Соевый соус, польза натурального соевого соуса

29.07.2012 23:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Соевый соус, практически вытеснил, большинство специй, соль и другие соусы. Технология производства соевого соуса, не простая, хотя количество ингредиентов небольшое. Важно - правильно выбрать натуральный соевый соус, чтобы не навредить здоровью. Ведь даже диетологи советуют заменить соевым соусом соль, майонез, специи и масло, потому что в нем нет холестерина и он низкокалориен, на 100г 70 ккал. Добавляйте соус и несколько капель бальзамического уксуса в салаты и рис, они не будут казаться вам безвкусными. Если вы придерживаетесь строгого диетического питания, следует выбирать соевый соус, со сниженным содержанием натрия (соль). Оттого нужно знать, как отличить не дорогой, но настоящий соевый соус от его подделки, на этикетке, должна быть информация о способе производства, то есть соус изготовлен по естественной технологии, ведь только натуральные продукты полезны.

Выбирая соевый соус, подумайте какой вкус вы хотите получить. Легкий, с ароматами пряностей, это Японский соус, Китайский - гуще и слаще. Так же соусы бывают темные, у них острый вкус и резкий запах, он годится для маринования. Светлый соус, используют в салатах, суши, супах и соусах.

Следующее на что надо обратить внимание - это цена, хороший соевый соус не может быть дешевым продуктом, ведь по технологии, его делают от 40 дней (светлый ) и до 2 - 3 лет темные сорта. Если на этикетке есть информация о наличии ингредиентов серной или соляной кислот, это свидетельство того, что соус приготовили ускоренным способом кислотного гидролиза, этот продукт вреден для здоровья. Потому что во время приготовления формируются опасные компоненты и щелочь, а ее изъять из соуса нельзя.

Состав настоящего соевого соуса: соевые бобы, пшеница или ячмень, вода и соль, китайцы еще могут добавить настоящий карамельный краситель. Присутствие других ингредиентов: Е , стабилизаторов, модифицированного крахмала, консервантов, красителей, усилителей вкуса, глутамата натрия, свидетельствует о подделке соевого соуса.

Вкус у натурального соевого соуса, острый с пряно - сладковатым ароматом, прозрачный, однородного коричневого цвета, без осадка. Поддельный соевый соус соленый, не вкусный с осадком, цвет темный и мутный. Запах - неприятный, химический.

Источник: http://falsifikat.net/

18.04.2024
	21:31	Німецький бізнес зацікавлений збільшувати інвестиції в ключові галузі української економіки, - Свириденко
	21:07	ЄС розробить додаткові тарифи на російські та білоруські агропромислові товари
	20:43	Український інвестиційний інструмент допоможе залучити до €40 мільярдів - Єврокомісія
	20:36	Великі німецькі підприємства зацікавлені в сільському господарстві, медицині, оборонній промисловості України
	20:33	Україні цьогоріч знадобиться $42 мільярди бюджетної підтримки - МВФ
	20:25	В І кварталі до бюджету надійшло ₴650 мільйонів від приватизації - ФДМУ
	17:54	У Києві судитимуть двох фальшивомонетників, у яких БЕБ вилучило понад 60 тис. підроблених доларів США
	17:03	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися до рівня місячного мінімуму на тлі зміцнення долара США
	16:26	ЄС виділить Україні ще EUR1,5 млрд перехідного фінансування Ukraine Facility наступного тижня
	16:25	Українці вважають найбільш негативною зовнішньою подією блокаду кордону поляками
	16:15	Польські фермери на 48 годин заблокували рух на кордоні з Україною - вимагають доплат
	16:05	Міжнародна морська організація допоможе Україні захистити експортний коридор
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Заволодіння 20 мільйонами доларів Укртатнафти: за матеріалами БЕБ судитимуть співучасницю схеми
	09:21	Урожай кукурудзи може скоротитися до 26,7 млн тонн в 2024 - Мінагро
	09:20	Занадто м'яка фіскальна політика США загрожує економіці країни та світу - МВФ
	09:19	"Кернел" повідомив про значне погіршення діяльності через ракетні атаки РФ
	09:13	Україна експортувала українським морським коридором 40 млн т вантажів, скоротивши їх обробку в Дунайських портах на 16% у 1 кв.
	08:38	Шмигаль на форумі у США: Україна має стати наступним місцем американських інвестицій
17.04.2024
	23:27	Україна вперше переробила 1 млн тонн ріпаку
	23:03	Урожай ріпаку в 2024 може скоротитися до 4,1 млн тонн
	17:55	Philip Morris у 2023 р. збільшив частку бездимних продуктів у виручці до 36,4%
	17:45	Держборг України цьогоріч може зрости до 94% - МВФ
	17:17	Урожай пшениці в Україні в 2024 скоротиться до 19,2 млн тонн - Мінагрополітики
	16:39	Обладнав підпільну АЗС та незаконно продавав пальне: БЕБ на Полтавщині скерувало справу до суду
	15:53	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 6,4 млн грн місцевого бюджету
	14:25	Аграрії 15 областей розпочали сівбу кукурудзи; посіяли 120 тис. га
	14:18	Прийом заявок на отримання посівного матеріалу від USAID АГРО достроково завершений
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:55	Вступ України до ЄС може потягнути за собою реформування САР, прогнозує аграрний міністр Польщі Сєкерський
	12:54	Польські страйкарі хочуть відновити блокаду перед пунктом пропуску «Корчова-Краківець»
	12:27	БЕБ на Буковині повідомило про підозру співучасниці схеми збуту підробленої валюти
	11:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі чергового зміцнення долара США
	10:33	Комунікаційну кампанію “Усі в плюсі, коли зроблено в Україні” розпочало Мінекономіки
	10:24	Майже 37 млрд грн – збитки сільського господарства на Харківщині через втрати ґрунтів внаслідок війни
	06:53	Українське суспільство має підтримати бізнес, купуючи українські товари - Шмигаль
	06:34	Шмигаль у США провів зустріч з американським бізнесом - говорили про інвестиції
16.04.2024
	23:17	МВФ покращив прогноз зростання світової економіки до 3,2% у 2024 році
	22:35	МВФ прогнозує економічне зростання України цьогоріч до 3,2%
	22:00	Польські фермери припинили блокування пункту пропуску «Долгобичув-Угринів»
	21:53	Цінова конкурентоспроможність українських молокопродуктів у березні зросла - СМПУ
	18:43	Україна просить підтримки НАТО аби аграрії мали змогу надалі забезпечувати продовольчу безпеку світу
	17:48	BASF допомогла насінням господарствам України, що працюють на прифронтових територіях
	16:18	БЕБ викрило компанію, що завозила нові речі під виглядом секонд-хенду та ухилилась від сплати понад 7,5 млн грн мита
	16:03	У Києві судитимуть продавця контрафакту, у якого БЕБ вилучило сигарет на 12 млн грн
	13:08	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США
	12:26	За матеріалами БЕБ компанія зі збору відходів в Одесі відшкодувала 6 млн грн
	12:15	Україна експортувала в 1 кварталі продовольства на 6,5 млрд USD
	11:12	БЕБ повідомило про підозру керівнику товариства, яке продавало фальсифіковане пальне у столиці
	10:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE