Мате мифы и история легендарного растения всех времен

13.08.2012 23:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Йерба Мате с древних времён был почитаемым индейцами гуарани, которые снимали с растения листья и готовили целебные напитки, которые помогали излечиться от многих заболеваний. Индейцы заметили, что мате повышает защитные силы организма, восстанавливает нервную систему, хорошо помогает от истощения и упадка сил, замедляет старение. О мате мифы и история легендарного растения всех времен содержат немало интересных фактов, пишет Ваш Айболит.

Мате — мифы и история легендарного растения всех времен.

Индейцы гуарани в своих легендах рассказывают, что мате — это подарок им от богов. Индейцы пили мате во время тяжёлой работы и дальних походов, и этот напиток помогал им обходиться долгое время без воды и пищи, без ослабления организма.

В настоящее время мате — это не только полезный и вкусный тонизирующий напиток. Мате — это особая культура, традиция употребления напитка, это клубы Мате, посуда Мате и время Мате.

Испанцы, которые организовали свою колонию в Южной Америке, открыли для себя мате, как средство, способное избавить от цинги. Вместо овощей и фруктов, которые они не могли взять в долгое плавание, они брали с собой сухой мате, и пили его всё время своего морского путешествуя, не страдая от авитаминоза.

В 17 веке иезуиты, используя труд рабов-индейцев, заметили, что их рабы пьют напиток из особой травы, и не чувствуют усталости. Так мате оценил Ватикан, и иезуиты, чтобы не доставлять мате издалека, стали возделывать это растение на своих землях.

В Европу Мате пришёл под названием «Настой Иезуита» в конце 18 века, он уже тогда славился, и стоил дороже, чем самые лучшие сорта чая и кофе.

В дальнейшем мате был забыт воюющей Европой на время, а в середине 19 века свойства мате стал изучать учёный из Франции Бонплан. Натуралист открыл миру чудодейственные свойства мате, объяснив их научную сторону. С тех пор Европа знает и любит мате. Многие люди пьют мате вместо традиционных чашечек кофе или чая.

Растение Йерба Мате растёт в Южной Америке, оттуда привозят настоящий мате.

Как заваривать и употреблять напиток мате.

Существует специальная посуда под мате — сделанный из маленькой твёрдой тыковки калабас. Тыковку высушивали, украшали серебряными или металлическими ободочками и использовали, как кружку для мате. В последнее время калабас можно встретить из фарфора, металла, стекла, камня, дерева и т.д. Поскольку культура употребления мате даже превзошла культуру употребления кофе, калабасы создают, как произведения искусства — отделывают их драгоценными камнями и металлом, инкрустацией и росписью.

Пьют мате при помощи трубочки, имеющей на конце утолщение с ситечком для того, чтобы кусочки заварки не попадали в рот — бомбильи, втягивая напиток маленькими глотками, вкушая вкус, аромат напитка, ведя неспешно беседу и напитываясь энергией Йерба Мате. Бомбилью изготавливали из бамбука, тростника, деревянных полых веточек, косточек. Трубочка должна быть очень тонкой, позволяя пить напиток маленькими глоточками, не обжигаться.

Лишь немногие люди, истинные знатоки напитка Йерба Мате, могут употреблять его в чистом виде, без добавления сахара. Многие утверждают, что вкус и польза напитка мате многократно усиливаются, если класть в него мёд, свежий фруктовый сок, ягоды и кусочки фруктов, сахар.

Мате — напиток, который можно пить как горячим, так и холодным. Холодный рецепт — это Парагвайский мате. В Парагвае этот напиток пили из рога коровы.

Воду для мате нужно брать очень мягкую, не содержащую соли и минералы.

Как приготовить мате в классическом варианте.

1. В калабас нужно насыпать две трети от всего объёма сухого мате.

2. Прикрыть калабас рукой. Хорошо встряхнуть сосуд с мате несколько раз, чтобы крупные части сухого мате остались внизу, а верхние поднялись наверх.

3. Наклонить калабас, чтобы сухой мате пересыпался на одну стенку. В пустоту вставить бомбилью, и повернуть калабас опять в правильное положение. Бомбилью не шевелить и не вынимать.

4. Залить по бомбилье горячую воду (80 градусов) до половины калабаса, немного дать впитаться. Долить горячей воды до верха.

5. Пить напиток маленькими глотками через бомбилью. Бомбилью не вынимать и не помешивать ей, сохраняя на прежнем месте до конца трапезы.

6. По мере выпивания напитка в калабас нужно вновь доливать воду. Количество порций долитой воды может быть много, до полного исчезновения аромата и вкуса у напитка.

Полезные свойства мате.

Польза мате превосходит напитки из чая и кофе, а также травяные сборы. Один приём мате способен продлить бодрость и работоспособность на длительное время, до десяти часов.

У людей, регулярно употребляющих мате, никогда не бывает нарушений сна и бессонницы.

По сравнению с чаем и кофе, мате содержит гораздо меньшее количество кофеина.

При употреблении мате у человека появляется не только физическая выносливость, но и усиливаются интеллектуальные способности, мыслительная деятельность.

Мате действует стимулирующее на сексуальную функцию, как мужчин, так и женщин.

Мате способен поднимать настроение, избавлять от депрессии и меланхолии, нормализовать артериальное давление, наделять организм множеством витаминов и микроэлементов.

Состав напитка мате:

Мате содержит 15 незаменимых аминокислот природного происхождения, огромное количество минералов, что делает мате природным энергетическим напитком.

Мате содержит жирные кислоты, антиоксиданты, которые наделяют организм энергией, питая каждую клеточку тела.

Напиток из Йерба Мате содержит большое количество витаминов В1, В2, В3, В5, А, Е, С. Из минералов в особенно большом количестве в мате присутствуют цинк, железо, кальций, селен, марганец, магний, фосфор, калий.

Мате содержит также жирные кислоты, каротин, флавонолы, антиокислители, хлорофилл, инозит, пантотеновую кислоту, танины.

О мате мифы и история легендарного растения всех времен содержат немало интересных фактов, которые объясняют успех и целительную силу этого вкусного и полезного напитка. Мате стоит пить вместо привычных чая и кофе, и он отдаст все свои целительные свойства Вашему организму.

26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти
	12:25	Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника
	12:16	БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн
	11:32	ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах