На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Перец чили стал оружием для индийской армии и хорошим подспорьем для бедных крестьян ("The Guardian", Великобритания)

05.08.2012 04:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Спрос в армии на один из самых острых в мире видов перца бхут джолокия дает тысячам фермеров из штата Ассам хорошую возможность выбраться из бедности, пишет inoСМИ.ru.

"Взгляните на это, — говорит доктор Анудж Баруах (Anuj Baruah), держащий в руках пробирку с небольшим количеством ржаво-красной жидкости. — С помощью этого я могу лишить вас чувств. Нос у него начинает дергаться, в глазах появляются слезы. «О, черт. Кажется, мне попало немного на пальцы», — улыбается он, совершенно не тревожась по поводу того, что на коже у него субстанция, используемая индийским государством в качестве биологического оружия.

«Я знаю, что происходит в таких случаях. Ваш мозг отказывается работать, как надо, вы испытываете беспокойство…» — тут он торопливо убегает, а через несколько минут возвращается, тщательно смыв с пальцев жгучее пятно концентрированного перца бхут джолокия.

Анудж Баруах работает на своей ферме в северо-восточном индийском штате Ассам. Она же является исследовательской лабораторией. Когда бхут джолокию из Ассама зарегистрировали в 2007 году в Книге рекордов Гиннесса как самый острый в мире перец чили, это стало предметом огромной гордости для живущего в нищете штата. Прошло пять лет, титулу Ассама брошен вызов, но знаменитый индийский суперчили дает тысячам фермеров хорошую возможность выбраться из бедности, а также поставляется для применения в качестве оружия для контроля над разбушевавшейся толпой и усмирения бунтов.

Когда новость о регистрации бхут джолокии в Книге рекордов Гиннеса распространилась, мазохисты всех стран начали предлагать огромные деньги за самый острый перец на планете, который крестьяне использовали для отпугивания слонов, наносящих ущерб посевам. Одна женщина сама попала в книгу рекордов, съев 51 такой перец в присутствии изумленного ресторатора Гордона Рамзи (Gordon Ramsay).

Правительство Ассама тоже захотело поучаствовать. Крестьянам начали предлагать субсидии, чтобы они выращивали этот перец. А часть знаменитых чайных плантаций Ассама перевели под посадки бхут джолокии.

Неправительственная организация Trinity выбрала еще 2000 фермеров из Ассама, чтобы они занимались выращиванием этой культуры, заявил на прошлой неделе секретарь Trinity Наген Талукдар (Nagen Talukdar). Любой обладающий всем необходимым для сохранения урожая может заработать серьезные деньги — ведь килограмм сушеного перца бхут джолокия стоит примерно 1800 рупий (21 фунт стерлингов). Это — целое состояние для среднестатистического крестьянина, который обычно существует на уровне прожиточного минимума, принося домой 150 рупий (1,72 фунта) в день.

Хотя на этот перец есть большой международный спрос среди так называемых чилиголовых, желающих сжечь свои рты и пищеводы, по-настоящему серьезным покупателем может стать индийское Министерство обороны, говорит Баруах, продающий семена и молотый перец бхут джолокия на зарубежном рынке и работающий консультантом у крестьян, желающих заняться разведением данной культуры.

Биотехнолог Баруах долгие годы без особого усердия выращивал бхут джолокию у себя дома. Его мать обычно консервировала этот перец в горчичном масле и давала сыновьям по несколько капель, когда у них было расстройство желудка. Однако Баруах знал, что этот чили можно использовать не только в кулинарных и медицинских целях.

Он уволился со своей работы в государственном нефтяном исследовательском институте и начал экспериментировать в импровизированной лаборатории, созданной им на участке земли, арендованном у местного племени в Хетри, что в 40 километрах от столицы Ассама Гувахати. Вскоре ему позвонили из Министерства обороны: не может ли он придумать технологию извлечения из бхут джолокии химического вещества капсаицина? Если такая возможность есть, то нельзя ли продать военной исследовательской лаборатории в Тезпуре, штат Ассам, 8 килограммов капсаицина для «исследований»?

Он взял кредит, купил станок для получения экстракта и с помощью двух ассистентов выполнил заказ за три месяца, усовершенствовав технологию экстракции настолько, что ему удалось получить капсаицин 99-процентной концентрации. «Я до сих пор точно не знаю, что они намереваются с ним делать, — говорит он, а затем начинает размышлять вслух. — Можно, например, взорвать емкость с капсаицином в убежище террористов, и те, сделав всего один вдох, сразу побросают оружие». А затем Баруах весело сообщает, что с помощью одной пробирки полученного им красного маслянистого капсаицина он может «лишить чувств» всю редакцию Guardian. «Я даже могу варьировать дозу, решая, сколько вам валяться без сознания», — говорит он с улыбкой.

В прошлом году появились сообщения о том, что Центральные резервные силы полиции Индии — а это самое крупное в стране вооруженное формирование, специализирующееся на противопартизанской борьбе — начали использовать гранаты с чили для разгона метателей камней в вечно неспокойном Кашмире.

А в прошлом месяце полиция самого густонаселенного штата Индии Уттар-Прадеш направила запрос в Министерство внутренних дел, попросив разрешение на закупку гранат с чили для разгона толп.

Бизнес начал процветать, но тут Книга рекордов Гиннеса нанесла Ассаму жестокий удар, заявив, что бхут джолокию в состязании жгучести потеснил австралийский новичок Trinidad Scorpion Butch T. А в феврале этого года пальму первенства у Trinidad Scorpion Butch T отобрал перец Trinidad Moruga Scorpion. Это было установлено в ходе испытаний и анализов, проведенных специалистами из Института перца чили при университете штата Нью-Мексико.

Баруах настаивает на том, что для бхут джолокии еще не все кончено. «Другие виды перца купить очень непросто, — говорит он. — Мы же по-прежнему можем похвастать тем, что выращиваем самый острый из имеющихся в продаже чили в мире». Плюс к этому, отмечает он, бхут джолокия имеет многовековую историю в мире специй, в отличие от новых выскочек. «Лишь после того, как чили сохранил свою остроту и популярность на протяжении нескольких поколений, он может претендовать на реальную жгучесть», — заявляет Баруах.

Агро Перспектива

< Маленький зеленый лекарь - фейхоа Все новости за
05.08.2012
Импорт рыбы в Россию составил 41 тыс. тонн в мае >

28.03.2024  
16:24 БЕБ скерувало до суду справу щодо посадовця міськради та його спільника, які привласнили 8 млн грн на обслуговуванні доріг
16:23 Україна запропонувала Польщі певні кроки для розблокування кордону - Шмигаль
15:25 У Варшаві відбулися українсько-польські урядові консультації
15:24 Торгівля контрафактними сигаретами: БЕБ на Київщині викрило злочинну групу
13:04 За матеріалами БЕБ судитимуть учасників організованої злочинної групи за незаконний продаж сигарет
12:32 Питання розблокування кордону з Польщею потребують додаткового часу - Сольський
12:25 У Польщі тривають переговори між аграрними відомствами двох країн
12:15 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:53 Мінсоцполітики розробило проєкт демографічної стратегії України до 2040 року
11:43 Блокада кордону з Польщею: прикордонники розповіли, де найбільші черги
11:37 Залежність України від експорту через Польщу наразі мінімізована - Стефанішина
10:50 У Києві та області детективи БЕБ вилучили на нелегальних АЗС контрафактне пальне та обладнання вартістю 9 млн грн
10:31 Пшеничні котирування на Чиказькій біржі трохи виросли
10:10 Тенденція до скорочення імпорту сільгосптехніки до України збережеться в 2024 – ІАЕ
10:04 Україна завезла у січні-лютому 5 тис тонн сирів
27.03.2024  
23:01 Блокада агроекспорту: парламентарії країн Балтії, Польщі та України зустрінуться у Варшаві
22:54 Імпорт російської агропродукції до ЄС торік становив 2,5 мільйона тонн - єврокомісар
22:44 Посли ЄС ухвалили продовження «торговельного безвізу» для України з уточненням
22:42 Порошенко закликає зупинити підвищення акцизів на пальне: Це удар по кожному українцю і по селу, яке заходить у посівну
17:50 Угорщина вимагатиме обмежити імпорт українського зерна на рівні ЄС
17:11 Україна в 2023/2024 експортувала в ЄС біля 5 млн тонн пшениці
16:47 Країни ЄС обговорють режим ліберальної торгівлі з Україною до червня 2025; чи знайдуть компроміс
16:27 БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування до бюджету 7 млн грн несплачених податків
14:06 На Закарпатті Бюро економічної безпеки виявило порушення у тендері на 320 млн грн держкоштів
13:03 ЄС може поширити «винятки» з товарного безвізу з Україною на овес, кукурудзу, крупи й мед
12:57 Поголів'я ВРХ в Україні на 1 березня становить 2,255 млн голів
12:14 KSG Agro шукає інвесторів для фінансування будівництва заводу з переробки матеріалів - наслідків руйнацій на Херсонщині
11:50 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:23 Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США, великої пропозиції з РФ, падінні попиту з боку Китаю
10:38 Світовий банк ухвалив позику Україні на $1,5 мільярда під гарантії Японії й Британії
10:18 Аналітики БЕБ упередили безпідставне відшкодування 10 млн грн ПДВ столичному підприємству
09:59 ЄС у середу спробує схвалити угоду про ліберальний режим торгівлі для України з урахуванням компромісів
09:52 Україна розраховує на продовження дії безмитного та безквотного режиму торгівлі з ЄС - Сольський
09:01 Ціна какао-бобів вперше перевищила $9 тисяч за тонну - Bloomberg
07:56 Українська сторона "дуже добре підготувалася" до перемовин з Польщею - Сольський
00:03 Польський міністр про зупинку агротранзиту з України: «сподіватимемося, потреби не буде»
26.03.2024  
21:10 27 березня аграрні міністри України та Польщі зустрінуться у Варшаві. Українське продовольство в ЄС
21:09 Сольський на Раді ЄС з питань сільського господарства: Український агросектор став об’єктом негативних міфів, які не мають економічного підґрунтя
20:21 McDonald's в Україні відновив бізнес на 70% від показника довоєнного періоду
20:17 Чехія сподівається на компроміс із продовженням Автономних торговельних заходів і частковим обмеженням української агропродукції в ЄС
19:57 Угорщина не продовжуватиме заборону на імпорт українського меду
18:32 Брюссель має знайти «важкий компроміс» щодо продукції з України - міністр сільського господарства Німеччини
17:28 Бюро економічної безпеки повідомило про підозру відомому контрабандисту та його 6 спільникам
17:28 На Полтавщині БЕБ повернуло підприємству протиправно відчужене майно вартістю понад 2,5 млн грн
16:07 Вилучені Бюро економічної безпеки сигарети вартістю 7 млн грн передадуть Збройним силам України
15:55 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:43 Угорщина хоче коригування “торговельного безвізу” України з ЄС
11:37 Франко-польські обмеження щодо українського продовольства на ринки ЄС ризикують продовжити війну РФ в Україні - Сольський
11:33 Алкоголь, ліки та декор: митники не пропустили в Україну без декларування та сплати податків товарів на майже 1,5 млн грн
11:31 Пшениця в Чикаго виросла на тлі ескалації бойових дій у регіоні Чорного моря









НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - Агро+ «Сахар» - АГРО+ Молоко (Monthly) - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2024 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.