'ярень у Китаї - понад 9,5 тис.
	16:44	Какао обвалилося після історичного зростання
	16:43	Прийом заявок на отримання допомоги аграріями деокупованих територій припиняється через відсутність бюджетних грошей
03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн