На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Украинская Mafia отходит к окраинам

27.09.2012 19:12 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Одна из крупных ресторанных сетей Mafia прекращает развитие в центре украинской столицы, сообщает Food Newsweek со ссылкой на Коммерсантъ-Украина. В дальнейшем новые заведения будут открываться лишь в спальных районах столицы и регионах, а темпы развития сети, которую называли одной из самых динамичных на рынке, значительно замедлятся. Стратегия ухода на периферийные рынки распространена среди заведений среднеценового сегмента, а потенциал роста в центральной части города Mafia исчерпала, отмечают участники рынка. Сеть ресторанов Mafia отказалась от агрессивной стратегии развития: темпы роста сети замедлятся, а новые точки больше не будут открываться в центре Киева, отмечает CEO сети Евгений Резуев. «В дальнейшем новые рестораны Mafia будут появляться в спальных районах столицы, а также в других городах-миллионниках»,- отметил он. Если за прошлый год в Киеве открылось пять заведений сети, то в этом году будет открыто только два-три. При этом в текущем году уже появилось два ресторана в Днепропетровске и Харькове. До конца года в этих городах откроется еще по 1–2 заведения, хотя в прошлом году Mafia открыла всего три ресторана в областных центрах. Mafia — одна из самых динамично развивающихся сетей, отмечает директор сети ресторанов «Блинофф» Александр Данильчук. «Формат заведения — совмещение итальянской и японской кухни — достаточно новый, поэтому, когда Mafia выходила на киевский рынок, у входа в первый ресторан практически стояли очереди»,- вспоминает господин Данильчук. Первый ресторан Mafia открылся в Харькове в 2008 году. Сейчас сеть насчитывает 13 заведений в Киеве, четыре — в Харькове и три — в Днепропетровске. Компания развивается как по франчайзингу, так и напрямую — из 20 ресторанов восемь работают по франшизе. В Mafia объясняют, что открытие компанией новых ресторанов в центре Киева (сейчас их шесть) приводит не к притоку новых посетителей, а к их миграции из старых ресторанов (сеть отслеживает это по расчетам клубными картами). «В конце прошлого года количество наших ресторанов в Киеве выросло вдвое, но при этом сопоставимого роста прибыли не было. А во второй половине текущего года началось падение потребления — только за сентябрь количество посетителей сети уменьшилось на 5–7%»,- отмечает господин Резуев. При этом прибыльность ресторана в центре города, по словам Евгения Резуева, не отличается от прибыльности ресторана в спальном районе. Так, затраты сети на себестоимость продуктов составляют 40–45% от выручки, начальные инвестиции в один ресторан — $1–1,5 тыс. на кв. м. «Их возврат происходит приблизительно через два года. Эти цифры одинаковы для любого района и региона»,- добавляет он. При этом раскрывать финансовые показатели сети менеджер отказался. Стратегия ухода на периферийные рынки достаточно распространена среди заведений среднеценового сегмента, отмечает маркетинг-директор группы компаний «Мировая карта» Виталий Шадчнев. «Сеть может открыть несколько заведений в центре города, чтобы сделать бренд узнаваемым, а потом уйти в спальные районы, где живет больше людей»,- говорит он. Преимуществом сети в спальных районах могут стать невысокие цены на фоне дорогого позиционирования, считает эксперт. Так, в Mafia проходит много акций и спецпредложений, а ее средний чек составляет 100–110 грн (по данным сети). Скорее всего, Mafia исчерпала свой потенциал роста в центре столицы — в версию о миграции посетителей из старых заведений сети в новые участники рынка не верят. По словам господина Шадчнева, для этого необходимо, чтобы рестораны находились на расстоянии не более 500 м друг от друга. «У нас был только один подобный случай — заведения „СушиЯ“ на ул. Бассейной и в ТЦ „Арена Сити“, находившиеся фактически напротив. Одно из них мы в итоге закрыли»,- отмечает господин Шадчнев. «Скорее всего Mafia просто начала терять посетителей, что и заставило сеть придумывать новые стратегии развития»,- добавляет совладелец «ФМ Групп» (сети «Дрова», «Кофе Тайм», «Папа Джон») Сергей Матвиенко.

