Рай и полезная еда ("La Vanguardia", Испания)

17.09.2012 08:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Обычно люди демонстрируют достаточную степень терпимости к тому, что едят другие, но если мы вызываем жалость, рассказывая о своих снах прошлой ночью, то с едой происходит более или менее то же самое. В ответ тому, кто получает удовольствие, рассказывая нам, что он отведал в том или ином месте непревзойденное блюдо, мы просто пожмем плечами, только если мы сами не думаем пойти проверить верность его слов как-нибудь позже. Действительно, кроме случаев каннибализма, мы признаем право людей есть то, что им заблагорассудится, и хотя то или иное блюдо порой вызывает у нас отвращение, мы понимаем, что еда настолько тесно связана с культурой народа и нашей собственной историей, что воспринимаем как жестокость или просто глупость лишение кого-либо его пирожного Пруста. Действительно, никто из нас не променял бы вкус любимой еды нашего детства на любой другой, так что творожки Санчо Пансы занимали бы почетное место рядом с царской икрой, пишет InoСМИ.ru.

«И пришел человек с мешком вкусов, и продал их все», — говорит пословица, являющаяся основой огромной индустрии вкуса. Что касается продуктов питания, то тут масштаб велик, начиная с тех, кто готов платить целое состояние за возможность попробовать различные лакомства, и заканчивая теми, кто счастлив поесть чечевицы, как Диоген. Такие принадлежат к широкой группе людей, которые едят то, как они говорят, что им поставят на стол, и даже поблагодарив за хорошо приправленную пищу, они иной раз предпочтут ей более здоровую. Но мы дошли до такой точки, где уже совсем непросто распознать, что благоприятно для здоровья, а что — нет. Обычно говорят, что потребление больше всего нравящихся нам продуктов приводит к большему увеличению нашего веса или же более вредно (холестерин и все такое), чем продукты, которые нам нравятся меньше, возможно, потому что первых мы потребляем больше, чем последних. Но правда заключается в том, что каждый день «последними исследованиями установлено», что тот или иной продукт, до этого считавшийся вредным или нежелательным к потреблению, оказывается полон лечебных свойств и становится чуть ли не панацеей; а другая пища, традиционно считающаяся здоровой, не что иное, как троянский конь, который запускает в наш организм канцерогенных диверсантов и других хитрых демонических агентов. Список продуктов, переходящих из разряда вредных в рекомендованные и наоборот, бесконечен и меняется ежедневно, как стоимость акций. Наглядный пример — кофе. Вот человек его очень любил, однако, несмотре на это, 30 лет назад перестал его пить, поскольку некоторые «эксперты» забили человеку голову тревожной информацией, как тот врач из Тиртеафуэры, который заставил Санчо Пансу страдать на его же собственном острове; но теперь же другие «эксперты», возможно, будучи на зарплате у продавцов кофе, настоятельно советуют пить этот напиток, убеждая нашего человека в том, что все хвори происходят оттого, что тот не выпивал по паре чашечек в день. Что делать?

Несколько месяцев назад умерла молодая подруга моего друга. Пять лет назад она стала вегетарианкой, желая найти формулу долголетия в квазимонашеской скромности в еде, но пестициды в белой свекле, которой она обычно ужинала, каждый день незаметно лишали ее жизненной силы. Несколько лет назад люди опасались того, что кофе может привести к сердечным приступам, сегодня кажется, что употребление кофе профилактирует болезни сердца. Воистину никто уже не знает точно, чем себе наполнить рот. Яблоко положило конец Адаму и Еве. Есть ли рай? Тот не такой далекий от нас золотой век, описанный в «Волшебной горе», в котором врачи назначают пациентам с туберкулезом и болезнями легких пару сигарет в день. В общем, как обычно, carpe diem — наслаждайся моментом.

19.04.2024
	08:46	Туск закликав польських фермерів не блокувати кордон з Україною
	08:45	Україна знайде кошти для покриття бюджетного дефіциту цього року - Шмигаль
18.04.2024
	21:31	Німецький бізнес зацікавлений збільшувати інвестиції в ключові галузі української економіки, - Свириденко
	21:07	ЄС розробить додаткові тарифи на російські та білоруські агропромислові товари
	20:43	Український інвестиційний інструмент допоможе залучити до €40 мільярдів - Єврокомісія
	20:36	Великі німецькі підприємства зацікавлені в сільському господарстві, медицині, оборонній промисловості України
	20:33	Україні цьогоріч знадобиться $42 мільярди бюджетної підтримки - МВФ
	20:25	В І кварталі до бюджету надійшло ₴650 мільйонів від приватизації - ФДМУ
	17:54	У Києві судитимуть двох фальшивомонетників, у яких БЕБ вилучило понад 60 тис. підроблених доларів США
	17:03	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися до рівня місячного мінімуму на тлі зміцнення долара США
	16:26	ЄС виділить Україні ще EUR1,5 млрд перехідного фінансування Ukraine Facility наступного тижня
	16:25	Українці вважають найбільш негативною зовнішньою подією блокаду кордону поляками
	16:15	Польські фермери на 48 годин заблокували рух на кордоні з Україною - вимагають доплат
	16:05	Міжнародна морська організація допоможе Україні захистити експортний коридор
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Заволодіння 20 мільйонами доларів Укртатнафти: за матеріалами БЕБ судитимуть співучасницю схеми
	09:21	Урожай кукурудзи може скоротитися до 26,7 млн тонн в 2024 - Мінагро
	09:20	Занадто м'яка фіскальна політика США загрожує економіці країни та світу - МВФ
	09:19	"Кернел" повідомив про значне погіршення діяльності через ракетні атаки РФ
	09:13	Україна експортувала українським морським коридором 40 млн т вантажів, скоротивши їх обробку в Дунайських портах на 16% у 1 кв.
	08:38	Шмигаль на форумі у США: Україна має стати наступним місцем американських інвестицій
17.04.2024
	23:27	Україна вперше переробила 1 млн тонн ріпаку
	23:03	Урожай ріпаку в 2024 може скоротитися до 4,1 млн тонн
	17:55	Philip Morris у 2023 р. збільшив частку бездимних продуктів у виручці до 36,4%
	17:45	Держборг України цьогоріч може зрости до 94% - МВФ
	17:17	Урожай пшениці в Україні в 2024 скоротиться до 19,2 млн тонн - Мінагрополітики
	16:39	Обладнав підпільну АЗС та незаконно продавав пальне: БЕБ на Полтавщині скерувало справу до суду
	15:53	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 6,4 млн грн місцевого бюджету
	14:25	Аграрії 15 областей розпочали сівбу кукурудзи; посіяли 120 тис. га
	14:18	Прийом заявок на отримання посівного матеріалу від USAID АГРО достроково завершений
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:55	Вступ України до ЄС може потягнути за собою реформування САР, прогнозує аграрний міністр Польщі Сєкерський
	12:54	Польські страйкарі хочуть відновити блокаду перед пунктом пропуску «Корчова-Краківець»
	12:27	БЕБ на Буковині повідомило про підозру співучасниці схеми збуту підробленої валюти
	11:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі чергового зміцнення долара США
	10:33	Комунікаційну кампанію “Усі в плюсі, коли зроблено в Україні” розпочало Мінекономіки
	10:24	Майже 37 млрд грн – збитки сільського господарства на Харківщині через втрати ґрунтів внаслідок війни
	06:53	Українське суспільство має підтримати бізнес, купуючи українські товари - Шмигаль
	06:34	Шмигаль у США провів зустріч з американським бізнесом - говорили про інвестиції
16.04.2024
	23:17	МВФ покращив прогноз зростання світової економіки до 3,2% у 2024 році
	22:35	МВФ прогнозує економічне зростання України цьогоріч до 3,2%
	22:00	Польські фермери припинили блокування пункту пропуску «Долгобичув-Угринів»
	21:53	Цінова конкурентоспроможність українських молокопродуктів у березні зросла - СМПУ
	18:43	Україна просить підтримки НАТО аби аграрії мали змогу надалі забезпечувати продовольчу безпеку світу
	17:48	BASF допомогла насінням господарствам України, що працюють на прифронтових територіях
	16:18	БЕБ викрило компанію, що завозила нові речі під виглядом секонд-хенду та ухилилась від сплати понад 7,5 млн грн мита
	16:03	У Києві судитимуть продавця контрафакту, у якого БЕБ вилучило сигарет на 12 млн грн
	13:08	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США
	12:26	За матеріалами БЕБ компанія зі збору відходів в Одесі відшкодувала 6 млн грн
	12:15	Україна експортувала в 1 кварталі продовольства на 6,5 млрд USD