Польза молока и его целебные свойства

09.08.2012 04:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Молоко с очень давних времён считалось полезным напитком, имеющим целебные свойства. Древние лекари рекомендовали его и в качестве лечения многих заболеваний, и как профилактическое средство. Польза молока и его целебные свойства тщательно изучены и доказаны современными специалистами, проводившими большое количество разнообразных исследований, пишет Ваш Айболит.

В пищу может употребляться молоко различных животных, имеющее целебные свойства. Для жителей нашей страны самым известным и доступным является коровье молоко или же козье.

Состав молока

Молоко отличается отменным вкусом, питательностью и своими полезными свойствами. С самого рождения новорождённый малыш вместе с маминым молоком получает все самые необходимые вещества, микроэлементы, насыщается им, растёт и развивается. Всё, что требуется для обеспечения здорового существования, имеется в составе молока, польза которого практически неоценима. Больше ста видов различных ценнейших компонентов, включающих в себя жиры, белки, углеводы, органические кислоты, гормоны, ферменты, минеральные вещества и прочие. Невозможно найти другой продукт, обладающий такими же свойствами и богатым составом, как молоко.

Особый молочный жир является одним из самых лучших жиров, имеет приятный вкус, плавится при слабом нагреве, поэтому очень быстро усваивается человеческим организмом. В нём содержатся разнообразные витамины - А, D, жирные кислоты, кератин и другие, не менее полезные вещества. Сливки - не что иное, как молочный жир, который находится в молоке в виде крошечных капелек. Такие капельки настолько легки, что поднимаются вверх и образуют слой, который можно собрать.

Содержится в молоке и такой компонент, как лактоза. В отличие от обыкновенного сахара, она не такая сладкая, но зато полностью и в короткие сроки усваивается в организме. Лактоза необходима для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, уменьшения процессов гниения в кишечнике. Также, именно лактоза даёт организму необходимую энергию. Без лактозы невозможно получить кефир, сметану или творог, так как она принимает непосредственное участие в сквашивании молока.

Гормоны, ферменты и определённые иммунные тела, которые есть в молоке, позволяют организму эффективно бороться с различными микробами. Кальций, фосфор и магний, находящиеся в составе молока, помогают укреплять кости, способствовать их быстрейшему восстановлению после переломов, принимают активное участие в формировании зубов, нервных тканей.

Благодаря богатому составу, молоко является наиболее ценной и легкоусвояемой пищей для беременных женщин, детей и людей пожилого возраста.

О непереносимости молока

Официальная медицина такой диагноз, как непереносимость молока не использует. Так обычно называют возникающие после приёма молока неприятные ощущения - вздутие живота, метеоризм, боли, которые довольно часто непереносимостью лактозы. Лактоза составляет 99% углеводов, содержащихся в молоке, придаёт ему сладковатый вкус. При попадании в желудочно-кишечный тракт лактоза расщепляется особым ферментом - лактазой, вырабатываемым энтероцитами. В результате такого расщепления образуется глюкоза и галактоза - моносахара, которые затем всасываются. При недостаточном количестве фермента лактазы, которое может быть как врождённым, так и приобретённым после перенесения некоторых заболеваний, лактоза, попадающая в организм, расщепляется не полностью, поступая в непереваренном виде в толстую кишку и вызывая брожение, а также неприятные ощущения. К тому же, непереваренная или же не полностью переваренная лактоза в больших количествах, провоцируя поступление в кишечник воды из организма, может приводить к диарее. Если лактазная недостаточность врождённая и проявляется довольно сильно, то от молочных продуктов придётся отказаться. Наиболее часто лактазная недостаточность выявляется у детей, но со временем ситуация может изменяться в лучшую сторону.

Польза молока других животных

Молоко кобылиц содержит много лактозы и мало белков, жира, переваривается легче, чем коровье, имеет большое содержание витаминов А и С. Рекомендуется приём кобыльего молока при гастритах, язве, общей слабости, дисбактериозе, туберкулёзе, неважном аппетите, различных женских заболеваниях.

Козье молоко имеет более сладкий вкус, чем коровье, содержит большее количество белков и витаминов. Больше в козьем молоке и таких веществ, как альбумины и глобулины. Процесс всасывания в кишечнике жиров козьего молока происходит без участия желчи, через венозную сеть, обходя лимфатические капилляры. Козьим молоком издавна выпаивали слабых, часто болеющих деток, очень эффективно оно при лечении простуд, бронхитов, болезнях почек, желудка, туберкулёзе. Именно молоко коз, по мнению многих специалистов-педиатров, является полноценной заменой грудному молоку, имеет уникальные целебные свойства, и может при необходимости использоваться в качестве докорма или основного питания для младенцев. Так же козье молоко может быть использовано в рационе детей-аллергиков.

Овечье молоко богаче, чем коровье белками и жирами, а также витаминами. Но довольно часто овцы заболевают такой болезнью, как бруцеллёз, поэтому их молоко следует в обязательном порядке подвергать кипячению, а сыры из овечьего молока нужно выдерживать определённое время. Польза овечьего молока огромна при малокровии, слабом аппетите, снижении памяти.

Молоко буйволиц густое, более жирное и содержит в своём составе в большом количестве минеральные вещества и белки. Его целебные свойства используют при наличии заболеваний дыхательной системы.

Оленье и лосиное молоко очень калорийное, способствует укреплению иммунитета, лечит дисбактериоз.

Верблюжье молоко по составу приближено к коровьему, но жиры его усваиваются быстрее. Оно способно усиливать мужскую потенцию, укреплять иммунитет, улучшать зрение, повышать аппетит.

16.04.2024
	17:48	BASF допомогла насінням господарствам України, що працюють на прифронтових територіях
	16:18	БЕБ викрило компанію, що завозила нові речі під виглядом секонд-хенду та ухилилась від сплати понад 7,5 млн грн мита
	16:03	У Києві судитимуть продавця контрафакту, у якого БЕБ вилучило сигарет на 12 млн грн
	13:08	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США
	12:26	За матеріалами БЕБ компанія зі збору відходів в Одесі відшкодувала 6 млн грн
	12:15	Україна експортувала в 1 кварталі продовольства на 6,5 млрд USD
	11:12	БЕБ повідомило про підозру керівнику товариства, яке продавало фальсифіковане пальне у столиці
	10:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:33	Великодній кошик у 2024 році коштуватиме 1422 грн – ІАЕ
	09:17	Негативне сальдо - $3,2 мільярда: з ким і як торгувала Україна у січні-лютому
	09:04	Данія виділяє $43 мільйони для своїх компаній, які реалізують бізнес-проєкти в Україні
	07:47	МХП вирішив займатися овочами
	06:53	Нідерланди планують надати Україні додаткову допомогу на €4,4 мільярда
	06:33	Єврокомісія схвалила запропонований Києвом план, необхідний для початку фінансування ЄС чотирирічного Ukraine Facility у розмірі EURO50 млрд
15.04.2024
	18:31	Україна та Словаччина підписали Меморандум у сфері геодезії, картографії та кадастру
	18:19	Дуда: Зернова проблема - питання політичне, його має вирішити Брюссель
	18:10	Польська інспекція забракувала 7,13 тонни українського морозива
	17:56	БЕБ на Волині упередило спробу контрабанди сигарет безпілотником до Польщі
	17:35	БЕБ у Києві припинило роботу нелегальної АЗС, вилучено пальне та обладнання на 1 млн грн
	14:53	Оцінки глобального споживання пшениці у сезоні 2023/2024 - 800,1 млн. тонн
	14:47	ЄС може виділити Україні EUR1,5 млрд у квітні та EUR1,9 млрд у травні за Ukraine Facility
	14:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	Мінекономіки та Mastercard домовилися про співпрацю в рамках реалізації політики “Зроблено в Україні”
	14:35	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі зміцнення котирувань кукурудзи та сої.
	14:32	На кордоні з Польщею зранку в чергах стоять 2300 вантажівок
	13:27	Арешт та застави: суд обрав запобіжні заходи 3 підозрюваним, які налагодили канал постачання сигарет з закордону
14.04.2024
	10:05	Аграрії України посіяли 1,26 млн га ярини
13.04.2024
	12:43	Україна нарощує експорт меду на тлі перемовин про обмеження поставок на ринки ЄС
	10:57	Крісталіну Георгієву обрали на другий термін головування у МВФ
	01:43	Експортери продовольства повинні диверсифікувати ринки збуту, не очікуючи обмежень ЄС - Мінагрополітики
	01:35	Імпорт сирів в Україну в 1 кварталі 2024 зріс до 8,1 тис тонн
12.04.2024
	16:28	Нелегальний гемблінг: БЕБ повідомило про підозру двох керівників операторів державних лотерей
	16:27	БЕБ на Буковині викрило подружжя, яке організувало незаконний продаж речей люксових брендів
	13:13	На Закарпатті Бюро економічної безпеки упередило розтрату 3,2 млн грн бюджетних коштів на обрізці дерев
	12:28	Україна та Чорногорія погодили «транспортний безвіз» для вантажних перевезень
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2023/2024 - 258,265 млн. тонн - оцінка МСГ США
	10:54	Пшениця в Чикаго знизилася після публікації ведмежого квітневого звіту МСГ США
	10:37	Питання розмінування України є одним із головних пріоритетів для ЄС - директорат ЄК з гумдопомоги
	09:28	Українські аграрії отримають насіння кукурудзи
	02:18	Зміна Нацбанком вимог щодо оцінки банками кредитного ризику сприятиме пожвавленню кредитування аграріїв
	02:01	Словаччина погодилася на переговори з Україною щодо торгівлі продовольством
	00:49	Світовий банк підтвердив прогноз зростання ВВП України у 2024 році у 3,2%
	00:48	Бізнес не підтримує використання євро для визначення ставки акцизів на тютюнові вироби
11.04.2024
	23:52	Китай скоротить імпорт кукурудзи з України для підтримки власних фермерів
	23:49	Словаччина не проти транзиту сільгосппродукції з України, але має намір захищати свої національні інтереси - прем'єр
	23:37	МВФ покращив прогноз для зростання глобальної економіки
	23:36	Мінсільгосп США покращив прогноз експорту пшениці з України до 17,5 млн тонн в 2023/2024
	23:23	Українцям готують програму пільгових кредитів на встановлення сонячних панелей
	23:18	Шмигаль заявив про домовленість зі Словаччиною щодо скасування обмежень на агропродукцію з України