Агро Перспектива

< Молдова соберет на 5% меньше яблок Все новости за
27.09.2012
Сало подорожало до 22,92 грн/кг >

28.03.2024  
21:35 Уряди України та Польщі реалізовують спільні кроки для розблокування кордону, — Шмигаль
21:31 Експортні ціни на кукурудзу знову зросли на тлі великих закупівель імпортерами, включаючи Китай
16:24 БЕБ скерувало до суду справу щодо посадовця міськради та його спільника, які привласнили 8 млн грн на обслуговуванні доріг
16:23 Україна запропонувала Польщі певні кроки для розблокування кордону - Шмигаль
15:25 У Варшаві відбулися українсько-польські урядові консультації
15:24 Торгівля контрафактними сигаретами: БЕБ на Київщині викрило злочинну групу
13:04 За матеріалами БЕБ судитимуть учасників організованої злочинної групи за незаконний продаж сигарет
12:32 Питання розблокування кордону з Польщею потребують додаткового часу - Сольський
12:25 У Польщі тривають переговори між аграрними відомствами двох країн
12:15 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:53 Мінсоцполітики розробило проєкт демографічної стратегії України до 2040 року
11:43 Блокада кордону з Польщею: прикордонники розповіли, де найбільші черги
11:37 Залежність України від експорту через Польщу наразі мінімізована - Стефанішина
10:50 У Києві та області детективи БЕБ вилучили на нелегальних АЗС контрафактне пальне та обладнання вартістю 9 млн грн
10:31 Пшеничні котирування на Чиказькій біржі трохи виросли
10:10 Тенденція до скорочення імпорту сільгосптехніки до України збережеться в 2024 – ІАЕ
10:04 Україна завезла у січні-лютому 5 тис тонн сирів
27.03.2024  
23:01 Блокада агроекспорту: парламентарії країн Балтії, Польщі та України зустрінуться у Варшаві
22:54 Імпорт російської агропродукції до ЄС торік становив 2,5 мільйона тонн - єврокомісар
22:44 Посли ЄС ухвалили продовження «торговельного безвізу» для України з уточненням
22:42 Порошенко закликає зупинити підвищення акцизів на пальне: Це удар по кожному українцю і по селу, яке заходить у посівну
17:50 Угорщина вимагатиме обмежити імпорт українського зерна на рівні ЄС
17:11 Україна в 2023/2024 експортувала в ЄС біля 5 млн тонн пшениці
16:47 Країни ЄС обговорють режим ліберальної торгівлі з Україною до червня 2025; чи знайдуть компроміс
16:27 БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування до бюджету 7 млн грн несплачених податків
14:06 На Закарпатті Бюро економічної безпеки виявило порушення у тендері на 320 млн грн держкоштів
13:03 ЄС може поширити «винятки» з товарного безвізу з Україною на овес, кукурудзу, крупи й мед
12:57 Поголів'я ВРХ в Україні на 1 березня становить 2,255 млн голів
12:14 KSG Agro шукає інвесторів для фінансування будівництва заводу з переробки матеріалів - наслідків руйнацій на Херсонщині
11:50 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:23 Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США, великої пропозиції з РФ, падінні попиту з боку Китаю
10:38 Світовий банк ухвалив позику Україні на $1,5 мільярда під гарантії Японії й Британії
10:18 Аналітики БЕБ упередили безпідставне відшкодування 10 млн грн ПДВ столичному підприємству
09:59 ЄС у середу спробує схвалити угоду про ліберальний режим торгівлі для України з урахуванням компромісів
09:52 Україна розраховує на продовження дії безмитного та безквотного режиму торгівлі з ЄС - Сольський
09:01 Ціна какао-бобів вперше перевищила $9 тисяч за тонну - Bloomberg
07:56 Українська сторона "дуже добре підготувалася" до перемовин з Польщею - Сольський
00:03 Польський міністр про зупинку агротранзиту з України: «сподіватимемося, потреби не буде»
26.03.2024  
21:10 27 березня аграрні міністри України та Польщі зустрінуться у Варшаві. Українське продовольство в ЄС
21:09 Сольський на Раді ЄС з питань сільського господарства: Український агросектор став об’єктом негативних міфів, які не мають економічного підґрунтя
20:21 McDonald's в Україні відновив бізнес на 70% від показника довоєнного періоду
20:17 Чехія сподівається на компроміс із продовженням Автономних торговельних заходів і частковим обмеженням української агропродукції в ЄС
19:57 Угорщина не продовжуватиме заборону на імпорт українського меду
18:32 Брюссель має знайти «важкий компроміс» щодо продукції з України - міністр сільського господарства Німеччини
17:28 Бюро економічної безпеки повідомило про підозру відомому контрабандисту та його 6 спільникам
17:28 На Полтавщині БЕБ повернуло підприємству протиправно відчужене майно вартістю понад 2,5 млн грн
16:07 Вилучені Бюро економічної безпеки сигарети вартістю 7 млн грн передадуть Збройним силам України
15:55 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:43 Угорщина хоче коригування “торговельного безвізу” України з ЄС
11:37 Франко-польські обмеження щодо українського продовольства на ринки ЄС ризикують продовжити війну РФ в Україні - Сольський









НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - Агро+ «Сахар» - АГРО+ Молоко (Monthly) - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2024 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.