Орехи – очень полезный продукт, виды орехов

22.07.2012 13:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Орехи очень калорийный продукт: в 100 г грецких содержится - 648 ккал, в арахисе - 548 ккал, фундук - 704, миндаль - 645. Это связано с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот класса Омега - 3, они содействуют нормализации обмена веществ и понижают содержание холестерина в крови. Витамины группы В, белок с незаменимыми аминокислотами, фосфор, калий, железо, все это делает орехи очень полезным продуктом.

Арахис - не орех, а бобовая культура. Его именуют земляным орехом, потому что он не растет на кустарниках или деревьях, а в земле. Выбирая арахис, обратите внимание на то, чтобы он был соломенно - желтого цвета, без посторонних запахов и грязных и раздавленных плодов.

Арахис едят обжаренным, сушенным и даже сырым. Самые большими любителями арахиса являются американцы, они придумали и употребляют арахисовую суперкалорийную пасту , добавляют его в различные блюда, заправляют арахисовым маслом салаты.

А вы знаете, почему кешью, никогда не продают в скорлупе? Потому что между скорлупой и орехом, существует оболочка с ядовитым веществом кардолом, если к ней нечаянно прикоснуться, то на коже появятся волдыри. Растут кешью в Индии и Шри - Ланке, поэтому если там вам попадутся деревья с созревшими плодами, не пытайтесь собрать кешью самостоятельно, лучше не рискуйте здоровьем. А выбирая орешки, обратите внимание, чтобы они были хорошо очищены и имели присущую им форму и цвет слоновой кости, а по вкусу слегка напоминали миндаль.

Кешью, хороши как самостоятельная закуска, так и в составе салатов, кондитерских изделий и вторых блюд.

Миндаль - самый широко используемый в кулинарии орех. В Европе с ним делают десерты и выпекают печенье. На Востоке с его помощью ароматизируют горячие блюда и соусы. Размельченный миндаль украсит любую пищу или сослужит отличной панировкой к мясу или птице. А пару капель миндального масла, сделает ваш салат неповторимым.

Миндаль - это тоже не орех, а косточковый плод, родственный сливе и вишне. Популярен миндаль, благодаря эфирному маслу, которое даёт превосходный аромат. Будьте осторожны с этими орешками, прежде всего с горькими дикими, они содержат большое количество ядовитого вещества амигдалина, он испаряется после обжарки. В культурных сладких сортах опасного яда существенно меньше, а в калифорнийском сорте его нет, оттого его можно кушать без обжарки.

Грецкие орехи - для ума. Родина грецкого ореха Средняя Азия, там его долгое время считали магическим плодом одаривающим людей умом и сообразительностью, из -за формы, схожей с извилинами головного мозга. Действительно грецкий орех имеет уникальный состав, благодаря чему, прекрасно улучшает память. К тому же, кроме общих для всех орехов полезных веществ, зеленые плоды содержат витамин С. Из зеленых ореха, на Востоке делают удивительные сладости и варенье.

Грецким орехом можно заменить кедровые орехи в соусе песто, нафаршировать курицу, сварить суп по - французки.

Кедровые орехи, имеют среднюю калорийность, поэтому их можно есть даже тем, кто на диете. Качественные орехи должны иметь бледно - желтый цвет, быть крупными, без прогорклого запаха и черных точек. Если покупаете не чищенные кедровые орехи, выбирайте цельные, без плесени, и с не чересчур темной скорлупой.

Кедровый орех прекрасно совмещается с зеленью, грибами, ягодами и дичью и выпечкой. Можно посыпать салаты, нафаршировать птицу и сделать популярный соус песто с базиликом.

Фисташки, ценят за то что содержат большое количество «полового» витамина Е, позитивно влияющего на мужскую потенцию и не качество спермы. Но это не имеет отношение к орешкам, употребляемым с пивом, в таком сочетании они напротив, приводят к импотенции. Для здоровья надо кушать фисташки в сахарной глазури, в меде или неочищенные жаренные - их китайцы именуют «счастливым орехом», потому что трещинка между скорлупой схожа с улыбкой. Чем зеленей фисташки, тем они спелей, а значит вкусней и полезней. Можно перед жаркой вымочить их в соленном лимонном маринаде, тогда они приобретут красный цвет.

Из несоленых обжаренных фисташек делают мороженое, украшаю ими торты, пирожные.

Фундук, так же как и грецкий орех стимулирует работу головного мозга. Основная ценность, заключается в редком соединении белка и витамина Е, который улучшает мужскую потенцию и укрепляет волосы. Нужно выбирать свежие плоды со светлой кожурой в сентябре и по март, после их качество быстро ухудшается. Фундук пересыхает, становится прогорклым, плесневеет.

Орехи -очень полезный продукт, но не стоит ими злоупотреблять, в значительном количестве они тяжелы для желудка и могут вызвать гастрит и иные болезни желудочно - кишечного тракта.

Источник: http://falsifikat.net/

25.04.2024
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи
	12:43	Урожай сої може зрости до 5,2 млн тонн - оцінка Мінагро
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на тлі посухи у пшеничному поясі на Великих рівнинах у США