Как разливали алкоголь в СССР

22.10.2012 00:15 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Ликерно-водочная промышленность Советского Союза: регламенты и продукция

В конце 50-х годов ликерно-водочная промышленность СССР «вырабатывала» разнообразные ликеры, кремы, наливки, настойки и водки по единой рецептуре, составленной на основе научных исследований и химико-аналитических показателей сырья, полуфабрикатов и готовых изделий. К тому времени в технологию производства было внесено много усовершенствований, пишет Upakovano.ru.

Разливо-моечные отделения, в которых осуществлялись наиболее трудоемкие операции, были автоматизированы: внедрены машины для мойки стеклянной посуды, разливные автоматы, точно дозирующие определенное количество напитка при наливе в бутылки емкостью 0,5 и 0,25 л; автоматы для укупорки бутылок пробками, капсулями и алюминиевыми колпачками, для осмолки бутылок, наклейки этикеток, а также бракеража изделий. Подача бутылок к моечной машине и транспортировка готовой продукции в отпускной цех производилась эскалаторами и ленточными транспортерами.

Розлив изделий

После того как изделия профильтрованы и проверены лабораторией, их передавали в разливной цех.

На всех заводах использовались бутыломоечные машины. Наиболее распространены были машины конвейерного типа.

Цепи с кассетами и заложенными в их гнезда бутылками проходили две отмочные ванны со щелочным раствором, четыре ряда щелочного шприцевания, одну водяную ванну и четыре ряда водяного шприцевания.

В щелочном растворе при высокой температуре бутылки очищались от различных загрязнений, затем в водяной ванне и во время шприцевания они освобождались от остатков щелочного раствора и только тогда, абсолютно чистыми, направлялись по конвейеру к разливным автоматам. На конвейере между бутыломоечной машиной и разливным автоматом находился браковочный экран с усиленным освещением (на схеме не показан). Браковщица просматривала бутылки, движущиеся по конвейеру мимо экрана. Бутылки с браком удалялись с конвейера, чистые же шли к разливному автомату.

Советская ликерно-водочная промышленность оснащалась разливными автоматами ЦНИЛ системы инженера Жукова. Этот автомат представлял собой машину карусельного типа с подъемными дозировочными стаканами и механическим подъемом бутылок.

Бутылка с конвейера подавалась на подъемный столик автомата, шла с ним вверх и одновременно поднимала дозировочный стакан. В тот момент, когда дозировочный стакан поднят выше уровня жидкости в резервуаре, автоматически открывался кран, и напиток из дозировочного стакана выливался в бутылку. Затем подъемный столик постепенно опускал бутылку, кран закрывался, дозировочный стакан наполнялся жидкостью, и процесс наполнения бутылок снова повторялся. Дозировка производилась с точность до 1 мл.

Наполненная бутылка опять попадала на конвейер и продвигалась к укупорочному автомату. В зависимости от вида укупорки (пробкой, капсюлем или алюминиевым колпачком), использовался автомат той или иной системы.

Укупоренные бутылки по конвейеру поступали на браковочные полуавтоматы. Они поворачивали бутылки перед световым экраном, а браковщица просматривала их и отбраковывала те, в которых найдены дефекты.

Затем бутылки снова попадали на конвейер и направлялись на осмолочно-опечатывающий автомат, после чего по конвейеру подавались к этикетировочному автомату. Оформленные бутылки поступали на стол для укладки в ящики, которые по транспортеру направлялись на склад готовой продукции.

Упаковка

При перевозках ликерно-водочных изделий бутылки упаковывали в открытые гнездовые ящики, отвечавшие требованиям ГОСТа. Боковые стенки ящиков должны были быть выше горлышек бутылок, чтобы при перевозке не скалывалась смолка.

Бутылки с изделиями повышенного качества обертывались бумагой; фарфоровую и фаянсовую посуду также обертывали бумагой и упаковывали в ящики без гнезд, а в некоторых случаях укладывали в красиво оформленные картонные коробки.

В каждый ящик вкладывались ярлыки с указанием укладчика.

Продукция

«Клюквенная настойка»: Приготовлена на спиртованном соке клюквы. Имеет кисло-сладкий вкус и аромат клюквы. Цвет настойки пунцово-красный. Крепость -20%, содержание сахара — 24 г в 100 мл.

Крепкая настойка «Зубровка»: Приготовлена на основе травы зубровки, имеет мягкий, слегка жгучий вкус и аромат зубровки. Цвет настойки зеленовато-желтый. Крепость — 40%.

«Столичная водка»: Приготовлена на спирте высшей очистки с добавлением сахара в количестве 0,2 г на 100 мл. Крепость — 40%.

Делали в СССР и виски. Сразу после войны начали продавать 45-тиградусный напиток под названием «Советское виски» по цене, которая была ниже стоимости коньяка. Потребители оценивали новинку так: «Не водка, не коньяк, а какая-то аптечная микстура». Затем некоторое время выпускали «Виски 73». Причем «73» — это не градусы, как считали многие покупатели, а всего лишь год выпуска. О выдержке этого напитка умалчивалось.

25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи