Применение специй и приправ в лечебных целях

18.08.2012 22:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Различные специи и приправы давно вошли в нашу жизнь. Мы уже не представляем себе кухню, без всевозможных баночек, наполненных ароматами, от запаха которых уже просыпается аппетит. Приготовленные блюда с использованием специй, придают им особенный вкус и аромат. А ведь их еще используют в парфюмерии, косметике, пищевой промышленности и медицине. А какое применение специй и приправ в лечебных целях знаете вы?

Многие из нас слышали, что приправы улучшают не только аппетит, но и способствуют хорошему пищеварению, пишет Ваш Айболит. Наличие в составе витаминов и минеральных веществ, способно оказывать на организм положительное влияние. Но все ли специи полезны, кому и при каких заболеваниях?

В качестве специй используются высушенные различные части растений. Поскольку в мире насчитывается огромное количество различных специй и приправ, то рассмотрим лишь те, которые наиболее популярны и наверняка у многих есть дома.

Применение в лечебных целях

Бадьян

Помогает при отхождении мокроты, используется для лечения ангины, нормализует цикл и снимает боль при месячных, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, снимает спазмы.

Гвоздика

Помогает успокоить зубную боль, снимает воспаление десен, улучшает пищеварение, подавляет гнилостную микрофлору, применяется для лечения кашля и легочных заболеваний.

Горчица

Обладает антисептическим и противовоспалительным действием, повышает аппетит, нормализует работу кишечника.

Имбирь

Используется для поднятия жизненных сил, снятия нервного напряжения. Нормализует работу кишечника, деятельность щитовидной железы, помогает при простудных заболеваниях.

Кардамон

Применяется для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, как отхаркивающее средство, для улучшения пищеварения.

Кориандр

Наделен болеутоляющим, спазмолитическим и антисептическим свойством. Помогает снять стресс и успокоить нервную систему.

Корица

Обладает противогрибковым и противомикробным действием, нормализует уровень сахара в крови, способствует уменьшению плохого холестерина, сжигает жировые отложения, улучшает мозговую деятельность.

Нельзя использовать при беременности.

Красный жгучий перец

Нормализует сон, способствует понижению уровня холестерина и сжиганию лишнего жира в организме.

Лавровый лист

Противомикробное и противовоспалительное средство. Помогает в лечении воспаления слизистой оболочки полости рта, повышает защитные силы организма, способствует выведению шлаков.

Орегано

Богато витаминами и минеральными солями. Обладает противовоспалительным и антимикробным действием. В лечебных целях применяют для лечения кашля (улучшает отхождение мокроты) и облегчения зубной боли.

Тмин

Нормализует микрофлору кишечника, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, используется для лечения легочных заболеваний, повышает образование грудного молока у кормящей мамы.

Чеснок

Пожалуй, самое распространенное профилактическое и средство для лечения простудных заболеваний. Обладает антибактериальным свойством, восстанавливает иммунную систему, прекрасное средство от цинги.

Шафран

Улучшает работу мозга, кровообращения, лечит мигрень, неврозы, нормализует сон, выводит избыток желчи, применяется при заболеваниях почек.

Как и при использовании любого другого лекарства, применение специй может в одних случаях помочь лечению, в других же — спровоцировать еще большее обострение. Прежде чем заниматься самолечением, необходимо выявить противопоказания.

Особое внимание на употребление различных пряностей следует обратить беременным женщинам. Некоторые из них способны спровоцировать преждевременные роды или выкидыш. К тому же они повышают аппетит и жажду, а лишний вес и отеки вовсе не желательны, для беременной женщины. Специи, которые нужно исключить из рациона — шафран, анис, орегано, тмин, тимьян, куркума, кориандр, корица.

Запоры и склонность к ним

Рекомендовано — бадьян, базилик, анис, кунжут, кориандр, маслины, лук, тмин, сельдерей, укроп, чеснок.

Исключить или ограничить — пряные и острые приправы.

Нарушение пищеварения, отсутствие аппетита

Рекомендовано — бадьян, базилик, анис, горчица, гвоздика, имбирь, мята перечная, лук, орегано, перец черный, петрушка, розмарин, тимьян, сельдерей, тмин, укроп, чеснок, хрен, шалфей, эстрагон.

Исключить или ограничить — шафран.

Заболевания почек и мочевыводящих путей

Рекомендовано — лимон, лук, кунжут, кумин, мята, орегано, редька, петрушка, сельдерей, укроп, хрен, фенхель, чеснок, чабрец, шалфей.

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки

Рекомендовано — мята, куркума, фенхель, тмин, чабрец, шалфей.

Исключить или ограничить — горчица, хрен, перец, острые закуски, укроп, соль, петрушка.

Для усиления лактации

Рекомендовано — мелисса, анис, укроп, орегано, фенхель, шалфей.

Сахарный диабет

Рекомендовано — лавровый лист, куркума, можжевельник, чабрец, мята.

Ожирение

Рекомендовано — мята, можжевельник, имбирь, орегано, укроп, петрушка, чабрец, фенхель, шалфей.

Исключить или ограничить — перец, горчица, хрен, соль, острые приправы.

Гипотония

Рекомендовано — мята, можжевельник, розмарин, орегано, шалфей.

Исключить или ограничить — острые и соленые приправы.

Гипертония

Рекомендовано — анис, мелисса, лук, можжевельник, петрушка, укроп, хрен, чеснок, шафран.

Исключить или ограничить — острые и соленые приправы, гвоздика, имбирь.

Хронический гастрит с нормальной или повышенной секрецией

Рекомендовано — мята, мелисса, фенхель, шалфей.

Исключить или ограничить — лук, горчица, редька, перец, чеснок, хрен, острые соусы.

Хронический колит, энтерит

Рекомендовано — гвоздика, анис, орегано, мята, тмин, тимьян, укроп, фенхель, шафран, шалфей.

Исключить или ограничить — лук, горчица, редька, перец, чеснок, хрен, острые соусы.

Артриты, подагра, ревматизм

Рекомендовано — имбирь, перец красный, лавровый лист, лук, лимон, мята, редька, хрен, сельдерей, чабрец, чеснок.

19.04.2024
	18:33	Європейський інвестиційний банк цьогоріч надає Україні €560 мільйонів
	18:17	Зростання реального ВВП України в березні-2024 залишилося близьким до 5%
	15:53	БЕБ на Львівщині скерувало до суду справу щодо незаконного використання товарного знаку всесвітньовідомої компанії
	14:24	Харків’янина судитимуть за незаконний продаж контрафактного пального. БЕБ скерувало справу до суду
	11:17	БЕБ повідомило про підозру посадових осіб філії Укрзалізниці за заволодіння держкоштами
	08:46	Туск закликав польських фермерів не блокувати кордон з Україною
	08:45	Україна знайде кошти для покриття бюджетного дефіциту цього року - Шмигаль
18.04.2024
	21:31	Німецький бізнес зацікавлений збільшувати інвестиції в ключові галузі української економіки, - Свириденко
	21:07	ЄС розробить додаткові тарифи на російські та білоруські агропромислові товари
	20:43	Український інвестиційний інструмент допоможе залучити до €40 мільярдів - Єврокомісія
	20:36	Великі німецькі підприємства зацікавлені в сільському господарстві, медицині, оборонній промисловості України
	20:34	Україна до кінця травня експортує залишки зерна, що спричинить зростання цін - УЗА
	20:33	Україні цьогоріч знадобиться $42 мільярди бюджетної підтримки - МВФ
	20:25	В І кварталі до бюджету надійшло ₴650 мільйонів від приватизації - ФДМУ
	17:54	У Києві судитимуть двох фальшивомонетників, у яких БЕБ вилучило понад 60 тис. підроблених доларів США
	17:03	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися до рівня місячного мінімуму на тлі зміцнення долара США
	16:26	ЄС виділить Україні ще EUR1,5 млрд перехідного фінансування Ukraine Facility наступного тижня
	16:25	Українці вважають найбільш негативною зовнішньою подією блокаду кордону поляками
	16:15	Польські фермери на 48 годин заблокували рух на кордоні з Україною - вимагають доплат
	16:05	Міжнародна морська організація допоможе Україні захистити експортний коридор
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Заволодіння 20 мільйонами доларів Укртатнафти: за матеріалами БЕБ судитимуть співучасницю схеми
	09:21	Урожай кукурудзи може скоротитися до 26,7 млн тонн в 2024 - Мінагро
	09:20	Занадто м'яка фіскальна політика США загрожує економіці країни та світу - МВФ
	09:19	"Кернел" повідомив про значне погіршення діяльності через ракетні атаки РФ
	09:13	Україна експортувала українським морським коридором 40 млн т вантажів, скоротивши їх обробку в Дунайських портах на 16% у 1 кв.
	08:38	Шмигаль на форумі у США: Україна має стати наступним місцем американських інвестицій
17.04.2024
	23:27	Україна вперше переробила 1 млн тонн ріпаку
	23:03	Урожай ріпаку в 2024 може скоротитися до 4,1 млн тонн
	17:55	Philip Morris у 2023 р. збільшив частку бездимних продуктів у виручці до 36,4%
	17:45	Держборг України цьогоріч може зрости до 94% - МВФ
	17:17	Урожай пшениці в Україні в 2024 скоротиться до 19,2 млн тонн - Мінагрополітики
	16:39	Обладнав підпільну АЗС та незаконно продавав пальне: БЕБ на Полтавщині скерувало справу до суду
	15:53	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 6,4 млн грн місцевого бюджету
	14:25	Аграрії 15 областей розпочали сівбу кукурудзи; посіяли 120 тис. га
	14:18	Прийом заявок на отримання посівного матеріалу від USAID АГРО достроково завершений
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:55	Вступ України до ЄС може потягнути за собою реформування САР, прогнозує аграрний міністр Польщі Сєкерський
	12:54	Польські страйкарі хочуть відновити блокаду перед пунктом пропуску «Корчова-Краківець»
	12:27	БЕБ на Буковині повідомило про підозру співучасниці схеми збуту підробленої валюти
	11:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі чергового зміцнення долара США
	10:33	Комунікаційну кампанію “Усі в плюсі, коли зроблено в Україні” розпочало Мінекономіки
	10:24	Майже 37 млрд грн – збитки сільського господарства на Харківщині через втрати ґрунтів внаслідок війни
	06:53	Українське суспільство має підтримати бізнес, купуючи українські товари - Шмигаль
	06:34	Шмигаль у США провів зустріч з американським бізнесом - говорили про інвестиції
16.04.2024
	23:17	МВФ покращив прогноз зростання світової економіки до 3,2% у 2024 році
	22:35	МВФ прогнозує економічне зростання України цьогоріч до 3,2%
	22:00	Польські фермери припинили блокування пункту пропуску «Долгобичув-Угринів»
	21:53	Цінова конкурентоспроможність українських молокопродуктів у березні зросла - СМПУ
	18:43	Україна просить підтримки НАТО аби аграрії мали змогу надалі забезпечувати продовольчу безпеку світу