Большинство продуктов в магазинах - подделки и фальшивки

19.07.2012 00:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — В странном мире мы живем: в магазинах вовсю продают поддельное вино, на полках лежат подделки под масло, сыр, творог, в консервных банках тоже подделки, и в колбасном отделе не совсем мясо

А магазины вот настоящие, и шаговой доступности, и сетевые, и гипермаркеты. Но все торгуют не настоящим, хотя на упаковках всё указано как надо — вино, масло сливочное, творог, сметана…

В «АиФ» N 14 приведена экспертиза пяти таких сливочных масел. Упаковки у всех не придерёшься, этикетки вполне приличные, везде на них написано «масло сливочное», указаны ГОСТы, правильный состав, цена тоже «масляная», не дешевка, а на деле три продукта из пяти оказались смесью растительных жиров со сливочным маслом. То есть, чистый фальсификат. Ну было бы на них честно написано, что это растительно-молочный спред или что-то в этом роде, и разговору бы не было. Но их всучивают нам как масло!

10 лет спустя

Получается, мы живем, как бы, не в реальном мире, а в мире фикций, где слова ничего не значат. Где чиновники, призванные следить за качеством продуктов, мало что делают для этого. Вы думаете, они ничего не знают об этом?

Будьте уверены, про масло они должны знать. Ведь похожая ситуация была уже 10 лет назад. Я хорошо помню, как тогда тоже провели экспертизу сливочных масел, и результаты были схожими. Как видим, за эти годы мало что изменилось. И проблема сливочного масла — это только вершина айсберга. Практически в любом молочном продукте дорогое коровье масло может быть заменено дешевым растительным жиром. И очень часто это происходит. Я думаю, что очень значительная часть творога, сметаны и сыров только прикидываются молочными продуктами, а в реальности являются растительно-молочными. Это значит, что растительного жира (обычно пальмового), больше, чем коровьего. И если их купить, и провести экспертизу, результат будет таким же, как и со сливочным маслом.

Ещё один тренд на эту тему. В последнее время многие стали переключаться на продукты, которые продают как фермерские и домашние — без брендов, без фирменных упаковок, подешевле. Творог у них можно купить до 130 рублей, сыр до 160–180, масло до 200. Люди думают, что так дешево, потому что сразу от производителя, и покупают, покупают, покупают… Безумцы. Это же «нетворог», «немасло», «несыр» и «несметана». И это не домашние и нефермерские продукты, если не считать фермерами малазийцев, наводнивших пальмовым маслом весь мир, и особенно, Россию.

Какая истина в вине?

Теперь давайте зайдем в винный отдел. Я там бываю часто, люблю настоящие сухие вина — продукт брожения, сделанный из винограда. На полках они в меньшинстве, и я их знаю почти все наперечет. Экспериментировать и брать что-нибудь новенькое боюсь. Несколько раз пробовал, и частенько нарывался на странные жидкости — или испорченное вино, или «невино», или, выражаясь образно, как Ираклий Окруашвили (это бывший министр обороны Грузии, а ныне диссидент во Франции), фекальные массы. По моим наблюдениям, всё это покупается даже гораздо чаще, чем вино. Но что же реально продается в таких бутылках? «Импортный виноматериал позорного качества, разведенный спиртом, водой, в основном — подслащенный, сдобренный красителем и лимонной кислотой. И все это идет под названием — вино», — это цитата из совсем недавнего выступления в Торгово-промышленной палате Елены Денисовой, человека в винном мире известного.

Она публично озвучила то, о чем обычно говорили в кулуарах. Эта ситуация хорошо известна всем специалистам, включая и чиновников, контролирующих продажу и поставки вина, и выдающих всяческие разрешения и акцизные марки. Ох уж эти знаменитые «знаки качества» — сколько раз их улучшали, уверяя нас, что теперь они обеспечат нам достойный напиток вместо пойла. Особенно громко эта мысль звучала после скандального введения ЕГАИС, из-за которого в России в течение почти четырех месяцев не было поставок импортного вина. Я ту ситуацию помню очень хорошо. Особенно меня поразило, что первыми винами, украшенными новыми акцизными марками, и прошедшими через «жесточайший контроль» ЕГАИС, на магазинных полках оказались именно те, о которых говорилось выше. Только потом и не сразу стали появляться нормальные натуральные вина.

Секрет Полишинеля

Ситуация с маслом и прочими молочными продуктами тоже для контролирующих органов не секрет. Массовые нелегальные добавки сои в консервы, колбасы и прочие мясные продукты, тоже им известны. И они знают об этом давно. И ничего не делают, и не хотят делать. Вывод из этого один: пока нынешняя система контроля будет сохраняться, ждать улучшения не стоит. Производители будут работать на два фронта: зачастую, одно и то же «масло» будет заворачиваться в разные упаковки — для сливочного масла и для спреда. В лучшем случае, в упаковке, продающейся как масло, примеси дешевого пальмового жира будет немного меньше, чем в спреде. Но подмешивать всё это к натуральным молочным продуктам из соображений экономии будут, и значит, с творогом, сметаной, сырами — всё останется точно так же. С соей — картина абсолютна идентична. Что же делать?

Разделяй и властвуй

Точный диагноз этой проблемы я услышал несколько лет назад от одного из производителей колбасных изделий: на любом предприятии, применяющем сою легально, всегда будет соблазн использовать её и тайно, не декларируя это на этикетке. Помню и скандал, произошедший в те годы с крупным столичным МПК, который очень энергично начал рекламную компанию колбас, заявляя, что они сделаны без сои. В подтверждении этому, была и соответствующая надпись на этикетке. Но по иронии судьбы, именно в такой продукции сою и обнаружили. Руководство тогда уверяло, что этого не может быть. Может. Даже, если команды добавлять сою оно не давало, это могли сделать по собственной инициативе сотрудники. Это не может быть только в том случае, если соя на предприятии не используется. И это правило лучше ввести законодательно. Соответственно, для молочных предприятий это будет запрет на использование растительного масла. Если же кто-то хочет делать спреды и растительно-мясные колбасные изделия, пусть делают только их. И продают их как соответствующие продукты. А масло, сметану, творог, колбасы, и всё такое натуральное им нужно запретить делать законодательно. В свою очередь, если у настоящих молочников и колбасников найдут даже следы запрещенных компонентов вроде пальмового масла и сои, наказания должны быть очень жесткими, чтобы другим не повадно было. Мы всё-таки имеем дело с едой — с тем, что тянут в рот, и от чего зависит здоровье нации. И ещё, очень неплохо ввести квоты на ввоз этого масла и компонентов из сои, как это делают для мяса и птицы. Заодно, это очень хорошо подстегнет и наше скотоводство.

Урок геополитики

А что с вином? Елена Денисова предложила похожий рецепт по принципу «разделяй и властвуй». В России, как и во многих странах, надо законодательно ввести такое понятие, как «вино географического наименования». И самое главное, чтобы производитель такого вина по закону не мог производить более никаких иных вин.

Что это значит на обыденном языке? Самые известные вина географического наименования вы наверняка знаете — это Шампанское, Коньяк, для сухих вин Бордо, Бургундия, Долина Луары. Но почти в каждом из этих регионов выделены ещё отдельные меньшие зоны, где делают вина с более узкими географическими наименованиями. Например, в Бордо это Медок, Грав, Помроль и т.д., в Долине Луары — Мюскаде, Сомюр, Вуврэ… Так вот, географические вина делают только из винограда, выращенного в этих регионах. И это качественные, узнаваемые напитки. Если такой подход ввести у нас, то производители географических вин, согласно закону, не смогут использовать в своей работе чужие дешевые виноматериалы. Но пока этого нет, у них, по словам Елены Денисовой, «велик соблазн „пролечивания“ виноматериала спиртовыми растворами, поскольку закупка и транспортировка виноматериалов идет со страшной экономией на качестве. Фактически в страну приплывает винный уксус или окисленная бурая жидкость». Только такой подход позволит сделать выпуск «фекальных масс» в бутылках экономически невыгодным.

Источник: http://www.aif.ru/

18.04.2024
	20:36	Великі німецькі підприємства зацікавлені в сільському господарстві, медицині, оборонній промисловості України
	20:33	Україні цьогоріч знадобиться $42 мільярди бюджетної підтримки - МВФ
	20:25	В І кварталі до бюджету надійшло ₴650 мільйонів від приватизації - ФДМУ
	17:54	У Києві судитимуть двох фальшивомонетників, у яких БЕБ вилучило понад 60 тис. підроблених доларів США
	17:03	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися до рівня місячного мінімуму на тлі зміцнення долара США
	16:26	ЄС виділить Україні ще EUR1,5 млрд перехідного фінансування Ukraine Facility наступного тижня
	16:25	Українці вважають найбільш негативною зовнішньою подією блокаду кордону поляками
	16:15	Польські фермери на 48 годин заблокували рух на кордоні з Україною - вимагають доплат
	16:05	Міжнародна морська організація допоможе Україні захистити експортний коридор
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Заволодіння 20 мільйонами доларів Укртатнафти: за матеріалами БЕБ судитимуть співучасницю схеми
	09:21	Урожай кукурудзи може скоротитися до 26,7 млн тонн в 2024 - Мінагро
	09:20	Занадто м'яка фіскальна політика США загрожує економіці країни та світу - МВФ
	09:19	"Кернел" повідомив про значне погіршення діяльності через ракетні атаки РФ
	09:13	Україна експортувала українським морським коридором 40 млн т вантажів, скоротивши їх обробку в Дунайських портах на 16% у 1 кв.
	08:38	Шмигаль на форумі у США: Україна має стати наступним місцем американських інвестицій
17.04.2024
	23:27	Україна вперше переробила 1 млн тонн ріпаку
	23:03	Урожай ріпаку в 2024 може скоротитися до 4,1 млн тонн
	17:55	Philip Morris у 2023 р. збільшив частку бездимних продуктів у виручці до 36,4%
	17:45	Держборг України цьогоріч може зрости до 94% - МВФ
	17:17	Урожай пшениці в Україні в 2024 скоротиться до 19,2 млн тонн - Мінагрополітики
	16:39	Обладнав підпільну АЗС та незаконно продавав пальне: БЕБ на Полтавщині скерувало справу до суду
	15:53	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 6,4 млн грн місцевого бюджету
	14:25	Аграрії 15 областей розпочали сівбу кукурудзи; посіяли 120 тис. га
	14:18	Прийом заявок на отримання посівного матеріалу від USAID АГРО достроково завершений
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:55	Вступ України до ЄС може потягнути за собою реформування САР, прогнозує аграрний міністр Польщі Сєкерський
	12:54	Польські страйкарі хочуть відновити блокаду перед пунктом пропуску «Корчова-Краківець»
	12:27	БЕБ на Буковині повідомило про підозру співучасниці схеми збуту підробленої валюти
	11:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі чергового зміцнення долара США
	10:33	Комунікаційну кампанію “Усі в плюсі, коли зроблено в Україні” розпочало Мінекономіки
	10:24	Майже 37 млрд грн – збитки сільського господарства на Харківщині через втрати ґрунтів внаслідок війни
	06:53	Українське суспільство має підтримати бізнес, купуючи українські товари - Шмигаль
	06:34	Шмигаль у США провів зустріч з американським бізнесом - говорили про інвестиції
16.04.2024
	23:17	МВФ покращив прогноз зростання світової економіки до 3,2% у 2024 році
	22:35	МВФ прогнозує економічне зростання України цьогоріч до 3,2%
	22:00	Польські фермери припинили блокування пункту пропуску «Долгобичув-Угринів»
	21:53	Цінова конкурентоспроможність українських молокопродуктів у березні зросла - СМПУ
	18:43	Україна просить підтримки НАТО аби аграрії мали змогу надалі забезпечувати продовольчу безпеку світу
	17:48	BASF допомогла насінням господарствам України, що працюють на прифронтових територіях
	16:18	БЕБ викрило компанію, що завозила нові речі під виглядом секонд-хенду та ухилилась від сплати понад 7,5 млн грн мита
	16:03	У Києві судитимуть продавця контрафакту, у якого БЕБ вилучило сигарет на 12 млн грн
	13:08	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США
	12:26	За матеріалами БЕБ компанія зі збору відходів в Одесі відшкодувала 6 млн грн
	12:15	Україна експортувала в 1 кварталі продовольства на 6,5 млрд USD
	11:12	БЕБ повідомило про підозру керівнику товариства, яке продавало фальсифіковане пальне у столиці
	10:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:33	Великодній кошик у 2024 році коштуватиме 1422 грн – ІАЕ
	09:17	Негативне сальдо - $3,2 мільярда: з ким і як торгувала Україна у січні-лютому
	09:04	Данія виділяє $43 мільйони для своїх компаній, які реалізують бізнес-проєкти в Україні